PAGE餐飲店財(cái)務(wù)制度規(guī)范一、總則1.目的本財(cái)務(wù)制度旨在規(guī)范餐飲店的財(cái)務(wù)管理，確保財(cái)務(wù)信息的準(zhǔn)確、完整，加強(qiáng)財(cái)務(wù)內(nèi)部控制，提高資金使用效率，保障餐飲店的正常運(yùn)營(yíng)和可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于[餐飲店具體名稱(chēng)]及其所屬各部門(mén)、各營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。3.基本原則合法性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度。真實(shí)性原則：財(cái)務(wù)核算應(yīng)當(dāng)以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù)，如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。準(zhǔn)確性原則：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的記錄、計(jì)算、匯總應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤，確保財(cái)務(wù)報(bào)表和財(cái)務(wù)信息的可靠性。完整性原則：涵蓋餐飲店財(cái)務(wù)管理的各個(gè)方面，確保財(cái)務(wù)制度的全面性和系統(tǒng)性。及時(shí)性原則：及時(shí)記錄、處理財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)，按時(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，為管理層決策提供及時(shí)有效的財(cái)務(wù)信息。二、財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)與人員設(shè)置1.財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置設(shè)立獨(dú)立的財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)餐飲店的財(cái)務(wù)管理工作。財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理設(shè)置崗位，明確各崗位的職責(zé)和權(quán)限。2.人員配備財(cái)務(wù)部經(jīng)理：具備豐富的財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的全面管理工作，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，組織實(shí)施財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)分析、資金管理等工作，對(duì)財(cái)務(wù)工作的準(zhǔn)確性和合規(guī)性負(fù)責(zé)。會(huì)計(jì)人員：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)核算工作，包括賬務(wù)處理、憑證編制、財(cái)務(wù)報(bào)表編制等，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確記錄和及時(shí)反映。出納人員：負(fù)責(zé)現(xiàn)金收付、銀行結(jié)算、票據(jù)管理等工作，嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度，確保資金的安全和正常流轉(zhuǎn)。3.崗位職責(zé)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善餐飲店財(cái)務(wù)管理制度，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。組織編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支，確保預(yù)算的執(zhí)行和財(cái)務(wù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。定期進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，為管理層提供決策支持，參與餐飲店的經(jīng)營(yíng)決策，提出財(cái)務(wù)建議。負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)和考核，提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。協(xié)調(diào)與稅務(wù)、銀行等相關(guān)部門(mén)的關(guān)系，維護(hù)餐飲店的良好形象。會(huì)計(jì)人員崗位職責(zé)按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度進(jìn)行賬務(wù)處理，及時(shí)、準(zhǔn)確地記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。審核原始憑證的真實(shí)性、合法性和完整性，編制記賬憑證，登記賬簿，編制財(cái)務(wù)報(bào)表。定期核對(duì)賬目，確保賬賬相符、賬實(shí)相符，及時(shí)清理往來(lái)賬款。負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)檔案的整理、歸檔和保管工作，確保財(cái)務(wù)檔案的安全和完整。協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理進(jìn)行財(cái)務(wù)分析和財(cái)務(wù)預(yù)算編制工作。出納人員崗位職責(zé)嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。負(fù)責(zé)保管庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券和空白票據(jù)，確保資金和票據(jù)的安全。