2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(kù)(營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專(zhuān)項(xiàng))歷年真題匯編

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，患者飲食治療的第一步是什么？()A.評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況B.制定營(yíng)養(yǎng)治療方案C.監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)攝入D.囑托患者注意飲食衛(wèi)生2.以下哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的主要功能？()A.構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.參與代謝調(diào)控C.提供能量D.形成維生素3.患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，以下哪種營(yíng)養(yǎng)狀況最需要關(guān)注？()A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良B.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良C.能量營(yíng)養(yǎng)不良D.維生素營(yíng)養(yǎng)不良4.在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，對(duì)于食欲不振的患者，以下哪項(xiàng)措施不正確？()A.適量增加餐次B.鼓勵(lì)患者少食多餐C.避免刺激性食物D.必要時(shí)給予藥物治療5.在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，以下哪項(xiàng)不是主觀營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？()A.體重變化B.飲食習(xí)慣C.消化道癥狀D.肌肉力量6.在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，以下哪種食物富含維生素A？()A.雞蛋B.魚(yú)類(lèi)C.綠葉蔬菜D.瘦肉7.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，以下哪項(xiàng)措施不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的范疇？()A.飲食教育B.飲食指導(dǎo)C.藥物治療D.營(yíng)養(yǎng)咨詢8.在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，對(duì)于昏迷患者，以下哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？()A.給予營(yíng)養(yǎng)支持B.鼓勵(lì)患者自主進(jìn)食C.定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況D.保持口腔清潔9.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，以下哪種食物富含鈣質(zhì)？()A.雞蛋B.魚(yú)類(lèi)C.奶制品D.瘦肉二、多選題(共5題)10.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良可能的原因有哪些？()A.消化系統(tǒng)疾病B.慢性消耗性疾病C.營(yíng)養(yǎng)攝入不足D.藥物副作用E.心理因素11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的步驟？()A.收集患者基本信息B.評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況C.制定營(yíng)養(yǎng)治療方案D.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療E.監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)治療效果12.在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，對(duì)于蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的患者，以下哪些措施是必要的？()A.提供高能量、高蛋白飲食B.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加蔬菜和水果攝入C.保持良好的口腔衛(wèi)生D.定期監(jiān)測(cè)患者的體重和營(yíng)養(yǎng)狀況E.給予心理支持和鼓勵(lì)13.以下哪些食物富含膳食纖維？()A.谷物B.蔬菜C.水果D.奶制品E.瘦肉14.在營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，以下哪些是維生素A缺乏的常見(jiàn)癥狀？()A.視力下降B.干燥的皮膚和黏膜C.慢性腹瀉D.免疫功能下降E.貧血三、填空題(共5題)15.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估通常包括三個(gè)階段，分別是：16.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查常用的工具是17.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)比碳水化合物和脂肪高，大約為18.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，維生素A的主要來(lái)源是19.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，慢性病患者在營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)特別注意四、判斷題(共5題)20.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，所有患者都應(yīng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。()A.正確B.錯(cuò)誤21.蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)低于碳水化合物和脂肪。()A.正確B.錯(cuò)誤22.維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病，而維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。()A.正確B.錯(cuò)誤23.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，對(duì)于食欲不振的患者，應(yīng)減少餐次，以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。()A.正確B.錯(cuò)誤24.營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，對(duì)于肥胖患者，應(yīng)限制所有類(lèi)型的脂肪攝入。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)25.請(qǐng)簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，如何進(jìn)行患者的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估？26.請(qǐng)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，如何預(yù)防和糾正營(yíng)養(yǎng)不良？27.請(qǐng)列舉營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)支持方式。28.請(qǐng)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)？29.請(qǐng)描述營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢？

2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫(kù)(營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)專(zhuān)項(xiàng))歷年真題匯編一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】首先評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，以便制定針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)治療方案。2.【答案】D【解析】維生素是由小分子有機(jī)化合物組成的，不屬于蛋白質(zhì)的功能。3.【答案】A【解析】蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良是最需要關(guān)注的，因?yàn)樗婕澳芰亢偷鞍踪|(zhì)的不足，影響患者的整體健康。4.【答案】B【解析】對(duì)于食欲不振的患者，應(yīng)該適量增加餐次，而不是減少餐次。5.【答案】D【解析】肌肉力量是客觀營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)，而不是主觀營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)。6.【答案】C【解析】綠葉蔬菜是維生素A的良好來(lái)源，其他選項(xiàng)雖然也含有維生素A，但含量相對(duì)較低。7.【答案】C【解析】藥物治療雖然可能輔助營(yíng)養(yǎng)治療，但不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的范疇。8.