旅館業(yè)消防安全管理制度第一章總則1.1為將火災風險降至最低限度，旅館必須建立“橫向到邊、縱向到底”的消防安全責任鏈，任何崗位、任何時段、任何流程均不得出現(xiàn)責任真空。1.2本制度所稱“旅館”包括客房區(qū)、前臺、餐飲、會議、倉儲、設備機房、地下空間、屋頂平臺、電動自行車停放充電區(qū)、員工宿舍及外租商鋪等全部物理區(qū)域。1.3旅館消防安全管理堅持“預防為主、防消結合、全員參與、持續(xù)改進”方針，實行法定代表人負總責、消防安全管理人具體組織、部門負責人分片包干、崗位員工末端落實的四級責任制。1.4旅館每年至少組織一次制度全面修訂，修訂稿經消防安全管理人審核、法定代表人批準后發(fā)布，修訂記錄存檔十年。第二章組織機構與職責2.1消防安全委員會2.1.1由法定代表人任主任，成員包括副總經理、行政管家、工程部總監(jiān)、安保部總監(jiān)、前廳部總監(jiān)、餐飲部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、財務部總監(jiān)、外租商鋪代表、維保單位技術負責人。2.1.2每月召開一次例會，聽取月度消防工作報告，審議隱患整改資金，研究獎懲事項，形成會議紀要并由主任簽發(fā)。2.2消防安全管理人（設專職，持一級注冊消防工程師資格）2.2.1組織編制年度消防工作計劃、培訓計劃、檢測計劃、演練計劃、經費預算。2.2.2每日10:00前通過“消防管理信息系統(tǒng)”完成前日巡查數據復核，對紅色預警隱患親自督辦。2.2.3每季度向轄區(qū)消防救援大隊提交《消防安全管理自查報告》，并對大隊提出的整改指令在限期內書面回復。2.3部門消防安全責任人2.3.1客房部責任人：確保疏散通道寬度不小于1.4米，常閉式防火門處于關閉狀態(tài)，配電箱內無雜物，每月對客房內的應急手電筒、防煙面具抽檢20%。2.3.2餐飲部責任人：廚房烹飪期間，必須保持“人離火熄、鍋離人守”；每日營業(yè)結束后由值班廚師長、安保員雙人簽字確認燃氣總閥關閉；油煙管道每60天由專業(yè)單位清洗并出具清洗報告。2.3.3工程部責任人：建立消防設備設施臺賬，編號、定位、參數、責任人四對照；消防水泵、防排煙風機、應急發(fā)電機組每周手動啟動測試一次，測試記錄張貼在機房門內側，保存三年。2.3.4安保部責任人：監(jiān)控室實行24小時雙人持證上崗，火警信號3分鐘內必須確認并啟動應急預案；對夜間23:00—05:00時段加大巡邏頻次，每30分鐘對地下倉庫、屋頂平臺、電動自行車停放區(qū)打卡一次。2.4微型消防站2.4.1按“1分鐘到場、3分鐘處置”標準建設，隊員不少于12人，分四班三運轉，每班設班長1人、通訊員1人、戰(zhàn)斗員2人。2.4.2裝備配置：6%型水基型滅火器4具、消防過濾式自救呼吸器12套、65mm水帶6盤、直流水槍2支、消防斧2把、絕緣剪1把、發(fā)光導向繩2條、應急照明燈2盞、對講機6部、急救包1套。2.4.3每月5日開展一次“滅真火、出真水”演練，演練影像資料保存兩年。第三章消防安全制度3.1動火審批制度3.1.1旅館內部動火分三級管理：一級為易燃易爆部位，二級為廚房、鍋爐房，三級為普通裝修。一級動火由消防安全管理人審批，二級由工程部總監(jiān)審批，三級由部門經理審批。