食品安全法實(shí)施條例課件目錄01食品安全法概述02食品安全標(biāo)準(zhǔn)03食品生產(chǎn)經(jīng)營管理04食品安全監(jiān)管體系05法律責(zé)任與處罰06食品安全教育與宣傳食品安全法概述01法律的立法背景食品安全事件頻發(fā)，公眾健康受威脅，立法保障需求迫切。社會(huì)需求驅(qū)動(dòng)從食品衛(wèi)生法到食品安全法，立法思維升級(jí)，制度更完善。法律體系完善法律的主要內(nèi)容規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，明確各方法律責(zé)任生產(chǎn)經(jīng)營與責(zé)任建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，科學(xué)防范食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估明確食品安全工作原則及監(jiān)管體制，保障工作有序開展基本原則與體制法律的實(shí)施意義01實(shí)現(xiàn)立法目的確保食品安全法作用與價(jià)值得以體現(xiàn)，保障公眾健康02建立法治基礎(chǔ)嚴(yán)格實(shí)施法律，是建設(shè)法治國家、依法治理的必要條件食品安全標(biāo)準(zhǔn)02標(biāo)準(zhǔn)的制定原則01保障公眾健康以保障公眾身體健康為宗旨，確保食品無毒無害02科學(xué)合理可靠依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)合實(shí)際，制定科學(xué)合理標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的分類與內(nèi)容01按級(jí)別分國家、行業(yè)、地方、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；按性質(zhì)分強(qiáng)制、推薦標(biāo)準(zhǔn)。02涵蓋污染物限量、添加劑使用、營養(yǎng)要求、標(biāo)簽規(guī)范等八大方面。標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與監(jiān)督食品安全標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制執(zhí)行，企業(yè)須嚴(yán)格遵守，不得制定低于國標(biāo)或地標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。01標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制執(zhí)行多部門協(xié)同監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，定期跟蹤評(píng)價(jià)，根據(jù)結(jié)果適時(shí)修訂標(biāo)準(zhǔn)。02監(jiān)督與跟蹤評(píng)價(jià)食品生產(chǎn)經(jīng)營管理03生產(chǎn)許可制度許可有效期食品生產(chǎn)經(jīng)營許可有效期為5年，條件變化需整改或重辦許可。許可申請(qǐng)條件申請(qǐng)需具備場(chǎng)所、設(shè)備、人員及制度等條件，確保食品安全。經(jīng)營許可要求01許可條件場(chǎng)所設(shè)備達(dá)標(biāo)，人員制度健全，布局流程合理02許可有效期食品生產(chǎn)經(jīng)營許可有效期為5年03許可審查書面審查與現(xiàn)場(chǎng)核查結(jié)合，確保合規(guī)經(jīng)營食品追溯與召回食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立追溯體系，記錄進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等信息，確保食品可追溯。食品追溯體系食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即召回并報(bào)告，采取補(bǔ)救或銷毀措施。食品召回制度食品安全監(jiān)管體系04監(jiān)管機(jī)構(gòu)職責(zé)國家監(jiān)管職責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，組織風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，查處重大事故地方監(jiān)管職責(zé)落實(shí)屬地責(zé)任，開展日常監(jiān)督，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件監(jiān)管措施與手段涵蓋種植到餐桌各環(huán)節(jié)，8方面21條措施強(qiáng)化監(jiān)管合力全鏈條協(xié)同監(jiān)管應(yīng)用信息化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)肉類檢驗(yàn)檢疫等信息的互聯(lián)互通信息化監(jiān)管手段建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，完善追溯協(xié)作和執(zhí)法合作機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與追溯010203風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估四步預(yù)警機(jī)制構(gòu)建01危害識(shí)別、特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述，科學(xué)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。02通過信息收集、風(fēng)險(xiǎn)分析、預(yù)警發(fā)布及多部門協(xié)同，實(shí)現(xiàn)食品安全早期預(yù)報(bào)與控制。法律責(zé)任與處罰05違法行為的界定生產(chǎn)或銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品，界定為違法行為。生產(chǎn)銷售違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定報(bào)告食品安全信息，視為違規(guī)。未履行報(bào)告義務(wù)法律責(zé)任的種類構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任刑事責(zé)任監(jiān)管部門依情節(jié)輕重給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰行政責(zé)任因問題食品致?lián)p，生產(chǎn)經(jīng)營者需賠償、召回產(chǎn)品民事責(zé)任處罰的執(zhí)行程序發(fā)現(xiàn)違法行為后，相關(guān)部門需及時(shí)立案并展開調(diào)查，收集證據(jù)。立案調(diào)查0102根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法作出處罰決定，并告知當(dāng)事人相關(guān)權(quán)利。處罰決定03確保處罰決定得到有效執(zhí)行，并對(duì)執(zhí)行過程進(jìn)行監(jiān)督，防止違規(guī)。執(zhí)行與監(jiān)督食品安全教育與宣傳06公眾教育的重要性提升公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知，減少因誤食導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。增強(qiáng)安全意識(shí)01教育公眾了解并遵守食品安全法規(guī)，共同維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。促進(jìn)法規(guī)遵守02宣傳活動(dòng)的組織采用線上線下結(jié)合，如講座、互動(dòng)游戲、短視頻等，增強(qiáng)宣傳效果?；顒?dòng)形式設(shè)計(jì)與學(xué)校、社區(qū)、媒體合作，擴(kuò)大宣傳范圍，提升公眾食品安全意識(shí)。合作機(jī)構(gòu)選