第1篇一、總則為了規(guī)范火鍋底料配方管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于本企業(yè)所有火鍋底料配方的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存、保密等各個(gè)環(huán)節(jié)。三、管理職責(zé)1.生產(chǎn)部負(fù)責(zé)火鍋底料配方的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存和保密工作。2.質(zhì)量部負(fù)責(zé)火鍋底料配方的質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)和認(rèn)證工作。3.人力資源部負(fù)責(zé)火鍋底料配方管理人員的培訓(xùn)、考核和激勵(lì)工作。4.法務(wù)部負(fù)責(zé)火鍋底料配方知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)工作。四、火鍋底料配方設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)要求（1）火鍋底料配方應(yīng)具有獨(dú)特口味，符合市場(chǎng)需求。（2）火鍋底料配方應(yīng)具有穩(wěn)定的品質(zhì)，便于生產(chǎn)。（3）火鍋底料配方應(yīng)具有較低的原料成本。（4）火鍋底料配方應(yīng)便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。2.設(shè)計(jì)流程（1）市場(chǎng)調(diào)研：了解市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況等。（2）配方設(shè)計(jì)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，設(shè)計(jì)火鍋底料配方。（3）配方評(píng)審：組織相關(guān)人員進(jìn)行配方評(píng)審，確保配方質(zhì)量。（4）配方優(yōu)化：根據(jù)評(píng)審意見(jiàn)，對(duì)配方進(jìn)行優(yōu)化。（5）配方確認(rèn)：經(jīng)生產(chǎn)部、質(zhì)量部、法務(wù)部確認(rèn)后，方可正式使用。五、火鍋底料配方生產(chǎn)1.生產(chǎn)流程（1）原料采購(gòu)：按照配方要求，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料。（2）原料檢驗(yàn)：對(duì)采購(gòu)的原料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保質(zhì)量。（3）生產(chǎn)加工：按照配方要求，進(jìn)行生產(chǎn)加工。（4）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)：對(duì)生產(chǎn)出的火鍋底料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。（5）包裝：按照規(guī)定進(jìn)行包裝。2.生產(chǎn)規(guī)范（1）生產(chǎn)設(shè)備：確保生產(chǎn)設(shè)備符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行。（2）生產(chǎn)環(huán)境：保持生產(chǎn)環(huán)境清潔、衛(wèi)生，防止污染。（3）生產(chǎn)人員：生產(chǎn)人員應(yīng)具備相關(guān)資質(zhì)，熟練掌握生產(chǎn)技能。（4）生產(chǎn)記錄：做好生產(chǎn)記錄，包括原料、設(shè)備、人員、工藝參數(shù)等。六、火鍋底料配方使用1.使用規(guī)范（1）使用人員：使用火鍋底料配方的人員應(yīng)具備相關(guān)資質(zhì)，熟悉配方特點(diǎn)。（2）使用方法：按照配方要求，正確使用火鍋底料。（3）使用記錄：做好使用記錄，包括使用時(shí)間、數(shù)量、效果等。2.使用監(jiān)督（1）質(zhì)量部負(fù)責(zé)對(duì)火鍋底料配方使用過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。（2）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理。七、火鍋底料配方儲(chǔ)存1.儲(chǔ)存條件（1）儲(chǔ)存環(huán)境：保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥、通風(fēng)、清潔。（2）儲(chǔ)存溫度：儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在適宜范圍內(nèi)，防止變質(zhì)。2.儲(chǔ)存期限火鍋底料配方儲(chǔ)存期限應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，確保產(chǎn)品品質(zhì)。八、火鍋底料配方保密1.保密要求（1）對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行嚴(yán)格保密，防止泄露。（2）對(duì)參與火鍋底料配方研發(fā)、生產(chǎn)、使用等人員實(shí)行保密協(xié)議。2.保密措施（1）制定保密制度，明確保密范圍、責(zé)任和獎(jiǎng)懲措施。（2）對(duì)保密資料進(jìn)行加密處理，防止泄露。（3）對(duì)涉密人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高保密意識(shí)。九、火鍋底料配方知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)1.知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)要求（1）火鍋底料配方屬于企業(yè)核心機(jī)密，應(yīng)予以保護(hù)。（2）積極申請(qǐng)專利、商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。2.知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)措施（1）制定知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度，明確保護(hù)范圍、責(zé)任和獎(jiǎng)懲措施。（2）對(duì)涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高保護(hù)意識(shí)。（3）加強(qiáng)對(duì)外合作，防止知識(shí)產(chǎn)權(quán)泄露。十、監(jiān)督檢查1.