2026年食品包裝與標簽規(guī)范模擬題一、單選題（共10題，每題2分）1.根據(jù)《食品安全國家標準食品包裝材料》（GB4806系列），下列哪種材料不得用于接觸食品的包裝內(nèi)層？（）A.聚丙烯（PP）B.鋁箔（AL）C.聚酯（PET）D.聚氯乙烯（PVC）2.某企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒輔食，包裝標簽上應(yīng)強制標示的營養(yǎng)成分不包括？（）A.蛋白質(zhì)B.維生素AC.食用鹽含量D.碳水化合物3.《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）規(guī)定，食品標簽上的生產(chǎn)日期應(yīng)采用何種格式？（）A.2026-01-01（年-月-日）B.01/01/2026（月/日/年）C.1月1日（月日年）D.以上均正確4.某進口預(yù)包裝食品在中國銷售，標簽上的中文警示語應(yīng)如何標注？（）A.僅標注英文警示語，無需翻譯B.中文警示語可省略，以英文為準C.中文警示語與英文警示語一致，且中文置于醒目位置D.中文警示語可選擇性標注5.食品包裝標簽上標注的“無糖”聲稱，根據(jù)《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718），其含義是？（）A.每100克食品中糖含量≤0.5克B.每100克食品中糖含量≤5克C.糖代用品含量≤2克/100克D.糖含量為06.某企業(yè)生產(chǎn)含酒精的飲料，其包裝標簽上必須標注的酒精含量單位是？（）A.%vol（體積分數(shù)）B.%w/v（重量體積分數(shù)）C.g/100mL（每100毫升克數(shù)）D.以上均正確7.食品包裝標簽上的“配料表”和“營養(yǎng)成分表”的排序規(guī)則是？（）A.配料表在前，營養(yǎng)成分表在后B.營養(yǎng)成分表在前，配料表在后C.兩者順序可隨意調(diào)整D.由企業(yè)自行決定8.某企業(yè)使用回收材料制作食品包裝袋，標簽上應(yīng)標注“回收標志”，回收標志的形狀是？（）A.三角形B.圓形C.矩形D.菱形9.預(yù)包裝食品標簽上的“生產(chǎn)許可證編號”應(yīng)標注在哪個位置？（）A.標簽背面B.標簽正面，但不需醒目C.標簽正面，且字體不得小于主要文字的三分之一D.產(chǎn)品包裝箱上10.食品包裝標簽上標注的“保質(zhì)期”與“最佳食用期”的區(qū)別是？（）A.保質(zhì)期指產(chǎn)品保持品質(zhì)的期限，最佳食用期指產(chǎn)品風味最佳的時間B.保質(zhì)期比最佳食用期更長C.兩者含義相同，無需區(qū)分D.保質(zhì)期僅適用于冷藏食品二、多選題（共5題，每題3分）1.食品包裝標簽上必須強制標示的內(nèi)容包括？（）A.生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式B.食品生產(chǎn)許可證編號C.成分表和營養(yǎng)成分表D.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期E.食品添加劑名稱2.根據(jù)《食品安全國家標準食品接觸材料》（GB4806系列），以下哪些材料需進行遷移試驗？（）A.玻璃瓶B.塑料瓶（PET、PP）C.陶瓷容器D.鋁制易拉罐E.復(fù)合薄膜3.預(yù)包裝食品標簽上可標注的聲稱包括？（）A.“無添加防腐劑”B.“有機”C.“低糖”D.“非轉(zhuǎn)基因”E.“天然”4.