3.1.2動火作業(yè)前必須落實“八不、四要、一清”：防火措施不落實不動火，周圍可燃物不清不動火，監(jiān)護人員不到位不動火，滅火器材不到位不動火，作業(yè)人員無證不動火，現(xiàn)場無看火人不動火，高空作業(yè)無接火盆不動火，風級五級以上不動火；要設看火人、要配滅火器材、要設防火圍擋、要備應急水源；作業(yè)結束后30分鐘內徹底清理火種。3.2用電管理制度3.2.1客房內禁止使用電熱毯、電磁爐、電暖器、電飯煲等大于500W的大功率電器；前臺為客人提供“共享充電寶”集中充電柜，柜體具備溫度感應斷電功能。3.2.2配電室實行雙人雙鎖管理，鑰匙分別由工程部值班工程師和安保部值班主管保管；非工作人員進入須填寫《配電室進出登記表》，記錄時間、事由、陪同人、離開時間。3.2.3每月15日夜班期間，由工程部組織一次夜間紅外熱成像巡檢，對配電柜、電纜橋架、廚房配電箱、空調主機控制箱進行測溫，發(fā)現(xiàn)超過65℃的熱點立即安排斷電檢修。3.3燃氣管理制度3.3.1廚房采用管道天然氣，廚房外設置獨立燃氣表間，安裝燃氣報警器、緊急切斷閥、機械送排風系統(tǒng)，報警信號接入消防控制室。3.3.2每日營業(yè)前、營業(yè)后由廚師長、安保員雙人使用可燃氣體檢測儀對管道接口、閥門、灶具進行檢測，檢測數據填寫《燃氣安全日檢表》。3.3.3燃氣管道改動必須委托具有燃氣安裝資質的單位施工，竣工后出具《燃氣管道強度及嚴密性試驗報告》，并在24小時內向轄區(qū)燃氣公司備案。3.4易燃易爆危險品管理制度3.4.1旅館內禁止存放汽油、酒精、稀料、煙花爆竹等甲、乙類危險品；確因工程需要使用的，按“當日用量、當日清退”原則，臨時存放在專用防爆柜內，防爆柜設置在靠外墻通風良好處，遠離火源熱源。3.4.2酒精免洗洗手液集中存放于地下一層危險品庫，庫內設置防爆燈、防爆開關、防靜電地面、防泄漏托盤，最大儲存量不超過200L，庫門實行雙人雙鎖管理。3.5裝修材料防火管控制度3.5.1新建、改建、內部裝修必須報消防救援大隊消防設計審查，嚴禁使用低于B1級的頂棚、墻面裝修材料，疏散走道和安全出口頂棚必須采用A級材料。3.5.2施工期間每層設置臨時消火栓接口，配備20米水帶、直流水槍，施工動火區(qū)域與非施工區(qū)域采用耐火極限不低于2小時的防火布完全分隔。第四章消防設施維護管理4.1火災自動報警系統(tǒng)4.1.1報警主機每日自檢，打印自檢條貼于值班記錄本；感煙探測器每兩年拆下清洗一次，清洗后做響應閾值試驗，試驗報告存檔。4.1.2手動報警按鈕、消火栓按鈕每月測試一次，測試時同步核對反饋信號、聲光顯示、打印機記錄，確保100%完好。4.2自動噴水滅火系統(tǒng)4.2.1噴淋泵、消火栓泵每月手動啟停一次，每季度自動聯(lián)動一次，壓力開關、流量開關啟泵信號3秒內到泵，運行5分鐘無異常。4.2.2末端試水裝置每月開啟一次，實測最不利點壓力不低于0.05MPa，試水閥關閉后5分鐘內系統(tǒng)壓力恢復至正常值。4.3防排煙系統(tǒng)4.3.1排煙風機、補風機每周遠程手動啟動一次，每季度模擬火災信號自動啟動一次，風機運行30分鐘，軸承溫升不超過40℃。4.3.2排煙防火閥、送風防火閥每年進行兩次手動復位試驗，閥體關閉后漏風量不超過700m3/(m2·h)。4.4應急照明和疏散指示系統(tǒng)4.4.1每月切斷主電，測試應急照明燈、地面疏散指示標志連續(xù)供電時間，實測值不低于30分鐘；照度值：疏散走道不低于1lx，樓梯間不低于5lx。4.4.2每季度對蓄電池進行充放電循環(huán)測試，放電至額定容量80%時終止，單節(jié)電池電壓低于1.8V立即更換整組。