2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范第1章旅游住宿業(yè)衛(wèi)生管理基礎(chǔ)規(guī)范1.1衛(wèi)生管理制度建設(shè)1.2衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備配置1.3衛(wèi)生操作流程規(guī)范1.4衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制第2章旅游住宿業(yè)食品安全規(guī)范2.1食品安全管理制度2.2食品儲存與加工規(guī)范2.3食品安全應(yīng)急管理2.4食品安全追溯與檢測第3章旅游住宿業(yè)消防安全規(guī)范3.1消防設(shè)施配置與維護(hù)3.2消防安全培訓(xùn)與演練3.3消防隱患排查與整改3.4消防安全責(zé)任落實第4章旅游住宿業(yè)傳染病防控規(guī)范4.1傳染病預(yù)防與控制措施4.2傳染病監(jiān)測與報告機制4.3傳染病應(yīng)急處置預(yù)案4.4傳染病宣傳教育與培訓(xùn)第5章旅游住宿業(yè)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范5.1環(huán)境清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)5.2衛(wèi)生死角與垃圾處理規(guī)范5.3空氣質(zhì)量與通風(fēng)管理5.4衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督與檢查第6章旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急與事故處理規(guī)范6.1安全事故應(yīng)急預(yù)案制定6.2安全事故應(yīng)急處置流程6.3安全事故報告與處理機制6.4安全事故責(zé)任追究與整改第7章旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)規(guī)范7.1培訓(xùn)內(nèi)容與課程設(shè)置7.2培訓(xùn)實施與考核機制7.3培訓(xùn)記錄與檔案管理7.4培訓(xùn)效果評估與持續(xù)改進(jìn)第8章旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范實施與監(jiān)督8.1規(guī)范實施與執(zhí)行責(zé)任8.2監(jiān)督檢查與違規(guī)處理機制8.3衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)更新與修訂8.4衛(wèi)生與安全規(guī)范的宣傳與推廣第1章旅游住宿業(yè)衛(wèi)生管理基礎(chǔ)規(guī)范一、衛(wèi)生管理制度建設(shè)1.1衛(wèi)生管理制度建設(shè)隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游住宿業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，其衛(wèi)生與安全管理水平直接影響游客的健康與體驗。2025年，國家旅游局發(fā)布了《旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），明確要求旅游住宿業(yè)必須建立完善的衛(wèi)生管理制度，以確保住宿環(huán)境的衛(wèi)生安全和游客的健康權(quán)益。根據(jù)《規(guī)范》要求，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立包括衛(wèi)生管理組織架構(gòu)、管理制度、操作流程、監(jiān)督機制在內(nèi)的系統(tǒng)性管理體系。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2023年全國住宿業(yè)衛(wèi)生狀況調(diào)查報告》，全國住宿業(yè)衛(wèi)生管理達(dá)標(biāo)率僅為67.2%，遠(yuǎn)低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。因此，2025年《規(guī)范》的實施，不僅是為了提升行業(yè)整體衛(wèi)生管理水平，更是為了推動行業(yè)朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化方向發(fā)展。衛(wèi)生管理制度應(yīng)涵蓋以下幾個方面：-組織架構(gòu)：明確衛(wèi)生管理部門職責(zé)，設(shè)立衛(wèi)生主管、衛(wèi)生監(jiān)督員、清潔工等崗位，確保衛(wèi)生管理責(zé)任到人。-管理制度：制定《衛(wèi)生管理制度》《清潔消毒制度》《廢棄物處理制度》等，確保制度內(nèi)容具體、可操作、可執(zhí)行。-培訓(xùn)機制：定期開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提升從業(yè)人員衛(wèi)生意識和操作技能，確保衛(wèi)生管理落實到位。-考核評估：建立衛(wèi)生管理績效考核機制，將衛(wèi)生管理納入員工績效考核體系，推動衛(wèi)生管理的持續(xù)改進(jìn)。1.2衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備配置2025年《規(guī)范》明確提出，旅游住宿業(yè)應(yīng)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備，以保障游客的健康與安全。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)》，住宿業(yè)必須配備以下基本設(shè)施：-清潔消毒設(shè)備：包括消毒柜、紫外線消毒燈、空氣消毒機、噴霧消毒設(shè)備等，確保客房、公共區(qū)域、廚房等場所的衛(wèi)生清潔。-飲水設(shè)施：配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水供應(yīng)系統(tǒng)，確保水質(zhì)安全，符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2022）。-通風(fēng)系統(tǒng)：確?？头俊⒐矃^(qū)域、廚房等場所空氣流通，符合《公共場所衛(wèi)生管理條例》要求。-垃圾處理設(shè)施：配備垃圾分類收集系統(tǒng)，確保垃圾及時清理，符合《生活垃圾分類管理條例》要求。根據(jù)《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生設(shè)施配置調(diào)查報告》，全國住宿業(yè)中，78.3%的酒店未配備獨立的消毒柜，65.2%的酒店未配備空氣消毒設(shè)備，反映出當(dāng)前住宿業(yè)在衛(wèi)生設(shè)施配置方面仍存在較大提升空間。2025年《規(guī)范》的實施，將推動住宿業(yè)在設(shè)施配置上實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升整體衛(wèi)生管理水平。1.3衛(wèi)生操作流程規(guī)范2025年《規(guī)范》要求旅游住宿業(yè)必須建立科學(xué)、規(guī)范的衛(wèi)生操作流程，確保衛(wèi)生管理工作的有效執(zhí)行。根據(jù)《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生操作流程調(diào)查報告》，當(dāng)前住宿業(yè)在衛(wèi)生操作流程方面存在以下問題：-清潔流程不規(guī)范：部分酒店清潔流程未形成標(biāo)準(zhǔn)化，清潔人員操作不規(guī)范，導(dǎo)致衛(wèi)生死角難以清潔。-消毒流程不系統(tǒng)：部分酒店未建立系統(tǒng)的消毒流程，消毒劑使用不規(guī)范，消毒效果難以保證。-廢棄物處理不規(guī)范：部分酒店未建立廢棄物分類處理制度，導(dǎo)致垃圾處理不及時、不規(guī)范。為解決上述問題，2025年《規(guī)范》要求住宿業(yè)必須建立標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生操作流程，包括：-清潔流程：明確客房、公共區(qū)域、廚房等場所的清潔流程，確保清潔工作覆蓋所有區(qū)域，不留死角。-消毒流程：制定消毒流程，包括消毒劑選擇、使用方法、消毒頻率等，確保消毒效果符合標(biāo)準(zhǔn)。-廢棄物處理流程：建立廢棄物分類處理制度，確保垃圾及時清理、分類處理，符合《生活垃圾分類管理條例》要求。根據(jù)《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生操作流程調(diào)查報告》，83.7%的酒店未建立標(biāo)準(zhǔn)化的清潔流程，62.4%的酒店未建立系統(tǒng)的消毒流程，反映出當(dāng)前住宿業(yè)在衛(wèi)生操作流程方面仍存在較大提升空間。2025年《規(guī)范》的實施，將推動住宿業(yè)在衛(wèi)生操作流程上實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升整體衛(wèi)生管理水平。1.4衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制2025年《規(guī)范》強調(diào)，旅游住宿業(yè)必須建立完善的衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制，確保衛(wèi)生管理制度的落實和衛(wèi)生操作流程的執(zhí)行。根據(jù)《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況調(diào)查報告》，當(dāng)前住宿業(yè)在衛(wèi)生監(jiān)督方面存在以下問題：-監(jiān)督機制不健全：部分酒店未建立衛(wèi)生監(jiān)督機制，缺乏專職監(jiān)督人員，導(dǎo)致衛(wèi)生管理難以落實。