《GHT1172-2021姜》專題研究報告解析GH/T1172-2021：一份標準如何重塑姜產(chǎn)業(yè)的未來格局？1姜產(chǎn)業(yè)變革前夜：從“土特產(chǎn)”到“標準化商品”的專家視角剖析2不只是辣與香：標準背后，姜的等級劃分如何定義“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”？3揭開“毒姜”疑云：看GH/T1172如何為生姜安全筑起技術圍欄4從田間到舌尖的全程守護：標準中的追溯體系如何打通產(chǎn)業(yè)鏈？5智能化與精準化：未來幾年姜產(chǎn)業(yè)加工與檢測的技術趨勢前瞻6標準賦能品牌：GH/T1172如何助力中國姜產(chǎn)業(yè)提升國際競爭力？7標準實施痛點與難點：執(zhí)行環(huán)節(jié)可能遇到的挑戰(zhàn)與專家應對建議8標準與市場的協(xié)奏曲：GH/T1172如何影響姜農(nóng)、企業(yè)與消費者？9不止于標準：從GH/T1172看中國特色農(nóng)產(chǎn)品標準體系的構(gòu)建之路10目錄解析GH/T1172-2021：一份標準如何重塑姜產(chǎn)業(yè)的未來格局？標準出臺的背景與戰(zhàn)略意義GH/T1172-2021的發(fā)布并非孤立事件，它呼應了我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略的宏觀背景。長期以來，姜產(chǎn)業(yè)存在品種混雜、等級不清、市場交易不規(guī)范、質(zhì)量安全風險時有發(fā)生等問題，制約了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。該標準作為中華全國供銷合作總社的行業(yè)標準，旨在通過建立統(tǒng)一、科學、先進的技術規(guī)范，引導姜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的、經(jīng)驗型的生產(chǎn)流通模式，向標準化、規(guī)?；⑵放苹默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，其戰(zhàn)略意義在于為產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提供了共同遵循的“技術語言”和“質(zhì)量標尺”，是推動產(chǎn)業(yè)升級的基礎性工具。標準的核心框架與創(chuàng)新亮點剖析本標準構(gòu)建了從“范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義”到“技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存”的完整框架。其核心創(chuàng)新亮點在于：首次在行業(yè)標準層面系統(tǒng)性地將感官指標（如姜塊的形狀、色澤、潔凈度、病蟲害及機械傷）與理化指標（如水分、總灰分、酸不溶性灰分）相結(jié)合進行等級劃分；明確了安全衛(wèi)生指標必須符合國家相關法律法規(guī)及標準的要求，實現(xiàn)了品質(zhì)與安全的并重；在附錄中提供了包裝標識的示例，增強了標準的可操作性。這些亮點使得標準不僅是一份技術文件，更是一份產(chǎn)業(yè)指導手冊。0102與國內(nèi)外相關標準的對比與定位相較于此前一些地方標準或企業(yè)標準，GH/T1172-2021在指標的全面性、分級的系統(tǒng)性和應用的廣泛性上更具優(yōu)勢。它既考慮了國內(nèi)多元化的生產(chǎn)實際，又對標了國際市場對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。例如，對雜質(zhì)、腐爛、霉變等缺陷的明確規(guī)定，與國際食品法典委員會（CAC）等相關原則接軌。其定位是成為銜接國內(nèi)生產(chǎn)實踐與國內(nèi)外市場需求的橋梁性標準，既服務于國內(nèi)大循環(huán)的提質(zhì)增效，也為中國姜產(chǎn)品“走出去”提供了符合國際慣例的技術支撐，填補了行業(yè)統(tǒng)一高階標準的空白。