4.5滅火器4.5.1旅館選用ABC干粉滅火器（3A、89B、C類）和6%水基型滅火器（1A、55B），每具滅火器設置點保護距離不大于20米。4.5.2每月檢查壓力表指針是否在綠區(qū)、鉛封是否完好、噴管是否老化、瓶體是否銹蝕，檢查記錄貼在滅火器箱體正面，簽名確認。4.5.3每兩年由具備資質的單位進行水壓試驗，試驗壓力2.1MPa，保壓1分鐘無滲漏、無變形。第五章防火巡查與隱患整改5.1巡查頻次5.1.1微型消防站隊員每2小時巡查一次；安保部夜班每1小時巡查一次；部門責任人每日巡查一次；消防安全管理人每周抽查一次；法定代表人每月帶隊檢查一次。5.2巡查內容5.2.1安全出口：門鎖是否聯(lián)動釋放，門口是否堆放物品，門檻內外是否高差過大，應急照明是否完好。5.2.2疏散通道：寬度是否被壓縮，是否停放布草車、嬰兒床、冰箱，墻面是否違規(guī)設置鏡子、玻璃導致視覺誤導。5.2.3常閉式防火門：閉門器是否失效，門扇是否變形，門縫是否大于3mm，是否被木楔、滅火器箱體卡住。5.2.4電氣線路：配電箱下方是否堆放可燃物，空氣開關額定電流是否被銅絲代替，插座是否超負荷使用，移動插排是否串聯(lián)。5.2.5廚房、鍋爐房：滅火毯是否擺放在灶臺左側1米內，油煙管道油垢厚度是否超過1mm，燃氣報警器探頭是否被油污包裹。5.3隱患分級與整改5.3.1一般隱患：指可在3日內整改完畢且無需停用設備、不停業(yè)、不投入大額資金的隱患，由巡查人填寫《一般隱患整改單》，部門負責人簽收，整改后拍照回執(zhí)。5.3.2重大隱患：指違反消防法律法規(guī)、可能導致重大人員傷亡或重大財產損失、需要停用設備或局部停業(yè)的隱患，由消防安全管理人填寫《重大隱患報告表》，24小時內報送法定代表人，同時書面報告轄區(qū)消防救援大隊。5.3.3整改資金：旅館年度預算中單列消防專項經費，不低于上年度營業(yè)收入的0.5%，經費不足時可動用安全生產費用，確保重大隱患整改不過夜。第六章宣傳培訓與演練6.1入職培訓6.1.1新員工報到當日由人力資源部組織“消防第一課”，培訓時間不少于4學時，內容含：火災案例警示、旅館火災風險點、滅火器實操、疏散路線熟悉。6.1.2培訓結束進行閉卷考試，80分合格，不合格補考一次，仍不合格解除勞動合同。6.2在職培訓6.2.1每季度組織一次全員再培訓，采用“情景模擬+互動問答”方式，重點講解廚房油鍋起火、客房電器火災、電動自行車自燃處置流程。6.2.2每年“119消防宣傳月”期間，邀請消防救援大隊宣講團進駐旅館，開展“消防夜市”活動，設置火災隱患找找看、VR火場逃生、消防飛行棋等趣味項目。6.3專項培訓6.3.1消防控制室值班員：每月參加一次由設備廠家組織的技術提升課，掌握主機編程、CRT圖形操作、CRT與現(xiàn)場設備不一致時的快速排查方法。6.3.2微型消防站隊員：每季度進行一次“負重登樓”考核，隊員著全套滅火防護服、背負15公斤水帶，2分鐘內到達十層，考核不合格者調離崗位。6.4演練6.4.1滅火和應急疏散預案每年修訂一次，修訂后5日內發(fā)至各部門，并組織桌面推演。6.4.2實戰(zhàn)演練每半年至少一次，演練場景隨機抽取：夜間客房火災、廚房燃氣泄漏、地下設備房電氣火災、屋頂平臺可燃物火災。6.4.3演練評估：由第三方消防技術服務機構出具評估報告，對響應時間、疏散效率、消防設施動作、人員操作熟練度進行量化打分，低于85分的重新演練。第七章應急疏散預案7.1組織機構7.1.1滅火行動組：微型消防站隊員組成，負責初期火災撲救。7.1.2通訊聯(lián)絡組：消防控制室值班員、前廳部大堂副理組成，負責報警、接警、傳達指令。