PAGE食品生產(chǎn)化學(xué)品使用制度一、總則（一）目的為加強公司食品生產(chǎn)過程中化學(xué)品的安全使用與管理，保障食品安全，防止因化學(xué)品使用不當(dāng)導(dǎo)致的食品安全事故，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及食品生產(chǎn)的部門、車間以及相關(guān)化學(xué)品的采購、儲存、使用、廢棄物處理等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.安全第一原則始終將食品安全和人員安全放在首位，確?；瘜W(xué)品的使用不會對食品質(zhì)量和人員健康造成危害。2.合規(guī)性原則嚴(yán)格遵守國家及地方有關(guān)化學(xué)品管理、食品安全等方面的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。3.科學(xué)管理原則運用科學(xué)的方法和手段，對化學(xué)品的采購、儲存、使用等環(huán)節(jié)進行全面、系統(tǒng)的管理，提高管理效率和效果。二、化學(xué)品采購管理（一）供應(yīng)商選擇1.建立合格供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商的資質(zhì)進行嚴(yán)格審核，確保其具備合法生產(chǎn)、銷售化學(xué)品的能力。審核內(nèi)容包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全技術(shù)說明書等相關(guān)文件。2.優(yōu)先選擇具有良好信譽、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、安全管理體系健全的供應(yīng)商。定期對供應(yīng)商進行評估和考核，對于不符合要求的供應(yīng)商及時淘汰。（二）采購要求1.根據(jù)生產(chǎn)需求，準(zhǔn)確制定化學(xué)品采購計劃。采購計劃應(yīng)明確化學(xué)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息。2.采購的化學(xué)品必須符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，嚴(yán)禁采購無合法來源、質(zhì)量不合格或國家明令禁止使用的化學(xué)品。3.要求供應(yīng)商提供化學(xué)品的安全技術(shù)說明書（SDS）和質(zhì)量合格證明文件，并隨貨一同交付。安全技術(shù)說明書應(yīng)包含化學(xué)品的成分、危險性、安全操作注意事項、應(yīng)急處置措施等詳細(xì)信息。（三）采購合同管理1.在采購合同中明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特別是關(guān)于化學(xué)品質(zhì)量、安全、環(huán)保等方面的要求。2.約定供應(yīng)商對所供化學(xué)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)期限，以及在質(zhì)量問題發(fā)生時應(yīng)承擔(dān)的退換貨、賠償?shù)蓉?zé)任。三、化學(xué)品儲存管理（一）儲存場所設(shè)置1.設(shè)立專門的化學(xué)品儲存?zhèn)}庫，儲存?zhèn)}庫應(yīng)符合消防安全、通風(fēng)、防潮、防曬等要求。倉庫應(yīng)遠(yuǎn)離食品生產(chǎn)車間、倉庫、人員密集區(qū)域等。2.根據(jù)化學(xué)品的性質(zhì)，設(shè)置不同的儲存區(qū)域，如易燃化學(xué)品區(qū)、有毒化學(xué)品區(qū)、腐蝕性化學(xué)品區(qū)等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識。3.儲存?zhèn)}庫應(yīng)配備必要的消防器材、通風(fēng)設(shè)備、防護用品等應(yīng)急設(shè)施，并定期進行檢查和維護，確保其處于良好狀態(tài)。（二）儲存要求1.化學(xué)品應(yīng)分類存放，嚴(yán)禁將相互禁忌的化學(xué)品混存。例如，氧化劑與易燃物、酸與堿等不得混放。2.化學(xué)品應(yīng)按照規(guī)定的儲存條件進行存放，如溫度、濕度等要求。對于易揮發(fā)、易燃、易爆等化學(xué)品，應(yīng)采取密封、冷藏、通風(fēng)等措施。3.儲存的化學(xué)品應(yīng)保持包裝完好，標(biāo)識清晰。定期對化學(xué)品的包裝進行檢查，如有破損、泄漏等情況應(yīng)及時處理。（三）庫存管理1.建立化學(xué)品庫存臺賬，詳細(xì)記錄化學(xué)品的出入庫日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。庫存臺賬應(yīng)定期進行核對，確保賬物相符。2.定期對庫存化學(xué)品進行盤點，檢查化學(xué)品的質(zhì)量狀況。對于超過保質(zhì)期、變質(zhì)或廢棄的化學(xué)品，應(yīng)及時清理并妥善處理。3.根據(jù)生產(chǎn)需求和庫存情況，合理控制化學(xué)品的庫存數(shù)量，避免積壓或缺貨。四、化學(xué)品使用管理（一）使用前準(zhǔn)備1.使用部門應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，制定化學(xué)品使用操作規(guī)程，并對操作人員進行培訓(xùn)，確保其熟悉操作規(guī)程和安全注意事項。2.操作人員在使用化學(xué)品前，應(yīng)檢查化學(xué)品的名稱、規(guī)格、質(zhì)量等是否符合要求，確認(rèn)無誤后方可使用。3.準(zhǔn)備好必要的防護用品，如手套、口罩、護目鏡等，確保操作人員在使用化學(xué)品過程中的人身安全。（二）使用過程控制1.