姜產(chǎn)業(yè)變革前夜：從“土特產(chǎn)”到“標準化商品”的專家視角剖析傳統(tǒng)產(chǎn)銷模式的瓶頸與標準化缺失之痛在傳統(tǒng)模式下，姜多被視為“土特產(chǎn)”，其交易嚴重依賴中間商的個人經(jīng)驗。價格高低常取決于外觀“是否順眼”，缺乏客觀、量化的評判依據(jù)，導致“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價，劣幣驅(qū)逐良幣”。產(chǎn)地的分散、種植技術的差異、采收和采后處理的不規(guī)范，使得產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，市場波動劇烈，姜農(nóng)收入不穩(wěn)定。這種模式也使得質(zhì)量安全問題難以追溯，一旦發(fā)生，整個產(chǎn)區(qū)聲譽受損。標準化缺失已成為制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張、品牌建設和現(xiàn)代化流通的關鍵瓶頸，產(chǎn)業(yè)升級呼聲日益高漲。GH/T1172-2021如何成為產(chǎn)業(yè)升級的“催化劑”GH/T1172-2021如同一劑精準的“催化劑”，為破解上述瓶頸提供了系統(tǒng)方案。它通過明確的質(zhì)量分級，將模糊的“好姜”概念轉(zhuǎn)化為清晰的等級指標，為市場交易提供了公允的定價基礎。標準引導生產(chǎn)者關注產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)和外觀一致性，推動種植、采收、分選、包裝等環(huán)節(jié)的技術改進。它使得大規(guī)模、穩(wěn)定供貨成為可能，滿足大型商超、食品加工企業(yè)和電商平臺對標準化商品的需求。本質(zhì)上，該標準將“非標品”轉(zhuǎn)化為“準標品”，為姜進入現(xiàn)代供應鏈體系掃清了技術障礙，是產(chǎn)業(yè)從粗放走向精細的轉(zhuǎn)折點。從“看貨議價”到“按標定價”的市場規(guī)則重塑標準實施將深刻改變交易規(guī)則。未來，姜的交易將逐步從依賴人脈和眼力的“看貨議價”，轉(zhuǎn)向依據(jù)檢測報告和等級標識的“按標定價”。購銷合同中可以明確引用GH/T1172的等級要求作為驗收依據(jù)，減少貿(mào)易糾紛。電子商務中，不同等級的姜可以明碼標價，消費者按需選擇。期貨、現(xiàn)貨電子交易等現(xiàn)代化交易方式也因此具備了可操作的基礎。這一規(guī)則重塑，將提升市場透明度，降低交易成本，引導資源向高質(zhì)量生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚集，形成“質(zhì)量越高-收益越高-投入提升-質(zhì)量更好”的良性循環(huán)，最終惠及整個產(chǎn)業(yè)鏈。不只是辣與香：標準背后，姜的等級劃分如何定義“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”？感官指標：形態(tài)、色澤、潔凈度的量化藝術標準將感官指標作為等級劃分的首要依據(jù)，這是一門將經(jīng)驗“量化”的藝術。特級姜要求姜塊完整、飽滿、分枝少、形狀規(guī)整；色澤具有本品固有的鮮亮特征；表面基本潔凈，無泥土、雜質(zhì)。一級、二級則逐步允許存在輕微畸形、色澤稍差和少量附著物。對病蟲害、機械傷、腐爛、霉變、凍害等缺陷果的允許度也逐級放寬。這些細致的規(guī)定，將以往模糊的“好看”轉(zhuǎn)化為可測量、可比較的具體條款，使得分級工作有章可循，確保了同一等級產(chǎn)品外觀和基本品質(zhì)的一致性，為“優(yōu)質(zhì)”提供了最直觀的視覺和觸覺標尺。理化指標：水分、灰分揭示的內(nèi)在品質(zhì)密碼除了“顏值”，標準更關注“內(nèi)涵”。水分含量是影響姜儲存期限和口感（如嫩度）的關鍵指標，含量過高易腐爛，過低則失重且影響風味。