2026年深圳中考生物人體的營養(yǎng)專項試卷（附答案可下載）考試時間：60分鐘滿分：100分一、單項選擇題（本大題共15小題，每小題3分，共45分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）

A.水、無機鹽、維生素B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

C.糖類、脂肪、維生素D.蛋白質(zhì)、無機鹽、水

人體最主要的供能物質(zhì)是（）

A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素

下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（）

A.米飯、饅頭B.花生油、肥肉C.雞蛋、牛奶D.蔬菜、水果

關(guān)于維生素的說法，錯誤的是（）

A.維生素不能為人體提供能量B.維生素多數(shù)不能在人體合成，需從食物中獲取

C.缺乏維生素A會患夜盲癥D.維生素都能溶解在水中

下列關(guān)于消化系統(tǒng)的組成，說法正確的是（）

A.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成B.消化道包括口腔、咽、喉、食道、胃、小腸、大腸

C.消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、汗腺D.所有消化腺都直接開口于消化道

淀粉在人體內(nèi)開始消化的部位是（）

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

下列消化液中，不含消化酶的是（）

A.唾液B.胃液C.膽汁D.胰液

人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（）

A.胃B.小腸C.大腸D.食道

下列關(guān)于小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點，說法錯誤的是（）

A.小腸很長，約5-6米B.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛

C.小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成D.小腸內(nèi)有多種消化酶

下列物質(zhì)中，能被小腸直接吸收的是（）

A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.葡萄糖

缺乏下列哪種無機鹽，會導(dǎo)致兒童患佝僂病、成人患骨質(zhì)疏松癥（）

A.鐵B.鈣C.碘D.鋅下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法，錯誤的是（）

A.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)B.每天要均衡攝入各類食物，比例適當(dāng)