嚴(yán)格按照化學(xué)品使用操作規(guī)程進行操作，不得擅自更改操作方法或超量使用化學(xué)品。2.在使用化學(xué)品過程中，應(yīng)密切關(guān)注化學(xué)品的使用情況，如發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象（如泄漏、反應(yīng)異常等）應(yīng)立即停止使用，并采取相應(yīng)的措施進行處理。3.對于易產(chǎn)生粉塵、煙霧等的化學(xué)品使用過程，應(yīng)采取有效的通風(fēng)、吸塵等措施，減少對工作環(huán)境的污染。（三）使用記錄1.建立化學(xué)品使用記錄臺賬，詳細(xì)記錄每次化學(xué)品的使用日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、使用部門、操作人員等信息。使用記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整。2.使用記錄臺賬應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[具體期限]年，以備追溯和查詢。五、化學(xué)品廢棄物處理管理（一）廢棄物分類1.根據(jù)化學(xué)品的性質(zhì)和成分，將化學(xué)品廢棄物分為危險廢棄物和一般廢棄物。危險廢棄物應(yīng)按照國家相關(guān)規(guī)定進行管理和處置。2.危險廢棄物包括過期化學(xué)品、廢棄包裝材料、含有有毒有害物質(zhì)的廢水、廢渣等。一般廢棄物包括無毒無害的化學(xué)品外包裝、清潔用品等。（二）廢棄物收集1.設(shè)立專門的化學(xué)品廢棄物收集容器，收集容器應(yīng)具有明顯的標(biāo)識，標(biāo)明廢棄物的種類、性質(zhì)等信息。2.定期對化學(xué)品廢棄物進行收集，收集過程中應(yīng)注意防止廢棄物泄漏、擴散等情況發(fā)生。收集的廢棄物應(yīng)分類存放，不得混合收集。（三）廢棄物處置1.對于危險廢棄物，應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)廢棄物處置單位進行處置。在委托處置前，應(yīng)與處置單位簽訂處置合同，明確雙方的責(zé)任和義務(wù)。2.處置單位應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，對危險廢棄物進行安全處置，并向公司提供處置證明文件。3.對于一般廢棄物，可按照公司內(nèi)部規(guī)定進行分類處理，如可回收利用的進行回收利用，不可回收利用的可按照環(huán)保要求進行妥善處理。六、人員培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃制定1.根據(jù)公司化學(xué)品使用情況和人員崗位需求，制定年度化學(xué)品安全使用培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)對象等信息。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括化學(xué)品的基本知識、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置措施、法律法規(guī)等方面的內(nèi)容。（二）培訓(xùn)實施1.按照培訓(xùn)計劃組織開展培訓(xùn)工作，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式。2.對新入職員工、轉(zhuǎn)崗員工等進行專門的化學(xué)品安全使用培訓(xùn)，確保其在上崗前具備必要的知識和技能。3.定期對全體員工進行化學(xué)品安全使用知識的再培訓(xùn)，不斷提高員工的安全意識和操作技能。（三）培訓(xùn)考核1.對參加培訓(xùn)的員工進行考核，考核方式可采用理論考試、實際操作考核等多種形式。2.考核合格的員工方可上崗操作，對于考核不合格的員工應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格。七、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.設(shè)立專門的化學(xué)品安全管理監(jiān)督小組，定期對公司化學(xué)品的采購、儲存、使用、廢棄物處理等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，對各環(huán)節(jié)的管理情況進行逐一檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。（二）外部檢查1.積極配合政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作，及時提供公司化學(xué)品管理的相關(guān)資料和信息。2.根據(jù)政府部門的檢查意見，認(rèn)真整改存在的問題，不斷完善公司化學(xué)品管理制度。八、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定化學(xué)品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行修訂和演練，確保其科學(xué)性、實用性和可操作性。（二）應(yīng)急物資儲備1.在化學(xué)品儲存?zhèn)}庫、使用車間等場所配備必要的應(yīng)急物資，如滅火器、消防沙、急救藥品、防護用品等。2.定期對應(yīng)急物資進行檢查和維護，確保其數(shù)量充足、性能良好，隨時可投入使用。（三）應(yīng)急處置1.發(fā)生化學(xué)品安全事故時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員進行救援和處置。2.在應(yīng)急處置過程中，應(yīng)采取有效的措施，防止事故擴大，保護人員生命安全和環(huán)境安全。3.及時向上級主管部門和相關(guān)政府部門報告事故情況，并配合做好事故調(diào)查處理工作。九、附則（