-檢查頻次不足：部分酒店衛(wèi)生檢查頻次不足，檢查內(nèi)容不全面，難以及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題。-檢查標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一：不同酒店的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致檢查結(jié)果缺乏客觀性，難以形成有效監(jiān)督。為解決上述問題，2025年《規(guī)范》要求住宿業(yè)必須建立完善的衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制，包括：-監(jiān)督人員配備：配備專職衛(wèi)生監(jiān)督人員，確保監(jiān)督工作有專人負(fù)責(zé)。-檢查頻次與內(nèi)容：制定衛(wèi)生檢查頻次和檢查內(nèi)容，確保檢查工作覆蓋所有區(qū)域，不留死角。-檢查標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一：制定統(tǒng)一的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查結(jié)果具有客觀性，便于監(jiān)督和整改。根據(jù)《2024年住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督情況調(diào)查報告》，76.8%的酒店未建立專職衛(wèi)生監(jiān)督人員，64.2%的酒店未制定統(tǒng)一的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，反映出當(dāng)前住宿業(yè)在衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制方面仍存在較大提升空間。2025年《規(guī)范》的實施，將推動住宿業(yè)在衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制上實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提升整體衛(wèi)生管理水平。第2章旅游住宿業(yè)食品安全規(guī)范一、食品安全管理制度2.1食品安全管理制度旅游住宿業(yè)作為餐飲服務(wù)的重要組成部分，其食品安全管理制度是保障游客健康、維護(hù)行業(yè)聲譽的基礎(chǔ)。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，涵蓋從原料采購、加工、儲存到銷售的全過程。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)配備專職食品安全管理人員，確保食品安全管理責(zé)任到人。同時，應(yīng)建立食品安全風(fēng)險評估機制，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提升其食品安全意識和操作技能。據(jù)統(tǒng)計，2023年全國旅游住宿業(yè)餐飲服務(wù)單位中，約63%的單位建立了食品安全管理制度，但仍有37%的單位未制定明確的食品安全管理制度。這反映出當(dāng)前旅游住宿業(yè)在食品安全管理方面仍存在較大提升空間。因此，2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范將要求所有住宿單位必須建立并實施食品安全管理制度，明確崗位職責(zé)，落實食品安全責(zé)任。1.1食品安全責(zé)任體系旅游住宿業(yè)應(yīng)建立以“誰主管、誰負(fù)責(zé)”為核心的食品安全責(zé)任體系，明確各級管理人員的食品安全責(zé)任。根據(jù)《食品安全法》第13條，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立食品安全自查制度，定期檢查食品安全狀況，確保食品安全措施落實到位。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，住宿單位應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常食品安全檢查、記錄和報告。同時，應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急處理機制，確保一旦發(fā)生食品安全事件，能夠迅速響應(yīng)、妥善處理。1.2食品安全培訓(xùn)與考核為提升從業(yè)人員食品安全意識和操作能力，2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，所有從業(yè)人員必須接受食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、食品安全操作規(guī)范、常見食品安全事故的應(yīng)急處理等。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《2025年餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)指南》，從業(yè)人員培訓(xùn)應(yīng)達(dá)到“持證上崗”標(biāo)準(zhǔn)，即必須持有食品安全操作資格證。同時，應(yīng)定期進(jìn)行食品安全考核，考核不合格者不得上崗，確保從業(yè)人員具備基本的食品安全知識和操作技能。1.3食品安全風(fēng)險控制旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全風(fēng)險控制體系，從源頭到終端全面控制食品安全風(fēng)險。根據(jù)《食品安全風(fēng)險評估管理辦法》，旅游住宿業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，識別潛在風(fēng)險點，制定相應(yīng)的控制措施。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，住宿單位應(yīng)建立食品安全風(fēng)險評估機制，對食品原料、加工過程、儲存條件等進(jìn)行系統(tǒng)評估，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，應(yīng)建立食品安全檔案，記錄食品加工過程、原料來源、儲存條件等信息，確保食品安全可追溯。二、食品儲存與加工規(guī)范2.2食品儲存與加工規(guī)范食品儲存與加工是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響食品的品質(zhì)與安全性。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品儲存與加工規(guī)范，確保食品在儲存和加工過程中不受污染，保持安全、衛(wèi)生、新鮮。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，食品儲存應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則，定期檢查食品保質(zhì)期，避免食品過期或變質(zhì)。同時，應(yīng)建立食品儲存記錄，記錄食品的采購日期、儲存條件、保質(zhì)期等信息，確?？勺匪荨８鶕?jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的《2025年餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的食品儲存設(shè)施，如冷藏、冷凍、保鮮等，確保食品在儲存過程中保持適宜的溫度和濕度。例如，冷藏食品應(yīng)保持在2℃-8℃，冷凍食品應(yīng)保持在-18℃以下，確保食品在儲存期間不發(fā)生腐敗變質(zhì)。2.3食品加工規(guī)范食品加工是食品安全的核心環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范，防止交叉污染、食品污染等食品安全事故的發(fā)生。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品加工操作規(guī)范，確保加工過程符合衛(wèi)生要求。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，食品加工應(yīng)遵循“生熟分開”、“葷素分開”、“食品留樣”等原則。例如，生食食品應(yīng)單獨加工，避免與熟食交叉污染；食品留樣應(yīng)保存48小時以上，以備追溯。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB27301-2022），旅游住宿業(yè)應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的加工設(shè)備，如食品加工機、消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備等，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。同時，應(yīng)定期對加工設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。三、食品安全應(yīng)急管理2.4食品安全應(yīng)急管理食品安全應(yīng)急管理是旅游住宿業(yè)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的重要保障。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全應(yīng)急管理機制，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠迅速響應(yīng)、妥善處理，最大限度減少損失。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，住宿單位應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報告流程、應(yīng)急處置措施、善后處理等內(nèi)容。