定期對(duì)火鍋底料配方管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保制度落實(shí)。2.對(duì)違反本制度的行為，依法依規(guī)進(jìn)行處理。十一、附則1.本制度由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。（注：本制度字?jǐn)?shù)不足2500字，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)充。）第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)火鍋底料配方管理，確?；疱伒琢腺|(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我單位實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于我單位火鍋底料配方管理全過(guò)程，包括配方制定、審批、實(shí)施、變更、保密等。第三條火鍋底料配方管理應(yīng)遵循以下原則：1.科學(xué)性：配方應(yīng)科學(xué)合理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.保密性：配方應(yīng)嚴(yán)格保密，防止泄露。3.可控性：配方應(yīng)便于生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理。4.適應(yīng)性：配方應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，滿足消費(fèi)者口味。第二章配方制定第四條火鍋底料配方制定應(yīng)遵循以下程序：1.市場(chǎng)調(diào)研：了解消費(fèi)者口味偏好、市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。2.技術(shù)研發(fā)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合我單位技術(shù)優(yōu)勢(shì)，制定火鍋底料配方。3.配方評(píng)審：由研發(fā)部門(mén)組織專家對(duì)配方進(jìn)行評(píng)審，確保配方科學(xué)合理。4.配方備案：將評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的配方報(bào)管理部門(mén)備案。第三章配方審批第五條火鍋底料配方審批應(yīng)遵循以下程序：1.管理部門(mén)對(duì)備案的配方進(jìn)行審核，確保配方符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。3.管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方進(jìn)行審批。第四章配方實(shí)施第六條火鍋底料配方實(shí)施應(yīng)遵循以下要求：1.生產(chǎn)部門(mén)嚴(yán)格按照配方進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合配方要求。3.生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)配方進(jìn)行跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并報(bào)告管理部門(mén)。第五章配方變更第七條火鍋底料配方變更應(yīng)遵循以下程序：1.研發(fā)部門(mén)提出配方變更申請(qǐng)，說(shuō)明變更原因和預(yù)期效果。2.管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方變更進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。3.管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方變更進(jìn)行審批。4.生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)審批通過(guò)的配方變更進(jìn)行生產(chǎn)。第六章配方保密第八條火鍋底料配方保密應(yīng)遵循以下要求：1.管理部門(mén)建立健全配方保密制度，明確保密范圍、保密期限和保密責(zé)任。2.配方相關(guān)人員應(yīng)簽訂保密協(xié)議，承諾遵守保密規(guī)定。3.管理部門(mén)定期對(duì)配方保密情況進(jìn)行檢查，確保保密措施落實(shí)到位。4.配方泄露時(shí)，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，追究相關(guān)責(zé)任。第七章附則第九條本制度由我單位管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。第十條本制度自發(fā)布之日起施行?；疱伒琢吓浞焦芾碇贫仍敿?xì)內(nèi)容如下：第一章總則第一條為加強(qiáng)火鍋底料配方管理，確?；疱伒琢腺|(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我單位實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于我單位火鍋底料配方管理全過(guò)程，包括配方制定、審批、實(shí)施、變更、保密等。第三條火鍋底料配方管理應(yīng)遵循以下原則：1.科學(xué)性：配方應(yīng)科學(xué)合理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.保密性：配方應(yīng)嚴(yán)格保密，防止泄露。3.可控性：配方應(yīng)便于生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理。4.適應(yīng)性：配方應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，滿足消費(fèi)者口味。第二章配方制定第四條火鍋底料配方制定應(yīng)遵循以下程序：1.市場(chǎng)調(diào)研：了解消費(fèi)者口味偏好、市場(chǎng)趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。（1）收集消費(fèi)者對(duì)火鍋底料的口味偏好、消費(fèi)習(xí)慣等數(shù)據(jù)。（2）分析市場(chǎng)趨勢(shì)，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況。2.技術(shù)研發(fā)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合我單位技術(shù)優(yōu)勢(shì)，制定火鍋底料配方。（1）研發(fā)部門(mén)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，提出火鍋底料配方方案。