PAGE鞋店衛(wèi)生細節(jié)管理制度一、總則1.目的為了確保鞋店的環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，為顧客提供一個整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障員工和顧客的健康，特制定本鞋店衛(wèi)生細節(jié)管理制度。2.適用范圍本制度適用于店內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)、倉庫、試鞋區(qū)、收銀臺、員工休息區(qū)等，以及所有工作人員（包括導購員、收銀員、倉庫管理員等）。3.基本原則遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生、勞動衛(wèi)生等方面的法律法規(guī)和標準要求。堅持預防為主，防治結(jié)合的方針，通過加強日常衛(wèi)生管理，及時消除衛(wèi)生隱患。實行全員參與，明確各崗位人員的衛(wèi)生職責，確保衛(wèi)生管理工作落到實處。二、衛(wèi)生管理職責分工1.店長職責全面負責鞋店的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計劃和目標，并組織實施。定期檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保衛(wèi)生達標。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生工作，保證各項衛(wèi)生措施的有效執(zhí)行。組織員工學習衛(wèi)生管理制度，提高員工的衛(wèi)生意識和責任感。2.導購員職責負責各自銷售區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括貨架、展示鞋、地面等的清潔。隨時保持銷售區(qū)域的整潔，及時整理商品，清除垃圾和雜物。協(xié)助倉庫管理員做好倉庫的衛(wèi)生整理工作，確保貨物擺放整齊，通道暢通。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時向店長報告，并積極配合整改。3.收銀員職責保持收銀臺及其周邊區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時清理臺面雜物和垃圾。定期對收銀設(shè)備進行清潔消毒，確保設(shè)備正常運行且無衛(wèi)生隱患。協(xié)助導購員做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生維護工作，在顧客較少時提供必要的衛(wèi)生幫助。4.倉庫管理員職責負責倉庫的日常衛(wèi)生管理，保持倉庫內(nèi)貨物擺放整齊、有序，通道暢通。定期對倉庫進行全面清潔，包括貨架、貨物、地面、墻壁等，清除灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)。做好庫存商品的防潮、防蟲、防鼠等工作，確保商品質(zhì)量不受影響。配合其他部門做好與倉庫相關(guān)的衛(wèi)生工作，如貨物搬運后的場地清理等。三、衛(wèi)生標準及要求1.銷售區(qū)衛(wèi)生標準貨架：每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后擦拭貨架表面，保持貨架干凈、整潔、無灰塵、無污漬。貨架上的商品擺放整齊，標簽清晰，不得有亂堆亂放現(xiàn)象。展示鞋：及時清理展示鞋上的灰塵、污漬，定期對展示鞋進行清潔保養(yǎng)，確保鞋子外觀光亮、整潔。展示鞋應(yīng)按照款式、尺碼等分類擺放，便于顧客挑選。地面：隨時保持地面清潔，無腳印、無雜物、無水漬。每天營業(yè)結(jié)束后，使用拖把或吸塵器對地面進行全面清潔，必要時進行消毒處理。試鞋區(qū)：試鞋凳、試鞋鏡等設(shè)施應(yīng)保持干凈，每天營業(yè)前擦拭干凈，營業(yè)過程中及時清理顧客留下的污漬。試鞋區(qū)地面應(yīng)保持清潔，及時清理顧客試鞋后留下的腳印和垃圾。墻面和天花板：定期檢查墻面和天花板，發(fā)現(xiàn)污漬、蜘蛛網(wǎng)等及時清理。墻面應(yīng)保持整潔，無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象。2.倉庫衛(wèi)生標準貨物擺放：貨物應(yīng)分類分區(qū)擺放，標識清晰，便于查找和管理。貨物不得直接接觸地面，應(yīng)放置在貨架或墊板上，貨架應(yīng)保持穩(wěn)固、整齊。地面和墻壁：地面應(yīng)保持清潔，無灰塵、無雜物、無水漬。墻壁應(yīng)定期擦拭，保持干凈，無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。