超市消防安全管理制度滅火疏散預案第一章總則1.1為最大限度降低火災風險，保障顧客、員工生命及超市財產安全，依據《中華人民共和國消防法》《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》《人員密集場所消防安全管理》等法律法規(guī)，結合本超市建筑結構、經營品類、客流特點，特制定本制度及滅火疏散預案。1.2本制度適用于超市全部營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)、辦公區(qū)、設備用房、外租檔口及地下停車場；任何進駐品牌、外包保潔、外協(xié)維修、夜間配送等單位均須無條件執(zhí)行。1.3消防安全管理堅持“預防為主、防消結合、全員參與、持續(xù)改進”原則，實行“誰主管、誰負責，誰使用、誰擔責”的責任制，與績效考核、評優(yōu)評先、合同續(xù)簽直接掛鉤。第二章組織機構與職責2.1消防安全領導小組組長：門店總經理副組長：安全經理、物業(yè)經理組員：各部門經理、夜間值班經理、消防控制室值班員、微型消防站隊長職責：a)每月召開一次消防工作例會，研判重大風險；b)批準年度消防經費預算及整改專項資金；c)組織制定、修訂本制度及預案，每年至少演練兩次；d)火災發(fā)生后立即轉為應急指揮部，組長任總指揮，統(tǒng)一調度內外部救援力量。2.2消防安全歸口管理部門——安全部a)日常巡查、建檔、培訓、宣傳、外聯；b)對各部門履行情況進行量化打分，月底通報；c)建立“隱患銷號”電子臺賬，整改逾期自動預警；d)與當地消防救援大隊、轄區(qū)派出所、街道應急辦保持24小時熱線聯系。2.3部門消防責任人生鮮區(qū)、食品區(qū)、百貨區(qū)、收銀區(qū)、收貨區(qū)、外租餐飲、外租兒童娛樂、地下車庫等八大區(qū)域分別設立“區(qū)域長”，承擔以下職責：a)每日閉店前30分鐘組織“三清三關”（清垃圾、清紙箱、清可燃物，關電源、關氣源、關門窗）；b)確保本區(qū)域滅火器、噴淋頭、排煙口1米范圍內無遮擋；c)掌握本區(qū)域最大容納人數，實時在客流監(jiān)測系統(tǒng)校對；d)火災確認后，第一時間組織顧客“一分鐘逃生”，并指引員工就近攜帶滅火器材初期撲救。2.4消防控制室a)中級以上消防設施操作員24小時雙人持證上崗；b)火災報警主機、電氣火災監(jiān)控、圖像型火災探測、燃氣報警、應急廣播、消防電源、防火卷簾、防排煙遠程啟動盤實行“十速”操作法：發(fā)現警訊10秒內確認位置、10秒內電話通知最近崗位、10秒完成主機“消音復位/確認火警”判斷；c)值班記錄使用不可更改的水印相機拍照上傳云端，保存三年；d)每班次對消防電話、應急廣播、消防專用對講進行“環(huán)呼測試”，確?；鹁瘯r三層以上呼叫無忙音。2.5微型消防站按“一站多點”布局：主站設于首層后倉通道，分站設于三層兒童城及負一層車庫，隊員共30人，分三班輪轉，達到“1分鐘響應、3分鐘到場、5分鐘控火”要求。裝備標配：6%型氟蛋白泡沫桶20L×4、水基型滅火器9L×8、干粉滅火器5kg×20、消防過濾式自救呼吸器40套、消防斧、消防繩、消火栓扳手、65mm水帶各20套、對講機16部、便攜式照明燈12盞、AED除顫儀1臺。第三章日常防火管理3.1動火審批a)超市內部嚴禁私自動火；外協(xié)維保需動火，須提前24小時在APP“動火令”模塊申請，上傳操作者特種作業(yè)證、周邊可燃物清理照片、接火盆、滅火器材布置圖；b)審批流程：區(qū)域長—安全部—物業(yè)經理—總經理四級電子會簽；c)動火點3米半徑設警戒區(qū)，鋪防火布，配2具5kg干粉滅火器、1桶20L防火沙，設專人持“動火監(jiān)護”紅袖標全程看護；d)動火結束后30分鐘留守復查，確認無陰燃方可撤離，并在系統(tǒng)上傳末端熱成像圖。