中學食品安全事故應急方案桌面推演腳本推演背景中學食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，一旦發(fā)生食品安全事故，將對學校正常教學秩序和社會穩(wěn)定造成嚴重影響。為檢驗和提升學校應對食品安全事故的應急處置能力，特組織本次桌面推演活動。推演目的1.檢驗中學食品安全事故應急方案的科學性、實用性和可操作性，發(fā)現(xiàn)方案中存在的問題并及時進行修訂完善。2.提高學校各部門之間的協(xié)調(diào)配合能力，明確各部門在食品安全事故應急處置中的職責和工作流程。3.增強學校師生的食品安全意識和應急處置意識，提升師生應對食品安全事故的自救互救能力。4.鍛煉應急救援隊伍的實戰(zhàn)能力，提高應急救援人員的業(yè)務水平和應急反應速度。推演時間和地點1.時間：[具體時間]2.地點：學校會議室參與人員1.學校領導班子成員2.學校食品安全管理部門負責人3.學校后勤部門負責人4.學校醫(yī)務室醫(yī)生5.班主任代表6.學生代表情景設定本次推演設定為學校食堂發(fā)生一起疑似食物中毒事件。學校食堂在提供午餐后，部分學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，疑似食物中毒。推演流程事件報告1.學生發(fā)現(xiàn)異常午餐后，某班級學生陸續(xù)出現(xiàn)身體不適癥狀，有學生向班主任報告。班主任立即前往班級查看情況，發(fā)現(xiàn)多名學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，初步判斷可能是食物中毒。2.班主任報告學校班主任迅速將情況報告給學校食品安全管理部門負責人和學校領導。報告內(nèi)容包括：出現(xiàn)癥狀的學生人數(shù)、癥狀表現(xiàn)、就餐時間和就餐地點等。3.學校啟動應急響應學校食品安全管理部門負責人接到報告后，立即向學校領導匯報，并建議啟動食品安全事故應急方案。學校領導決定啟動應急方案，成立應急處置指揮部，由校長擔任總指揮，全面負責事故應急處置工作。現(xiàn)場處置1.醫(yī)療救治學校醫(yī)務室醫(yī)生立即趕到現(xiàn)場，對出現(xiàn)癥狀的學生進行初步檢查和救治。同時，學校安排車輛將病情較重的學生送往附近醫(yī)院進行進一步治療。學校醫(yī)務室醫(yī)生及時與醫(yī)院溝通，提供學生的癥狀表現(xiàn)和就餐情況等信息，以便醫(yī)院做好救治準備。2.現(xiàn)場封鎖學校后勤部門迅速對學校食堂進行封鎖，禁止無關人員進入，保護好現(xiàn)場。對食堂內(nèi)的食品原料、加工設備、餐具等進行封存，以備調(diào)查。3.人員疏散班主任組織其他班級學生有序疏散到安全區(qū)域，避免恐慌。對疏散到安全區(qū)域的學生進行安撫和情緒疏導，穩(wěn)定學生情緒。調(diào)查取證1.成立調(diào)查組應急處置指揮部成立由學校食品安全管理部門、后勤部門、醫(yī)務室等相關人員組成的調(diào)查組，負責對事故原因進行調(diào)查。2.收集信息調(diào)查組對出現(xiàn)癥狀的學生進行逐一詢問，了解就餐情況，包括所食用的食物種類、數(shù)量等。查看學校食堂的食品采購記錄、加工記錄、留樣記錄等，了解食品來源和加工過程。對食堂工作人員進行詢問，了解食品加工操作過程是否符合規(guī)范。3.采樣檢測聯(lián)系當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和疾控中心，請求他們到學校進行采樣檢測。配合監(jiān)管部門和疾控中心對食堂內(nèi)的食品原料、加工設備、餐具等進行采樣，并及時送往實驗室進行檢測。信息發(fā)布1.校內(nèi)信息發(fā)布學校通過校園廣播、微信群等渠道，向全體師生發(fā)布食品安全事故的初步情況，包括事故發(fā)生的時間、地點、癥狀表現(xiàn)等，提醒師生保持冷靜，配合學校做好應急處置工作。及時向師生通報事故調(diào)查進展和學生救治情況，避免謠言傳播。2.校外信息發(fā)布學校安排專人與學生家長進行溝通，告知家長學生的情況和學校采取的應急措施。按照規(guī)定向教育主管部門、食品藥品監(jiān)管部門等相關部門報告事故情況，接受上級部門的指導和監(jiān)督。善后處理1.學生安撫學校組織班主任和心理輔導老師對出現(xiàn)癥狀的學生進行安撫和心理疏導，幫助他們緩解緊張情緒，盡快恢復健康。對其他學生進行食品安全教育，提高學生的食品安全意識。2.責任追究對事故原因進行深入分析，查明事故責任。對負有責任的單位和個人，按照學校相關規(guī)定進行嚴肅處理。3.