第一章活動背景與意義第二章活動籌備與資源整合第三章活動實施與過程管理第四章活動效果評估與反饋第五章活動延伸與成果轉(zhuǎn)化第六章活動總結(jié)與展望01第一章活動背景與意義活動背景介紹2026年，正值中國傳統(tǒng)文化的重要節(jié)點，同時迎接寒潮來臨，紅色餃子成為冬日團(tuán)圓的象征。本次幼兒園慶祝活動以“紅色的餃子，幸福的團(tuán)圓”為主題，旨在通過親手制作餃子的過程，讓幼兒體驗中華傳統(tǒng)文化的魅力，感受家庭與集體的溫暖?；顒踊I備周期為8周，需協(xié)調(diào)多方資源，確保各環(huán)節(jié)無縫銜接。成立籌備組，確定活動方案并報教育局備案。完成場地勘察，改造廚房為臨時教學(xué)區(qū)。發(fā)布家長招募令，篩選30名志愿者（要求有食品安全培訓(xùn)經(jīng)歷）。采購食材，簽訂供應(yīng)商協(xié)議，預(yù)留10%食材作為備用。開展教師技能培訓(xùn)，制作《餃子制作教學(xué)手冊》，邀請非遺傳承人進(jìn)行1次示范課。試運行活動流程，調(diào)試音響設(shè)備，制作活動宣傳海報（投放幼兒園周邊3個社區(qū)公告欄）?；顒右饬x分析文化傳承教育價值社會效益餃子作為中國代表性食物，其制作過程蘊(yùn)含著“和氣生財”的哲學(xué)?；顒訉⑼ㄟ^實物體驗，讓幼兒了解餃子歷史（如元代“嬌耳”傳說），并記錄制作步驟，形成班級文化檔案?；顒釉O(shè)計包含數(shù)學(xué)（測量面團(tuán)比例）、語文（編餃子故事）、科學(xué)（面團(tuán)發(fā)酵原理）等多學(xué)科融合，每班配備2名教師和1名家長志愿者，確保每個幼兒都能獨立完成至少3個餃子?；顒雍蠼M織“餃子義賣”環(huán)節(jié)，收益將捐贈給山區(qū)兒童，培養(yǎng)幼兒的公益意識。預(yù)計義賣收入2萬元，用于購買圖書及教具?；顒幽繕?biāo)與實施策略短期目標(biāo)長期目標(biāo)實施策略90%的幼兒能獨立包出1個餃子，80%能說出至少2個餃子相關(guān)的成語。教師將準(zhǔn)備“餃子形狀卡片”輔助教學(xué)，每完成一個任務(wù)貼1顆小紅星。建立班級“餃子博物館”，收集不同形狀、餡料的餃子作品，作為學(xué)期總結(jié)素材。分齡設(shè)計：小班（3-4歲）使用預(yù)搟面團(tuán)，重點練習(xí)捏合技巧；中班（4-5歲）加入繪畫環(huán)節(jié)，設(shè)計餃子紋樣；大班（5-6歲）分組完成“餃子宴”菜單策劃。物資準(zhǔn)備：采購面粉500公斤、肉餡200公斤（分為豬肉/牛肉/素餡三檔），確保過敏幼兒有燕麥面團(tuán)備選。預(yù)期效果與評估方案預(yù)期效果幼兒能形成“節(jié)日=動手制作”的積極聯(lián)想，家長滿意度達(dá)95%以上（通過匿名問卷收集反饋）?；顒诱掌瑢⒂糜谥谱鳌讹溩庸?jié)特刊》，發(fā)布在幼兒園公眾號。評估方案數(shù)據(jù)統(tǒng)計：記錄每個班級的完成率、創(chuàng)意餃子數(shù)量（如“元寶形餃子”占比），生成對比圖表。行為觀察：教師填寫《幼兒協(xié)作能力評估表》，重點記錄幼兒在分配任務(wù)、解決糾紛時的表現(xiàn)。家長反饋：設(shè)置“最滿意環(huán)節(jié)”投票欄，收集家長對活動流程、營養(yǎng)搭配的意見。02第二章活動籌備與資源整合籌備階段時間軸活動籌備周期為8周，需協(xié)調(diào)多方資源，確保各環(huán)節(jié)無縫銜接。成立籌備組，確定活動方案并報教育局備案。完成場地勘察，改造廚房為臨時教學(xué)區(qū)。發(fā)布家長招募令，篩選30名志愿者（要求有食品安全培訓(xùn)經(jīng)歷）。