3.2用電管理a)閉店后非24小時冷鏈插座全部斷電，由配電室ATS自動切換，夜間僅保留冷庫、監(jiān)控、消防電源；b)每月用紅外熱像儀對配電柜、插接母線、UPS電池、熟食區(qū)電炸鍋、烘焙烤箱進行測溫，熱點溫升≥30℃立即更換；c)生鮮打冰臺、海鮮池增氧泵、冷柜壓縮機回路安裝額定30mA漏電保護，每季度測試“T”鍵，記錄動作時間；d)嚴禁私拉亂接，插線板必須獲得CCC認證且≤3位，禁止使用萬能孔、非標延長線。3.3易燃可燃物管控a)紙箱拆零后30分鐘內打捆離店，后倉不準過夜；b)冷鏈泡沫箱、塑料周轉筐集中堆碼≤1.5m，與燈具垂直距離≥0.5m；c)外租餐飲廚房煙罩、排油煙管道每60天由具備資質單位清洗一次，出具紙質報告并張貼在廚房入口；d)超市促銷用的氫氣球、液化丁烷氣罐一律禁用，改用電動充氣泵和空氣氣球。3.4消防設施維保a)與具備一級消防技術服務機構簽訂年度合同，每月對火災報警、噴淋、消火栓、防排煙、應急照明、防火卷簾、漏電、燃氣報警系統(tǒng)出具維保記錄；b)噴淋末端試水裝置每區(qū)每月輪流放水一次，實測壓力≥0.05MPa，水流指示器、壓力開關信號反饋至主機；c)室內消火栓箱封簽“雙簽制”（安全部+區(qū)域長），任何人啟封須2人在場并登記；d)滅火器實行“二維碼”管理，掃碼后顯示上次巡檢、報廢年限、再充裝記錄，臨期90天自動紅碼報警。3.5通道與出口a)營業(yè)期間安全出口鎖閉一律按“消防違法”處理，對責任人處以500元/次罰款并通報；b)貨架、堆頭、促銷車與疏散通道邊緣保持≥1.4m，最窄處不得<1.2m；c)地面設置蓄光型疏散指示箭頭，間距≤3m，轉角處增設“逃生路線圖”亞克力板；d)每月夜間閉店后，由值班經理隨機模擬斷電，使用照度計實測地面最低水平照度，要求≥1.0lx，不合格立即更換應急燈具。第四章消防安全培訓與宣傳4.1新員工“三級”培訓a)公司級：入職8小時內完成，學時2h，內容含法規(guī)、案例、四個能力；b)部門級：由區(qū)域長負責，學時2h，熟悉本區(qū)域滅火器材位置、疏散通道、排煙窗；c)崗位級：由帶教師傅“一對一”現場實操，學時1h，掌握滅火器“提拔握壓”、消火栓“一鋪二接三開四射水”。培訓完畢掃碼答題≥90分方可上崗，記錄同步至人事系統(tǒng)。4.2在職員工復訓a)全員每半年復訓一次，學時≥3h，采用“課堂+體驗”模式：煙霧走廊逃生、消防繩結、防煙面罩佩戴、油鍋滅火；b)微型消防站隊員每月集訓一次，2h體能（負重登樓、單杠、俯臥撐）+2h技能（兩人三盤水帶連接、射水打靶、泡沫滅火）；c)外租餐飲、兒童樂園、影院、健身房員工同步納入超市培訓計劃，未參訓一律停水停電處理。4.3顧客宣傳a)入口LED全天候滾動播放“請勿吸煙”“嚴禁攜帶易燃易爆品”提示；b)收銀小票背面印制“逃生二維碼”，掃碼可查看本層三維疏散圖；c)每季度聯合消防大隊舉辦“消防進社區(qū)”活動，設煙霧帳篷、逃生滑梯、有獎答題，提升顧客黏性同時強化品牌安全形象。第五章滅火和應急疏散預案5.1預案啟動條件a)火災報警主機收到兩個獨立回路火警信號；b)現場人員確認明火或濃煙且無法在1分鐘內撲滅；c)燃氣報警濃度≥10%LEL或廚房排油煙管道溫度≥180℃；d)人為破壞造成消防設施癱瘓，存在擴大燃燒風險。滿足任一條件，消防控制室值班員立即啟動預案，同時撥打119。5.2報警與通訊a)“雙線”報警：一線消防控制室，二線現場手動報警按鈕；b)通訊群組：微信群“超市消防應急”預設30人，含領導小組、微型站、外保、保潔、相鄰商戶；c)廣播詞（普通話+本地方言雙語）：“各位顧客請注意，本超市**區(qū)域發(fā)生火情，請保持冷靜，聽從工作人員指引，沿最近安全出口有序撤離，切勿乘坐電梯?！