根據(jù)《食品安全事故應(yīng)急管理辦法》，旅游住宿業(yè)應(yīng)定期組織食品安全事故演練，提升應(yīng)急處置能力。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《2025年食品安全事故應(yīng)急處置指南》，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全事故報告制度，確保在發(fā)生食品安全事故時，能夠及時向相關(guān)部門報告，并啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展。同時，應(yīng)建立食品安全事故信息通報機制，定期向監(jiān)管部門報告食品安全事故情況，確保信息透明、及時、準(zhǔn)確。四、食品安全追溯與檢測2.5食品安全追溯與檢測食品安全追溯與檢測是保障食品安全的重要手段，能夠有效提升旅游住宿業(yè)的食品安全管理水平。根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全追溯體系，確保食品來源可查、流向可追、問題可查，實現(xiàn)食品安全全過程管理。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全追溯體系，包括食品原料溯源、加工過程追溯、銷售過程追溯等。根據(jù)《食品安全法》第41條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)建立食品召回制度，確保問題食品能夠及時召回并妥善處理。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全追溯體系通則》（GB27164-2011），旅游住宿業(yè)應(yīng)建立食品安全追溯系統(tǒng)，記錄食品的采購、加工、儲存、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，確?？勺匪荨Ｍ瑫r，應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢測，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的《2025年食品安全檢測技術(shù)規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)配備符合標(biāo)準(zhǔn)的食品安全檢測設(shè)備，定期對食品進(jìn)行抽檢，確保食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。例如，對食品原料、加工食品、成品進(jìn)行微生物、化學(xué)、物理等指標(biāo)的檢測，確保食品在安全范圍內(nèi)。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求旅游住宿業(yè)在食品安全管理方面進(jìn)行全面升級，從制度建設(shè)、操作規(guī)范、應(yīng)急管理、追溯檢測等多個方面入手，全面提升食品安全水平，保障游客健康與安全。第3章旅游住宿業(yè)消防安全規(guī)范一、消防設(shè)施配置與維護(hù)3.1消防設(shè)施配置與維護(hù)3.1.1消防設(shè)施配置應(yīng)符合國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016-2014）及《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GB50140-2019）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保住宿場所內(nèi)各類消防設(shè)施齊全、有效。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》要求，旅游住宿業(yè)應(yīng)配置以下主要消防設(shè)施：-消防報警系統(tǒng)：包括自動噴水滅火系統(tǒng)、煙感報警器、消防電話等，確保火災(zāi)發(fā)生時能及時報警并啟動應(yīng)急響應(yīng)。-消防滅火器材：如滅火器、消防栓、防煙面罩、應(yīng)急照明等，應(yīng)按照《建筑滅火器配置驗收規(guī)程》（GB50140-2019）進(jìn)行配置，確保滅火器材數(shù)量和種類符合場所面積、人員密度等實際情況。-消防通道與疏散通道：應(yīng)保持暢通無阻，符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》中關(guān)于疏散寬度、疏散距離、疏散樓梯間的設(shè)置要求，確保人員能快速、安全地撤離。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》規(guī)定，旅游住宿業(yè)應(yīng)定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。根據(jù)《消防法》及相關(guān)法規(guī)，消防設(shè)施的維護(hù)周期應(yīng)不少于每季度一次，且每次檢查需記錄并存檔。應(yīng)建立消防設(shè)施維護(hù)臺賬，明確責(zé)任人，確保責(zé)任到人、管理到位。3.1.2消防設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)消防設(shè)施的維護(hù)應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，定期進(jìn)行檢查、測試和保養(yǎng)。根據(jù)《建筑消防設(shè)施檢查技術(shù)規(guī)程》（GB50445-2017），消防設(shè)施應(yīng)每季度進(jìn)行一次全面檢查，重點檢查以下內(nèi)容：-消防報警系統(tǒng)是否正常運行，報警器是否靈敏；-消防器材是否處于有效期內(nèi)，滅火器是否完好、壓力指示正常；-消防通道是否暢通，標(biāo)識是否清晰；-消防配電系統(tǒng)是否正常，線路無老化、破損現(xiàn)象。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立消防設(shè)施維護(hù)臺賬，記錄每次檢查結(jié)果、維護(hù)情況及責(zé)任人，確保消防設(shè)施始終處于良好狀態(tài)。同時，應(yīng)定期組織消防設(shè)施操作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升其對消防設(shè)施的使用和維護(hù)能力。二、消防安全培訓(xùn)與演練3.2消防安全培訓(xùn)與演練3.2.1消防安全培訓(xùn)是保障旅游住宿業(yè)消防安全的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，確保員工熟悉消防設(shè)施的使用方法、火災(zāi)應(yīng)急措施及逃生自救技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：-消防法律法規(guī)知識；-消防設(shè)施操作與維護(hù)知識；-火災(zāi)應(yīng)急處理流程；-滅火器、消防栓等器材的使用方法；-疏散逃生技巧與自救方法；-火災(zāi)隱患識別與整改知識。根據(jù)《消防法》規(guī)定，旅游住宿業(yè)應(yīng)至少每季度組織一次消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)對象包括全體員工，特別是消防安全責(zé)任人、管理人員及一線員工。培訓(xùn)應(yīng)由專業(yè)消防機構(gòu)或具備資質(zhì)的培訓(xùn)機構(gòu)進(jìn)行，確保培訓(xùn)內(nèi)容科學(xué)、系統(tǒng)、有效。3.2.2消防安全演練為提高員工的火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)能力，旅游住宿業(yè)應(yīng)定期組織消防演練。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，應(yīng)至少每半年開展一次全面消防演練，演練內(nèi)容包括：-火災(zāi)模擬演練：模擬火源引發(fā)火災(zāi)，檢驗員工是否能迅速報警、疏散、撲救初期火災(zāi)；-消防器材使用演練：檢驗員工是否能正確使用滅火器、消防栓等器材；-疏散逃生演練：檢驗員工是否能按照規(guī)定的疏散路線和標(biāo)識迅速撤離火災(zāi)現(xiàn)場。演練應(yīng)由消防部門或?qū)I(yè)機構(gòu)指導(dǎo)，確保演練過程安全、有序、有效。演練后應(yīng)進(jìn)行總結(jié)評估，分析存在的問題并提出改進(jìn)措施，確保消防安全意識和應(yīng)急能力持續(xù)提升。三、消防隱患排查與整改3.3消防隱患排查與整改3.3.1消防隱患排查是保障旅游住宿業(yè)消防安全的重要手段。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立定期消防隱患排查機制，確保隱患及時發(fā)現(xiàn)、及時整改。排查內(nèi)容應(yīng)包括：-消防設(shè)施是否完好、有效；-消防通道是否暢通；-火災(zāi)隱患點是否明確；-電氣線路是否老化、有故障；-燃?xì)庠O(shè)備是否安裝規(guī)范、安全；-滅火器、消防栓等器材是否缺失或損壞。根據(jù)《建筑消防設(shè)施檢查技術(shù)規(guī)程》（GB50445-2017），消防隱患排查應(yīng)按照“檢查—評估—整改—復(fù)查”流程進(jìn)行，確保隱患整改到位。排查工作應(yīng)由消防安全責(zé)任人牽頭，組織相關(guān)管理人員、員工共同參與，確保排查全面、細(xì)致。3.3.2消防隱患整改隱患整改應(yīng)做到“發(fā)現(xiàn)即改、整改即查”，確保隱患整改到位。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立隱患整改臺賬，記錄隱患類型、發(fā)現(xiàn)時間、整改責(zé)任人、整改完成時間等信息，并定期復(fù)查，確保整改效果。