總灰分及酸不溶性灰分反映了姜中無機物（礦物質(zhì)）總量及泥沙等雜質(zhì)的含量，是檢驗產(chǎn)品純凈度和加工水平的重要指標。標準對不同等級姜的這些理化指標設定了限值。例如，更優(yōu)等級通常要求水分適中、灰分含量更低。這些“看不見”的指標，是防止以次充好、科學評價姜干燥程度和凈度的核心工具，確保了“優(yōu)質(zhì)”不僅在于外表，更在于穩(wěn)定可靠的內(nèi)在品質(zhì)。等級劃分與市場價值傳導的聯(lián)動機制明確的等級劃分建立了品質(zhì)與價值之間的直接傳導通道。特級姜瞄準高端禮品、精品超市和出口市場，其溢價源于卓越的外觀和穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)。一級姜滿足大眾消費市場對優(yōu)良品質(zhì)的需求。二級姜則主要面向加工原料市場。這種分級使得生產(chǎn)端可以根據(jù)目標市場進行定向生產(chǎn)和管理，營銷端可以針對不同等級進行差異化定價和包裝。消費者也能依據(jù)等級標識，做出符合其支付意愿的購買決策。最終，市場通過價格信號將不同等級的價值差異反饋給生產(chǎn)者，激勵其不斷優(yōu)化生產(chǎn)，追求更高等級，從而實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的市場資源配置目標。揭開“毒姜”疑云：看GH/T1172如何為生姜安全筑起技術圍欄對安全衛(wèi)生指標的剛性約束與合規(guī)聲明GH/T1172-2021在“技術要求”中明確規(guī)定，姜的安全衛(wèi)生指標，如農(nóng)藥最大殘留限量、污染物限量等，“應符合國家食品安全法律法規(guī)和標準的規(guī)定”。這是一個具有強制性的合規(guī)聲明。它意味著本標準下的所有等級姜，其安全底線必須首先滿足GB2763《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》等國標要求。這一條款將食品安全這一不可妥協(xié)的“紅線”嵌入產(chǎn)品標準，明確了任何等級的姜，首要前提是“安全”，為整個產(chǎn)業(yè)設定了不容逾越的最低安全門檻。通過外觀缺陷條款間接控制生物性與化學性危害標準對病蟲害、腐爛、霉變的嚴格限制，不僅是感官品質(zhì)的要求，更是控制生物性危害的關鍵措施。霉變可能產(chǎn)生真菌毒素，腐爛易導致微生物超標。標準通過限定這些缺陷的比例，從源頭降低了生物性風險。同時，要求產(chǎn)品“潔凈”，無泥土、雜質(zhì)，也減少了由土壤帶來的重金屬、寄生蟲卵等污染風險。雖然本標準未直接設定具體的農(nóng)藥殘留或重金屬檢測項，但通過對原料健康狀況和潔凈度的嚴格要求，間接促使生產(chǎn)者在種植和采后環(huán)節(jié)必須進行良好的農(nóng)業(yè)操作（GAP），合理使用農(nóng)藥，從而在管理前端降低化學性危害的潛在風險。標準在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)安全風險防控中的協(xié)同作用該標準構(gòu)建了覆蓋多環(huán)節(jié)的安全風險協(xié)同防控體系。對種植者而言，要產(chǎn)出符合等級要求的姜，就必須關注病蟲害綠色防控和土壤健康，從源頭保障安全。對采收和加工者，需通過規(guī)范操作避免機械傷導致的后續(xù)腐爛，并通過清洗等工序提升潔凈度。對經(jīng)銷商和檢驗機構(gòu)，標準提供了判定產(chǎn)品是否“正?！?、有無明顯安全風險的初步感官依據(jù)。當產(chǎn)品附有符合本標準的檢測報告時，采購方對其安全性更有信心。因此，標準通過串聯(lián)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制動作，形成了一道從田間到市場的、立體的安全技術圍欄，系統(tǒng)性回應了公眾對“毒姜”等安全問題的關切。從田間到舌尖的全程守護：標準中的追溯體系如何打通產(chǎn)業(yè)鏈？標志與包裝條款中蘊含的追溯信息要素GH/T1172-2021在“標志”條款中要求，產(chǎn)品包裝上應標明產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）名稱和地址、產(chǎn)地等信息。