2025年蔬菜栽培試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填入括號(hào)內(nèi)）1.番茄在設(shè)施栽培中，為防止落花最有效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度為（）A.10mg·L?12,4DB.30mg·L?1NAAC.50mg·L?1GA?D.5mg·L?16BA答案：A解析：2,4D10mg·L?1蘸花可顯著促進(jìn)子房膨大且不易產(chǎn)生畸形果，高于20mg·L?1易致藥害；NAA主要用于扦插生根；GA?促進(jìn)莖伸長(zhǎng)；6BA用于側(cè)芽萌發(fā)。2.黃瓜“花打頂”現(xiàn)象最直接的原因是（）A.缺氮B.夜溫過低C.CO?不足D.濕度過大答案：B解析：夜溫低于12℃抑制根系對(duì)細(xì)胞分裂素合成，頂端優(yōu)勢(shì)喪失，雌花在生長(zhǎng)點(diǎn)簇生形成“花打頂”。3.甘藍(lán)春化作用最敏感的溫度范圍是（）A.0–2℃B.2–6℃C.8–12℃D.15–18℃答案：B解析：2–6℃下30–40d即可完成春化，低于0℃生理活動(dòng)受阻，高于8℃需延長(zhǎng)天數(shù)。4.設(shè)施辣椒結(jié)果期白天最適CO?補(bǔ)償濃度為（）A.80μmol·mol?1B.150μmol·mol?1C.300μmol·mol?1D.600μmol·mol?1答案：C解析：辣椒CO?補(bǔ)償點(diǎn)約50μmol·mol?1，白天維持300μmol·mol?1時(shí)光合速率提高35%，超過800μmol·mol?1增幅趨緩。5.大白菜“干燒心”缺素診斷為（）A.缺BB.缺CaC.缺MoD.缺Zn答案：B解析：心葉邊緣褐枯，系Ca在蒸騰流末端供應(yīng)不足，與土壤水分波動(dòng)大、NH??比例高有關(guān)。6.茄子嫁接防治土傳病害最常用的砧木是（）A.托魯巴姆B.黑籽南瓜C.野生番茄D.苦瓠瓜答案：A解析：托魯巴姆（Solanumtorvum）高抗青枯病、黃萎病，與茄子親和率>95%，且不影響果實(shí)品質(zhì)。7.菜豆落花落莢率最高的生育階段為（）A.第一花序現(xiàn)蕾B.第一花序開花盛期C.第二花序結(jié)莢D.采收后期答案：B解析：開花盛期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，若夜溫>22℃或光照<4h則落花落莢率可達(dá)60%。8.菠菜種子發(fā)芽最適O?體積分?jǐn)?shù)為（）A.5%B.10%C.15%D.21%答案：C解析：菠菜種子外皮厚，15%O?下3d發(fā)芽率90%，21%易伴隨酒精發(fā)酵，5%顯著抑制。9.設(shè)施甜瓜采用“單蔓整枝”時(shí)，留果節(jié)位通常選（）A.6–8節(jié)B.10–12節(jié)C.15–17節(jié)D.20節(jié)以上答案：C解析：15–17節(jié)葉片光合貢獻(xiàn)率最高，果實(shí)發(fā)育期營(yíng)養(yǎng)輸入穩(wěn)定，單果質(zhì)量可達(dá)1.8kg以上。10.馬鈴薯脫毒試管薯誘導(dǎo)，最適光周期為（）A.8h光照B.12h光照C.16h光照D.24h光照答案：A解析：短日照8h配合20g·L?1蔗糖可顯著提高試管薯誘導(dǎo)率，長(zhǎng)日照促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)而抑制塊莖。