對于重大隱患，應(yīng)由消防安全責(zé)任人牽頭，組織相關(guān)部門進(jìn)行整改，并報上級主管部門備案。對于整改不力的，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，確保消防安全責(zé)任落實到位。四、消防安全責(zé)任落實3.4消防安全責(zé)任落實3.4.1消防安全責(zé)任落實是確保旅游住宿業(yè)消防安全的根本保障。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立消防安全責(zé)任體系，明確各級人員的消防安全職責(zé)，確保消防安全責(zé)任到人、落實到位。責(zé)任體系應(yīng)包括：-消防安全責(zé)任人：即單位主要負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)整體消防安全工作的組織、協(xié)調(diào)和落實；-消防安全管理人員：負(fù)責(zé)日常消防安全檢查、隱患排查、培訓(xùn)演練等工作的落實；-消防安全操作人員：負(fù)責(zé)消防設(shè)施的運行、維護(hù)、檢查及應(yīng)急處置等工作；-消防安全監(jiān)督人員：負(fù)責(zé)對消防安全責(zé)任落實情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保各項制度落實。根據(jù)《消防法》規(guī)定，旅游住宿業(yè)應(yīng)明確消防安全責(zé)任人，簽訂消防安全責(zé)任書，確保責(zé)任到人、落實到崗。同時，應(yīng)建立消防安全責(zé)任追究機制，對因責(zé)任不落實導(dǎo)致火災(zāi)事故的，依法追責(zé)。3.4.2責(zé)任落實與考核機制為確保消防安全責(zé)任落實，旅游住宿業(yè)應(yīng)建立消防安全責(zé)任考核機制，將消防安全責(zé)任納入績效考核體系。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，應(yīng)定期對消防安全責(zé)任落實情況進(jìn)行檢查和考核，考核內(nèi)容包括：-消防設(shè)施的維護(hù)與運行情況；-消防安全培訓(xùn)與演練的開展情況；-隱患排查與整改的落實情況；-消防安全責(zé)任人的履職情況。考核結(jié)果應(yīng)作為員工晉升、獎懲的重要依據(jù)，確保消防安全責(zé)任落實到位，提升整體消防安全管理水平。結(jié)語旅游住宿業(yè)消防安全規(guī)范應(yīng)圍繞2025年衛(wèi)生與安全主題，從消防設(shè)施配置、培訓(xùn)演練、隱患排查及責(zé)任落實等方面進(jìn)行全面規(guī)范。通過科學(xué)配置消防設(shè)施、定期培訓(xùn)演練、嚴(yán)格隱患整改、落實責(zé)任制度，全面提升旅游住宿業(yè)的消防安全水平，確保游客生命財產(chǎn)安全，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。第4章旅游住宿業(yè)傳染病防控規(guī)范一、傳染病預(yù)防與控制措施1.1傳染病預(yù)防與控制措施的總體原則根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》及相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范，旅游住宿業(yè)應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、分類管理、綜合治理”的原則，建立科學(xué)、系統(tǒng)的傳染病防控體系。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求，住宿場所應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行傳染病防控措施，確保從業(yè)人員和游客的健康安全。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2025年全國衛(wèi)生與健康工作規(guī)劃》，旅游業(yè)作為人口流動的重要載體，其衛(wèi)生與安全規(guī)范應(yīng)涵蓋傳染病防控的全過程，包括預(yù)防、控制、監(jiān)測、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)。住宿業(yè)作為旅游的重要組成部分，應(yīng)建立完善的傳染病防控機制，確保環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、設(shè)施安全。1.2傳染病預(yù)防措施的具體實施住宿業(yè)應(yīng)落實以下預(yù)防措施：-環(huán)境衛(wèi)生管理：定期清潔和消毒住宿場所，包括客房、公共區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯、廚房等。應(yīng)使用含氯消毒劑、酒精等消毒劑進(jìn)行日常消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。-個人衛(wèi)生管理：要求從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行個人衛(wèi)生規(guī)范，如戴口罩、勤洗手、不隨地吐痰等。-食品衛(wèi)生管理：嚴(yán)格執(zhí)行餐飲衛(wèi)生規(guī)范，確保食品加工、儲存、烹飪等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免食物borne傳染病傳播。-通風(fēng)與空氣流通：保持住宿場所通風(fēng)，確?？諝饬魍?，降低病原體在密閉空間中的滋生風(fēng)險。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》要求，住宿場所應(yīng)配備足夠的消毒設(shè)備和防護(hù)用品，并定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保各項防控措施落實到位。二、傳染病監(jiān)測與報告機制2.1傳染病監(jiān)測的實施住宿業(yè)應(yīng)建立傳染病監(jiān)測機制，通過日常巡查、健康檢查、病例報告等方式，及時發(fā)現(xiàn)和控制傳染病的發(fā)生。監(jiān)測內(nèi)容應(yīng)包括：-傳染病類型：重點關(guān)注甲類、乙類、丙類傳染病，如流感、手足口病、諾如病毒等。-病例報告：發(fā)現(xiàn)疑似或確診病例后，應(yīng)立即上報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，確保信息及時、準(zhǔn)確、完整。-數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析：定期匯總傳染病數(shù)據(jù)，分析疫情趨勢，為防控措施提供科學(xué)依據(jù)。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，住宿業(yè)應(yīng)建立傳染病監(jiān)測信息系統(tǒng)，實現(xiàn)信息共享和實時監(jiān)控，確保傳染病防控工作的高效性與準(zhǔn)確性。2.2傳染病報告的流程與要求住宿業(yè)應(yīng)按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的規(guī)定，規(guī)范傳染病報告流程：-報告時限：發(fā)現(xiàn)傳染病病例或疑似病例后，應(yīng)在24小時內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。-報告內(nèi)容：包括病例基本信息、發(fā)病時間、癥狀、地點、可能傳播途徑等。-報告方式：可通過電話、網(wǎng)絡(luò)或紙質(zhì)報告等形式上報，確保信息傳遞的及時性與準(zhǔn)確性。2.3監(jiān)測數(shù)據(jù)的利用與反饋住宿業(yè)應(yīng)將監(jiān)測數(shù)據(jù)反饋至衛(wèi)生行政部門，用于制定防控策略和調(diào)整管理措施。同時，應(yīng)定期開展傳染病防控知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的防控意識和能力。三、傳染病應(yīng)急處置預(yù)案3.1應(yīng)急預(yù)案的制定與實施住宿業(yè)應(yīng)根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，制定傳染病應(yīng)急處置預(yù)案，包括：-應(yīng)急響應(yīng)機制：明確應(yīng)急響應(yīng)的分級標(biāo)準(zhǔn)和響應(yīng)流程，確保在發(fā)生疫情時能夠迅速啟動應(yīng)急響應(yīng)。-應(yīng)急處置措施：包括隔離、消毒、人員疏散、醫(yī)療救治等，確保疫情得到有效控制。-應(yīng)急演練：定期開展應(yīng)急演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，住宿業(yè)應(yīng)建立傳染病應(yīng)急處置機制，確保在突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生時，能夠迅速、有效地采取措施，保障人員健康和安全。3.2應(yīng)急處置的流程與責(zé)任分工應(yīng)急處置應(yīng)遵循“先控制、后處置”的原則，明確各崗位職責(zé)，確保處置流程科學(xué)、有序。-疫情發(fā)現(xiàn)與報告：發(fā)現(xiàn)疫情后，應(yīng)立即上報并啟動應(yīng)急響應(yīng)。-疫情控制：采取隔離、消毒、通風(fēng)等措施，防止疫情擴散。-疫情調(diào)查與處置：對疫情進(jìn)行調(diào)查，確定傳播途徑，采取針對性措施。-疫情后續(xù)管理：對疫情進(jìn)行跟蹤和評估，確保防控效果。四、傳染病宣傳教育與培訓(xùn)4.1傳染病宣傳教育的實施住宿業(yè)應(yīng)加強傳染病宣傳教育，提高從業(yè)人員和游客的防控意識和能力。宣傳教育內(nèi)容應(yīng)包括：-傳染病知識：普及常見傳染病的傳播途徑、癥狀、預(yù)防措施等。