PAGE吧臺承包制度規(guī)范一、總則（一）目的為了規(guī)范吧臺承包行為，明確承包方與公司的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，確保吧臺運營的高效、有序、合法，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有吧臺承包項目，包括但不限于餐廳吧臺、酒吧吧臺、酒店大堂吧臺等。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：吧臺承包活動必須遵守國家法律法規(guī)以及行業(yè)相關(guān)標準，不得從事違法違規(guī)經(jīng)營行為。2.誠實守信原則：承包方與公司應(yīng)秉持誠實守信的態(tài)度，履行各自的承諾和義務(wù)。3.公平公正原則：在承包過程中，遵循公平公正的原則，保障雙方的合法權(quán)益。二、承包方資質(zhì)要求（一）經(jīng)營資質(zhì)1.承包方應(yīng)具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍涵蓋吧臺經(jīng)營相關(guān)項目。2.擁有相關(guān)行業(yè)主管部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證，如食品經(jīng)營許可證（若涉及食品銷售）、酒類經(jīng)營許可證（若涉及酒類銷售）等。（二）人員資質(zhì)1.吧臺工作人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明，確保身體健康狀況符合從事吧臺服務(wù)工作的要求。2.調(diào)酒師、服務(wù)員等關(guān)鍵崗位人員應(yīng)具備相關(guān)職業(yè)資格證書或從業(yè)經(jīng)驗證明。（三）信譽記錄承包方應(yīng)具有良好的商業(yè)信譽，無重大違法違規(guī)記錄和不良經(jīng)營行為記錄。公司可通過查詢信用信息公示系統(tǒng)、行業(yè)協(xié)會反饋等方式進行核實。三、承包合同管理（一）合同簽訂1.公司與承包方在確定承包意向后，應(yīng)簽訂詳細的承包合同。合同應(yīng)明確雙方的基本信息、承包范圍、承包期限、費用支付方式、權(quán)利義務(wù)、違約責任等條款。2.合同文本應(yīng)符合法律法規(guī)要求，語言表述清晰、準確，避免模糊不清或歧義條款。（二）合同變更與解除1.在承包期間，如因不可抗力或其他特殊原因需要變更合同條款，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。2.若出現(xiàn)法定解除情形或雙方協(xié)商一致同意解除合同，應(yīng)按照合同約定及相關(guān)法律法規(guī)辦理解除手續(xù)。解除合同后，雙方應(yīng)進行清算，明確各自的權(quán)利義務(wù)。（三）合同存檔承包合同簽訂后，公司應(yīng)妥善保管合同原件及相關(guān)附件，建立合同檔案。合同檔案應(yīng)包括合同文本、變更協(xié)議、解除協(xié)議等資料，以備查閱和審計。四、吧臺運營管理（一）服務(wù)質(zhì)量1.承包方應(yīng)制定完善的服務(wù)標準和流程，確保吧臺服務(wù)人員提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。服務(wù)人員應(yīng)具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能夠及時響應(yīng)顧客需求。2.公司有權(quán)對吧臺服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量不符合要求，有權(quán)要求承包方限期整改。整改不力的，公司可按照合同約定扣除相應(yīng)費用或采取其他處罰措施。（二）產(chǎn)品質(zhì)量1.吧臺提供的飲品、食品等產(chǎn)品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求。承包方應(yīng)建立嚴格的采購渠道管理機制，確保原材料的質(zhì)量安全。2.公司應(yīng)定期對吧臺產(chǎn)品進行抽檢，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，承包方應(yīng)承擔相應(yīng)責任，包括但不限于退換貨、賠償顧客損失等。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.承包方應(yīng)保持吧臺區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進行清潔消毒。吧臺設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保正常運行。2.公司應(yīng)制定環(huán)境衛(wèi)生檢查標準，對吧臺環(huán)境衛(wèi)生情況進行不定期檢查。如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標準的情況，承包方應(yīng)立即整改。（四）安全管理1.承包方應(yīng)建立健全安全管理制度和應(yīng)急預案，確保吧臺運營過程中的食品安全、消防安全、人員安全等。2.