11.花椰菜“毛花”現(xiàn)象主要因（）A.缺硼B(yǎng).高溫C.強(qiáng)光D.低溫答案：B解析：>25℃花球分化受阻，苞片葉狀突起，形成“毛花”，適溫18–20℃。12.韭菜“跳根”處理最有效的農(nóng)藝措施是（）A.培土B.摘心C.斷根D.疏葉答案：A解析：培土3–4cm/年可覆蓋新生根莖，延緩跳根，保持產(chǎn)量穩(wěn)定。13.蘿卜肉質(zhì)根分叉最主要的外因是（）A.土壤堅(jiān)實(shí)B.高氮C.強(qiáng)光D.干旱答案：A解析：主根伸長(zhǎng)遇硬塊受阻，側(cè)根膨大致分叉，深耕35cm以上可降發(fā)生率70%。14.設(shè)施草莓促成栽培，打破休眠最有效的植物激素為（）A.ABAB.ETHC.GA?D.BR答案：C解析：GA?50mg·L?1噴施2次可替代低溫，促使腋花梗伸長(zhǎng)，提前15d上市。15.菜薹（菜心）抽薹最敏感的光周期為（）A.8hB.11hC.14hD.16h答案：B解析：11h短日照抑制抽薹，>13h加速，生產(chǎn)上春季選用對(duì)光周期鈍感品種。16.豇豆銹病病原為（）A.霜霉菌B.絲核菌C.單胞銹菌D.白粉菌答案：C解析：Uromycesvignae夏孢子堆葉背生，25℃高濕易流行，可用戊唑醇防治。17.洋蔥鱗莖形成對(duì)日照長(zhǎng)度的需求類型為（）A.短日B.中日C.長(zhǎng)日D.日中性答案：C解析：長(zhǎng)日照14–16h誘導(dǎo)鱗莖膨大，短日下僅形成葉片。18.設(shè)施小型西瓜立架栽培，單株留果數(shù)通常為（）A.1B.2C.3D.4答案：B解析：?jiǎn)温α?果雖果大，但總產(chǎn)量低；留2果可兼顧產(chǎn)量與糖度，商品率>92%。19.芹菜“空心”與下列元素最相關(guān)的是（）A.NB.PC.KD.Ca答案：C解析：缺K時(shí)薄壁細(xì)胞崩潰，髓部形成空腔，K?O用量需≥300kg·hm?2。20.越冬甘藍(lán)發(fā)生“抽薹凍害”的臨界低溫為（）A.?3℃B.?6℃C.?9℃D.?12℃答案：B解析：?6℃持續(xù)4h即可使已春化植株生長(zhǎng)點(diǎn)凍死，選用晚熟品種并晚播10d可避災(zāi)。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選少選均不得分）21.下列措施可顯著降低番茄筋腐病發(fā)生率的有（）A.增施有機(jī)肥B.控制NH??/NO??比例<1C.增光至70000lxD.結(jié)果期夜溫18℃E.葉面補(bǔ)硼答案：ABD解析：筋腐病與碳氮失衡、低溫弱光有關(guān)，有機(jī)肥改善緩沖性，NO??占70%以上、夜溫18℃促進(jìn)同化物運(yùn)輸；>60000lx易致日灼；硼與筋腐無直接相關(guān)。22.關(guān)于黃瓜霜霉病流行模型，正確的有（）A.病原為HyaloperonosporaparasiticaB.溫度15–22℃最適C.葉面結(jié)露6h即可侵染D.孢子囊靠氣流傳播E.晝夜溫差>10℃抑制答案：BCD解析：病原更名Pseudoperonosporacubensis；晝夜溫差大、夜間通風(fēng)可降低濕度，抑制流行。23.下列屬于十字花科蔬菜共有的病蟲害有（）A.黑斑病B.菜青蟲C.根腫病D.軟腐病E.