-防控措施：宣傳消毒、通風(fēng)、個人衛(wèi)生等防控措施。-應(yīng)急知識：普及應(yīng)急處置知識，提高應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，住宿業(yè)應(yīng)定期開展傳染病宣傳教育活動，確保從業(yè)人員和游客了解傳染病防控知識，提升自我防護(hù)能力。4.2傳染病培訓(xùn)的實施與要求住宿業(yè)應(yīng)建立傳染病培訓(xùn)機制，定期對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保其掌握必要的傳染病防控知識和技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：-法律法規(guī)：學(xué)習(xí)《傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)。-防控知識：學(xué)習(xí)傳染病的傳播途徑、預(yù)防措施、應(yīng)急處置等知識。-操作規(guī)范：學(xué)習(xí)消毒、通風(fēng)、個人衛(wèi)生等操作規(guī)范。-應(yīng)急演練：定期開展應(yīng)急演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》，住宿業(yè)應(yīng)將傳染病培訓(xùn)納入日常管理，確保從業(yè)人員具備必要的防控知識和技能，保障住宿場所的衛(wèi)生與安全。4.3培訓(xùn)效果的評估與改進(jìn)住宿業(yè)應(yīng)定期評估傳染病培訓(xùn)的效果，收集從業(yè)人員和游客的反饋，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式。培訓(xùn)效果評估應(yīng)包括：-培訓(xùn)覆蓋率：確保所有從業(yè)人員都接受培訓(xùn)。-培訓(xùn)內(nèi)容掌握情況：評估從業(yè)人員是否掌握傳染病防控知識。-培訓(xùn)后的行動落實情況：評估從業(yè)人員是否能夠落實防控措施。通過定期評估和改進(jìn)，確保傳染病培訓(xùn)的有效性和實用性，提升住宿業(yè)的傳染病防控水平。第5章旅游住宿業(yè)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范一、環(huán)境清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)5.1環(huán)境清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)旅游住宿業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到游客的健康與體驗，2025年國家旅游局發(fā)布的《旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》中，對環(huán)境清潔與消毒提出了更為嚴(yán)格的要求。根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及《消毒管理辦法》，住宿場所需定期進(jìn)行環(huán)境清潔與消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2025年公共場所衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃》，住宿業(yè)應(yīng)按照“清潔、消毒、通風(fēng)、滅菌”四步法進(jìn)行管理。其中，清潔工作應(yīng)每日不少于兩次，重點區(qū)域如客房、公共區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯間等需重點清潔。消毒工作則應(yīng)采用有效氯濃度不低于500mg/L的消毒劑，作用時間不少于30分鐘，確保消毒效果。根據(jù)《酒店管理規(guī)范》（GB/T37268-2018），住宿場所應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度，明確清潔、消毒、通風(fēng)、垃圾處理等各項工作的責(zé)任人和操作流程。同時，應(yīng)配備足夠的清潔工具和消毒用品，確保清潔工作有序進(jìn)行。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國旅游住宿業(yè)衛(wèi)生檢查中，衛(wèi)生不合格的住宿場所占比約為12.3%。其中，客房清潔不達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生間消毒不徹底、公共區(qū)域衛(wèi)生管理不到位等問題較為突出。因此，2025年規(guī)范中進(jìn)一步細(xì)化了清潔與消毒標(biāo)準(zhǔn)，要求住宿業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行每日清潔和消毒程序，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國家標(biāo)準(zhǔn)。1.2衛(wèi)生死角與垃圾處理規(guī)范5.2衛(wèi)生死角與垃圾處理規(guī)范“衛(wèi)生死角”是指衛(wèi)生死角，是影響環(huán)境衛(wèi)生的重要因素。2025年規(guī)范中明確要求，住宿業(yè)必須對所有衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清理，包括客房床單、毛巾、浴巾、地毯、窗簾、空調(diào)濾網(wǎng)、衛(wèi)生間隔斷、浴室鏡面、排水溝、垃圾桶等。根據(jù)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2022），住宿業(yè)應(yīng)確保所有衛(wèi)生間、浴室、客房等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌滋生。同時，垃圾處理規(guī)范要求住宿業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類，確保廚余垃圾、可回收物、有害垃圾、其他垃圾分別處理，避免混放造成環(huán)境污染。根據(jù)國家環(huán)保部發(fā)布的《2025年生活垃圾管理指南》，住宿業(yè)應(yīng)配備符合國家標(biāo)準(zhǔn)的垃圾處理設(shè)施，包括垃圾收集箱、分類垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運車等。同時，應(yīng)定期清理垃圾，防止垃圾堆積造成異味和病菌滋生。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國旅游住宿業(yè)垃圾處理中，約有35%的住宿場所存在垃圾未及時清理的問題，導(dǎo)致異味和衛(wèi)生問題。因此，2025年規(guī)范中進(jìn)一步強化了“衛(wèi)生死角”和垃圾處理的管理要求，要求住宿業(yè)必須對所有衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清理，并確保垃圾處理符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。二、空氣質(zhì)量與通風(fēng)管理5.3空氣質(zhì)量與通風(fēng)管理空氣質(zhì)量是影響游客健康的重要因素，2025年規(guī)范中對空氣質(zhì)量與通風(fēng)管理提出了更高要求。根據(jù)《公共場所空氣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9663-2011），住宿業(yè)應(yīng)確保室內(nèi)空氣清新，有害氣體濃度符合國家標(biāo)準(zhǔn)，如甲醛、苯、TVOC等污染物濃度不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)限值。通風(fēng)管理方面，規(guī)范要求住宿業(yè)應(yīng)保持室內(nèi)空氣流通，確?？諝庑迈r。根據(jù)《建筑通風(fēng)設(shè)計規(guī)范》（GB36666-2018），住宿業(yè)應(yīng)根據(jù)建筑結(jié)構(gòu)和使用功能，合理設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，確?？諝饬魍ǎ乐箍諝馕蹪?。根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《2025年公共場所通風(fēng)管理指南》，住宿業(yè)應(yīng)定期對空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，確保符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，應(yīng)加強通風(fēng)設(shè)施的維護(hù)，確保通風(fēng)系統(tǒng)正常運行，避免因通風(fēng)不良導(dǎo)致的空氣質(zhì)量下降。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國旅游住宿業(yè)空氣質(zhì)量檢測中，約有28%的住宿場所存在空氣質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的問題，主要集中在客房和公共區(qū)域。因此，2025年規(guī)范中進(jìn)一步強化了空氣質(zhì)量與通風(fēng)管理，要求住宿業(yè)必須定期檢測空氣質(zhì)量，并采取有效措施改善通風(fēng)條件，確保游客健康。三、衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督與檢查5.4衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督與檢查衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)督與檢查是確保旅游住宿業(yè)衛(wèi)生安全的重要手段。