登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)，賬款相符。定期編制資金日?qǐng)?bào)表，向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)資金收支情況。協(xié)助會(huì)計(jì)人員進(jìn)行賬務(wù)處理，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。三、財(cái)務(wù)核算1.會(huì)計(jì)政策與會(huì)計(jì)估計(jì)本餐飲店采用[具體會(huì)計(jì)準(zhǔn)則]作為會(huì)計(jì)核算的依據(jù)，遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則進(jìn)行會(huì)計(jì)確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告。會(huì)計(jì)年度自公歷1月1日起至12月31日止。記賬本位幣為人民幣。各項(xiàng)資產(chǎn)在取得時(shí)按照實(shí)際成本計(jì)量，后續(xù)計(jì)量按照相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定進(jìn)行。收入確認(rèn)原則：按照與客戶(hù)簽訂的合同或協(xié)議約定的收款日期和金額確認(rèn)收入；對(duì)于提供勞務(wù)的收入，在勞務(wù)完成時(shí)按照完工百分比法確認(rèn)收入。費(fèi)用確認(rèn)原則：按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，凡應(yīng)屬于本期的收入和費(fèi)用，不論款項(xiàng)是否收付，均作為本期的收入和費(fèi)用入賬；不屬于本期的收入和費(fèi)用，即使款項(xiàng)已在本期收付，也不作為本期的收入和費(fèi)用處理。2.會(huì)計(jì)科目設(shè)置根據(jù)國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度和本餐飲店的實(shí)際情況，設(shè)置會(huì)計(jì)科目。會(huì)計(jì)科目應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，如有必要進(jìn)行調(diào)整，應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)，并在財(cái)務(wù)報(bào)表附注中予以說(shuō)明。3.賬務(wù)處理流程原始憑證的審核：業(yè)務(wù)部門(mén)在辦理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)取得或填制合法、有效的原始憑證，并及時(shí)送交財(cái)務(wù)部。會(huì)計(jì)人員對(duì)原始憑證進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括憑證的真實(shí)性、合法性、完整性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性。對(duì)于不符合要求的原始憑證，應(yīng)要求業(yè)務(wù)部門(mén)補(bǔ)充或更正。記賬憑證的編制：會(huì)計(jì)人員根據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證，按照會(huì)計(jì)制度的規(guī)定編制記賬憑證。記賬憑證應(yīng)注明經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容摘要、會(huì)計(jì)科目、金額、記賬方向等，并由制單人、審核人、記賬人等簽字或蓋章。賬簿的登記：根據(jù)記賬憑證，登記各類(lèi)賬簿，包括總賬、明細(xì)賬、日記賬等。賬簿登記應(yīng)做到及時(shí)、準(zhǔn)確、清晰，按照平行登記的原則，確保賬賬相符。財(cái)務(wù)報(bào)表的編制：會(huì)計(jì)人員定期（月度、季度、年度）根據(jù)賬簿記錄編制財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等。財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)數(shù)字真實(shí)、內(nèi)容完整、計(jì)算準(zhǔn)確、報(bào)送及時(shí)，并由財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核簽字后上報(bào)管理層。4.財(cái)務(wù)報(bào)告財(cái)務(wù)報(bào)告是反映餐飲店財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果的書(shū)面文件，包括財(cái)務(wù)報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表附注和財(cái)務(wù)情況說(shuō)明書(shū)。財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度規(guī)定編制，做到數(shù)字真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、報(bào)送及時(shí)。財(cái)務(wù)報(bào)表附注應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明重要會(huì)計(jì)政策、會(huì)計(jì)估計(jì)的變更情況、重大事項(xiàng)的說(shuō)明等。財(cái)務(wù)情況說(shuō)明書(shū)應(yīng)分析說(shuō)明餐飲店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果、資金變動(dòng)情況以及對(duì)下期財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果的影響等。財(cái)務(wù)部應(yīng)定期向管理層報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)告，為管理層決策提供依據(jù)。