菌核病答案：BCD解析：菜青蟲（Pierisrapae）寡食十字花科；根腫?。≒lasmodiophorabrassicae）、軟腐?。≒ectobacterium）為典型病害；黑斑病主要危害白菜；菌核病偏重萵苣。24.提高馬鈴薯原原種薯產(chǎn)量的微繁措施有（）A.單節(jié)段扦插B.10mg·L?16BA噴苗C.16h光照D.蛭石基質(zhì)E.晝夜溫差12℃答案：ABD解析：6BA促進(jìn)腋芽萌發(fā)，單節(jié)段扦插可擴(kuò)繁4–5倍；短日照抑制塊莖；晝夜溫差8℃最佳，>10℃易徒長(zhǎng)。25.影響青花菜花球商品性的生理障礙有（）A.散花B.黃花C.紫花D.莢葉E.焦蕾答案：ABCE解析：散花因高溫或缺硼；黃花因遲收葉綠素降解；紫花為低溫糖苷合成；焦蕾為鈣硼雙缺；莢葉屬正常變異。三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）26.豇豆屬長(zhǎng)日照作物，緯度越高開花越早。答案：×解析：豇豆為短日作物，高緯度夏季長(zhǎng)日下開花延遲，需選早熟品種。27.洋蔥鱗莖膨大期若遇10℃以下低溫，易二次春化抽薹。答案：√解析：已膨大的鱗莖感受低溫5–8℃可再春化，翌年抽薹開花，生產(chǎn)需適期晚播。28.芹菜育苗時(shí)覆土厚度1cm即可保證全苗。答案：×解析：芹菜種子喜光，宜淺覆0.3–0.5cm或拌沙撒播，1cm以上發(fā)芽率降40%。29.菜豆根瘤菌接種最佳時(shí)期為真葉展開后。答案：×解析：接種應(yīng)在播種前24h包衣，真葉展開后根毛老化，感染率下降。30.溫室番茄采用CO?施肥，晴天最佳釋放時(shí)段為9:00–11:00。答案：√解析：此時(shí)光強(qiáng)>600μmol·m?2·s?1，氣孔導(dǎo)度大，光合效率最高，利用率可達(dá)80%。31.蘿卜“辣味”增強(qiáng)與硼中毒有關(guān)。答案：×解析：辣味因芥辣油（異硫氰酸酯）積累，高溫干旱、缺硼均可加重，但硼中毒本身不產(chǎn)生辣味。32.菠菜雌株比例隨日照縮短而增加。答案：√解析：短日誘導(dǎo)雌花，長(zhǎng)日促進(jìn)雄花，生產(chǎn)上可用8h光照提高雌株率30%。33.馬鈴薯切塊催芽時(shí)，赤霉素濃度1mg·L?1可打破休眠。答案：√解析：GA?0.5–2mg·L?1浸種10min可提早7d出苗，濃度>5mg·L?1易徒長(zhǎng)。34.青花菜采收后0℃貯藏可保鮮60d以上。答案：×解析：青花菜對(duì)低溫敏感，<1℃易發(fā)生冷害褐斑，適溫0–2℃且需90%濕度，極限30d。35.韭菜分蘗數(shù)與品種無關(guān)，僅由密度決定。答案：×解析：分蘗受遺傳因子調(diào)控，如“漢中冬韭”年分蘗4–5個(gè)，“791”可達(dá)8個(gè)，密度僅影響單株光照。四、填空題（每空1分，共20分）36.黃瓜嫁接常用砧木為________，其抗________病能力突出。答案：黑籽南瓜；枯萎解析：黑籽南瓜（Cucurbitamaxima×C.moschata）對(duì)黃瓜枯萎病免疫，且耐低溫弱光。37.大白菜結(jié)球期氮磷鉀吸收比例約為N∶P?O?∶K?O＝________∶________∶________。答案：1∶0.3∶1.2解析：結(jié)球期鉀需求最高，促進(jìn)葉柄加厚、葉片抱合，缺鉀導(dǎo)致“焦邊”。38.