倉庫內(nèi)不得有積水，排水系統(tǒng)應(yīng)暢通無阻。通風和照明：倉庫應(yīng)保持良好的通風條件，確?？諝饬魍ǎ乐巩愇逗兔咕躺?。照明設(shè)施應(yīng)完好無損，亮度充足，能夠滿足貨物存放和查找的需要。防蟲、防鼠措施：定期檢查倉庫內(nèi)是否有蟲害和鼠害跡象，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時采取措施進行防治。倉庫內(nèi)應(yīng)保持清潔，避免食物殘渣等吸引害蟲和老鼠的物品存在。3.收銀臺衛(wèi)生標準臺面：收銀臺臺面應(yīng)保持整潔，無雜物、無污漬，各種辦公用品擺放整齊。每天營業(yè)結(jié)束后，清理臺面上的票據(jù)、零錢等，擦拭臺面。設(shè)備：收銀設(shè)備（如電腦、打印機、掃碼槍等）應(yīng)定期清潔，使用干凈的軟布擦拭設(shè)備表面，避免使用含有腐蝕性的清潔劑。設(shè)備周邊應(yīng)保持干凈，無灰塵、無雜物。地面：收銀臺周邊地面應(yīng)保持清潔，無腳印、無垃圾，每天營業(yè)結(jié)束后進行清掃。4.員工休息區(qū)衛(wèi)生標準桌椅：休息區(qū)內(nèi)桌椅應(yīng)擺放整齊，表面干凈，無灰塵、無污漬。定期對桌椅進行擦拭，保持整潔。地面：休息區(qū)地面應(yīng)保持清潔，無雜物、無水漬，每天進行清掃，必要時進行拖地。垃圾桶：休息區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時清理垃圾，保持垃圾桶周圍干凈無異味。垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，防止細菌滋生。四、衛(wèi)生清潔流程及頻率1.日常清潔流程營業(yè)前：導購員對各自銷售區(qū)域進行簡單整理，擦拭貨架、展示鞋等，清理地面雜物。收銀員擦拭收銀臺，整理辦公用品，檢查收銀設(shè)備是否正常。倉庫管理員檢查倉庫貨物擺放情況，清理倉庫通道。營業(yè)中：導購員隨時保持銷售區(qū)域的整潔，及時整理商品，清理顧客試鞋后留下的污漬和垃圾。收銀員在顧客結(jié)賬后及時清理臺面，保持收銀臺干凈。倉庫管理員根據(jù)需要對倉庫進行局部整理和清潔，確保貨物出入庫順暢。營業(yè)結(jié)束后：導購員對銷售區(qū)域進行全面清潔，包括貨架、展示鞋、地面等的深度清潔，整理商品，確保擺放整齊。收銀員清理收銀臺及其周邊區(qū)域，關(guān)閉收銀設(shè)備并進行簡單清潔。倉庫管理員對倉庫進行全面清潔，包括貨物整理、貨架擦拭、地面清掃等，檢查庫存商品的防潮、防蟲、防鼠情況。2.定期清潔流程每周：對店內(nèi)所有區(qū)域的墻面、天花板進行全面檢查和清潔，清除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。對試鞋凳、試鞋鏡等設(shè)施進行深度清潔和消毒。對倉庫內(nèi)的貨物進行盤點整理，同時對貨架、地面等進行徹底清潔。每月：對店內(nèi)的照明設(shè)備、通風設(shè)備進行檢查和清潔，確保設(shè)備正常運行且無衛(wèi)生隱患。對收銀設(shè)備進行全面清潔和維護，包括內(nèi)部清潔、軟件更新等。對員工休息區(qū)的桌椅、垃圾桶等進行深度清潔和消毒。每季度：對店內(nèi)的地毯進行清洗或更換（如有），保持地面整潔。對倉庫的貨架進行檢查和維護，如有損壞及時修復或更換。對店內(nèi)的消防設(shè)施進行檢查和清潔，確保其正常使用。3.特殊情況清潔流程如有顧客在店內(nèi)發(fā)生嘔吐、打翻物品等情況，應(yīng)立即清理現(xiàn)場。先用吸水材料吸干液體，再用清潔劑擦拭地面和相關(guān)物品表面，最后進行消毒處理。遇到下雨天，應(yīng)及時在門口放置防滑墊，并安排專人及時清理顧客帶入店內(nèi)的雨水，保持地面干燥。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.自查自糾各崗位工作人員應(yīng)在日常工作中隨時進行自我檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時整改。如導購員在銷售過程中發(fā)現(xiàn)展示鞋有污漬應(yīng)立即清理，倉庫管理員在整理貨物時發(fā)現(xiàn)貨架有灰塵應(yīng)及時擦拭等。2.店長巡查店長每天至少對店內(nèi)衛(wèi)生狀況進行一次巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄并督促相關(guān)人員整改。巡查內(nèi)容包括銷售區(qū)、倉庫、收銀臺、員工休息區(qū)等各個區(qū)域的衛(wèi)生情況，以及衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況。3.