枸杞多糖提取設(shè)備調(diào)試技師（中級(jí)）考試試卷及答案枸杞多糖提取設(shè)備調(diào)試技師（中級(jí)）考試試卷一、填空題（每題1分，共10分）1.枸杞多糖提取常用的溶劑是______。2.提取設(shè)備中控制溫度的核心部件是______。3.固液分離常用的設(shè)備是______或離心機(jī)。4.真空提取的核心優(yōu)勢是降低溶劑______，保護(hù)熱敏成分。5.三相電源電壓調(diào)試前需確認(rèn)是否為______V。6.提取罐攪拌速度通?？刂圃赺_____r/min范圍內(nèi)。7.料液比一般為1:______（常見比例）。8.設(shè)備接地電阻應(yīng)不大于______Ω（安全標(biāo)準(zhǔn)）。9.濃縮設(shè)備中回收溶劑的部件是______。10.中級(jí)技師調(diào)試后提取率應(yīng)達(dá)到______%以上。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下不屬于提取罐組成的是（）A.攪拌槳B.冷凝器C.進(jìn)料口D.出料閥2.溫度顯示異常時(shí)，首先檢查（）A.電源B.溫度傳感器C.閥門D.攪拌電機(jī)3.真空度對提取的影響是（）A.越高提取率越低B.合適可提高提取率C.不影響提取時(shí)間D.越高能耗越低4.濾液渾濁的可能原因是（）A.離心機(jī)轉(zhuǎn)速過高B.過濾介質(zhì)破損C.料液溫度過低D.攪拌速度過快5.蒸發(fā)溫度過高會(huì)導(dǎo)致（）A.多糖降解B.溶劑回收增加C.能耗降低D.提取率提高6.需定期清理水垢的部件是（）A.傳感器B.冷凝器C.進(jìn)料口D.出料閥7.枸杞多糖提取最佳pH范圍是（）A.2-4B.5-7C.8-10D.11-138.攪拌器不轉(zhuǎn)的錯(cuò)誤檢查步驟是（）A.查電源B.查電機(jī)C.查閥門D.查傳動(dòng)帶9.提取罐壓力試驗(yàn)合格標(biāo)準(zhǔn)是保壓（）min無泄漏A.10B.20C.30D.6010.脫除多糖雜質(zhì)的常用方法是（）A.離心B.過濾C.醇沉D.濃縮三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.調(diào)試前需檢查的項(xiàng)目包括（）A.電源B.接地C.閥門密封性D.攪拌電機(jī)E.溶劑純度2.影響提取率的設(shè)備參數(shù)有（）A.溫度B.真空度C.攪拌速度D.料液比E.提取時(shí)間3.真空提取設(shè)備組成包括（）A.提取罐B.真空泵C.冷凝器D.收集罐E.溫控系統(tǒng)4.電氣類故障包括（）A.傳感器失靈B.電機(jī)不轉(zhuǎn)C.閥門卡滯D.冷凝器漏水E.溫控儀無顯示5.濃縮設(shè)備類型有（）A.真空濃縮罐B.薄膜濃縮器C.離心濃縮器D.噴霧干燥器E.冷凍干燥器6.后續(xù)處理設(shè)備有（）A.離心機(jī)B.醇沉罐C.干燥機(jī)D.粉碎機(jī)E.包裝機(jī)7.調(diào)試需記錄的參數(shù)有（）A.溫度B.真空度C.攪拌速度D.提取時(shí)間E.料液量8.安全操作注意事項(xiàng)有（）A.戴防護(hù)手套B.禁止明火C.接地可靠D.定期巡檢E.隨意調(diào)參數(shù)9.影響固液分離的因素有（）A.離心機(jī)轉(zhuǎn)速B.過濾介質(zhì)孔徑C.料液粘度D.溫度E.提取時(shí)間10.中級(jí)技師需掌握的調(diào)試技能有（）A.參數(shù)校準(zhǔn)B.故障排查C.維護(hù)保養(yǎng)D.性能優(yōu)化E.設(shè)計(jì)改造四、判斷題（每題2分，共20分）1.枸杞多糖提取只能用水作為溶劑。（）2.真空提取可降低溶劑沸點(diǎn)，減少能耗。（）3.調(diào)試前無需檢查接地即可開機(jī)。（）4.濃縮溫度越高，多糖回收率越高。（）5.離心機(jī)轉(zhuǎn)速越高，分離效果越好。（）6.攪拌速度越快，提取率越高。（）7.日常維護(hù)只需清理表面灰塵。（）8.醇沉法可有效脫除多糖雜質(zhì)。（）9.真空度越高，罐內(nèi)壓力越大。（）10.中級(jí)技師需獨(dú)立完成設(shè)備安裝調(diào)試。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述枸杞多糖提取設(shè)備調(diào)試前的準(zhǔn)備工作。2.說明真空提取設(shè)備的工作原理及優(yōu)勢。3.簡述溫度傳感器異常的排查步驟。4.說明設(shè)備日常維護(hù)的主要內(nèi)容。六、討論題（每題5分，共10分）1.如何優(yōu)化設(shè)備提取率？結(jié)合參數(shù)和操作要點(diǎn)分析。2.真空泵抽真空不足時(shí)，分析原因并制定解決方案。---參考答案一、填空題1.水2.溫控儀（溫度傳感器）3.過濾機(jī)4.沸點(diǎn)5.3806.60-1207.10-208.49.冷凝器10.85二、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.B4.B5.A6.B7.B8.C9.C10.C三、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCDE3.ABCDE4.ABE5.ABC6.ABC7.ABCDE8.ABCD9.ABCD10.ABCD四、判斷題1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.√五、簡答題1.調(diào)試前準(zhǔn)備：①資料：查說明書、工藝參數(shù)；②設(shè)備：確認(rèn)部件齊全、無損壞；③安全：電源380V、接地≤4Ω；④溶劑：準(zhǔn)備合格水；⑤工具：萬用表、溫度計(jì)等；⑥人員：佩戴防護(hù)用品；⑦場地：通風(fēng)、無障礙物、消防齊全。2.工作原理及優(yōu)勢：原理：真空泵形成真空，降低水沸點(diǎn)，低溫提取多糖。優(yōu)勢：①保護(hù)熱敏多糖；②降低能耗；③提高提取率；④減少溶劑揮發(fā)；⑤縮短提取時(shí)間。3.傳感器排查步驟：①查溫控儀報(bào)錯(cuò)；②測傳感器供電；③查接線是否松動(dòng)；④對比已知溫度水的顯示；⑤更換傳感器測試；⑥記錄故障處理。4.日常維護(hù)內(nèi)容：①清潔：清罐渣、除冷凝器水垢；②檢查：電源、接地、閥門、電機(jī)；③潤滑：傳動(dòng)部件加油；④校準(zhǔn)：傳感器、真空表；⑤記錄：維護(hù)日志；⑥安全：查消防、通風(fēng)。六、討論題1.提取率優(yōu)化：①參數(shù)：溫度60-80℃、真空-0.06~-0.08MPa、攪拌80-100r/min、料液比1:15、時(shí)間2-3h；②操作：枸杞粉碎40-60目、分離前降溫、濃縮前過濾、醇沉70%-80%乙