2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范測試試卷及答案

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.在2025年的食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范中，預(yù)包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)避免使用哪些用語？()A.驚人的、誘人的B.科學(xué)、準(zhǔn)確、規(guī)范C.通俗、易懂、符合實際D.虛假的、夸大的2.食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表，其最小單位通常是什么？()A.克B.毫克C.毫升D.克/100克3.食品標(biāo)簽上，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注格式應(yīng)該是怎樣的？()A.年月日B.年月C.月日D.年月日時分4.對于含有過敏原的食品，標(biāo)簽上應(yīng)該如何標(biāo)注過敏原信息？()A.在產(chǎn)品名稱旁邊標(biāo)注B.在營養(yǎng)成分表下方標(biāo)注C.在配料表下方標(biāo)注D.在產(chǎn)品名稱下方標(biāo)注5.食品標(biāo)簽上的凈含量標(biāo)注，其精確度應(yīng)該是多少？()A.準(zhǔn)確到小數(shù)點后兩位B.準(zhǔn)確到小數(shù)點后一位C.準(zhǔn)確到整數(shù)位D.準(zhǔn)確到小數(shù)點后三位6.食品標(biāo)簽上，生產(chǎn)者的名稱和地址是必須標(biāo)注的信息嗎？()A.是B.否C.可選D.視情況而定7.在食品標(biāo)簽上，哪些信息不得出現(xiàn)？()A.食品名稱B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.違法廣告用語D.營養(yǎng)成分表8.食品標(biāo)簽中，食品添加劑的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？()A.只標(biāo)注名稱B.只標(biāo)注功能C.同時標(biāo)注名稱和功能D.只標(biāo)注含量9.食品標(biāo)簽上的信息，哪些應(yīng)當(dāng)清晰可見？()A.食品名稱B.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.營養(yǎng)成分表D.以上都是二、多選題(共5題)10.根據(jù)2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范，以下哪些內(nèi)容應(yīng)當(dāng)在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)注？()A.食品名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.配料表E.食品添加劑F.營養(yǎng)成分表G.生產(chǎn)者名稱和地址H.儲存條件11.以下哪些情況屬于食品標(biāo)簽信息不準(zhǔn)確或不完整？()A.食品名稱過于夸張B.缺少生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.配料表不完整D.營養(yǎng)成分表數(shù)值錯誤E.生產(chǎn)者信息不清晰12.食品標(biāo)簽中，關(guān)于營養(yǎng)成分表的標(biāo)注，以下哪些說法是正確的？()A.應(yīng)以每100克或每100毫升為單位提供營養(yǎng)成分信息B.可不提供營養(yǎng)成分表，但應(yīng)提供營養(yǎng)成分信息C.應(yīng)包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分D.可根據(jù)產(chǎn)品特性選擇是否提供某些營養(yǎng)成分信息13.在食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范中，對于過敏原信息的標(biāo)注，以下哪些做法是正確的？()A.在配料表下方單獨標(biāo)注過敏原信息B.在配料表中明確列出過敏原成分C.使用通用術(shù)語如'可能含有'來指代過敏原D.對于含有多種過敏原的食品，應(yīng)全部列出14.以下哪些是食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的信息？()A.食品名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.配料表E.食品添加劑F.營養(yǎng)成分表G.生產(chǎn)者名稱和地址H.儲存條件三、填空題(共5題)15.在2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范中，預(yù)包裝食品的名稱應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不得使用虛假或夸大的用語，這是為了保障消費者的什么權(quán)益？16.食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表應(yīng)包括哪些基本營養(yǎng)成分的數(shù)值？17.根據(jù)規(guī)范，食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)按照何種格式標(biāo)注？18.如果食品中含有過敏原，標(biāo)簽上應(yīng)如何標(biāo)注以提醒消費者？19.食品標(biāo)簽中，'凈含量'的標(biāo)注應(yīng)精確到多少位？四、判斷題(共5題)20.食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可以省略不標(biāo)注。()A.正確B.錯誤21.食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表可以不提供，如果提供則必須完整。()A.正確B.錯誤22.食品標(biāo)簽上的配料表可以不按順序列出成分。()A.正確B.錯誤23.食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)者名稱和地址可以不標(biāo)注，如果標(biāo)注則應(yīng)清晰。()A.正確B.錯誤24.食品標(biāo)簽上的食品添加劑名稱可以使用簡寫。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)25.請簡要說明2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范對預(yù)包裝食品名稱的要求。26.食品標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)包含哪些基本營養(yǎng)成分？27.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的過敏原信息有何重要性？28.食品標(biāo)簽上凈含量的標(biāo)注有何意義？29.食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范對食品添加劑的標(biāo)注有哪些具體要求？