甘藍(lán)夏秋育苗防雨棚覆蓋的遮陽(yáng)率以________%為宜，高于________%易徒長(zhǎng)。答案：50；60解析：50%遮陽(yáng)降溫3–4℃，光照維持30000lx，保證花芽分化；>60%下胚軸伸長(zhǎng)。39.番茄采用熊蜂授粉，每箱蜂可承擔(dān)________hm2面積，最佳放蜂時(shí)段為________。答案：0.3；清晨6:00–8:00解析：熊蜂趨光性差，清晨活動(dòng)力強(qiáng)，溫度15–25℃授粉率>95%。40.芹菜育苗常用________℃溫水浸種________h可打破休眠。答案：15–20；24解析：高于25℃抑制發(fā)芽，低溫浸種24h后4℃催芽3d發(fā)芽率90%。41.馬鈴薯種薯生產(chǎn)采用________作指示植物，可檢測(cè)________病毒。答案：千日紅；PVY解析：千日紅接種PVY后7d出現(xiàn)紅色環(huán)斑，靈敏度達(dá)1ng·mL?1。42.青花菜定植后________d現(xiàn)蕾，若遇________℃以上高溫易散花。答案：30–35；25解析：早熟品種30d現(xiàn)蕾，高溫加速花球分化，苞片松散失去商品性。43.韭菜棚室生產(chǎn)CO?施肥濃度以________μmol·mol?1為宜，高于________μmol·mol?1易氣害。答案：800；1200解析：韭菜光合飽和點(diǎn)低，800即可增產(chǎn)20%，>1200出現(xiàn)葉尖灼燒。44.蘿卜肉質(zhì)根膨大期土壤含水量應(yīng)保持在田間持水量的________%，低于________%易糠心。答案：70–80；55解析：水分虧缺導(dǎo)致木質(zhì)部薄壁細(xì)胞早衰，形成空腔，糖酸比下降。45.菜豆花粉萌發(fā)的最低相對(duì)濕度為________%，低于此值花粉管停止生長(zhǎng)。答案：60解析：濕度<60%花粉失水皺縮，>90%易爆發(fā)灰霉，適濕70–80%。五、簡(jiǎn)答題（每題6分，共30分）46.簡(jiǎn)述日光溫室番茄越冬茬“四段變溫管理”模式及其生理依據(jù)。答案：（1）揭簾前至日出（6:00–8:00）：維持14–16℃，降低呼吸消耗，利于同化物輸出。（2）日出后至12:00：逐漸升溫至26–28℃，提高羧化效率，促進(jìn)CO?吸收。（3）午后至日落（12:00–17:00）：保持24–26℃，光合速率維持高位，減少光抑制。（4）日落后至次日揭簾（17:00–6:00）：前半夜18–20℃利于光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)，后半夜14–16℃抑制呼吸。解析：變溫管理依據(jù)番茄光合最適25℃、呼吸Q??≈2，夜間低溫減少30%呼吸消耗，可提高產(chǎn)量15%。47.說明大白菜“干燒心”田間快速診斷要點(diǎn)及矯正方案。答案：診斷：心葉邊緣褐枯，呈“紙帶狀”，與正常葉脈間界限清晰，剖視髓部水漬狀。速測(cè)：葉片Ca含量<0.8%（干重），土壤交換性Ca<500mg·kg?1。矯正：①結(jié)果期隨水沖施Ca(NO?)?15kg·hm?2；②葉面0.3%CaCl?+0.1%硼砂，7d一次，連3次；③控NH??比例<30%，避免拮抗；④均勻供水，保持70%田間持水量。解析：Ca為惰性元素，缺素后補(bǔ)充需5d才顯效，故以預(yù)防為主。48.比較塑料大棚與日光溫室在黃瓜早春栽培中的環(huán)境調(diào)控差異。