毖h(huán)播放3次后切換至應急聲光，音量≥背景噪聲15dB。5.3滅火行動組組長：微型消防站隊長任務：1分鐘——主站8人著戰(zhàn)斗服、背呼吸器、攜水帶槍頭到達起火點；3分鐘——利用室內消火栓出兩支水槍，一支控火、一支掩護；5分鐘——若油鍋起火，改用泡沫桶覆蓋；若電氣火災，先斷電再干粉壓制；10分鐘——向指揮部報告“控火成功/失敗”，失敗則立即轉入人員搜救。5.4疏散引導組按“1+2+4”模式：每1名疏散引導組員工負責2條通道、4個貨架區(qū)間。流程：a)確認火警后30秒內到達崗位，手持“安全出口”閃爍棒；b)對顧客大聲口令：“請跟我來，彎腰、捂口、靠右、快速！”c)對老弱病殘孕啟用“幫扶清單”，預先登記姓名、位置，優(yōu)先使用輪椅坡道或擔架；d)疏散完畢用熒光筆在地面畫“√”，防止重復搜救；e)最后離開時使用“人數統(tǒng)計器”掃碼，確保無人員滯留。5.5搜救與醫(yī)療組a)佩戴自救呼吸器、攜帶AED、急救包、折疊擔架；b)重點搜索衛(wèi)生間、母嬰室、倉庫、冷庫、辦公室、強弱電井；c)發(fā)現昏迷人員采用“拖拽—搬運—固定”原則，優(yōu)先轉移至首層室外“紅十字”區(qū)域；d)對心跳驟停者立即CPR，AED除顫，直至120接手。5.6警戒與設備保障組a)立即封閉超市外圍車道，設置反光錐、警戒帶，預留消防車登高操作面≥10×10m；b)關停全部電梯，降下防火卷簾，啟動排煙風機、補風機；c)切斷非消防電源，保留應急照明、廣播、噴淋泵、消火栓泵；d)派專人等候路口，引導119消防車由最近市政消火栓吸水，確保管網壓力≥0.3MPa。5.7夜間及節(jié)假日特殊安排a)夜間留守人員≤10人，其中2人必須是微型消防站隊員；b)22:00后閉店，啟用“電子圍欄+紅外對射”布防，火警信號直達隊長手機；c)節(jié)假日客流超5000人時，啟動“錯峰限流”機制，入口閘機設“只出不進”模式，確保瞬時密度≤4人/㎡。5.8災后處置a)明火撲滅后，安排保安24小時現場看護，防止復燃；b)安全部牽頭48小時內完成“火災事故簡易調查表”，7日內形成正式報告；c)對受損商品分類清理，拍照封存，協(xié)助保險公估；d)48小時內召開全員復盤會，采用“5Why”分析法，輸出改進清單，逐項銷號。第六章考核與獎懲6.1考核指標a)年度火災隱患整改率100%；b)消防設施完好率≥98%；c)員工培訓覆蓋率100%，考核通過率≥95%；d)預案演練兩次，實戰(zhàn)評分≥85分；e)動火審批零違規(guī)。6.2獎勵a)及時發(fā)現并有效處置火情者，獎勵1000–5000元；b)提出消防改進建議被采納，年節(jié)約費用或減損≥1萬元，按10%比例獎勵；c)消防比武獲得區(qū)級第一名，團隊獎10000元，個人獎2000元。6.3懲罰a)占用、堵塞、封閉疏散通道，對責任人處以500元罰款，區(qū)域長連帶200元；b)滅火器壓力不足、巡檢掃碼缺失，對責任人處以200元/具；c)動火未審批，直接責任人扣當月績效100%，并停職待崗；d)造成火警誤報或火災事故，按“四不放過”原則處理，直至追究法律責任。第七章檔案與信息化7.1檔案內容a)建筑消防驗收意見書、開業(yè)前檢查合格證；b)消防設施平面布置圖、系統(tǒng)圖、編碼表；c)年度維保合同、檢測報告、整改記錄；d)培訓簽到、試卷、影像、演練評估表；e)火災事故調查、獎懲通報、復盤報告。7.2保存期限a)建筑消防合法性文件永久保存；b)維保、檢測、培訓、演練記錄保存三年；c)火災事故檔案保存十年，僅允許授權人員調閱。7.3信息化手段a)開發(fā)“超市消防云”小程序，實現掃碼巡檢、隱患拍照、自動預警、在線考試；b)接入市消防救援支隊“智慧消防”平臺，實時回傳水壓、水位、電源狀態(tài)；c)采用AI視頻分析，對通道占用、吸煙、