吧臺應(yīng)配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如滅火器、急救箱等，并定期進行檢查維護。公司有權(quán)對吧臺安全管理情況進行監(jiān)督檢查，對存在安全隱患的，要求承包方及時整改。五、費用管理（一）承包費用1.承包費用的金額、支付方式、支付周期等應(yīng)在承包合同中明確約定。承包費用應(yīng)根據(jù)吧臺的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營狀況等因素合理確定。2.承包方應(yīng)按照合同約定按時足額支付承包費用，逾期支付的，應(yīng)按照合同約定承擔違約責任。（二）費用結(jié)算1.公司應(yīng)定期與承包方進行費用結(jié)算，結(jié)算周期一般為月度或季度。結(jié)算時，雙方應(yīng)核對各項費用明細，確保結(jié)算金額準確無誤。2.承包方應(yīng)提供真實有效的費用結(jié)算憑證，如發(fā)票、收據(jù)等。公司應(yīng)按照財務(wù)制度進行審核報銷。（三）費用調(diào)整1.在承包期間，如因市場行情變化、經(jīng)營成本增加等原因需要調(diào)整承包費用，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面補充協(xié)議。2.費用調(diào)整應(yīng)遵循合理、公平的原則，充分考慮雙方的利益和市場實際情況。六、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.公司設(shè)立專門的監(jiān)督小組，定期對吧臺承包項目進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組應(yīng)由公司管理層、相關(guān)部門負責人等組成。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、安全管理、費用支付等方面。監(jiān)督小組應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)問題，并提出整改意見。（二）考核指標1.公司制定詳細的吧臺承包考核指標體系，包括顧客滿意度、銷售額、利潤額、產(chǎn)品質(zhì)量合格率、衛(wèi)生達標率、安全事故發(fā)生率等。2.考核指標應(yīng)具有可量化、可操作性，便于對承包方的經(jīng)營管理情況進行客觀評價。（三）考核結(jié)果應(yīng)用1.根據(jù)考核結(jié)果，對承包方進行相應(yīng)的獎懲?？己藘?yōu)秀的，公司可給予表彰、獎勵，如增加承包期限、降低承包費用等優(yōu)惠措施；考核不達標且整改不力的，公司可按照合同約定解除承包合同，并追究承包方的違約責任。2.考核結(jié)果應(yīng)及時反饋給承包方，雙方應(yīng)就考核結(jié)果進行溝通交流，共同探討改進措施。七、知識產(chǎn)權(quán)與保密（一）知識產(chǎn)權(quán)1.承包方在吧臺運營過程中使用的商標、品牌、技術(shù)等知識產(chǎn)權(quán)，如涉及公司授權(quán)或使用公司相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)的，應(yīng)嚴格按照授權(quán)協(xié)議使用，不得擅自轉(zhuǎn)讓、許可他人使用或侵犯公司知識產(chǎn)權(quán)。2.承包方自行開發(fā)的知識產(chǎn)權(quán)，如具有一定商業(yè)價值的飲品配方、服務(wù)模式等，應(yīng)及時向公司報備。未經(jīng)公司書面同意，不得擅自將其用于與本吧臺承包項目無關(guān)的其他經(jīng)營活動。（二）保密義務(wù)1.雙方應(yīng)對在承包過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等予以保密。保密信息包括但不限于合同內(nèi)容、財務(wù)數(shù)據(jù)、顧客信息、產(chǎn)品配方、營銷策略等。2.未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向第三方泄露或使用對方的保密信息。如因違反保密義務(wù)給對方造成損失的，應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責任。八、違約責任（一）承包方違約責任1.若承包方未按照合同約定履行義務(wù)，如未按時支付承包費用、未達到服務(wù)質(zhì)量標準、未遵守安全管理規(guī)定等，應(yīng)承擔違約責任。2.違約責任的承擔方式包括但不限于支付違約金、賠償損失、繼續(xù)履行合同義務(wù)等。違約金的金額應(yīng)根據(jù)合同約定及實際損失情況合理確定。（二）公司違約責任1.公司若未按照合同約定履行義務(wù)，如未按時提供經(jīng)營場地、未及時結(jié)算費用等，也應(yīng)承擔違約責任。2.公司應(yīng)按照合同約定向承包方支付違約金，并賠償承包方因此遭受的損失。（三）爭議解決如雙方在履行合同過程中發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可按照合同約定向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟或申請