同時(shí)，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，定期向稅務(wù)機(jī)關(guān)、投資者等報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)告。四、資金管理1.資金預(yù)算管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)餐飲店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和財(cái)務(wù)目標(biāo)，編制年度資金預(yù)算。資金預(yù)算應(yīng)包括現(xiàn)金收入預(yù)算、現(xiàn)金支出預(yù)算、資金籌集預(yù)算和資金結(jié)余預(yù)算等。各部門(mén)應(yīng)根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，編制本部門(mén)的資金預(yù)算，并報(bào)財(cái)務(wù)部審核匯總。財(cái)務(wù)部對(duì)各部門(mén)的資金預(yù)算進(jìn)行綜合平衡，形成年度資金預(yù)算草案，提交管理層審議批準(zhǔn)。資金預(yù)算一經(jīng)批準(zhǔn)，各部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。財(cái)務(wù)部應(yīng)定期對(duì)資金預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施進(jìn)行調(diào)整，確保資金預(yù)算的順利執(zhí)行。2.現(xiàn)金管理嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，實(shí)行限額管理。庫(kù)存現(xiàn)金限額由財(cái)務(wù)部根據(jù)實(shí)際情況核定，報(bào)開(kāi)戶(hù)銀行批準(zhǔn)。庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)限額，超過(guò)部分應(yīng)及時(shí)送存銀行。現(xiàn)金收付應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序進(jìn)行，出納人員應(yīng)在審核無(wú)誤的原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”章，并簽字確認(rèn)。嚴(yán)禁白條抵庫(kù)、坐支現(xiàn)金等違規(guī)行為。出納人員應(yīng)每日盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，做到賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺或溢余，應(yīng)及時(shí)查明原因，并按規(guī)定進(jìn)行處理。加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金收支憑證的管理，確保憑證的真實(shí)性、合法性和完整性?，F(xiàn)金收支憑證應(yīng)及時(shí)登記入賬，定期裝訂成冊(cè)，妥善保管。3.銀行存款管理按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，開(kāi)立銀行賬戶(hù)。銀行賬戶(hù)的開(kāi)立、變更和撤銷(xiāo)應(yīng)報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理相關(guān)手續(xù)。嚴(yán)格遵守銀行結(jié)算制度，辦理銀行存款收付業(yè)務(wù)。出納人員應(yīng)根據(jù)審核無(wú)誤的原始憑證，填寫(xiě)銀行結(jié)算憑證，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核后辦理付款手續(xù)。定期核對(duì)銀行存款賬目，每月至少編制一次銀行存款余額調(diào)節(jié)表，及時(shí)發(fā)現(xiàn)未達(dá)賬項(xiàng)，并查明原因進(jìn)行處理。確保銀行存款賬實(shí)相符。加強(qiáng)對(duì)銀行賬戶(hù)的管理，防止出租、出借銀行賬戶(hù)等違規(guī)行為。定期檢查銀行賬戶(hù)的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告并處理。4.資金籌集管理根據(jù)餐飲店的經(jīng)營(yíng)需要和資金狀況，合理確定資金籌集方式。資金籌集方式包括自有資金、銀行借款、商業(yè)信用等。如需向銀行借款，應(yīng)按照銀行的要求提供相關(guān)資料，辦理借款手續(xù)。借款合同應(yīng)明確借款金額、借款期限、借款利率、還款方式等條款，并嚴(yán)格按照合同約定使用資金和償還借款。加強(qiáng)對(duì)資金籌集成本的控制，合理選擇資金籌集方式，降低資金籌集成本。對(duì)不同資金籌集方式的成本進(jìn)行分析比較，選擇最優(yōu)方案。建立健全資金籌集檔案管理制度，對(duì)資金籌集過(guò)程中的相關(guān)文件、合同、協(xié)議等資料進(jìn)行妥善保管。五、資產(chǎn)管理1.流動(dòng)資產(chǎn)貨幣資金：包括現(xiàn)金、銀行存款和其他貨幣資金。按照上述資金管理的規(guī)定進(jìn)行核算和管理。應(yīng)收賬款：對(duì)客戶(hù)的應(yīng)收賬款應(yīng)進(jìn)行明細(xì)核算，及時(shí)催收。財(cái)務(wù)部應(yīng)定期與業(yè)務(wù)部門(mén)核對(duì)賬目，確保應(yīng)收賬款的準(zhǔn)確性。對(duì)逾期未收回的應(yīng)收賬款，應(yīng)查明原因，采取有效措施進(jìn)行催收。如確實(shí)無(wú)法收回的應(yīng)收賬款，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行核銷(xiāo)，并報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)。存貨：包括原材料、庫(kù)存商品、低值易耗品等。