2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范測試試卷及答案一、單選題(共10題)1.【答案】D【解析】預(yù)包裝食品的名稱應(yīng)真實、準(zhǔn)確，不應(yīng)使用虛假或夸大的用語。2.【答案】D【解析】營養(yǎng)成分表通常以每100克或每100毫升為單位來表示，以便消費者理解。3.【答案】A【解析】生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)標(biāo)注為年月日，便于消費者了解食品的保存期限。4.【答案】C【解析】過敏原信息應(yīng)在配料表下方標(biāo)注，以便對特定成分過敏的消費者識別。5.【答案】C【解析】凈含量應(yīng)準(zhǔn)確到整數(shù)位，確保消費者獲取準(zhǔn)確信息。6.【答案】A【解析】生產(chǎn)者的名稱和地址是食品標(biāo)簽的必須標(biāo)注內(nèi)容，便于消費者追溯。7.【答案】C【解析】食品標(biāo)簽上不得出現(xiàn)違法廣告用語，以免誤導(dǎo)消費者。8.【答案】C【解析】食品添加劑的標(biāo)注應(yīng)包括名稱和功能，幫助消費者了解食品成分。9.【答案】D【解析】食品標(biāo)簽上的所有關(guān)鍵信息，如食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和營養(yǎng)成分表，都應(yīng)當(dāng)清晰可見。二、多選題(共5題)10.【答案】ABCDEFGH【解析】預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品添加劑、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)者名稱和地址以及儲存條件等必要信息。11.【答案】BCDE【解析】食品標(biāo)簽信息不準(zhǔn)確或不完整的情況包括缺少生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、配料表不完整、營養(yǎng)成分表數(shù)值錯誤和生產(chǎn)者信息不清晰等。12.【答案】AC【解析】食品標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分表應(yīng)以每100克或每100毫升為單位提供，并包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分。13.【答案】ABD【解析】食品標(biāo)簽應(yīng)明確在配料表中列出過敏原成分，并在配料表下方單獨標(biāo)注過敏原信息。對于含有多種過敏原的食品，應(yīng)全部列出。14.【答案】ABCDEFGH【解析】食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的信息包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品添加劑、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)者名稱和地址以及儲存條件等。三、填空題(共5題)15.【答案】知情權(quán)【解析】真實準(zhǔn)確的食品名稱有助于消費者了解產(chǎn)品真實情況，從而保障其知情權(quán)。16.【答案】能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物【解析】這些是營養(yǎng)成分表的基本要求，便于消費者了解食品的營養(yǎng)成分含量。17.【答案】年月日【解析】標(biāo)注為年月日格式有助于消費者清晰地了解食品的生產(chǎn)和最佳食用期限。18.【答案】在配料表下方單獨標(biāo)注【解析】單獨標(biāo)注過敏原信息能夠有效地提醒可能對特定成分過敏的消費者。19.【答案】整數(shù)位【解析】凈含量標(biāo)注到整數(shù)位可以確保消費者獲得準(zhǔn)確的產(chǎn)品重量信息。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯誤【解析】根據(jù)2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是必須標(biāo)注的信息，不能省略。21.【答案】錯誤【解析】營養(yǎng)成分表是食品標(biāo)簽的必備內(nèi)容之一，必須提供，并且需要包含所有規(guī)定的營養(yǎng)成分。22.【答案】錯誤【解析】配料表中的成分應(yīng)按照加入量的多少從多到少排列，不能隨意調(diào)整順序。23.【答案】錯誤【解析】生產(chǎn)者名稱和地址是食品標(biāo)簽的必須標(biāo)注內(nèi)容，且應(yīng)清晰可辨，便于消費者追溯。24.【答案】錯誤【解析】食品添加劑的名稱應(yīng)使用規(guī)范的化學(xué)名稱，不得使用簡寫或代號。五、簡答題(共5題)25.【答案】2025年食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范要求預(yù)包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確，不得使用虛假、夸大或欺騙性的用語，以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)?！窘馕觥恳?guī)范的目的是確保消費者能夠通過食品標(biāo)簽準(zhǔn)確了解產(chǎn)品的真實情況，避免誤導(dǎo)和欺騙。26.【答案】營養(yǎng)成分表應(yīng)當(dāng)包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等基本營養(yǎng)成分的數(shù)值?！窘馕觥窟@些基本營養(yǎng)成分的標(biāo)注有助于消費者了解食品的營養(yǎng)價值，從而做出合理的飲食選擇。27.【答案】標(biāo)注過敏原信息對于對特定成分過敏的消費者至關(guān)重要，有助于他們避免攝入可能引發(fā)過敏反應(yīng)的食品?！窘馕觥空_標(biāo)注過敏原信息可以減少消費者因誤食而引發(fā)的健康風(fēng)險。