在附錄A的包裝標識示例中，更是展示了包含這些信息的完整標簽樣式。這些看似基礎的信息，正是構(gòu)建產(chǎn)品追溯體系的基石。產(chǎn)品名稱和等級明確了“是什么”；生產(chǎn)日期和產(chǎn)地鎖定了“何時、何地來”；生產(chǎn)者或經(jīng)銷商信息指明了“誰負責”。這些強制性標識要求，使得每一件符合標準的商品都具備了最基本的身份信息，為發(fā)生問題時向上游追溯、厘清責任提供了可能的信息線索。標準如何促進生產(chǎn)記錄與流通信息的銜接標準的實施，會倒逼上游生產(chǎn)者建立與商品化包裝要求相匹配的生產(chǎn)記錄體系。例如，要穩(wěn)定地提供特定等級的姜，生產(chǎn)者需要記錄品種、種植地點、施肥用藥、采收時間等關鍵農(nóng)事信息。當產(chǎn)品包裝上需要標注產(chǎn)地和生產(chǎn)者時，這些生產(chǎn)記錄就與最終的流通商品建立了關聯(lián)。經(jīng)銷商在采購分等級姜時，也會更傾向于選擇那些能夠提供規(guī)范生產(chǎn)記錄、保障產(chǎn)品可追溯性的供應商。標準如同一座橋梁，促使原本可能停留在田間地頭的生產(chǎn)信息，通過規(guī)范的包裝標識，進入流通領域，實現(xiàn)生產(chǎn)信息與商品信息的初步銜接，為更精細化的全鏈條追溯奠定了基礎。0102邁向數(shù)字化全鏈條追溯的進階路徑展望GH/T1172-2021奠定了追溯的信息基礎，而未來則是數(shù)字化、智能化的進階。展望未來，標準可以成為接入更高級別追溯平臺的接口。例如，在包裝標識中鼓勵或要求增加二維碼。消費者掃碼后，不僅能查看標準要求的基本信息，還能擴展看到更詳細的種植過程圖片、檢測報告、企業(yè)認證信息，甚至物流軌跡。產(chǎn)業(yè)各方可以基于標準建立區(qū)塊鏈等分布式賬本，確保信息不可篡改。標準中統(tǒng)一的等級、規(guī)格和標識要求，使得不同環(huán)節(jié)的信息能夠用同一“語言”錄入和讀取，為構(gòu)建貫通“田間到舌尖”的數(shù)字化透明供應鏈提供了堅實的數(shù)據(jù)標準化前提，這是產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的必然方向。智能化與精準化：未來幾年姜產(chǎn)業(yè)加工與檢測的技術趨勢前瞻基于機器視覺與光譜技術的智能分級分選裝備傳統(tǒng)的姜分級主要依靠人工，效率低、主觀性強、成本高。GH/T1172中明確的感官和部分理化指標，為智能化裝備研發(fā)提供了精確的算法訓練目標。未來幾年，集成高分辨率機器視覺（識別形狀、色澤、缺陷）和近紅外光譜技術（快速無損檢測水分、內(nèi)部品質(zhì)）的智能分選線將成為趨勢。這些裝備能夠以遠超人工的速度和一致性，對姜塊進行精準分級，甚至識別肉眼難以察覺的早期內(nèi)部病變。這不僅能大幅降低人工成本，提升分級準確率和效率，更能實現(xiàn)標準化生產(chǎn)的硬件保障，使高標準的大規(guī)模商品化處理成為現(xiàn)實。0102快速、無損檢測技術在標準符合性驗證中的應用標準中規(guī)定的理化指標檢測，傳統(tǒng)方法需在實驗室進行，耗時且具有破壞性。未來，服務于標準符合性驗證的快速、無損檢測技術將得到廣泛應用。例如，便攜式近紅外分析儀可在收購現(xiàn)場快速測定水分含量；基于特定傳感器的設備可快速評估潔凈度（如表面附著物）。這些技術使得檢驗從實驗室延伸到田間地頭、加工車間和交易市場，實現(xiàn)過程控制和實時監(jiān)控。經(jīng)銷商和質(zhì)檢機構(gòu)能夠即時驗證產(chǎn)品是否達到聲稱的等級，大大增強了標準的執(zhí)行力和市場公信力，也使得“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的交易能夠即時、可靠地完成。智能化倉儲與冷鏈物流對貯運條款的技術賦能標準對運輸和貯存提出了防雨淋、防潮、防暴曬、遠離污染源等原則性要求。