答案：溫度：大棚夜間最低8–10℃，需多層覆蓋；日光溫室可維持12℃以上。光照：大棚透光率85%，無后坡遮陰；日光溫室后坡遮陰15%，需張掛反光幕。濕度：大棚濕度90%以上常見，靠頂部放風(fēng)；日光溫室可地膜+滴灌降至75%。CO?：大棚春季通風(fēng)可維持300μmol·mol?1；日光溫室密閉時(shí)段長(zhǎng)，需CO?施肥。成本：大棚建造3萬(wàn)元·hm?2，日光溫室18萬(wàn)元，但后者節(jié)能40%。解析：大棚適合黃淮海3–4月上市，日光溫室可提前至2月，售價(jià)高1倍。49.簡(jiǎn)述青花菜采后“黃葉”與“散花”發(fā)生機(jī)制及控制措施。答案：機(jī)制：①乙烯誘導(dǎo)葉綠素降解，導(dǎo)致“黃葉”；②細(xì)胞壁降解酶（PG、Cx）活性上升，胞間層松散，小花梗脫落“散花”?？刂疲孩俨墒涨?d田間噴50mg·L?16BA延緩葉綠素分解；②0℃預(yù)冷2h，抑制乙烯合成；③20μL·L?11MCP密閉處理8h；④薄膜包裝內(nèi)加5%O?+10%CO?平衡氣調(diào)，貯藏0–2℃，可保鮮25d。解析：青花菜乙烯生成速率2μL·kg?1·h?1，屬高敏感型，1MCP可阻斷受體12d。50.說明馬鈴薯“脫毒種薯”三級(jí)繁育體系及質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)。答案：體系：①莖尖脫毒組培（實(shí)驗(yàn)室）→②原原種（網(wǎng)室，微型薯）→③原種（一級(jí)田）→④合格種（二級(jí)田）。關(guān)鍵：①病毒檢測(cè)：ELISA抽檢5%，PVY、PLRV零tolerance；②網(wǎng)室蚜蟲指數(shù)<1/100株，紗網(wǎng)400目；③原種田與商品薯隔離500m；④種薯田60%出苗后拔除雜株，收獲前2周殺秧，降低病毒再侵染；⑤貯藏4℃，90%RH，抑芽劑CIPC禁用。解析：三級(jí)體系可將病毒率由50%降至0.1%，增產(chǎn)30%以上。六、論述題（每題15分，共30分）51.結(jié)合氣候變暖背景，論述黃淮海地區(qū)大白菜播期調(diào)整、品種布局及配套栽培策略。答案：（1）播期動(dòng)態(tài)調(diào)整：傳統(tǒng)播期8/15–20，近10年均溫升高0.8℃，病毒病峰值前移，需推遲5–7d，避蚜蟲遷飛高峰。（2）品種布局：①北部改用耐熱的“秋強(qiáng)85”替代“北京88”，抗病毒指數(shù)提高2級(jí)；②中部推廣“津秋75”抗根腫病，減少農(nóng)藥2次；③南部引入“夏抗50”耐32℃高溫結(jié)球，實(shí)現(xiàn)7月播種9月上市。（3）配套技術(shù)：①起壟覆銀灰膜，降溫2℃，驅(qū)蚜60%；②微噴帶10:00–15:00間歇噴水，提高濕度15%，降低病毒傳播；③增施硅鈣肥500kg·hm?2，提高葉片角質(zhì)層厚度，降低TYLCV感染率40%；④建立500m隔離帶種植玉米，形成“蚜蟲陷阱”；⑤采后1℃冷鏈運(yùn)輸，減少20%脫幫率。解析：氣候變暖使大白菜有效積溫提前60℃·d，播期彈性變窄，需以品種+微環(huán)境調(diào)控雙保險(xiǎn)。52.系統(tǒng)闡述設(shè)施番茄“長(zhǎng)季節(jié)一大茬”栽培中，如何通過營(yíng)養(yǎng)、激素、環(huán)境三位一體調(diào)控，實(shí)現(xiàn)12個(gè)月