整改措施根據(jù)事故調(diào)查結果，學校制定整改措施，對學校食堂的食品安全管理制度、食品采購渠道、加工操作流程等進行全面整改。加強對學校食堂的日常監(jiān)管，確保食品安全?？偨Y評估1.應急處置總結應急處置結束后，應急處置指揮部組織召開總結會議，對本次食品安全事故應急處置工作進行全面總結?？偨Y內(nèi)容包括應急響應速度、各部門協(xié)調(diào)配合情況、現(xiàn)場處置措施的有效性、信息發(fā)布情況等。2.方案評估與修訂根據(jù)總結會議的討論結果，對學校食品安全事故應急方案進行評估，找出方案中存在的問題和不足之處。組織相關人員對方案進行修訂完善，提高方案的科學性、實用性和可操作性。具體要求各部門職責要求1.學校食品安全管理部門負責收集、整理和分析事故相關信息，及時向應急處置指揮部報告。配合食品藥品監(jiān)管部門和疾控中心進行調(diào)查取證工作，提供學校食堂的相關資料和信息。對學校食堂的食品安全管理制度執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，提出整改意見和建議。2.學校后勤部門負責學校食堂的現(xiàn)場封鎖和保護工作，確?，F(xiàn)場不被破壞。對食堂內(nèi)的食品原料、加工設備、餐具等進行封存，配合調(diào)查取證工作。做好學校食堂的清潔和消毒工作，防止疫情擴散。3.學校醫(yī)務室負責對出現(xiàn)癥狀的學生進行初步檢查和救治，及時與醫(yī)院溝通協(xié)調(diào)，做好學生的轉運工作。配合食品藥品監(jiān)管部門和疾控中心對學生的嘔吐物、排泄物等進行采樣檢測。對學校師生進行食品安全知識宣傳和健康教育。4.班主任及時了解本班學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。組織本班學生有序疏散到安全區(qū)域，做好學生的安撫和情緒疏導工作。配合學校做好事故調(diào)查和學生信息統(tǒng)計工作。信息報告要求1.各部門在接到事故報告后，要立即向應急處置指揮部報告，報告內(nèi)容要準確、詳細、及時。2.應急處置過程中，各部門要及時向應急處置指揮部匯報工作進展情況，以便指揮部及時掌握情況，做出正確決策。3.信息發(fā)布要遵循實事求是、及時準確的原則，避免虛假信息傳播。應急物資保障要求1.學校要儲備一定數(shù)量的應急物資，如急救藥品、防護用品、消毒用品等，確保應急處置工作的順利進行。2.定期對應急物資進行檢查和維護，確保物資的有效性和可用性。注意事項1.推演過程中，各參與人員要嚴格按照應急方案和腳本要求進行操作，不得隨意更改流程和內(nèi)容。2.要保持嚴肅認真的態(tài)度，充分模擬真實的應急處置場景，確保推演效果。3.推演結束后，要對推演過程進行全面總結和反思，不斷提高學校應對食品安全事故的能力。附件應急處置指揮部成員名單及職責|姓名|職務|職責||||||[校長姓名]|總指揮|全面負責事故應急處置工作，協(xié)調(diào)各部門之間的工作，做出重大決策。||[副校長姓名1]|副總指揮|協(xié)助總指揮開展工作，負責現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)工作。||[副校長姓名2]|副總指揮|負責后勤保障和物資供應工作。||[食品安全管理部門負責人姓名]|成員|負責事故調(diào)查和信息收集工作，配合監(jiān)管部門進行調(diào)查取證。||[后勤部門負責人姓名]|成員|負責學校食堂的現(xiàn)場封鎖和保護工作，做好后勤保障工作。||[醫(yī)務室醫(yī)生姓名]|成員|負責對出現(xiàn)癥狀的學生進行醫(yī)療救治和采樣檢測工作。|學校食堂食品采購記錄模板|采購日期|食品名稱|規(guī)格|數(shù)量|供應商名稱|供應商聯(lián)系方式|采購人員||||||||||[具體日期1]|[食品名稱1]|[規(guī)格1]|[數(shù)量1]|[供應商名稱1]|[供應商聯(lián)系方式1]|[采購人員姓名1]||[具體日期2]|[食品名稱2]|[規(guī)格2]|[數(shù)量2]|[供應商名稱2]|[供應商聯(lián)系方式2]|[采購人員姓名2]|學校食堂食品加工記錄模板|加工日期|食品名稱|加工時間|加工人員|加工過程記錄||||||||[具體日期1]|[食品名稱1]|[加工時間1]|[加工人員姓名1]|[詳細加工過程記錄1]||[具體日期2]|[食品名稱2]|[加工時間2]|[加工人員姓名2]|[詳細加工過程記錄2]|學校食堂食品留樣記錄模板|留樣日期|食品名稱|留樣時間|留樣數(shù)量|留樣人員|保存條件|||||||||[具體日期1]|[食品名稱1]|[留樣時間1