定期檢查每周由店長組織一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標準對店內(nèi)各個區(qū)域進行詳細檢查，并填寫衛(wèi)生檢查表。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總分析，明確責任部門和責任人，限期整改。每月由公司管理層對鞋店衛(wèi)生管理情況進行抽查，檢查結(jié)果作為對鞋店整體衛(wèi)生管理工作的考核依據(jù)。4.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，責任部門和責任人應(yīng)立即采取措施進行整改。整改完成后，由店長進行復查，確保問題得到徹底解決。對多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的部門或個人，將按照公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。六、衛(wèi)生防護措施1.個人衛(wèi)生所有工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴整潔的工作服，佩戴口罩、手套等必要的防護用品（根據(jù)實際工作需要）。員工不得在店內(nèi)吸煙、吃零食，避免將食物殘渣等垃圾隨意丟棄在店內(nèi)。2.清潔用品管理配備合適的清潔用品，如清潔劑、消毒劑、拖把、抹布、垃圾桶等，并確保其質(zhì)量合格、安全環(huán)保。清潔用品應(yīng)存放在專門的儲物間或倉庫內(nèi)，分類擺放，避免混淆。定期檢查清潔用品的庫存情況，及時補充所需物品。使用清潔用品時應(yīng)按照正確的方法和劑量進行操作，避免對人體和環(huán)境造成危害。使用后的清潔用品容器應(yīng)妥善處理，不得隨意丟棄。3.蟲害防治定期對店內(nèi)進行蟲害檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲及時采取措施進行防治。可采用物理防治（如安裝粘鼠板、捕蠅燈等）和化學防治（如使用環(huán)保型殺蟲劑）相結(jié)合的方法，但應(yīng)注意避免對商品和人體造成損害。保持店內(nèi)環(huán)境清潔，減少害蟲滋生的源頭。定期清理垃圾，妥善保管食品和雜物，避免吸引害蟲。4.交叉污染預防在衛(wèi)生清潔過程中，應(yīng)注意避免不同區(qū)域之間的交叉污染。如清潔完銷售區(qū)后，清潔工具應(yīng)及時清洗消毒，再用于其他區(qū)域的清潔。對于可能接觸到食品或直接入口商品的區(qū)域，應(yīng)使用專門清潔工具和清潔劑，并嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作，防止污染商品。七、培訓與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標準、清潔流程、衛(wèi)生防護措施等。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻播放等多種形式，確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生管理相關(guān)知識和技能。新員工入職時應(yīng)進行專門的衛(wèi)生知識培訓，使其了解鞋店衛(wèi)生管理的重要性和基本要求，盡快適應(yīng)工作崗位。2.衛(wèi)生意識宣傳在店內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳標語和海報，提醒員工和顧客注意保持環(huán)境衛(wèi)生。宣傳標語和海報應(yīng)簡潔明了、生動形象，具有較強的感染力和教育意義。利用店內(nèi)廣播、電子顯示屏等宣傳工具，定期播放衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理相關(guān)信息，提高員工和顧客的衛(wèi)生意識。在員工會議、培訓等場合，強調(diào)衛(wèi)生管理工作的重要性，鼓勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，形成良好的衛(wèi)生管理氛圍。八、獎懲制度1.獎勵制度對在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予適當?shù)莫剟睢＊剟罘绞桨í劷?、榮譽證書、晉升機會等。表現(xiàn)突出的情況包括：嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，衛(wèi)生工作成績顯著，多次發(fā)現(xiàn)并及時解決衛(wèi)生隱患，提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生管理建議并取得良好效