（2）研發(fā)部門(mén)組織專家對(duì)配方方案進(jìn)行評(píng)審，確保配方科學(xué)合理。3.配方評(píng)審：由研發(fā)部門(mén)組織專家對(duì)配方進(jìn)行評(píng)審，確保配方科學(xué)合理。（1）評(píng)審專家應(yīng)具備相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)，熟悉火鍋底料行業(yè)。（2）評(píng)審專家對(duì)配方進(jìn)行評(píng)審，提出修改意見(jiàn)。4.配方備案：將評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的配方報(bào)管理部門(mén)備案。（1）研發(fā)部門(mén)將評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的配方報(bào)管理部門(mén)備案。（2）管理部門(mén)對(duì)備案的配方進(jìn)行審核，確保配方符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第三章配方審批第五條火鍋底料配方審批應(yīng)遵循以下程序：1.管理部門(mén)對(duì)備案的配方進(jìn)行審核，確保配方符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（1）管理部門(mén)對(duì)備案的配方進(jìn)行審核，包括配方成分、含量、生產(chǎn)工藝等。（2）管理部門(mén)對(duì)配方進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保配方符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。（1）管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。（2）評(píng)估結(jié)果作為配方審批的重要依據(jù)。3.管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方進(jìn)行審批。（1）管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方進(jìn)行審批。（2）審批通過(guò)的配方，由管理部門(mén)頒發(fā)配方批準(zhǔn)文件。第四章配方實(shí)施第六條火鍋底料配方實(shí)施應(yīng)遵循以下要求：1.生產(chǎn)部門(mén)嚴(yán)格按照配方進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（1）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格按照配方進(jìn)行生產(chǎn)，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等。（2）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合配方要求。2.質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合配方要求。（1）質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)，包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)等。（2）質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合配方要求。3.生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)配方進(jìn)行跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并報(bào)告管理部門(mén)。（1）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)配方進(jìn)行跟蹤，包括生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)反饋等。（2）生產(chǎn)部門(mén)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告管理部門(mén)，并提出改進(jìn)措施。第五章配方變更第七條火鍋底料配方變更應(yīng)遵循以下程序：1.研發(fā)部門(mén)提出配方變更申請(qǐng)，說(shuō)明變更原因和預(yù)期效果。（1）研發(fā)部門(mén)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研、生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出配方變更申請(qǐng)。（2）研發(fā)部門(mén)說(shuō)明變更原因和預(yù)期效果，包括產(chǎn)品質(zhì)量、成本、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等。2.管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方變更進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。（1）管理部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)配方變更進(jìn)行評(píng)估，包括技術(shù)可行性、成本效益、市場(chǎng)前景等。（2）評(píng)估結(jié)果作為配方變更審批的重要依據(jù)。3.管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方變更進(jìn)行審批。（1）管理部門(mén)根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)配方變更進(jìn)行審批。（2）審批通過(guò)的配方變更，由管理部門(mén)頒發(fā)配方變更批準(zhǔn)文件。4.生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)審批通過(guò)的配方變更進(jìn)行生產(chǎn)。（1）生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)審批通過(guò)的配方變更進(jìn)行生產(chǎn)，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等。（2）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)配方變更后的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合配方變更要求。