進口預(yù)包裝食品在中國銷售，標簽上的信息要求包括？（）A.原產(chǎn)地標注B.生產(chǎn)商在中國境內(nèi)的代理機構(gòu)名稱C.中文警示語D.食品生產(chǎn)許可證編號E.中文配料表5.食品包裝標簽上的過敏原標注要求包括？（）A.過敏原需在配料表中標示B.過敏原需在標簽顯著位置單獨列出C.過敏原標注可使用縮寫形式（如“麩”代替“小麥”）D.過敏原標注需與配料表內(nèi)容一致E.過敏原標注可省略，若食品不含過敏原三、判斷題（共10題，每題1分）1.預(yù)包裝食品標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可使用模糊字跡或易涂改的材料標注。（）×2.食品包裝標簽上的“凈含量”需與實際含量一致，允許±5%的誤差。（）×3.嬰幼兒輔食包裝標簽上必須標注鈉含量，且≤120mg/100g。（）√4.食品包裝標簽上的“有機”聲稱需獲得國家有機認證。（）√5.進口預(yù)包裝食品在中國銷售，標簽上的中文信息可部分使用英文替代。（）×6.食品包裝標簽上的“無添加”聲稱僅指未添加人工合成的食品添加劑。（）×7.食品包裝標簽上的“保質(zhì)期”是指產(chǎn)品在規(guī)定儲存條件下保持品質(zhì)的期限。（）√8.食品包裝標簽上的配料表需按含量遞減順序列出。（）√9.食品包裝標簽上的回收標志必須清晰可見，不得被其他信息遮擋。（）√10.預(yù)包裝食品標簽上的營養(yǎng)成分表僅需標注能量和蛋白質(zhì)含量。（）×四、簡答題（共5題，每題5分）1.簡述食品包裝材料需滿足的基本要求有哪些？2.預(yù)包裝食品標簽上強制標示的“過敏原”有哪些常見種類？3.進口預(yù)包裝食品在中國銷售，標簽上需標注哪些中文信息？4.食品包裝標簽上的“保質(zhì)期”與“最佳食用期”有何區(qū)別？5.食品包裝標簽上的“無添加防腐劑”聲稱需符合哪些條件？五、論述題（共2題，每題10分）1.結(jié)合《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）和近年行業(yè)監(jiān)管要求，論述預(yù)包裝食品標簽規(guī)范的重要性及企業(yè)應(yīng)如何落實標簽管理。2.分析食品包裝材料在接觸食品時可能存在的安全風險，并提出相應(yīng)的標簽標注要求以保障消費者權(quán)益。答案與解析一、單選題答案與解析1.D解析：PVC材料因含有害物質(zhì)（如鄰苯二甲酸酯），不得用于接觸食品的包裝內(nèi)層。2.C解析：食用鹽含量屬于營養(yǎng)強化劑或添加劑信息，嬰幼兒輔食標簽無需強制標示。3.A解析：GB7718規(guī)定生產(chǎn)日期格式為年-月-日，且不得使用其他符號或縮寫。4.C解析：進口食品需標注中文警示語，且與英文內(nèi)容一致，中文置于醒目位置。5.A解析：GB7718規(guī)定“無糖”指每100克食品中糖含量≤0.5克（單糖和雙糖）。6.A解析：含酒精飲料標簽必須標注%vol（體積分數(shù)），不得使用其他單位。7.A解析：配料表需按含量遞減順序列出，營養(yǎng)成分表置于配料表后。8.B解析：食品包裝回收標志為圓形，帶有“?”符號。9.C解析：生產(chǎn)許可證編號需標注在標簽正面，字體不得小于主要文字的三分之一。10.A解析：保質(zhì)期指產(chǎn)品保持品質(zhì)的期限，最佳食用期指產(chǎn)品風味最佳的時間。二、多選題答案與解析1.A、B、C、D解析：GB7718強制要求標示生產(chǎn)者信息、許可證編號、配料表和日期信息，食品添加劑需標注名稱，但過敏原信息視情況而定。