《化妝品安全與質(zhì)量管理》期末考試題附答案一、單選題（每題1分，共20分）1.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括（）（1分）A.產(chǎn)品名稱(chēng)B.生產(chǎn)日期C.使用方法D.生產(chǎn)廠(chǎng)家法定代表人姓名【答案】D【解析】化妝品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法、生產(chǎn)廠(chǎng)家等信息，但不強(qiáng)制要求標(biāo)注法定代表人姓名。2.下列哪種化妝品屬于特殊用途化妝品？（）（1分）A.口紅B.香水C.防曬霜D.脫毛膏【答案】D【解析】脫毛膏屬于特殊用途化妝品，因其可能對(duì)皮膚產(chǎn)生較大影響。3.化妝品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系應(yīng)遵循（）（1分）A.GMPB.GSPC.QMSD.GAP【答案】A【解析】化妝品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)遵循GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）進(jìn)行質(zhì)量管理體系建設(shè)。4.化妝品中不得添加的物質(zhì)是（）（1分）A.防腐劑B.香精C.酒精D.甲醛【答案】D【解析】甲醛屬于國(guó)家明令禁止在化妝品中添加的物質(zhì)。5.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)的主要目的是（）（1分）A.評(píng)估產(chǎn)品安全性B.評(píng)估產(chǎn)品有效性C.評(píng)估產(chǎn)品貨架期D.評(píng)估產(chǎn)品包裝【答案】C【解析】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)的主要目的是評(píng)估產(chǎn)品的貨架期。6.化妝品微生物限度檢查中，不得檢出的是（）（1分）A.金黃色葡萄球菌B.大腸桿菌C.酵母菌D.霉菌【答案】B【解析】化妝品微生物限度檢查中，不得檢出大腸桿菌。7.化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，pH值范圍一般為（）（1分）A.3-5B.4-6C.5-7D.6-8【答案】C【解析】化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，pH值范圍一般為5-7。8.化妝品包裝材料應(yīng)符合（）（1分）A.GMPB.GSPC.QMSD.EU標(biāo)準(zhǔn)【答案】D【解析】化妝品包裝材料應(yīng)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。9.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的生產(chǎn)日期格式為（）（1分）A.年/月/日B.月/日/年C.日/月/年D.任意格式【答案】A【解析】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的生產(chǎn)日期格式為年/月/日。10.化妝品中不得添加的色素是（）（1分）A.胭脂紅B.檸檬黃C.蘇丹紅D.靛藍(lán)【答案】C【解析】蘇丹紅屬于國(guó)家明令禁止在化妝品中添加的色素。11.化妝品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立（）（1分）A.原料采購(gòu)制度B.生產(chǎn)管理制度C.銷(xiāo)售管理制度D.以上都是【答案】D【解析】化妝品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立原料采購(gòu)制度、生產(chǎn)管理制度、銷(xiāo)售管理制度等。12.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存時(shí)間為（）（1分）A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.12個(gè)月【答案】C【解析】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存時(shí)間為6個(gè)月。13.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的成分表順序?yàn)椋ǎ?分）A.按含量多少排列B.按字母順序排列C.按法規(guī)要求排列D.任意排列【答案】A【解析】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的成分表順序按含量多少排列。14.化妝品中不得添加的防腐劑是（）（1分）A.甲基異噻唑啉酮B.對(duì)羥基苯甲酸酯C.苯甲酸D.山梨酸【答案】A【解析】甲基異噻唑啉酮屬于國(guó)家明令禁止在化妝品中添加的防腐劑。15.化妝品微生物限度檢查中，菌落總數(shù)限量為（）（1分）A.100CFU/gB.500CFU/gC.1000CFU/gD.5000CFU/g【答案】B【解析】化妝品微生物限度檢查中，菌落總數(shù)限量為500CFU/g。16.化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，重金屬限量一般為（）（1分）A.10mg/kgB.20mg/kgC.50mg/kgD.100mg/kg【答案】C【解析】化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，重金屬限量一般為50mg/kg。17.化妝品包裝上必須標(biāo)注的標(biāo)識(shí)是（）（1分）A.產(chǎn)品名稱(chēng)B.生產(chǎn)日期C.使用方法D.以上都是【答案】D【解析】化妝品包裝上必須標(biāo)注的標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法等。18.化妝品中不得添加的香料是（）（1分）A.薄荷腦B.香茅醇C.甲醛D.香葉醇【答案】C【解析】甲醛屬于國(guó)家明令禁止在化妝品中添加的香料。19.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，高溫儲(chǔ)存溫度為（）（1分）A.40℃B.50℃C.60℃D.70℃【答案】A【解析】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，高溫儲(chǔ)存溫度為40℃。20.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的凈含量為（）（1分）A.整數(shù)B.小數(shù)C.任意數(shù)值D.以上都是【答案】A【解析】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的凈含量為整數(shù)。二、多選題（每題4分，共20分）1.化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，必須檢測(cè)的項(xiàng)目包括（）（4分）A.pH值B.重金屬C.微生物限度D.有效成分含量【答案】A、B、C【解析】化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，必須檢測(cè)的項(xiàng)目包括pH值、重金屬、微生物限度，但不一定包括有效成分含量。2.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括（）（4分）A.