食品安全承諾書為切實保障公眾飲食安全，維護消費者合法權益，本單位（或個人）嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)要求，結合自身生產經營實際，就食品安全管理相關事項鄭重作出如下承諾：一、嚴格落實食品安全主體責任本單位（或個人）作為食品安全第一責任人，全面建立并實施食品安全管理制度，明確各崗位食品安全管理職責；配備專（兼）職食品安全管理人員，確保其具備相應管理能力并有效開展工作，保障食品安全管理體系規(guī)范運行。二、規(guī)范食品原料及相關產品管理采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品時，嚴格查驗供貨者的許可證、產品合格證明文件（或檢驗報告）；如實建立并保存進貨查驗記錄，記錄內容包含產品名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供貨者信息及聯(lián)系方式、進貨日期等，確保原料來源合法、可追溯。堅決不采購、不使用無合法來源、變質、過期、受污染或不符合食品安全標準的原料及相關產品。三、嚴控食品生產加工過程生產經營場所（含加工、貯存、銷售區(qū)域）符合食品安全衛(wèi)生要求，保持環(huán)境整潔、設施設備完好；加工過程嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，規(guī)范使用工具、容器及設備，防止生熟交叉污染；嚴格控制食品加工的溫度、時間等關鍵環(huán)節(jié)，確保加工過程安全可控。嚴禁使用非食品原料、回收食品或添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。四、強化食品檢驗檢測管理按照食品安全標準及相關規(guī)定，對出廠（或銷售）的食品開展檢驗（自行檢驗或委托具有資質的檢驗機構檢驗）；檢驗記錄真實完整，留存?zhèn)洳槠谙薹戏ㄒ?guī)要求。經檢驗不合格的食品，嚴格按照規(guī)定程序處置，絕不流入市場。五、加強從業(yè)人員健康與培訓管理食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗，每年按要求進行健康檢查；定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，使其掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及應急處置要求；從業(yè)人員工作時保持個人衛(wèi)生，規(guī)范穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗凈雙手，防止污染食品。六、建立食品安全追溯體系如實記錄食品生產、加工、銷售各環(huán)節(jié)的關鍵信息（包括原料使用、生產工序、銷售對象等），確保食品“來源可查、去向可追、責任可究”。積極配合監(jiān)管部門及相關方的食品安全追溯調查，及時、準確提供相關記錄及證明材料。七、妥善處置食品安全事件制定食品安全事故應急預案，明確應急處置流程及責任分工。發(fā)生食品安全事故或疑似事故時，立即停止相關生產經營活動，第一時間向屬地市場監(jiān)管部門報告，主動采取召回、封存涉事食品及原料、排查風險隱患等措施，全力配合事故調查與處置工作，最大限度降低危害后果。八、堅持誠信守法經營嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī)及規(guī)章要求，依法依規(guī)開展生產經營活動；不虛假宣傳食品功效，不生產經營無標簽、標簽不符合規(guī)定或“三無”食品，不銷售過期、變質、摻假摻雜食品；主動接受社會監(jiān)督、消費者監(jiān)督及監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，不斷提升食品安全管理水平。本單位（或個人）將嚴格履行上述承諾，若違反承諾或存在食品安全違法行為，自愿承擔相應法律責任及后果，并接受社會各