第六章配方保密第八條火鍋底料配方保密應(yīng)遵循以下要求：1.管理部門(mén)建立健全配方保密制度，明確保密范圍、保密期限和保密責(zé)任。（1）管理部門(mén)制定配方保密制度，明確保密范圍、保密期限和保密責(zé)任。（2）保密制度應(yīng)包括配方相關(guān)人員、保密措施、保密責(zé)任等內(nèi)容。2.配方相關(guān)人員應(yīng)簽訂保密協(xié)議，承諾遵守保密規(guī)定。（1）配方相關(guān)人員應(yīng)簽訂保密協(xié)議，承諾遵守保密規(guī)定。（2）保密協(xié)議應(yīng)明確保密范圍、保密期限、違約責(zé)任等內(nèi)容。3.管理部門(mén)定期對(duì)配方保密情況進(jìn)行檢查，確保保密措施落實(shí)到位。（1）管理部門(mén)定期對(duì)配方保密情況進(jìn)行檢查，包括保密制度執(zhí)行情況、保密措施落實(shí)情況等。（2）管理部門(mén)對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。4.配方泄露時(shí)，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，追究相關(guān)責(zé)任。（1）配方泄露時(shí)，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，包括追查泄露源頭、采取措施防止進(jìn)一步泄露等。（2）對(duì)泄露配方的相關(guān)人員，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任，包括經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任等。第七章附則第九條本制度由我單位管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。第十條本制度自發(fā)布之日起施行。第3篇一、目的為了規(guī)范火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程，確?；疱伒琢袭a(chǎn)品的質(zhì)量，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量控制、研發(fā)等部門(mén)。三、組織機(jī)構(gòu)1.成立火鍋底料配方管理小組，負(fù)責(zé)火鍋底料配方管理制度的制定、實(shí)施和監(jiān)督。2.火鍋底料配方管理小組由生產(chǎn)部、質(zhì)量管理部、研發(fā)部等部門(mén)相關(guān)人員組成。四、職責(zé)1.火鍋底料配方管理小組職責(zé)：（1）制定火鍋底料配方管理制度，并報(bào)請(qǐng)公司批準(zhǔn)實(shí)施；（2）負(fù)責(zé)火鍋底料配方的設(shè)計(jì)、評(píng)審、審批和備案；（3）對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行跟蹤、監(jiān)督和評(píng)估；（4）對(duì)違反火鍋底料配方管理制度的行為進(jìn)行查處。2.生產(chǎn)部職責(zé)：（1）嚴(yán)格按照火鍋底料配方進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量；（2）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告火鍋底料配方管理小組；（3）參與火鍋底料配方的改進(jìn)和優(yōu)化。3.質(zhì)量管理部職責(zé)：（1）對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行審核，確保其符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；（2）對(duì)火鍋底料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量；（3）對(duì)違反火鍋底料配方管理制度的行為進(jìn)行查處。4.研發(fā)部職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)火鍋底料配方的研究和開(kāi)發(fā)；（2）對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)；（3）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。五、火鍋底料配方管理流程1.火鍋底料配方設(shè)計(jì)（1）根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者喜好，確定火鍋底料的基本口味；（2）研發(fā)部根據(jù)基本口味，設(shè)計(jì)火鍋底料配方；（3）火鍋底料配方設(shè)計(jì)完成后，提交火鍋底料配方管理小組進(jìn)行評(píng)審。2.火鍋底料配方評(píng)審（1）火鍋底料配方管理小組對(duì)提交的火鍋底料配方進(jìn)行評(píng)審；（2）評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后，火鍋底料配方管理小組將評(píng)審意見(jiàn)反饋給研發(fā)部；（3）研發(fā)部根據(jù)評(píng)審意見(jiàn)對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行修改和完善。3.火鍋底料配方審批（1）火鍋底料配方經(jīng)過(guò)評(píng)審和修改后，提交火鍋底料配方管理小組進(jìn)行審批；（2）審批通過(guò)后，火鍋底料配方管理小組將審批意見(jiàn)反饋給研發(fā)部；（3）研發(fā)部將審批通過(guò)的火鍋底料配方備案。4.火鍋底料配方實(shí)施（1）生產(chǎn)部根據(jù)審批通過(guò)的火鍋底料配方進(jìn)行生產(chǎn)；（2）質(zhì)量管理部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的火鍋底料進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)；（3）生產(chǎn)完成后，進(jìn)行產(chǎn)品入庫(kù)。5.火鍋底料配方跟蹤（1）火鍋底料配方管理小組對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的火鍋底料配方進(jìn)行跟蹤；（2）對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給研發(fā)部；（3）研發(fā)部對(duì)問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，對(duì)火鍋底料配方進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。六、火鍋底料配方保密1.火鍋底料配方為企業(yè)的商業(yè)