存貨應(yīng)按照實(shí)際成本計(jì)價(jià)，采用先進(jìn)先出法、加權(quán)平均法等方法進(jìn)行核算。加強(qiáng)存貨的采購(gòu)管理，合理確定存貨的采購(gòu)數(shù)量和采購(gòu)時(shí)間，降低存貨采購(gòu)成本。建立存貨驗(yàn)收制度，對(duì)采購(gòu)的存貨進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，確保存貨的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。加強(qiáng)存貨的倉(cāng)儲(chǔ)管理，合理安排存貨的存放位置，定期盤(pán)點(diǎn)存貨，做到賬實(shí)相符。對(duì)盤(pán)盈、盤(pán)虧的存貨，應(yīng)及時(shí)查明原因，并按規(guī)定進(jìn)行處理。加強(qiáng)存貨發(fā)出的管理，按照規(guī)定的計(jì)價(jià)方法計(jì)算發(fā)出存貨的成本，并及時(shí)登記入賬。2.固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)的定義與分類(lèi)：固定資產(chǎn)是指使用期限超過(guò)一年，單位價(jià)值較高，并且在使用過(guò)程中保持原有物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)。包括房屋建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、電子設(shè)備等。根據(jù)固定資產(chǎn)的性質(zhì)和用途，分為房屋及建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、電子設(shè)備等類(lèi)別。固定資產(chǎn)的計(jì)價(jià)：固定資產(chǎn)按照取得時(shí)的實(shí)際成本計(jì)價(jià)。包括購(gòu)買(mǎi)價(jià)款、相關(guān)稅費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、安裝費(fèi)和專(zhuān)業(yè)人員服務(wù)費(fèi)等。固定資產(chǎn)的折舊：采用直線法計(jì)提折舊，折舊年限根據(jù)固定資產(chǎn)的性質(zhì)和使用情況按照國(guó)家規(guī)定確定。固定資產(chǎn)折舊應(yīng)按月計(jì)提，計(jì)入相關(guān)成本費(fèi)用。固定資產(chǎn)的購(gòu)置與處置：固定資產(chǎn)的購(gòu)置應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批，購(gòu)置后應(yīng)及時(shí)辦理入賬手續(xù)。固定資產(chǎn)的處置包括出售、報(bào)廢、毀損等，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批，并進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理。固定資產(chǎn)的清查：定期對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤(pán)點(diǎn)，每年至少一次。清查盤(pán)點(diǎn)結(jié)果應(yīng)形成書(shū)面報(bào)告，報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核。對(duì)盤(pán)盈、盤(pán)虧的固定資產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)查明原因，并按規(guī)定進(jìn)行處理。六、成本費(fèi)用管理1.成本費(fèi)用的分類(lèi)與核算原則成本費(fèi)用分為營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)稅金及附加、銷(xiāo)售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等。營(yíng)業(yè)成本是指餐飲店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的與提供餐飲服務(wù)直接相關(guān)的成本，包括原材料成本、人工成本、水電費(fèi)等。營(yíng)業(yè)成本應(yīng)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則進(jìn)行核算，與營(yíng)業(yè)收入相配比。營(yíng)業(yè)稅金及附加是指餐飲店按照國(guó)家規(guī)定應(yīng)繳納的營(yíng)業(yè)稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加等稅費(fèi)。營(yíng)業(yè)稅金及附加應(yīng)按照規(guī)定的稅率計(jì)算，及時(shí)足額繳納。銷(xiāo)售費(fèi)用是指為銷(xiāo)售餐飲服務(wù)而發(fā)生的費(fèi)用，包括廣告宣傳費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、銷(xiāo)售人員薪酬等。銷(xiāo)售費(fèi)用應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生額進(jìn)行核算，計(jì)入當(dāng)期損益。管理費(fèi)用是指餐飲店行政管理部門(mén)為組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用，包括管理人員薪酬、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、折舊費(fèi)等。管理費(fèi)用應(yīng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和范圍進(jìn)行核算，嚴(yán)格控制費(fèi)用支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是指餐飲店為籌集資金而發(fā)生的費(fèi)用，包括利息支出、手續(xù)費(fèi)等。財(cái)務(wù)費(fèi)用應(yīng)按照實(shí)際發(fā)生額進(jìn)行核算，計(jì)入當(dāng)期損益。