PAGE超市衛(wèi)生員工管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)超市衛(wèi)生管理，確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購物環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有衛(wèi)生員工，包括但不限于清潔員、消毒員等。3.基本原則超市衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保超市衛(wèi)生符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、崗位職責(zé)1.清潔員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)超市公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻面、門窗、貨架等的清掃和擦拭。及時清理超市內(nèi)的垃圾和雜物，確保垃圾桶及時傾倒，垃圾不堆積。定期對超市內(nèi)的衛(wèi)生間進(jìn)行清潔和消毒，保持衛(wèi)生間的整潔衛(wèi)生。協(xié)助其他部門完成臨時性的清潔任務(wù)。2.消毒員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定超市的消毒計劃，并按照計劃對超市內(nèi)的公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施、商品等進(jìn)行定期消毒。正確使用消毒設(shè)備和消毒劑，確保消毒效果符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對消毒工作進(jìn)行記錄，包括消毒時間、地點(diǎn)、消毒對象、消毒劑名稱等。監(jiān)督和指導(dǎo)清潔員正確使用消毒劑，防止因使用不當(dāng)造成環(huán)境污染或人員傷害。3.衛(wèi)生主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)超市衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督，確保各項衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。制定和完善超市衛(wèi)生管理工作計劃，并組織實(shí)施。定期對超市衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。組織衛(wèi)生員工參加培訓(xùn)和考核，提高衛(wèi)生員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。與其他部門保持溝通協(xié)調(diào)，共同做好超市的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。三、工作流程1.清潔工作流程每日營業(yè)前清潔員提前到達(dá)超市，領(lǐng)取清潔工具和用品。對超市入口、通道、收銀臺等公共區(qū)域進(jìn)行清掃，清除地面雜物和灰塵。擦拭貨架、展示柜等設(shè)備設(shè)施，保持其表面清潔光亮。將垃圾桶放置在指定位置，并清理垃圾桶內(nèi)的垃圾。營業(yè)期間定時對超市內(nèi)的公共區(qū)域進(jìn)行巡回清掃，及時清理顧客丟棄的垃圾和雜物。對衛(wèi)生間進(jìn)行隨時清潔，保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況良好。協(xié)助顧客整理購物車、購物籃，將其歸位擺放。營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉超市內(nèi)的照明、空調(diào)等設(shè)備。對超市內(nèi)的地面進(jìn)行全面清掃，清除污漬和水漬。擦拭貨架、展示柜等設(shè)備設(shè)施，確保其表面干凈整潔。清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，并將垃圾桶清洗干凈，放置在指定位置。檢查超市內(nèi)的門窗是否關(guān)閉，確保超市安全。2.消毒工作流程每日營業(yè)前消毒員按照消毒計劃，準(zhǔn)備好消毒設(shè)備和消毒劑。對超市入口、通道、收銀臺等公共區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，重點(diǎn)對人員密集區(qū)域和易污染區(qū)域進(jìn)行消毒。對超市內(nèi)的設(shè)備設(shè)施，如貨架、展示柜、購物車、購物籃等進(jìn)行擦拭消毒。對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，包括洗手池、馬桶、地面等。營業(yè)期間定時對超市內(nèi)的公共區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，保持空氣清新。對顧客接觸較多的設(shè)備設(shè)施，如電梯按鈕、扶手等進(jìn)行及時消毒。對衛(wèi)生間進(jìn)行隨時消毒，確保衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況良好。營業(yè)結(jié)束后對超市內(nèi)的公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生間等進(jìn)行全面消毒。對消毒工作進(jìn)行記錄，填寫消毒記錄表格。關(guān)閉消毒設(shè)備，妥善保管消毒劑。四、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持地面干凈整潔，無污漬、水漬、雜物，光亮無灰塵。墻面：墻面無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，張貼物整齊牢固。門窗：門窗玻璃干凈透明，窗框清潔無灰塵，窗簾整潔無破損。貨架：貨架擺放整齊，商品陳列有序，貨架表面干凈無灰塵、無污漬。展示柜：展示柜內(nèi)商品陳列美觀，展示柜表面清潔光亮，無灰塵、無污漬。購物車、購物籃：購物車、購物籃干凈整潔，無污漬、無異味，定期進(jìn)行消毒。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間地面、墻面、洗手池、馬桶等清潔衛(wèi)生，無異味，定期進(jìn)行消毒，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。2.商品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)商品應(yīng)陳列整齊，無過期、變質(zhì)、損壞等情況。直接入口的食品應(yīng)放置在清潔、衛(wèi)生的容器內(nèi)，并有防塵、防蠅、防鼠等措施。食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期進(jìn)行消毒。3.設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超市內(nèi)的設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)定期除霜、清潔，溫度符合要求，無異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期清潔，保持通風(fēng)良好，無灰塵、無雜物。五、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)超市應(yīng)定期組織衛(wèi)生員工參加培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識、清潔技能、消毒知識、安全知識等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，提高培訓(xùn)效果。衛(wèi)生員工應(yīng)積極參加培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容，提高自身業(yè)務(wù)水平和工作能力。2.考核超市應(yīng)建立衛(wèi)生員工考核制度，定期對衛(wèi)生員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括工作質(zhì)量、工作效率、工作態(tài)度、遵守規(guī)章制度等方面?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級，考核結(jié)果與衛(wèi)生員工的績效工資、獎金、晉升等掛鉤。六、監(jiān)督與檢查1.衛(wèi)生主管監(jiān)督衛(wèi)生主管應(yīng)定期對超市衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生主管應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查記錄表格，對檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.超市管理層檢查超市管理層應(yīng)定期對超市衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查，對衛(wèi)生主管的工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況、衛(wèi)生員工工作表現(xiàn)、衛(wèi)生狀況等方面。超市管理層應(yīng)根據(jù)檢查結(jié)果，對衛(wèi)生管理工作提出改進(jìn)意見和建議，促進(jìn)超市衛(wèi)生管理水平的提高。3.顧客監(jiān)督超市應(yīng)鼓勵顧客對超市衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，設(shè)立意見箱或投訴電話，及時收集顧客的意見和建議。對顧客反映的衛(wèi)生問題，超市應(yīng)及時進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。七、獎懲制度1.獎勵對在超市衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的衛(wèi)生員工，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽(yù)證書、晉升等。具體獎勵標(biāo)準(zhǔn)如下：工作質(zhì)量高，衛(wèi)生狀況良好，得到顧客和管理層好評的，給予[X]元獎金。在衛(wèi)生管理工作中提出合理化建議，被超市采納并取得良好效果的，給予[X]元獎金。連續(xù)[X]個月考核優(yōu)秀的衛(wèi)生員工，給予晉升機(jī)會或榮譽(yù)證書。2.懲罰對違反超市衛(wèi)生管理制度的衛(wèi)生員工，給予批評教育和相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款、辭退等。具體處罰標(biāo)準(zhǔn)如下：違反衛(wèi)生操作規(guī)程，造成環(huán)境污染或人員傷害的，給予警告并處