2025年大學(xué)生物（微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)）期中測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，用于觀察細(xì)菌形態(tài)的常用顯微鏡是（）A.電子顯微鏡B.光學(xué)顯微鏡C.熒光顯微鏡D.解剖顯微鏡2.下列哪種培養(yǎng)基是用于培養(yǎng)細(xì)菌的常用培養(yǎng)基（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.馬鈴薯培養(yǎng)基C.麥芽汁培養(yǎng)基D.高氏一號培養(yǎng)基3.在微生物接種操作中，下列哪種方法常用于固體培養(yǎng)基上的接種（）A.涂布平板法B.傾注平板法C.平板劃線法D.穿刺接種法4.革蘭氏染色中，用于媒染的試劑是（）A.結(jié)晶紫B.碘液C.95%乙醇D.番紅5.下列哪種微生物屬于原核微生物（）A.酵母菌B.霉菌C.細(xì)菌D.病毒6.微生物培養(yǎng)過程中，為了防止雜菌污染，通常采用的措施是（）A.高溫滅菌B.紫外線照射C.過濾除菌D.以上都是7.在微生物計(jì)數(shù)中，下列哪種方法適用于活菌計(jì)數(shù)（）A.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法B.平板菌落計(jì)數(shù)法C.比濁法D.重量法8.下列哪種微生物代謝產(chǎn)物可用于抗生素的生產(chǎn)（）A.乙醇B.乳酸C.青霉素D.維生素9.微生物實(shí)驗(yàn)中，用于保存菌種的常用方法是（）A.斜面保存法B.液體石蠟保存法C.冷凍干燥保存法D.以上都是10.在微生物發(fā)酵工程中，下列哪種發(fā)酵方式屬于厭氧發(fā)酵（）A.酒精發(fā)酵B.谷氨酸發(fā)酵C.青霉素發(fā)酵D.檸檬酸發(fā)酵二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題4分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)，少選、多選、錯選均不得分）1.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的滅菌方法有（）A.干熱滅菌B.濕熱滅菌C.紫外線滅菌D.過濾除菌E.化學(xué)藥劑滅菌2.下列哪些微生物屬于真核微生物（）A.酵母菌B.霉菌C.細(xì)菌D.放線菌E.病毒3.在微生物培養(yǎng)過程中，影響微生物生長的環(huán)境因素有（）A.溫度B.酸堿度C.氧氣D.營養(yǎng)物質(zhì)E.滲透壓4.微生物實(shí)驗(yàn)中常用的接種工具包括（）A.接種環(huán)B.接種針C.涂布棒D.移液管E.滴管5.下列哪些微生物代謝產(chǎn)物可用于食品工業(yè)（）A.乙醇B.乳酸C.味精D.維生素E.抗生素三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷下列說法是否正確，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.微生物個體微小，都需要借助顯微鏡才能觀察到。（）2.所有的細(xì)菌都能在普通培養(yǎng)基上生長。（）3.革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁較厚，肽聚糖含量高，而革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁較薄，肽聚糖含量低。（）4.微生物培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的pH值會隨著微生物的生長而發(fā)生變化。（）5.紫外線滅菌主要是通過破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu)來達(dá)到滅菌目的。（）6.平板劃線法接種時，每次劃線后都需要將接種環(huán)灼燒滅菌。（）7.微生物的生長曲線包括遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。（）8.發(fā)酵工程中，發(fā)酵罐的攪拌速度越快越好。（）9.微生物實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，所有的廢棄物都可以直接倒入下水道。（）10.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述革蘭氏染色的原理和步驟。2.微生物培養(yǎng)過程中，如何防止雜菌污染？3.在微生物發(fā)酵工程中，如何提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量？五、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題（總共1題，每題20分，請?jiān)O(shè)計(jì)一個微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方案）設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)，從土壤中分離篩選出能產(chǎn)生淀粉酶的菌株，并對其進(jìn)行初步鑒定。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.B2.A3.C4.B5.C6.D7.B8.C9.D10.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.AB3.ABCDE4.ABC5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.√5.√6.√7.√8.×9.×10.√四、簡答題1.原理：革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁較厚，肽聚糖含量高，乙醇脫色時，肽聚糖脫水使孔徑變小，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物不易被洗脫，菌體呈紫色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁較薄，肽聚糖含量低，脂肪含量高，乙醇脫色時，脂類溶解，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被洗脫，菌體呈無色，再用番紅復(fù)染后呈紅色。步驟：涂片、干燥、固定；結(jié)晶紫初染1min；碘液媒染1min；95%乙醇脫色0.5-1min；番紅復(fù)染1min。2.防止雜菌污染的措施包括：培養(yǎng)基和接種器具嚴(yán)格滅菌；接種操作在無菌環(huán)境下進(jìn)行，如超凈工作臺；操作人員嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程，如戴口罩、手套，洗手消毒；培養(yǎng)過程中保持培養(yǎng)環(huán)境的無菌狀態(tài)，如培養(yǎng)箱定期消毒等。3.提高發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量的方法有：選擇優(yōu)良的生產(chǎn)菌株；優(yōu)化培養(yǎng)基配方，提供合適的營養(yǎng)物質(zhì)；控制發(fā)酵條件，如溫度、pH值、溶解氧等；采用合適的發(fā)酵工藝，如分批發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵等；對發(fā)酵過程進(jìn)行監(jiān)控和優(yōu)化，及時調(diào)整參數(shù)；利用基因工程等技術(shù)對菌株進(jìn)行改造，提高其發(fā)酵性能。五、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題1.實(shí)驗(yàn)方案：-采樣：采集富含腐殖質(zhì)的土壤。-富集培養(yǎng)：將土壤樣品接種到含有淀粉為唯一碳源的液體培養(yǎng)基中，30℃振蕩培養(yǎng)3-5天，使能產(chǎn)生淀粉酶的菌株得到富集。-分離純化：采用稀釋涂布平板法或平板劃線法，將富集培養(yǎng)物接種到淀粉培養(yǎng)基平板上，30℃培養(yǎng)3-5天，挑取透明圈較大的單菌落進(jìn)行多次純化。-初步鑒定：-形態(tài)觀察