2.成本費(fèi)用的控制措施建立成本費(fèi)用控制制度，明確各部門(mén)在成本費(fèi)用控制中的職責(zé)和權(quán)限。各部門(mén)應(yīng)根據(jù)本部門(mén)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，制定相應(yīng)的成本費(fèi)用控制措施，并報(bào)財(cái)務(wù)部備案。加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)成本的控制，通過(guò)招標(biāo)采購(gòu)、集中采購(gòu)等方式，降低原材料采購(gòu)價(jià)格。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)原材料庫(kù)存的管理，減少庫(kù)存積壓，降低庫(kù)存成本。合理控制人工成本，根據(jù)餐飲店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)需求，合理配置人員，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，提高勞動(dòng)效率。加強(qiáng)對(duì)員工薪酬的管理，建立合理的薪酬體系，激勵(lì)員工提高工作績(jī)效。嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，制定費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)和審批流程，加強(qiáng)對(duì)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)的審核。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)、超預(yù)算的費(fèi)用支出，應(yīng)嚴(yán)格控制，確有必要的，應(yīng)報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)。定期對(duì)成本費(fèi)用進(jìn)行分析和考核，找出成本費(fèi)用控制中的薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)。將成本費(fèi)用控制指標(biāo)分解到各部門(mén)，與部門(mén)績(jī)效考核掛鉤，激勵(lì)各部門(mén)積極控制成本費(fèi)用。七、收入管理1.收入的分類(lèi)與確認(rèn)原則收入分為主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和其他業(yè)務(wù)收入。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入是指餐飲店提供餐飲服務(wù)所取得的收入；其他業(yè)務(wù)收入是指除主營(yíng)業(yè)務(wù)收入以外的其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所取得的收入，如銷(xiāo)售原材料、出租房屋等。收入的確認(rèn)原則按照上述財(cái)務(wù)核算中的收入確認(rèn)原則執(zhí)行。2.收入的核算與管理業(yè)務(wù)部門(mén)應(yīng)及時(shí)將餐飲服務(wù)的訂單、消費(fèi)清單等資料傳遞給財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部根據(jù)業(yè)務(wù)部門(mén)提供的資料進(jìn)行收入核算。加強(qiáng)對(duì)收入的管理，確保收入的真實(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性。定期核對(duì)收入賬目，與業(yè)務(wù)部門(mén)核對(duì)餐飲服務(wù)的實(shí)際消費(fèi)情況，防止收入漏記、錯(cuò)記等情況的發(fā)生。建立收入統(tǒng)計(jì)分析制度，定期對(duì)收入情況進(jìn)行分析比較，分析收入變動(dòng)的原因，為管理層決策提供依據(jù)。八、利潤(rùn)分配管理1.利潤(rùn)分配原則按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和公司章程的規(guī)定進(jìn)行利潤(rùn)分配。利潤(rùn)分配應(yīng)兼顧國(guó)家、投資者、餐飲店和員工的利益，促進(jìn)餐飲店的可持續(xù)發(fā)展。2.利潤(rùn)分配順序首先彌補(bǔ)以前年度虧損。繳納所得稅。提取法定盈余公積金。法定盈余公積金按照凈利潤(rùn)的10%提取，當(dāng)法定盈余公積金累計(jì)額達(dá)到注冊(cè)資本的50%以上時(shí)，可以不再提取。提取任意盈余公積金。任意盈余公積金由股東會(huì)或股東大會(huì)根據(jù)餐飲店的實(shí)際情況決定提取比例。向投資者分配利潤(rùn)。3.利潤(rùn)分配的審批與執(zhí)行利潤(rùn)分配方案由財(cái)務(wù)部根據(jù)當(dāng)年的盈利情況和利潤(rùn)分配原則編制，報(bào)管理層審議批準(zhǔn)。利潤(rùn)分配方案經(jīng)批準(zhǔn)后，財(cái)務(wù)部應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行賬務(wù)處理，并及時(shí)向投資者支付利潤(rùn)。九、財(cái)務(wù)內(nèi)部控制1.內(nèi)部控制制度的建立與完善建立健全財(cái)務(wù)內(nèi)部控制制度，明確各崗位的職責(zé)和權(quán)限，規(guī)范財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)流程，確保財(cái)務(wù)工作的規(guī)范、有序進(jìn)行。定期對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部控制制度進(jìn)行評(píng)估和完善，根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)的變化、餐飲店經(jīng)營(yíng)管理的需要以及內(nèi)部控制執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)修訂和完善內(nèi)部控制制