未來，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和智能冷鏈技術將為這些條款注入新的技術內(nèi)涵。智能化倉儲系統(tǒng)可以實時監(jiān)控庫內(nèi)溫度、濕度、氣體成分，并自動調(diào)節(jié)，確保姜處于最佳貯藏環(huán)境，降低損耗。冷鏈物流全程溫濕度監(jiān)控與追溯，確保運輸環(huán)節(jié)的品質(zhì)穩(wěn)定。這些技術不僅能夠更好地滿足標準要求，更能延長貨架期，擴大銷售半徑，提升整個供應鏈的效率和韌性。標準引導了產(chǎn)業(yè)對品質(zhì)保持的重視，而智能化技術則為實現(xiàn)這一目標提供了強大而精準的工具。0102標準賦能品牌：GH/T1172如何助力中國姜產(chǎn)業(yè)提升國際競爭力？以標準為基石，構(gòu)建地域品牌與企業(yè)品牌的質(zhì)量信任在激烈的市場競爭中，品牌的核心是信任。GH/T1172-2021為姜產(chǎn)品品牌建設提供了權威、統(tǒng)一的質(zhì)量基準。地方公用品牌（如某地生姜）可以宣稱其符合或優(yōu)于該標準的特級或一級要求，將抽象的區(qū)域聲譽轉(zhuǎn)化為具體的質(zhì)量承諾。企業(yè)品牌可以將“執(zhí)行GH/T1172標準”作為品質(zhì)宣言，印于包裝，便于消費者識別和信任。標準為不同品牌的產(chǎn)品提供了可比較的質(zhì)量坐標系，使得優(yōu)質(zhì)品牌能夠脫穎而出，擺脫低水平價格戰(zhàn)。它讓品牌故事有了技術數(shù)據(jù)的支撐，讓營銷口號有了標準條款的背書，是品牌從“有名”走向“有實”的關鍵一步。標準如何助力突破國際貿(mào)易中的“技術壁壘”國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中，標準是通用的“技術語言”。GH/T1172-2021在制定時參考了國際通行的農(nóng)產(chǎn)品分級原則，其技術（如對缺陷的界定、對安全底線的要求）易于被國外采購商理解和接受。當中國出口商提供依據(jù)本標準出具的檢驗證書時，能夠快速、清晰地向外商證明產(chǎn)品的規(guī)格、等級和基本安全符合性，簡化貿(mào)易洽談流程。這有助于減少因標準差異產(chǎn)生的誤解和摩擦，降低交易成本。同時，推動中國標準“走出去”，增強在國際姜貿(mào)易規(guī)則中的話語權，從長遠看，是提升產(chǎn)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略性舉措。從“中國產(chǎn)品”到“中國標準”的輸出戰(zhàn)略思考GH/T1172-2021不僅服務于國內(nèi)，更應被視為中國姜產(chǎn)業(yè)技術和管理經(jīng)驗的結(jié)晶。隨著中國姜產(chǎn)品在國際市場份額的擴大和聲譽的提升，可以積極推動該標準與其他國家標準的互認，或作為“一帶一路”等倡議下農(nóng)業(yè)合作的技術規(guī)范。鼓勵在主要出口國或地區(qū)宣傳和采用此標準，使其逐步成為區(qū)域性乃至全球姜貿(mào)易的重要參考依據(jù)。這標志著競爭力從低成本“產(chǎn)品輸出”升級為高附加值的“技術輸出”和“規(guī)則輸出”。通過標準這一軟實力載體，中國姜產(chǎn)業(yè)能夠更深入地融入全球價值鏈，并占據(jù)更有利的位置。標準實施痛點與難點：執(zhí)行環(huán)節(jié)可能遇到的挑戰(zhàn)與專家應對建議小農(nóng)戶認知與接受度：如何跨越“最后一公里”？標準實施的最大挑戰(zhàn)在于如何讓數(shù)以萬計的小規(guī)模姜農(nóng)理解、接受并執(zhí)行。他們可能習慣于傳統(tǒng)經(jīng)驗，對標準條文感到陌生甚至抵觸，擔心增加成本?？缭竭@“最后一公里”，需多管齊下：一是開展廣泛、通俗的培訓，用實物對比、現(xiàn)場分級等直觀方式講解標準；二是發(fā)揮合作社、龍頭企業(yè)、收購商的帶動作用，通過“訂單+標準”模式，以優(yōu)惠價格引導農(nóng)民按標生產(chǎn)；三是政府可對按標生產(chǎn)進行適度補貼或提供檢測服務支持，降低農(nóng)戶轉(zhuǎn)型的初始門檻。