7.1.3疏散引導組：客房部、餐飲部服務員組成，負責引導賓客從最近安全出口撤離。7.1.4安全防護救護組：人力資源部、財務部女員工組成，負責清點人數、心肺復蘇、與120對接。7.2報警與確認7.2.1任何員工發(fā)現(xiàn)火情立即就近使用手動報警按鈕，同時呼喊“××部位著火”，電話通知消防控制室。7.2.2消防控制室值班員確認火警信號后，1分鐘內啟動應急廣播，2分鐘內撥打119，3分鐘內通知微型消防站到場。7.3疏散路線7.3.1客房層：房門→疏散走道→前室→防煙樓梯間→首層直通室外安全區(qū)，全程不設門檻、不穿越廚房及鍋爐房。7.3.2餐飲層：餐廳包間→兩道防火門→室外鋼梯，包間內設置“聲光閃”應急廣播，音量高于背景噪聲15dB。7.3.3地下層：雙向疏散，最遠點距安全出口不大于30米，疏散通道設置蓄光型指示標志，間距不大于1米。7.4疏散要求7.4.1客房服務員在敲門通知賓客時必須采用“敲、喊、幫、領”四步法：敲門三次、口喊“請從安全出口撤離”、幫助行動不便者、引領至樓梯間。7.4.2疏散引導組佩戴“紅袖標+口哨”，在樓梯口形成“人墻”，防止賓客折返取行李。7.4.3全部人員撤離至集合點后，部門經理使用“消防應急卡”點名，30秒內完成本部門人數統(tǒng)計，向總指揮報告。第八章火災事故處置與善后8.1處置原則8.1.1先控制、后消滅；先救人、后救物；先重點、后一般。8.2現(xiàn)場指揮8.2.1火災發(fā)生后，法定代表人自動轉為總指揮，消防安全管理人任前沿指揮，微型消防站站長任滅火組長，所有指令統(tǒng)一通過防爆對講機“Channel1”發(fā)布。8.2.2消防救援隊伍到場后，旅館總指揮移交指揮權，內部人員轉為配合力量，負責向導、供水、斷電、信息提供。8.3信息報告8.3.1火警確認后5分鐘內，通訊聯(lián)絡組向集團總部、轄區(qū)文旅局、應急管理局、保險公司發(fā)送《突發(fā)事件初報》。8.3.2火災撲滅后2小時內，提交《突發(fā)事件處置報告》，含過火面積、傷亡情況、消防設施動作統(tǒng)計、直接經濟損失預估。8.4善后恢復8.4.1火災區(qū)域封閉至火災事故認定書出具，封閉期間安排24小時值守，無關人員禁止進入。8.4.2配合消防救援機構開展火災原因調查，提供竣工圖、維保記錄、動火審批單、巡查記錄、監(jiān)控錄像。8.4.3在火災事故結案后15日內，召開全員警示教育大會，播放火災視頻，對責任人進行問責，對表現(xiàn)突出人員給予獎勵。第九章考核與獎懲9.1考核方式9.1.1每月由消防安全管理人組織“飛行檢查”，隨機抽取員工提問“四個能力”內容，回答錯誤立即現(xiàn)場培訓。9.1.2每季度對部門消防工作打分，滿分100分，90分以上獎勵部門活動經費5000元，80分以下扣減部門績效5%。9.2獎勵條款9.2.1員工發(fā)現(xiàn)重大火災隱患并報告，經核查屬實，給予500—2000元獎勵，并在年度表彰大會頒發(fā)“消防衛(wèi)士”證書。9.2.2微型消防站隊員在實戰(zhàn)演練中成績優(yōu)異，代表旅館參加區(qū)級比賽獲得前三名，每人追加帶薪休假3天。9.3處罰條款9.3.1違反動火審批制度，擅自動火的責任人，處以1000元罰款，并停崗培訓7天；造成火情但未成災的，移交公安機關行政拘留。9.3.2占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口，經指出拒不改正