C.晚餐要吃得飽，為夜間生命活動提供充足能量D.不挑食、不偏食，少吃零食

下列關(guān)于食品安全的做法，正確的是（）

A.購買食品時只看保質(zhì)期，不看生產(chǎn)日期B.吃發(fā)芽的馬鈴薯

C.生熟食品分開存放和加工D.用發(fā)霉的花生榨油食用

脂肪在人體內(nèi)開始消化的部位和消化終產(chǎn)物分別是（）

A.口腔、葡萄糖B.胃、氨基酸C.小腸、甘油和脂肪酸D.小腸、氨基酸

下列關(guān)于消化和吸收的關(guān)系，說法正確的是（）

A.消化是吸收的前提，吸收是消化的目的B.消化和吸收是兩個完全獨立的過程

C.能消化的物質(zhì)一定能被吸收D.吸收的物質(zhì)一定是被消化后的產(chǎn)物

二、填空題（本大題共5小題，每空2分，共20分）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和______六大類，其中______是備用的供能物質(zhì)。消化酶是由消化腺分泌的，能促進(jìn)食物的消化，其作用具有______性，即一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的消化。肝臟是人體最大的消化腺，能分泌______，該消化液能乳化______，促進(jìn)其消化。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)開始消化的部位是______，最終被消化成______才能被人體吸收。為了做到合理營養(yǎng)，我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，設(shè)計了“______”，提倡每天均衡攝入這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。三、簡答題（本大題共3小題，共35分）（10分）簡述淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在人體內(nèi)的消化過程（包括消化部位、參與的消化液及消化終產(chǎn)物）。（12分）分析小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點，并說明這些特點如何與吸收功能相適應(yīng)。（13分）結(jié)合日常生活實際，說明如何做到合理營養(yǎng)和食品安全，列舉3種常見的不良飲食習(xí)慣及危害，并提出改進(jìn)建議。參考答案一、單項選擇題B解析：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能為人體生命活動提供能量，被稱為“三大供能物質(zhì)”；水、無機鹽、維生素不能提供能量，是人體必需的無機物和有機物。A解析：糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體所需能量的70%左右來自糖類；脂肪是備用供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能供能。C解析：雞蛋、牛奶富含蛋白質(zhì)；米飯、饅頭富含糖類；花生油、肥肉富含脂肪；蔬菜、水果富含維生素和無機鹽。D解析：維生素分為水溶性維生素（如維生素C、B族）和脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K），并非都能溶解在水中；其余選項表述均正確。A解析：消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，A正確；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，喉屬于呼吸系統(tǒng)，B錯誤；汗腺屬于皮膚附屬器，不屬于消化腺，C錯誤；肝臟分泌的膽汁通過膽管流入小腸，并非直接開口于消化道，D錯誤。A解析：淀粉在口腔中開始消化，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉初步分解為麥芽糖；在小腸中，麥芽糖被進(jìn)一步消化為葡萄糖。C解析：膽汁由肝臟分泌，不含消化酶，但能乳化脂肪，將脂肪乳化成小顆粒，促進(jìn)脂肪的消化；唾液含唾液淀粉酶，胃液含胃蛋白酶，胰液含多種消化酶。B解析：小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸的結(jié)構(gòu)特點使其具有巨大的吸收面積和高效的吸收能力；胃能吸收少量水、無機鹽和酒精，大腸能吸收少量水、無機鹽和維生素，食道無吸收功能。D解析：小腸內(nèi)有多種消化酶，這是小腸適于消化的特點，而非吸收的特點；A、B、C均是小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點，能增大吸收面積、便于營養(yǎng)物質(zhì)透過。D解析：葡萄糖是小分子物質(zhì)，能被小腸直接吸收；淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪均為大分子物質(zhì)，需消化分解為小分子物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸）后才能被吸收。B解析：鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，缺乏鈣會導(dǎo)致兒童患佝僂病、成人患骨質(zhì)疏松癥；缺鐵患貧血，缺碘患地方性甲狀腺腫，缺鋅影響生長發(fā)育和味覺。C解析：合理營養(yǎng)要求三餐分配合理，晚餐不宜吃得過飽，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響睡眠；其余選項均是合理營養(yǎng)的正確做法。C解析：生熟食品分開存放和加工，可避免交叉污染，保障食品安全；A應(yīng)同時查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，B發(fā)芽的馬鈴薯含龍葵素，有毒不能吃，D發(fā)霉的花生含黃曲霉毒素，致癌不能食用。C解析：脂肪在小腸中開始消化，在膽汁、胰液和腸液的作用下，最終被消化為甘油和脂肪酸；口腔是淀粉消化的起始部位，胃是蛋白質(zhì)消化的起始部位，氨基酸是蛋白質(zhì)的消化終產(chǎn)物。A解析：消化能將大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解為小分子，為吸收提供前提，吸收是將小分子營養(yǎng)物質(zhì)攝入體內(nèi)，為細(xì)胞利用，是消化的目的，A正確；二者相互關(guān)聯(lián)，并非獨立，B錯誤；能消化的物質(zhì)需分解為小分子才能被吸收，C錯誤；水、無機鹽、維生素等無需消化可直接被吸收，D錯誤。二、填空題維生素；脂肪專一膽汁；脂肪胃；氨基酸平衡膳食寶塔三、簡答題（10分）①淀粉：起始消化部位是口腔，唾液中的唾液淀粉酶將其初步消化為麥芽糖；進(jìn)入小腸后，在胰液和腸液的作用下，最終消化為葡萄糖。（3分）②蛋白質(zhì)：起始消化部位是胃，胃液中的胃蛋白酶將其初步消化為多肽；進(jìn)入小腸后，在胰液和腸液的作用下，最終消化為氨基酸。（3分）③脂肪：起始消化部位是小腸，肝臟分泌的膽汁將其乳化為脂肪顆粒，再在胰液和腸液的作用下，最終消化為甘油和脂肪酸。（4分）（12分）①小腸很長，約5-6米，能延長營養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)的停留時間，保證充分吸收。（3分）②小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有大量小腸絨毛，極大地增大了小腸的吸收面積，便于接觸更多營養(yǎng)物質(zhì)。（3分）③小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，營養(yǎng)物質(zhì)能快速透過管壁進(jìn)入血液和淋巴液，提高吸收效率。（3分）④小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，能及時將吸收的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)饺砀魈?，為吸收提供保障。?分）這些結(jié)構(gòu)特點與小腸的吸收功能高度適應(yīng)，使小腸成為吸收的主要場所。（13分）合理營養(yǎng)和食品安全做法：①遵循“平衡膳食寶塔”，每天均衡攝入谷類、蔬菜、水果、肉蛋奶、油脂類食物，比例適當(dāng)；②三餐定時定量，不暴飲暴食，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少；③購買食品時查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表，選擇新鮮、合格的食品；④生熟食品分開加工和存放，餐具定期消毒。（4分）不良飲食習(xí)慣及改進(jìn)：①挑食、偏食：危害是導(dǎo)致營養(yǎng)不