采購食材，簽訂供應(yīng)商協(xié)議，預(yù)留10%食材作為備用。開展教師技能培訓(xùn)，制作《餃子制作教學(xué)手冊》，邀請非遺傳承人進(jìn)行1次示范課。試運行活動流程，調(diào)試音響設(shè)備，制作活動宣傳海報（投放幼兒園周邊3個社區(qū)公告欄）。資源整合清單人力資源物資資源財務(wù)資源核心團(tuán)隊：籌備組（8人）、技術(shù)指導(dǎo)（2名面點師）、家長志愿者（30人，分早中晚三組輪崗）。支持力量：社區(qū)廚師協(xié)會提供技術(shù)指導(dǎo)，大學(xué)生志愿者協(xié)會協(xié)助宣傳。基礎(chǔ)材料：面粉（500kg）、食用油（20kg）、包裝袋（500套）。特色材料：紅棗（1000顆，用于染色）、卡通餃子模具（20套）。預(yù)算明細(xì)：食材采購：15,000元；場地布置：5,000元；志愿者補(bǔ)貼：3,000元；預(yù)備金：2,000元。風(fēng)險管理與應(yīng)急預(yù)案食品安全風(fēng)險天氣風(fēng)險幼兒突發(fā)狀況措施：所有食材索證索票，家長志愿者需持健康證上崗，設(shè)置4個臨時洗手點。預(yù)案：配備急救箱（含碘伏、創(chuàng)可貼），與附近醫(yī)院建立綠色通道。措施：活動當(dāng)天，室外區(qū)域鋪設(shè)防水布，準(zhǔn)備室內(nèi)暖風(fēng)機(jī)。預(yù)案：若12月20日遇雨，啟動備用方案（改為“餃子DIY體驗日”，僅限室內(nèi)活動）。措施：每班配備1名保健醫(yī)生，建立《幼兒健康檔案》。預(yù)案：過敏幼兒提前登記，配備替代食物（如米糕）。宣傳推廣計劃線上宣傳線下宣傳宣傳效果監(jiān)測幼兒園公眾號：發(fā)布活動預(yù)告（含報名鏈接），覆蓋98%家長。短視頻平臺：制作《餃子王國宣傳片》，投放幼兒園周邊5公里范圍廣告。社區(qū)合作：聯(lián)合3個社區(qū)物業(yè)，懸掛活動橫幅。親子任務(wù)卡：設(shè)計“尋找餃子秘方”任務(wù)卡，家長與幼兒共同完成前置學(xué)習(xí)。報名數(shù)據(jù)：設(shè)置報名上限200組家庭，提前2天達(dá)到上限。媒體合作：邀請1家本地教育類媒體進(jìn)行現(xiàn)場報道。03第三章活動實施與過程管理活動當(dāng)天流程安排活動分兩天進(jìn)行，兼顧秩序與趣味性。第一天（12月19日）：9:00-10:00家長簽到（提供姜茶暖身），10:00-11:30餃子制作教學(xué)（分3個批次，每批45分鐘），11:30-12:00幼兒自評與教師點評。第二天（12月20日）：9:00-10:00舞蹈表演《餃子寶貝》（大班幼兒主演），10:00-11:30餃子品嘗與分享，11:30-12:00獲獎作品展示（最佳創(chuàng)意獎、最佳團(tuán)隊合作獎）。幼兒分組活動詳情小班（3-4歲）中班（4-5歲）大班（5-6歲）任務(wù)1：認(rèn)識餃子材料（觸摸不同食材，教師講解用途）。任務(wù)2：玩“餃子形狀配對”游戲（卡片配實物）。任務(wù)3：協(xié)助包簡單餃子（教師輔助捏合）。任務(wù)1：學(xué)習(xí)搟面杖使用技巧（制作“搟面小能手”徽章）。任務(wù)2：創(chuàng)意餃子設(shè)計（繪制餡料分布圖）。任務(wù)3：小組合作完成“全家福餃子”（要求包含爸爸、媽媽圖案）。任務(wù)1：策劃餃子宴菜單（計算成本、營養(yǎng)搭配）。任務(wù)2：設(shè)計餃子包裝盒（環(huán)保主題）。任務(wù)3：擔(dān)任“小老師”，指導(dǎo)低齡幼兒。教師指導(dǎo)策略表開場環(huán)節(jié)制作環(huán)節(jié)展示環(huán)節(jié)要點：播放《餃子歌》（自編兒歌，含歌詞“圓圓餃子像元寶”）。