《綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明一、編制本標(biāo)準(zhǔn)的必要性葡萄是世界四大水果之一，約占全球水果總產(chǎn)量的11%，我國(guó)做為世界鮮食葡萄生產(chǎn)大國(guó)，面積和產(chǎn)量多年保持第一。葡萄因其外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜性廣等特點(diǎn)，是備受消費(fèi)者喜愛的水果之一。甘肅具有熱量資源豐富、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、干燥少量等優(yōu)越氣候特點(diǎn)，病蟲害發(fā)生輕，為綠色、優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)提供了有利條件，葡萄生產(chǎn)是已成為甘肅鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè)之一。我省河西走廊位于絲綢之路要道，自張騫出使西域帶回葡萄種子，就開始種植葡萄，釀酒葡萄栽培具有非常悠久的歷史，唐朝時(shí)期就有“葡萄美酒夜光杯”的說法。目前栽培面積超過25萬畝，栽培面積不斷擴(kuò)大。我省鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)主要集中在河西走廊栽培區(qū)和隴東南山地栽培區(qū)，具有生產(chǎn)綠色食品的氣候條件，但長(zhǎng)期以來，我省鮮食葡萄生產(chǎn)沒有一部行業(yè)規(guī)范，在栽培管理過程中，相對(duì)比較粗放，各基地管理采用各自的栽培管理方法，導(dǎo)致我省綠色鮮食葡萄品質(zhì)不能發(fā)揮產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，近年來出現(xiàn)了品質(zhì)退化等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了我省綠色優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄的生產(chǎn)，成為我省鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素之一。為了規(guī)范我省綠色鮮食葡萄栽培生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的綠色鮮食葡萄果品，急需制定一部規(guī)范鮮食葡萄生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題，提高我省鮮食葡萄發(fā)展，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化建園，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，進(jìn)而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)一步促進(jìn)這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。針對(duì)《綠色食品河西地區(qū)露地紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB62/T1141-2018）這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局甘市監(jiān)發(fā)〔2023〕300號(hào)文件要求進(jìn)行修訂，我們征得《綠色食品河西地區(qū)露地紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB62/T1141-2018）標(biāo)準(zhǔn)的原制定單位：金昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心的同意，共同對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，統(tǒng)一名稱為《綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，做為甘肅省生產(chǎn)綠色食品鮮食葡萄的依據(jù)，將為我省優(yōu)質(zhì)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，有利于促進(jìn)我省葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，更好地規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，提高葡萄產(chǎn)業(yè)效益，該標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，將為甘肅省葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步健康發(fā)展將起到積極作用，為增加農(nóng)民收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將產(chǎn)生顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益?！毒G色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所等單位起草制定，本標(biāo)準(zhǔn)的制定得到了“國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州綜合試驗(yàn)站”項(xiàng)目資助，本文件起草單位：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所、敦煌林業(yè)技術(shù)推廣中心、武威市林業(yè)綜合服務(wù)中心、天水麥積區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、金昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心。本文件主要起草人：郝燕、馬雪琴、王斌、朱燕芳、張露荷、王曉珊、王禮文、馬希武、呂佩佩、高波。本標(biāo)準(zhǔn)適用于甘肅省內(nèi)河西、天水等葡萄主產(chǎn)區(qū)全省范圍內(nèi)綠色食品鮮食葡萄生產(chǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品鮮食葡萄生產(chǎn)栽培管理過程中的品種選擇、產(chǎn)地、建園要求、整形修剪、土肥水管理、采收、埋土、綠色病蟲害防控等技術(shù)要求。二、編制標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)來源及編制過程本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所為主要起草單位，金昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、敦煌農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、天水麥積區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位參與起草。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所郝燕研究員負(fù)責(zé)資料收集與整理，并執(zhí)筆編寫。本標(biāo)準(zhǔn)從2023年針對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理局甘市監(jiān)發(fā)〔2023〕300號(hào)文件對(duì)《綠色食品河西地區(qū)露地紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB62/T1141-2018）進(jìn)行修訂的通知，開始收集、分類整理和分析國(guó)家相關(guān)葡萄標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)部有關(guān)葡萄行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及甘肅省已頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)的分析研究，確定了《綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》的基本框架。從2010-2024年在國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州葡萄綜合試驗(yàn)站多年工作實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)甘肅葡萄主產(chǎn)區(qū)武威、張掖、敦煌、天水等地進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)查研究。通過調(diào)研、走訪，并與基層專業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)戶和有關(guān)企業(yè)座談交流，全面掌握生產(chǎn)現(xiàn)狀，認(rèn)真分析生產(chǎn)中存在的問題。2024年根據(jù)相似生產(chǎn)栽培區(qū)域?qū)幭摹⑿陆鹊氐脑耘嗉夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)、文獻(xiàn)資料及調(diào)研結(jié)果，撰寫標(biāo)準(zhǔn)草案稿及編制說明。