2.B、E解析：塑料瓶（PET、PP）和復(fù)合薄膜需進行遷移試驗，玻璃瓶和陶瓷容器風險較低。3.A、B、C、D解析：“無添加防腐劑”“有機”“低糖”“非轉(zhuǎn)基因”均屬合法聲稱，但“天然”需符合GB28050標準。4.A、B、C、D解析：進口食品需標注原產(chǎn)地、代理機構(gòu)、中文警示語和許可證編號。5.A、B、D解析：過敏原需在配料表中標示、單獨列出，并與配料表一致，但不得使用縮寫。三、判斷題答案與解析1.×解析：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期需清晰、永久性標注，不得模糊或易涂改。2.×解析：GB7718規(guī)定凈含量誤差不得超過±5%，但嬰幼兒食品需更嚴格（≤±3%）。3.√解析：嬰幼兒輔食標簽強制標示鈉含量，且≤120mg/100g（國標要求）。4.√解析：“有機”聲稱需獲得國家有機認證機構(gòu)認證。5.×解析：進口食品標簽中文信息不得少于英文信息，且需獨立標注。6.×解析：“無添加”指未添加人工合成防腐劑，但可能含天然防腐成分。7.√解析：保質(zhì)期指產(chǎn)品在規(guī)定儲存條件下保持品質(zhì)的期限。8.√解析：配料表需按含量遞減順序列出，但維生素、礦物質(zhì)等可單獨標注。9.√解析：回收標志需清晰可見，不得被其他信息遮擋。10.×解析：營養(yǎng)成分表需標注能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素。四、簡答題答案與解析1.食品包裝材料需滿足的基本要求-無毒無害，不遷移有害物質(zhì)-具備阻隔性（防潮、避光、防氧）-耐用、安全，符合食品接觸材料標準（GB4806系列）-易于回收或降解，環(huán)保無毒2.預(yù)包裝食品標簽上強制標示的常見過敏原-麩質(zhì)（小麥、大麥、黑麥）-雞蛋-牛奶-大豆-魚類（如鮭魚、鱈魚）-甲殼類（如蝦、蟹）-花生3.進口預(yù)包裝食品在中國銷售需標注的中文信息-原產(chǎn)地-生產(chǎn)商名稱、地址、聯(lián)系方式（中文或英文）-中文配料表和營養(yǎng)成分表-生產(chǎn)日期、保質(zhì)期-中文警示語（如適用）-食品生產(chǎn)許可證編號4.保質(zhì)期與最佳食用期的區(qū)別-保質(zhì)期：指產(chǎn)品在規(guī)定儲存條件下保持品質(zhì)的期限，過期后可能無法食用但未必有害。-最佳食用期：指產(chǎn)品在規(guī)定儲存條件下風味、品質(zhì)最佳的時間，過期后品質(zhì)下降但通常安全。5.“無添加防腐劑”聲稱的條件-產(chǎn)品中未添加人工合成的防腐劑（如山梨酸鉀、苯甲酸鈉）-允許使用天然防腐成分（如檸檬酸、酒精）-標簽需明確標注“無添加防腐劑”-需符合GB2760食品添加劑使用標準五、論述題答案與解析1.預(yù)包裝食品標簽規(guī)范的重要性及企業(yè)落實措施-重要性：-保障消費者知情權(quán)，避免誤導(dǎo)或欺詐；-符合法律法規(guī)要求，避免行政處罰；-提升產(chǎn)品競爭力，增強消費者信任；-降低食品安全風險，防止因標簽錯誤導(dǎo)致健康問題。-企業(yè)落實措施：-建立標簽管理制度，專人負責審核；-定期培訓(xùn)員工，確保標簽符合GB7718等標準；-采購合規(guī)包裝材料，保留供應(yīng)商資質(zhì)；-運用信息化系統(tǒng)，減少人為錯誤；-建立召回機制，及時處理標簽問題產(chǎn)品。2.食品包裝材料的安全風險及標簽標注要求-安全風險：-化學(xué)遷移（如PVC中的鄰苯二甲酸酯、PET中的雙酚A）；-微塑料污染（如塑料包裝降解）；-重金屬污染（如