觀察指標(biāo)：幼兒注意力集中度（記錄每班抬頭次數(shù)）。要點：使用“三步法”教學(xué)（和面-搟皮-包餡）。觀察指標(biāo)：成功率（完整餃子占比）、時間控制（平均包制時長）。要點：引導(dǎo)幼兒描述自己的餃子（“我的餃子像小船”）。觀察指標(biāo)：語言表達(dá)流利度（使用形容詞數(shù)量）?，F(xiàn)場管控要點安全管控秩序管理衛(wèi)生管理措施：設(shè)置安全通道標(biāo)識，每10名幼兒配1名保育員。檢查表：活動前核對滅火器位置、急救箱藥品有效期。措施：采用“任務(wù)卡+打卡”雙軌制，記錄每個幼兒完成情況。檢查表：每半小時清點人數(shù)，核對簽到表與實際人數(shù)。措施：提供“四步洗手法”圖示，設(shè)置腳踏式洗手液。檢查表：每30分鐘消毒一次操作臺面，廢棄廚余定時清運。04第四章活動效果評估與反饋量化評估數(shù)據(jù)匯總通過數(shù)據(jù)對比，直觀呈現(xiàn)活動成效。完成度數(shù)據(jù)：小班：98%幼兒完成1個餃子，平均用時8分鐘；中班：85%幼兒完成創(chuàng)意餃子，獲評“星星餃子”作品42件；大班：100%小組完成菜單，義賣收入1.8萬元。滿意度數(shù)據(jù)：家長問卷：98%認(rèn)為活動“有趣”，93%愿意參加下次活動。教師自評：85%教師認(rèn)為活動促進(jìn)幼兒“手眼協(xié)調(diào)能力”。資源使用數(shù)據(jù)：食材利用率：面團(tuán)損耗率低于5%，達(dá)到節(jié)約目標(biāo)。質(zhì)性反饋收集分析幼兒訪談?wù)浖议L訪談?wù)浗處熡^察記錄“我包的餃子給媽媽吃了，她笑得像朵花?！保ㄖ邪嘤變海拔覀兘M包了彩虹餃子，老師說顏色要搭配?！保ù蟀嘤變海昂⒆踊丶艺f要教我包餃子，太感動了！”（小班家長）“活動讓我發(fā)現(xiàn)孩子原來這么會觀察細(xì)節(jié)?！保ㄖ邪嗉议L）“沒有你們的通力合作，就沒有這場圓滿的餃子節(jié)……”“愿這份傳統(tǒng)之美，在更多家庭延續(xù)下去。”評估結(jié)果對比分析目標(biāo)達(dá)成對比表結(jié)余處理改進(jìn)建議收入支出對比：預(yù)算（元）|實際（元）|差額（元）食材采購|15,000|14,800|-200場地布置|5,000|4,900|-100志愿者補(bǔ)貼|3,000|3,000|0結(jié)余處理|2,000|2,000|0總計|25,000|24,800|-200剩余資金2,000元轉(zhuǎn)入明年活動儲備金。優(yōu)化環(huán)節(jié)：采用電子簽到系統(tǒng)，減少紙質(zhì)表單使用。內(nèi)容優(yōu)化：成語學(xué)習(xí)改為“餃子故事接龍”游戲。資源調(diào)整：為家長準(zhǔn)備《餃子制作簡易版》視頻教程。長期計劃：將餃子節(jié)納入幼兒園傳統(tǒng)項目，每兩年舉辦一次。活動總結(jié)報告框架活動總結(jié)報告框架：摘要：簡要說明活動主題、時間、參與人數(shù)等關(guān)鍵信息。數(shù)據(jù)呈現(xiàn)：用圖表展示完成率、滿意度等核心數(shù)據(jù)。亮點分析：重點描述“餃子博物館”收集作品、義賣捐贈等特色環(huán)節(jié)。問題反思：分析教師指導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的不足（如小班幼兒疲勞）。改進(jìn)方案：提出具體優(yōu)化措施（如分批次制作）。附件清單：包含活動照片精選集、幼兒作品樣本、家長感謝信摘錄、教師訪談錄音整理。05第五章活動延伸與成果轉(zhuǎn)化主題延伸活動方案將活動影響力延伸至課后，深化教育效果。