三、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則1．嚴(yán)格按照《甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的起草編制工作方案，確定任務(wù)框架、相關(guān)調(diào)研、各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)和指標(biāo)。充分利用我省葡萄生產(chǎn)的研究成果及生產(chǎn)實(shí)際，本標(biāo)準(zhǔn)的制定還廣泛征求了甘肅省葡萄相關(guān)政府管理部門、省內(nèi)葡萄專家、生產(chǎn)企業(yè)、葡萄生產(chǎn)基地、果農(nóng)等意見及研討結(jié)論，確保制定出的標(biāo)準(zhǔn)具有政策性、科學(xué)性、適用性、專業(yè)性、可持續(xù)性及通俗易懂，力求做到內(nèi)容簡(jiǎn)明準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、正確可靠、統(tǒng)一規(guī)范、結(jié)構(gòu)合理、科學(xué)完整。2．嚴(yán)格執(zhí)行《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）、《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第3部分：引用文件》（GB/T20000.3-2014）等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。四、確定本標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)1.本標(biāo)準(zhǔn)以《綠色食品河西地區(qū)露地紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB62/T1141-2018）為基本框架，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際形成《綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》，對(duì)鮮食葡萄栽培過程中品種選擇其配套管理技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出了具體的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。2．標(biāo)準(zhǔn)編制過程中參考了《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084)、《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)》（NY/T391)、《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》(NY/T393-2020)、《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》(NY/T394)、《葡萄苗木》(NY469)、《河西走廊釀酒葡萄越冬防寒技術(shù)規(guī)范》(DB62/T2846-2017)、《葡萄滴灌水肥一體化栽培技術(shù)規(guī)程》(DB62/T4152)及寧夏、新疆等地的栽培技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)。3．甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所、金昌市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、敦煌農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、天水麥積區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位在綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)等方面做了一定研究工作，制定本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)對(duì)此進(jìn)行了充分的調(diào)研，充分利用了我省葡萄生產(chǎn)的研究成果。4．本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范對(duì)象為綠色食品鮮食葡萄栽培技術(shù)的品種選擇、產(chǎn)地、建園、化肥農(nóng)藥使用要求、整形修剪、土肥水管理、花果管理、埋土、綠色病蟲害防治等12章。在葡萄生產(chǎn)栽培過程中，原有《綠色食品河西地區(qū)露地紅地球葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB62/T1141-2018），規(guī)定了河西地區(qū)露地紅地球品種的栽培規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)適用范圍是全省鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)，包括隴南山區(qū)在內(nèi)的埋土區(qū)和不埋土區(qū)的不同品種不同栽培模式的鮮食葡萄。葡萄品種和范圍進(jìn)一步擴(kuò)大到全省產(chǎn)區(qū)。《綠色食品河西走廊釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》（DB62/T4281-2020）是釀酒葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，釀酒葡萄與鮮食葡萄栽培技術(shù)區(qū)別非常大，釀酒葡萄栽培比較粗放，鮮食葡萄栽培管理技術(shù)要求更高，管理更加精細(xì)。本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)鮮食葡萄管理精細(xì)化的特點(diǎn)，在12章節(jié)專門針對(duì)花果管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化。該標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)甘肅綠色鮮食葡萄生產(chǎn)區(qū)域化、精品化栽培的特點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐更具指導(dǎo)性，可操作性更強(qiáng)。5.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所葡萄課題組長(zhǎng)期從事葡萄栽培技術(shù)研究，并于2009年起承擔(dān)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州綜合試驗(yàn)站工作，在項(xiàng)目執(zhí)行過程中，對(duì)甘肅省鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)做了細(xì)致的調(diào)查和研究，對(duì)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行了修訂和完善，并在我省鮮食葡萄主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了驗(yàn)證，同時(shí)吸納了省內(nèi)專家同行提出的建議對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了修訂。五、產(chǎn)業(yè)化情況、推廣應(yīng)用論證和預(yù)期達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效果等情況我省屬西北干旱寒冷區(qū)，晝夜溫差大，陽光充足，生長(zhǎng)季干旱少雨，病蟲害發(fā)生少，適合鮮食葡萄的生產(chǎn)，是我國(guó)葡萄種植優(yōu)生區(qū)域之一，適宜生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄。鮮食葡萄種植面積30余萬畝，主要分布在甘肅河西走廊和天水，其中敦煌和麥積面積較大，由于栽培區(qū)域大，栽培形式多樣，品種豐富，尤其是近年來，原有紅地球葡萄面積已逐步減少，引進(jìn)了許多國(guó)內(nèi)外育成的香味無核葡萄新品種，缺乏全省統(tǒng)一的綠色鮮食葡萄栽培技術(shù)規(guī)范，鮮食葡萄生產(chǎn)質(zhì)量得不到保障，沒有充分發(fā)揮產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，該標(biāo)準(zhǔn)的制定將對(duì)規(guī)范甘肅省內(nèi)綠色食品鮮食葡萄生產(chǎn)起到積極的作用。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所通過二十年多年從事葡萄栽培與育種工作經(jīng)驗(yàn)，尤其是2009年起承擔(dān)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州綜合試驗(yàn)站的工作，在全省葡萄主產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研，對(duì)新品種新技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)示范，對(duì)引進(jìn)的適宜不同栽植模式的香味無核葡萄進(jìn)行印證，同時(shí)對(duì)新的栽培技術(shù)架形、栽培方法數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證。針對(duì)葡萄種植開展了系列技