【答案】B【解析】昏迷患者無(wú)法自主進(jìn)食，因此鼓勵(lì)患者自主進(jìn)食是錯(cuò)誤的。9.【答案】C【解析】奶制品是鈣質(zhì)的良好來(lái)源，其他選項(xiàng)雖然也含有鈣質(zhì)，但含量相對(duì)較低。二、多選題(共5題)10.【答案】ABCDE【解析】患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良可能由消化系統(tǒng)疾病、慢性消耗性疾病、營(yíng)養(yǎng)攝入不足、藥物副作用和心理因素等多種原因引起。11.【答案】ABCDE【解析】營(yíng)養(yǎng)評(píng)估包括收集患者基本信息、評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況、制定營(yíng)養(yǎng)治療方案、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療以及監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)治療效果等步驟。12.【答案】ABCDE【解析】對(duì)于蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的患者，提供高能量、高蛋白飲食，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保持良好的口腔衛(wèi)生，定期監(jiān)測(cè)患者的體重和營(yíng)養(yǎng)狀況，以及給予心理支持和鼓勵(lì)都是必要的措施。13.【答案】ABC【解析】富含膳食纖維的食物主要包括谷物、蔬菜和水果，奶制品和瘦肉中膳食纖維含量相對(duì)較低。14.【答案】ABD【解析】維生素A缺乏的常見(jiàn)癥狀包括視力下降、干燥的皮膚和黏膜以及免疫功能下降，慢性腹瀉和貧血雖然可能與營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)，但不是維生素A缺乏的典型癥狀。三、填空題(共5題)15.【答案】輕度、中度、重度【解析】蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估根據(jù)癥狀和體征的嚴(yán)重程度分為輕度、中度、重度三個(gè)階段，以指導(dǎo)治療措施的實(shí)施。16.【答案】營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS-2002）【解析】營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS-2002）是一種簡(jiǎn)單、實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具，用于評(píng)估患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。17.【答案】30%左右【解析】蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)較高，大約為食物熱量的30%，意味著蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中會(huì)消耗更多的能量。18.【答案】動(dòng)物性食物【解析】維生素A主要存在于動(dòng)物性食物中，如肝臟、魚(yú)類(lèi)、奶制品等，植物性食物中的β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。19.【答案】食物的消化吸收和營(yíng)養(yǎng)素的利用【解析】慢性病患者往往消化吸收功能減弱，營(yíng)養(yǎng)素的利用可能存在問(wèn)題，因此在營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)特別注意食物的消化吸收和營(yíng)養(yǎng)素的利用。四、判斷題(共5題)20.【答案】正確【解析】營(yíng)養(yǎng)評(píng)估是營(yíng)養(yǎng)護(hù)理的重要環(huán)節(jié)，所有患者都應(yīng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，以了解患者的營(yíng)養(yǎng)狀況和需求。21.【答案】錯(cuò)誤【解析】實(shí)際上，蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)高于碳水化合物和脂肪，大約為食物熱量的30%。22.【答案】正確【解析】維生素D缺乏確實(shí)會(huì)導(dǎo)致佝僂病，維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥，這兩種維生素對(duì)人體的視覺(jué)健康至關(guān)重要。23.【答案】錯(cuò)誤【解析】對(duì)于食欲不振的患者，應(yīng)適量增加餐次，而不是減少餐次，以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。24.【答案】錯(cuò)誤【解析】對(duì)于肥胖患者，雖然需要限制高脂肪食物的攝入，但并非所有類(lèi)型的脂肪都應(yīng)限制，適量的健康脂肪對(duì)健康有益。五、簡(jiǎn)答題(共5題)25.【答案】營(yíng)養(yǎng)評(píng)估包括收集患者基本信息、評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況、制定營(yíng)養(yǎng)治療方案、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療以及監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)治療效果等步驟。具體包括：1)收集患者的基本信息，如年齡、性別、體重、身高、疾病史等；2)評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括體重、身高、體脂比、肌肉量等；3)制定營(yíng)養(yǎng)治療方案，根據(jù)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況和需求制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃；4)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療，指導(dǎo)患者按照營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行飲食調(diào)整；5)監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)治療效果，定期評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況和治療效果，及時(shí)調(diào)整治療方案?！窘馕觥繝I(yíng)養(yǎng)評(píng)估是營(yíng)養(yǎng)護(hù)理的基礎(chǔ)，通過(guò)全面了解患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，為制定有效的營(yíng)養(yǎng)治療方案提供依據(jù)。26.【答案】預(yù)防和糾正營(yíng)養(yǎng)不良的措施包括：1)評(píng)估患者是否存在營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)；2)根據(jù)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃；3)提供營(yíng)養(yǎng)教育，指導(dǎo)患者合理膳食；4)監(jiān)測(cè)患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的跡象；5)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)治療方案，確保患者獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)支持。【解析】預(yù)防和糾正營(yíng)養(yǎng)不良是營(yíng)養(yǎng)護(hù)理的重要任務(wù)，通過(guò)綜合措施，可以有效保障患者的營(yíng)養(yǎng)需求。27.【答案】營(yíng)養(yǎng)護(hù)理中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)支持方式包括：1)鼓勵(lì)患者自主進(jìn)食；2)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)密度；3)給予營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如蛋白粉、維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑等；4)胃腸外營(yíng)養(yǎng)，如靜脈營(yíng)養(yǎng)；5)胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，如管飼營(yíng)養(yǎng)?！窘馕觥繝I(yíng)養(yǎng)支持方式應(yīng)根據(jù)患者的具體情況選擇，以達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)治療效果。28.【答案】營(yíng)養(yǎng)干預(yù)包括以下步驟：1)識(shí)別營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)；2)制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃；3)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施；4)監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果；5)評(píng)估和調(diào)整營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃。具體措施包括：調(diào)整飲食、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)等?！窘馕觥繝I(yíng)養(yǎng)干預(yù)是營(yíng)養(yǎng)護(hù)理的核心