課程延伸：美工課：開展“餃子拓印畫”活動，用面粉制作立體作品。語言課：編創(chuàng)《餃子節(jié)》繪本，融入活動中的成語故事?？茖W(xué)課：實驗不同面團(tuán)比例對餃子口感的影響。家園延伸：親子任務(wù)：鼓勵家長與幼兒合作完成“全家餃子照”征集。社區(qū)活動：將剩余餃子捐贈給社區(qū)孤寡老人（提前聯(lián)系3家福利院）。環(huán)境延伸：主題墻改造：將活動照片、幼兒作品制作成動態(tài)展示墻。種植活動：種植香菜、韭菜，作為后續(xù)活動食材。成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用案例教材開發(fā)品牌建設(shè)平臺推廣資源包制作：錄制面點師教學(xué)視頻，開發(fā)《中華美食DIY》課程包。教案設(shè)計：形成《餃子節(jié)活動教案集》，標(biāo)注適宜年齡段。IP打造：設(shè)計“餃子寶貝”卡通形象，用于后續(xù)活動宣傳。文創(chuàng)產(chǎn)品：開發(fā)餃子形狀書簽、冰箱貼等衍生品。網(wǎng)絡(luò)傳播：制作活動短視頻在抖音發(fā)布，播放量達(dá)5萬+。社區(qū)聯(lián)動：與3個社區(qū)建立“節(jié)日共建”機(jī)制，明年開展元宵湯圓制作活動?？诒畟鞑ィ涸诩议L社群發(fā)起“我最愛的餃子食譜”征集。政策反饋：向教育局建議將傳統(tǒng)節(jié)日活動納入幼教評估體系。資源沉淀與共享機(jī)制實物沉淀數(shù)字沉淀機(jī)制建設(shè)作品收藏：將幼兒創(chuàng)意餃子作為永久館藏（定期更新）。設(shè)備維護(hù)：保養(yǎng)餃子制作工具，形成設(shè)備交接清單。檔案建立：掃描活動方案、照片、視頻存入云盤，標(biāo)注關(guān)鍵詞。經(jīng)驗分享：撰寫活動案例，投稿至省級幼教期刊。開放日：每月第一個周末向其他園所開放餃子文化角。幫扶計劃：為鄉(xiāng)村幼兒園提供餃子節(jié)活動物資包（含面粉、工具）。06第六章活動總結(jié)與展望活動閉幕式創(chuàng)意方案通過精彩閉幕式，強(qiáng)化活動記憶點。表演環(huán)節(jié)：大班幼兒表演《餃子變變變》（用身體模仿餃子形狀）?；佑螒颍喝w幼兒舉起餃子道具，形成“餃子墻”造型。儀式環(huán)節(jié)：頒發(fā)“中華美食小能手”證書，讓幼兒將餃子送給保安、保潔等后勤人員。環(huán)保收尾：活動結(jié)束后，所有包裝袋回收，廚余垃圾分類投放。長期影響跟蹤計劃跟蹤周期跟蹤方式成果展示活動結(jié)束后3個月、6個月、1年，進(jìn)行三次回訪。問卷調(diào)查：收集家長對幼兒“動手能力變化”的反饋。課堂觀察：記錄幼兒在相關(guān)課程中的參與度。制作《餃子節(jié)成長追蹤報告》，向教育局匯報?；顒咏?jīng)費決算表收入支出對比結(jié)余處理預(yù)算明細(xì)預(yù)算（元）|實際（元）|差額（元）食材采購|15,000|14,800|-200場地布置|5,000|4,900|-100志愿者補(bǔ)貼|3,000|3,000|0預(yù)備金|2,000|2,000|0總計|25,000|24,800|-200剩余資金2,000元轉(zhuǎn)入明年活動儲備金。食材采購：15,000元；場地布置：5,000元；志愿者補(bǔ)貼：3,000元；預(yù)備金：2,000元?；顒有麄饕曨l腳本制作宣傳片，作為幼兒園品牌推廣素材。場景1：清晨陽光照進(jìn)幼兒園，面點師揉面的特寫鏡頭。場景2：幼兒專注包餃子的中近景，配《餃子歌》背景音。場景3：閉幕式上幼兒舉起餃子道具的全景，歡快音樂。旁白：“餃子寶貝”卡通形象，用于后續(xù)活動宣傳。結(jié)尾：幼兒園LOGO與