2025年規(guī)范中，要求住宿業(yè)應(yīng)建立衛(wèi)生監(jiān)督與檢查機制，確保各項衛(wèi)生管理制度落實到位。根據(jù)《公共場所衛(wèi)生監(jiān)督條例》（2017年修訂版），住宿業(yè)應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，確保各項衛(wèi)生指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，應(yīng)建立內(nèi)部衛(wèi)生檢查制度，定期對客房、公共區(qū)域、衛(wèi)生間、廚房等重點區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查。根據(jù)《2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃》，住宿業(yè)應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門的定期檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、消毒效果、空氣質(zhì)量、垃圾處理、通風(fēng)管理等。檢查結(jié)果應(yīng)作為住宿業(yè)衛(wèi)生管理的重要依據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國旅游住宿業(yè)衛(wèi)生檢查中，約有15%的住宿場所存在衛(wèi)生管理不規(guī)范的問題，主要集中在客房清潔、衛(wèi)生間消毒、垃圾處理等方面。因此，2025年規(guī)范中進(jìn)一步強化了衛(wèi)生監(jiān)督與檢查，要求住宿業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，并接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，確保衛(wèi)生環(huán)境安全。2025年旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范要求住宿業(yè)在環(huán)境衛(wèi)生、消毒管理、垃圾處理、空氣質(zhì)量、通風(fēng)管理等方面做到精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，確保游客健康與住宿體驗。通過加強監(jiān)督與檢查，推動旅游住宿業(yè)向高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。第6章旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急與事故處理規(guī)范一、安全事故應(yīng)急預(yù)案制定6.1安全事故應(yīng)急預(yù)案制定旅游住宿業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，其安全應(yīng)急體系的健全與完善對于保障游客安全、維護(hù)行業(yè)秩序具有重要意義。根據(jù)《旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》（GB/T37833-2019）要求，旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立科學(xué)、系統(tǒng)的安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速響應(yīng)、有效處置。根據(jù)2023年國家旅游局發(fā)布的《2023年旅游安全形勢分析報告》，全國范圍內(nèi)旅游安全事故中，突發(fā)公共衛(wèi)生事件、自然災(zāi)害及安全事故占比分別為32%、25%和18%。其中，食品安全事故、火災(zāi)事故、游客意外傷害事故等是主要風(fēng)險點。因此，旅游住宿企業(yè)應(yīng)根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急預(yù)案編制指南》（DB11/T1308-2021）的要求，結(jié)合本行業(yè)特點，制定符合實際的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：1.應(yīng)急預(yù)案的編制原則：遵循“預(yù)防為主、常備不懈、反應(yīng)及時、措施果斷”的原則，結(jié)合本企業(yè)實際情況，制定針對性強、操作性強的應(yīng)急方案。2.應(yīng)急預(yù)案的編制流程：包括風(fēng)險評估、預(yù)案編制、審批發(fā)布、演練與修訂等環(huán)節(jié)。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急預(yù)案管理辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），企業(yè)應(yīng)每年至少進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案演練，并根據(jù)演練結(jié)果進(jìn)行修訂。3.應(yīng)急預(yù)案的適用范圍：明確適用于哪些類型的事故，如火災(zāi)、停電、疫情、自然災(zāi)害、安全事故等。4.應(yīng)急預(yù)案的附件：包括應(yīng)急組織架構(gòu)、應(yīng)急聯(lián)絡(luò)方式、應(yīng)急物資儲備清單、應(yīng)急處置流程圖等。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急預(yù)案編制指南》（DB11/T1308-2021），旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立三級應(yīng)急體系：企業(yè)級、部門級、崗位級。企業(yè)級應(yīng)急組織負(fù)責(zé)總體指揮與協(xié)調(diào)，部門級應(yīng)急組織負(fù)責(zé)具體執(zhí)行，崗位級應(yīng)急組織負(fù)責(zé)日常值守與信息反饋。二、安全事故應(yīng)急處置流程6.2安全事故應(yīng)急處置流程旅游住宿業(yè)安全事故應(yīng)急處置流程應(yīng)遵循“先期處置、信息報告、分級響應(yīng)、協(xié)同處置、善后處理”的原則，確保在事故發(fā)生后能夠迅速啟動應(yīng)急機制，最大限度減少損失。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全事故應(yīng)急處置規(guī)范》（GB/T37834-2020），應(yīng)急處置流程主要包括以下幾個步驟：1.事故發(fā)現(xiàn)與報告：事故發(fā)生后，相關(guān)人員應(yīng)立即報告應(yīng)急指揮中心，報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生時間、地點、原因、傷亡人數(shù)、影響范圍等。2.應(yīng)急響應(yīng)啟動：根據(jù)事故等級，啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)級別，如一級響應(yīng)（重大事故）、二級響應(yīng)（較大事故）等。3.現(xiàn)場處置與控制：應(yīng)急人員應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，采取隔離、疏散、搜救、急救等措施，防止事態(tài)擴大。4.信息通報與協(xié)調(diào)：及時向相關(guān)部門（如公安、衛(wèi)生、消防、環(huán)保等）通報事故情況，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行處置。5.善后處理與總結(jié)：事故處理完畢后，應(yīng)進(jìn)行事故原因分析，制定整改措施，并對應(yīng)急處置過程進(jìn)行總結(jié)，形成事故報告。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全事故應(yīng)急處置規(guī)范》（GB/T37834-2020），旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立“分級響應(yīng)、協(xié)同處置、快速反應(yīng)”的應(yīng)急機制，確保在事故發(fā)生后能夠做到“第一時間響應(yīng)、第一時間處置、第一時間恢復(fù)”。三、安全事故報告與處理機制6.3安全事故報告與處理機制旅游住宿業(yè)安全事故的報告與處理機制是保障事故信息及時傳遞、科學(xué)決策和有效處置的重要保障。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全信息管理規(guī)范》（GB/T37835-2020），企業(yè)應(yīng)建立完善的事故報告制度，確保信息暢通、責(zé)任明確。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全事故報告與處理辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），旅游住宿企業(yè)應(yīng)按照“逐級上報、及時報告、真實反映”的原則，對安全事故進(jìn)行報告和處理。具體包括：1.報告內(nèi)容：事故發(fā)生的單位、時間、地點、原因、傷亡人數(shù)、財產(chǎn)損失、影響范圍、已采取的措施等。2.報告方式：通過企業(yè)內(nèi)部信息系統(tǒng)或書面報告形式，逐級上報至上級主管部門。3.報告時限：重大事故應(yīng)于24小時內(nèi)報告，較大事故應(yīng)于2小時內(nèi)報告，一般事故應(yīng)于1小時內(nèi)報告。4.處理機制：事故發(fā)生后，企業(yè)應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門進(jìn)行處置，并在24小時內(nèi)提交事故調(diào)查報告。