關鍵是將標準轉(zhuǎn)化為農(nóng)民看得懂、學得會、用得上的實用技術。0102檢測成本與可及性：中小經(jīng)營者如何負擔？規(guī)范的等級判定和符合性驗證需要檢測支撐。對于中小型加工企業(yè)、合作社或經(jīng)銷商，建立實驗室成本高昂，送檢第三方機構(gòu)則增加時間和金錢成本，可能影響其采納標準的積極性。應對建議包括：推廣前述的快速、低成本現(xiàn)場檢測設備；鼓勵區(qū)域性共建共享檢測服務中心；在大型批發(fā)市場設立公益性的快速檢測點。同時，探索簡化檢驗流程，對于長期信用良好的供應商，可實行抽檢與過程審核相結(jié)合的驗證方式。目標是建立一個多層次、普惠性的檢測服務體系，讓標準執(zhí)行的成本可控、渠道可達。0102市場監(jiān)督與“劣幣驅(qū)逐良幣”風險的防范若市場監(jiān)督不到位，可能出現(xiàn)冒充等級、以次充好的現(xiàn)象，打擊按標生產(chǎn)者的積極性，重回“劣幣驅(qū)逐良幣”的困境。防范此風險，需加強標準的宣貫，提高全產(chǎn)業(yè)鏈和消費者的辨別能力。市場監(jiān)管部門應將標準納入產(chǎn)品抽檢和市場監(jiān)管的依據(jù)范疇，對虛假標識等級的行為進行查處。行業(yè)組織應建立自律和信用機制，鼓勵企業(yè)承諾并公示執(zhí)行標準。媒體和消費者監(jiān)督也至關重要。只有形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的合力，才能維護標準的權威性，確保良性的市場秩序，讓守規(guī)者真正受益。0102標準與市場的協(xié)奏曲：GH/T1172如何影響姜農(nóng)、企業(yè)與消費者？姜農(nóng)：從“靠天吃飯”到“依標增收”的路徑轉(zhuǎn)變對于姜農(nóng)而言，標準首先是一份“生產(chǎn)指南”和“增收地圖”。它明確了市場需要什么樣的姜，以及不同品質(zhì)姜的價值差異。姜農(nóng)可以依據(jù)標準，優(yōu)化品種選擇，改進種植管理（如合理密植以減少分枝），實施精準采收和采后處理（如避免機械傷），從而有目標地生產(chǎn)更高等級的姜。雖然前期投入可能增加，但通過“按標生產(chǎn)-優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的路徑，其產(chǎn)品市場競爭力更強，價格更穩(wěn)定，收入更有保障。標準引導姜農(nóng)從被動應對市場波動，轉(zhuǎn)向主動塑造產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)從“種什么賣什么”到“要什么種什么”的轉(zhuǎn)變。加工與流通企業(yè)：供應鏈優(yōu)化與價值提升的新引擎對于加工企業(yè)（如姜粉、姜茶生產(chǎn)商），標準化的原料意味著產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定、加工損耗更低、生產(chǎn)效率更高。他們可以根據(jù)產(chǎn)品定位，精準采購特定等級的原料。對于流通企業(yè)（如批發(fā)商、電商、超市），標準化的商品極大簡化了采購驗收流程，降低了品控成本，便于進行品牌化運作和精準營銷。標準為電商平臺設計產(chǎn)品頁面、進行品類管理提供了統(tǒng)一參數(shù)。企業(yè)可以依托標準，開發(fā)不同等級、不同包裝的產(chǎn)品線，滿足多元化消費需求，從而在供應鏈管理和市場營銷中獲得新的效率提升與價值增長點。消費者：知情權、選擇權與品質(zhì)安全感的全面提升最終，標準服務的核心是消費者。GH/T1172通過強制標識和等級劃分，賦予了消費者更充分的知情權和選擇權。消費者可以根據(jù)包裝上清晰的等級標識，結(jié)合自身用途（如日常烹飪選一級，贈送禮品選特級）和預算做出明智選擇，避免信息不對稱帶來的困惑。標準對安全和基本品質(zhì)的保障，提升了消費者對姜產(chǎn)品的整體信任感和安全感。當消費者普遍依據(jù)等級進行選擇時，其“用腳投票”的市場行為又會反過來強化“優(yōu)質(zhì)