2025年大學(xué)生物工程（生物化工）期末測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.生物化工中常用的酶固定化方法不包括以下哪種？（）A.吸附法B.交聯(lián)法C.包埋法D.沉淀法2.下列關(guān)于發(fā)酵工程的說法，錯(cuò)誤的是（）A.發(fā)酵罐是發(fā)酵工程的核心設(shè)備B.發(fā)酵過程中需要嚴(yán)格控制溫度、pH等條件C.發(fā)酵工程只能生產(chǎn)微生物細(xì)胞本身D.發(fā)酵工程可用于生產(chǎn)多種生物制品3.生物分離工程中，用于蛋白質(zhì)分離的常用技術(shù)是（）A.離子交換色譜B.氣相色譜C.凝膠過濾色譜D.A和C4.下列哪種物質(zhì)不是生物化工中常用的培養(yǎng)基成分？（）A.葡萄糖B.牛肉膏C.瓊脂D.氫氧化鈉5.基因工程中，用于切割DNA的工具酶是（）A.DNA聚合酶B.DNA連接酶C.限制性內(nèi)切酶D.逆轉(zhuǎn)錄酶6.生物化工產(chǎn)品的質(zhì)量控制不包括以下哪方面？（）A.純度檢測(cè)B.活性測(cè)定C.顏色觀察D.包裝設(shè)計(jì)7.下列關(guān)于生物反應(yīng)器的說法，正確的是（）A.攪拌式生物反應(yīng)器適用于所有生物反應(yīng)B.固定床生物反應(yīng)器中，底物流動(dòng)狀態(tài)均勻C.流化床生物反應(yīng)器可實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)D.膜生物反應(yīng)器主要用于氣體分離8.生物化工中，微生物代謝調(diào)控的主要方式不包括（）A.酶活性調(diào)節(jié)B.酶合成調(diào)節(jié)C.細(xì)胞膜通透性調(diào)節(jié)D.細(xì)胞呼吸調(diào)節(jié)9.下列哪種生物化工產(chǎn)品屬于生物藥物？（）A.乙醇B.青霉素C.檸檬酸D.味精10.生物工程下游技術(shù)中，濃縮和干燥的目的不包括（）A.去除水分B.提高產(chǎn)品穩(wěn)定性C.增加產(chǎn)品體積D.便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)，少選、多選、錯(cuò)選均不得分）1.生物化工中常用的生物催化劑有（）A.酶B.細(xì)胞C.抗體D.核酸2.發(fā)酵工程的主要環(huán)節(jié)包括（）A.菌種選育B.培養(yǎng)基配制C.發(fā)酵過程控制D.產(chǎn)品分離提取3.生物分離工程中，常用的分離方法有（）A.離心分離B.過濾分離C.萃取分離D.色譜分離4.基因工程操作步驟包括（）A.目的基因的獲取B.基因載體的構(gòu)建C.目的基因與載體的連接D.重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞5.生物化工產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域包括（）A.醫(yī)藥B.食品C.能源D.環(huán)保三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法的對(duì)錯(cuò)，對(duì)的打√，錯(cuò)的打×）1.生物化工是生物技術(shù)與化學(xué)工程相結(jié)合的學(xué)科。（）2.酶的活性只受溫度影響。（）3.發(fā)酵過程中，溶氧量越高越好。（）4.離子交換色譜只能用于分離帶電物質(zhì)。（）5.基因工程可以定向改造生物的遺傳性狀。（）6.生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)只需要考慮反應(yīng)效率，不需要考慮成本。（）7.微生物代謝調(diào)控是微生物適應(yīng)環(huán)境的一種方式。（）8.生物藥物的生產(chǎn)過程中不需要進(jìn)行質(zhì)量控制。（）9.生物工程下游技術(shù)中，分離和純化的目的是得到高純度的產(chǎn)品。（）10.生物化工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求只與人類健康有關(guān)。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，請(qǐng)簡(jiǎn)要回答下列問題）1.簡(jiǎn)述酶固定化的優(yōu)點(diǎn)及常用方法。2.發(fā)酵工程中，如何控制發(fā)酵條件以提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量？3.生物分離工程中，蛋白質(zhì)分離純化的一般步驟有哪些？五、論述題（總共1題，每題20分，請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述下列問題）請(qǐng)論述生物化工在解決能源和環(huán)境問題方面的作用及前景。答案：一、單項(xiàng)選擇題1.D2.C3.D4.D5.C6.D7.C8.D9.B10.C二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.√2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.×9.√10.×四、簡(jiǎn)答題1.酶固定化優(yōu)點(diǎn)：可重復(fù)使用、穩(wěn)定性提高、產(chǎn)物易分離等。常用方法：吸附法、交聯(lián)法、包埋法、共價(jià)偶聯(lián)法等。2.控制溫度、pH、溶氧量、攪拌速度等條件，選擇合適的菌種和培養(yǎng)基，進(jìn)行補(bǔ)料分批發(fā)酵等。3.一般步驟：細(xì)胞破碎、初步分離（離心、過濾等）、粗分離（沉淀、萃取等）、精細(xì)分離（色譜等）、純度鑒定等。五、論述題生物化工在能源方面可通過發(fā)酵工程生產(chǎn)生物乙醇等可再生能源，還可利用酶工程改造微生物