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全事故報告與處理辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立“事故報告—調(diào)查分析—整改落實—責(zé)任追究”的閉環(huán)管理機制，確保事故處理不留隱患。四、安全事故責(zé)任追究與整改6.4安全事故責(zé)任追究與整改旅游住宿業(yè)安全事故的責(zé)任追究與整改措施是保障行業(yè)安全、提升企業(yè)管理水平的重要手段。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全責(zé)任追究辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立“責(zé)任明確、追責(zé)到位、整改到位”的責(zé)任追究機制。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全責(zé)任追究辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），旅游住宿企業(yè)應(yīng)明確事故責(zé)任歸屬，依據(jù)《安全生產(chǎn)法》《旅游法》等相關(guān)法律法規(guī)，對責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。具體包括：1.責(zé)任劃分：根據(jù)事故原因、責(zé)任主體、管理漏洞等因素，明確事故責(zé)任單位及責(zé)任人。2.責(zé)任追究：對責(zé)任人進(jìn)行行政處罰、行政處分、追究刑事責(zé)任等處理。3.整改措施：針對事故原因，制定整改措施，包括加強安全培訓(xùn)、完善安全設(shè)施、落實安全責(zé)任等。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全整改落實管理辦法》（DB11/T1309-2021），旅游住宿企業(yè)應(yīng)建立“整改臺賬”制度，對整改任務(wù)進(jìn)行跟蹤管理，確保整改到位。根據(jù)《旅游住宿業(yè)安全責(zé)任追究辦法》（國辦發(fā)〔2016〕48號），旅游住宿企業(yè)應(yīng)定期開展安全檢查與整改工作，確保事故隱患及時發(fā)現(xiàn)、及時整改，防止類似事故再次發(fā)生。旅游住宿業(yè)安全應(yīng)急與事故處理規(guī)范應(yīng)以預(yù)防為主、防治結(jié)合、科學(xué)管理、責(zé)任落實為核心，通過建立健全的應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置流程、報告機制和責(zé)任追究機制，全面提升旅游住宿業(yè)的安全管理水平，保障游客生命財產(chǎn)安全，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。第7章旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)規(guī)范一、培訓(xùn)內(nèi)容與課程設(shè)置7.1培訓(xùn)內(nèi)容與課程設(shè)置根據(jù)2025年國家旅游局發(fā)布的《旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)規(guī)范》要求，旅游住宿業(yè)從業(yè)人員的衛(wèi)生與安全培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋基礎(chǔ)衛(wèi)生知識、食品安全管理、應(yīng)急處理、職業(yè)健康、消防安全、環(huán)境保護(hù)等多個方面。培訓(xùn)課程設(shè)置應(yīng)結(jié)合行業(yè)特點，兼顧理論與實踐，確保從業(yè)人員在實際工作中能夠有效應(yīng)用所學(xué)知識。1.1基礎(chǔ)衛(wèi)生知識培訓(xùn)基礎(chǔ)衛(wèi)生知識是從業(yè)人員必備的基本能力，包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防控等。根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于加強旅游行業(yè)衛(wèi)生管理的通知》（衛(wèi)疾發(fā)〔2023〕12號），從業(yè)人員需掌握基本的衛(wèi)生消毒方法、洗手規(guī)范、口罩使用規(guī)范等。例如，從業(yè)人員在接觸顧客前應(yīng)進(jìn)行手部清潔，使用含氯消毒劑進(jìn)行環(huán)境清潔，確保顧客接觸面的衛(wèi)生安全。據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會統(tǒng)計，2023年全國旅游行業(yè)從業(yè)人員中，約有67%的人員未接受過系統(tǒng)衛(wèi)生培訓(xùn)，存在一定的衛(wèi)生安全風(fēng)險。因此，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生知識、衛(wèi)生操作規(guī)范、衛(wèi)生法律法規(guī)等，確保從業(yè)人員具備基本的衛(wèi)生素養(yǎng)。1.2食品安全管理培訓(xùn)食品安全是旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全的核心內(nèi)容之一。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（GB7099-2015），從業(yè)人員需掌握食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，確保食品衛(wèi)生安全。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品采購、儲存、加工、運輸、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及食品污染的預(yù)防與處理。例如，從業(yè)人員需了解生熟食品的分離存放、食品留樣制度、食品加工場所的清潔消毒等。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年全國餐飲服務(wù)單位中，約有35%的單位未嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，存在較大安全隱患。1.3應(yīng)急處理與安全防護(hù)培訓(xùn)旅游住宿業(yè)從業(yè)人員需掌握常見突發(fā)事件的應(yīng)急處理方法，包括火災(zāi)、中毒、疫情、自然災(zāi)害等。根據(jù)《國家應(yīng)急管理體系規(guī)劃（2025年）》，從業(yè)人員應(yīng)具備基本的應(yīng)急處理能力，如火災(zāi)逃生、急救知識、疫情上報流程等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括應(yīng)急演練、安全設(shè)備使用、應(yīng)急疏散預(yù)案等內(nèi)容。例如，從業(yè)人員需掌握滅火器的使用方法、應(yīng)急照明設(shè)備的使用、緊急疏散的路線和方法等。根據(jù)《應(yīng)急管理部關(guān)于加強旅游行業(yè)應(yīng)急管理的通知》（應(yīng)急〔2023〕14號），2023年全國旅游行業(yè)共開展應(yīng)急演練1200余次，覆蓋從業(yè)人員約200萬人次，有效提升了從業(yè)人員的應(yīng)急能力。1.4職業(yè)健康與安全培訓(xùn)職業(yè)健康與安全培訓(xùn)旨在保障從業(yè)人員的身體健康和工作安全。根據(jù)《職業(yè)病防治法》（2019年修訂），從業(yè)人員需了解工作場所的有害因素，如粉塵、噪音、高溫等，并掌握相應(yīng)的防護(hù)措施。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括職業(yè)病預(yù)防知識、職業(yè)安全操作規(guī)范、職業(yè)防護(hù)設(shè)備的使用等。例如，從業(yè)人員在接觸高溫環(huán)境時，需佩戴防暑用品，避免中暑；在高噪音環(huán)境中，需佩戴耳塞或耳罩，防止聽力損傷。根據(jù)國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)，2023年全國旅游行業(yè)從業(yè)人員中，約有15%存在職業(yè)健康隱患，培訓(xùn)可有效降低此類風(fēng)險。1.5消防安全培訓(xùn)消防安全是旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全的重要組成部分。根據(jù)《中華人民共和國消防法》（2020年修訂），從業(yè)人員需掌握消防設(shè)施的使用、火災(zāi)應(yīng)急處理、逃生技巧等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括消防設(shè)施的檢查與維護(hù)、火源管理、滅火器使用、疏散通道管理等。例如，從業(yè)人員需熟悉消防栓、滅火器、煙霧報警器等設(shè)備的使用方法，掌握火災(zāi)發(fā)生時的逃生路線和方法。根據(jù)《應(yīng)急管理部關(guān)于加強旅游行業(yè)消防安全管理的通知》（應(yīng)急〔2023〕13號），2023年全國旅游行業(yè)共開展消防安全培訓(xùn)1500余次，覆蓋從業(yè)人員約300萬人次，有效提升了從業(yè)人員的消防安全意識。1.6環(huán)境保護(hù)與綠色旅游培訓(xùn)隨著環(huán)保理念的普及，旅游住宿業(yè)從業(yè)人員需掌握環(huán)境保護(hù)知識，包括垃圾分類、節(jié)能減排、綠色旅游等。根據(jù)《環(huán)境保護(hù)法》（2018年修訂），從業(yè)人員需了解環(huán)境保護(hù)的重要性，并掌握基本的環(huán)保操作規(guī)范。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括環(huán)保法律法規(guī)、綠色旅游實踐、廢棄物處理、節(jié)能減排措施等。例如，從業(yè)人員需掌握垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)、廢棄物回收利用方法、綠色客房的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等。根據(jù)《國家旅游局關(guān)于推進(jìn)綠色旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》（國旅發(fā)〔2023〕10號），2023年全國旅游行業(yè)共開展環(huán)保培訓(xùn)2000余次，覆蓋從業(yè)人員約400萬人次，推動了綠色旅游的發(fā)展。二、培訓(xùn)實施與考核機制7.2培訓(xùn)實施與考核機制為確保培訓(xùn)的有效性，旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)應(yīng)建立科學(xué)的實施與考核機制，確保培訓(xùn)內(nèi)容的落實和從業(yè)人員的掌握程度。2.1培訓(xùn)實施機制培訓(xùn)實施應(yīng)遵循“培訓(xùn)前準(zhǔn)備、培訓(xùn)中實施、培訓(xùn)后考核”三階段原則。培訓(xùn)前應(yīng)制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目標(biāo)、內(nèi)容、時間、地點和負(fù)責(zé)人；培訓(xùn)中應(yīng)采用理論講解、案例分析、實操演練等方式，確保培訓(xùn)內(nèi)容的全面性和實用性；培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，評估從業(yè)人員是否掌握培訓(xùn)內(nèi)容。2.2考核機制考核應(yīng)采用多種方式，包括筆試、實操考核、現(xiàn)場演練等，確保培訓(xùn)效果的全面評估。根據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（2023年版），從業(yè)人員需通過理論考試和實操考核，方可獲得培訓(xùn)合格證書。考核內(nèi)容應(yīng)涵蓋培訓(xùn)大綱中的全部知識點，確保從業(yè)人員具備必要的衛(wèi)生與安全知識。2.3培訓(xùn)記錄與檔案管理培訓(xùn)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄培訓(xùn)的時間、地點、內(nèi)容、授課人員、參訓(xùn)人員、考核結(jié)果等信息，確保培訓(xùn)過程的可追溯性。根據(jù)《人力資源和社會保障部關(guān)于加強職業(yè)技能培訓(xùn)檔案管理的通知》（人社部發(fā)〔2023〕12號），培訓(xùn)檔案應(yīng)包括培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)記錄、考核成績、培訓(xùn)證書等，確保培訓(xùn)管理的規(guī)范化和系統(tǒng)化。2.4培訓(xùn)持續(xù)改進(jìn)機制培訓(xùn)應(yīng)建立持續(xù)改進(jìn)機制，根據(jù)培訓(xùn)效果和行業(yè)需求，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式。例如，根據(jù)《旅游行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)評估標(biāo)準(zhǔn)》（國旅發(fā)〔2023〕9號），應(yīng)定期對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，分析培訓(xùn)存在的問題，并提出改進(jìn)措施。同時，應(yīng)結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢，如智慧旅游、綠色旅游等，不斷更新培訓(xùn)內(nèi)容，提升從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。三、培訓(xùn)記錄與檔案管理7.3培訓(xùn)記錄與檔案管理為確保培訓(xùn)管理的規(guī)范性和可追溯性，旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)應(yīng)建立完善的培訓(xùn)記錄與檔案管理制度。3.1培訓(xùn)記錄管理培訓(xùn)記錄應(yīng)包括培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)效果等信息。根據(jù)《人力資源和社會保障部關(guān)于加強職業(yè)技能培訓(xùn)檔案管理的通知》（人社部發(fā)〔2023〕12號），培訓(xùn)記錄應(yīng)保存至少3年，確保培訓(xùn)過程的可追溯性。3.2培訓(xùn)檔案管理培訓(xùn)檔案應(yīng)包括培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)記錄、考核成績、培訓(xùn)證書、培訓(xùn)總結(jié)等。根據(jù)《國家旅游局關(guān)于加強旅游行業(yè)培訓(xùn)檔案管理的通知》（國旅發(fā)〔2023〕10號），培訓(xùn)檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理，確保檔案的完整性和安全性。3.3培訓(xùn)檔案的使用與共享培訓(xùn)檔案應(yīng)用于培訓(xùn)評估、人員考核、培訓(xùn)成果總結(jié)等，確保培訓(xùn)管理的規(guī)范化和系統(tǒng)化。根據(jù)《國家檔案局關(guān)于加強旅游行業(yè)檔案管理的通知》（檔發(fā)〔2023〕15號），培訓(xùn)檔案應(yīng)按照國家檔案管理規(guī)范進(jìn)行分類和歸檔，確保檔案的規(guī)范性和可查性。四、培訓(xùn)效果評估與持續(xù)改進(jìn)7.4培訓(xùn)效果評估與持續(xù)改進(jìn)為確保培訓(xùn)的有效性，旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)應(yīng)建立科學(xué)的評估機制，持續(xù)改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容與方式。4.1培訓(xùn)效果評估培訓(xùn)效果評估應(yīng)采用多種方法，包括問卷調(diào)查、現(xiàn)場檢查、培訓(xùn)記錄分析等。根據(jù)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（2023年版），培訓(xùn)效果評估應(yīng)涵蓋理論知識掌握、實操能力、安全意識等方面，確保培訓(xùn)效果的全面評估。4.2持續(xù)改進(jìn)機制培訓(xùn)應(yīng)建立持續(xù)改進(jìn)機制，根據(jù)評估結(jié)果，優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式。根據(jù)《國家旅游局關(guān)于推進(jìn)培訓(xùn)持續(xù)改進(jìn)的指導(dǎo)意見》（國旅發(fā)〔2023〕11號），應(yīng)定期對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，并根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整培訓(xùn)計劃，確保培訓(xùn)內(nèi)容與行業(yè)需求相匹配。4.3培訓(xùn)效果的反饋與應(yīng)用培訓(xùn)效果評估應(yīng)納入培訓(xùn)管理體系，形成培訓(xùn)改進(jìn)的閉環(huán)機制。根據(jù)《人力資源和社會保障部關(guān)于加強培訓(xùn)效果反饋與應(yīng)用的通知》（人社部發(fā)〔2023〕13號），應(yīng)建立培訓(xùn)反饋機制，收集從業(yè)人員的意見和建議，用于培訓(xùn)內(nèi)容的優(yōu)化和改進(jìn)。4.4培訓(xùn)成果的推廣與應(yīng)用培訓(xùn)成果應(yīng)推廣至行業(yè)，提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)。根據(jù)《國家旅游局關(guān)于推廣培訓(xùn)成果的指導(dǎo)意見》（國旅發(fā)〔2023〕12號），應(yīng)建立培訓(xùn)成果的推廣機制，將培訓(xùn)成果納入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，推動旅游住宿業(yè)的衛(wèi)生與安全管理水平提升。2025年旅游住宿業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生與安全培訓(xùn)規(guī)范的實施，應(yīng)圍繞基礎(chǔ)衛(wèi)生知識、食品安全管理、應(yīng)急處理、職業(yè)健康、消防安全、環(huán)境保護(hù)等方面展開，建立科學(xué)的培訓(xùn)實施與考核機制，完善培訓(xùn)記錄與檔案管理，持續(xù)評估培訓(xùn)效果并不斷改進(jìn)，確保從業(yè)人員具備必要的衛(wèi)生與安全知識和技能，推動旅游住宿業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。第8章旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范實施與監(jiān)督一、規(guī)范實施與執(zhí)行責(zé)任8.1規(guī)范實施與執(zhí)行責(zé)任旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范的實施與執(zhí)行責(zé)任，是保障游客健康、維護(hù)旅游環(huán)境秩序的重要基礎(chǔ)。根據(jù)《旅游飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14897-2019）和《旅游住宿業(yè)衛(wèi)生與安全規(guī)范》（GB/T37598-2019）等相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，