產(chǎn)品名稱(chēng)B.生產(chǎn)日期C.使用方法D.生產(chǎn)廠(chǎng)家【答案】A、B、C、D【解析】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法、生產(chǎn)廠(chǎng)家。3.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存條件為（）（4分）A.25℃B.30℃C.40℃D.50℃【答案】A、B【解析】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存條件為25℃和30℃。4.化妝品中不得添加的物質(zhì)包括（）（4分）A.甲醛B.蘇丹紅C.對(duì)羥基苯甲酸酯D.甲基異噻唑啉酮【答案】A、B、D【解析】化妝品中不得添加的物質(zhì)包括甲醛、蘇丹紅、甲基異噻唑啉酮。5.化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，必須檢測(cè)的微生物限度包括（）（4分）A.金黃色葡萄球菌B.大腸桿菌C.酵母菌D.霉菌【答案】B、C、D【解析】化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，必須檢測(cè)的微生物限度包括大腸桿菌、酵母菌、霉菌。三、填空題（每題4分，共16分）1.化妝品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系應(yīng)遵循______進(jìn)行建設(shè)。（4分）【答案】GMP2.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的成分表順序按______排列。（4分）【答案】含量多少3.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存時(shí)間為_(kāi)_____。（4分）【答案】6個(gè)月4.化妝品微生物限度檢查中，不得檢出______。（4分）【答案】大腸桿菌四、判斷題（每題2分，共10分）1.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的生產(chǎn)日期格式為任意格式。（）（2分）【答案】（×）【解析】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的生產(chǎn)日期格式為年/月/日。2.化妝品中不得添加的防腐劑是甲基異噻唑啉酮。（）（2分）【答案】（√）【解析】甲基異噻唑啉酮屬于國(guó)家明令禁止在化妝品中添加的防腐劑。3.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，高溫儲(chǔ)存溫度為50℃。（）（2分）【答案】（×）【解析】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)中，高溫儲(chǔ)存溫度為40℃。4.化妝品微生物限度檢查中，菌落總數(shù)限量為1000CFU/g。（）（2分）【答案】（×）【解析】化妝品微生物限度檢查中，菌落總數(shù)限量為500CFU/g。5.化妝品包裝上必須標(biāo)注的標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法。（）（2分）【答案】（√）【解析】化妝品包裝上必須標(biāo)注的標(biāo)識(shí)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法。五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共15分）1.簡(jiǎn)述化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中必須檢測(cè)的項(xiàng)目有哪些？（5分）【答案】化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中必須檢測(cè)的項(xiàng)目包括pH值、重金屬、微生物限度。pH值檢測(cè)產(chǎn)品的酸堿度，重金屬檢測(cè)產(chǎn)品中的有害金屬含量，微生物限度檢測(cè)產(chǎn)品中的微生物污染情況。2.簡(jiǎn)述化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)的目的和條件。（5分）【答案】化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)的目的是評(píng)估產(chǎn)品的貨架期。常溫儲(chǔ)存條件為25℃和30℃，高溫儲(chǔ)存條件為40℃。3.簡(jiǎn)述化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容有哪些？（5分）【答案】化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法、生產(chǎn)廠(chǎng)家。六、分析題（每題10分，共20分）1.分析化妝品中不得添加的物質(zhì)的危害及其原因。（10分）【答案】化妝品中不得添加的物質(zhì)的危害包括對(duì)人體健康造成傷害，如甲醛可能引起皮膚過(guò)敏，蘇丹紅可能致癌，甲基異噻唑啉酮可能引起皮膚刺激。這些物質(zhì)之所以不得添加，是因?yàn)樗鼈儗?duì)人體健康有害，違反了相關(guān)法律法規(guī)。2.分析化妝品質(zhì)量管理體系的重要性及其主要內(nèi)容。（10分）【答案】化妝品質(zhì)量管理體系的重要性在于確保產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者安全。其主要內(nèi)容包括原料采購(gòu)制度、生產(chǎn)管理制度、銷(xiāo)售管理制度等。通過(guò)建立完善的質(zhì)量管理體系，可以確?；瘖y品的質(zhì)量和安全，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。七、綜合應(yīng)用題（每題25分，共25分）1.某化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某款化妝品，在穩(wěn)定性試驗(yàn)中，常溫儲(chǔ)存6個(gè)月后，產(chǎn)品出現(xiàn)顏色變化，pH值升高，微生物限度超標(biāo)。請(qǐng)分析可能的原因并提出改進(jìn)措施。（25分）【答案】可能的原因包括原料質(zhì)量問(wèn)題、生產(chǎn)工藝不合理、包裝材料不合適等。改進(jìn)措施包括加強(qiáng)原料質(zhì)量控制、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、選擇合適的包裝材料等。通過(guò)改進(jìn)這些方面，可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，確保產(chǎn)品質(zhì)量。---標(biāo)準(zhǔn)答案一、單選題1.D2.D3.A4.D5.C6.B7.C8.D9.A10.C11.D12.C13.A14.A15.B16.C17.D18.C19.A20.A二、多選題1.A、B、C2.A、B、C、D3.A、B4.A、B、D5.B、C、D三、填空題1.GMP2.含量多少3.6個(gè)月4.大腸桿菌四、判斷題1.（×）2.（√）3.（×）4.（×）5.（√）五、簡(jiǎn)答題1.化妝品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中必須檢測(cè)的項(xiàng)目包括pH值、重金屬、微生物限度。pH值檢測(cè)產(chǎn)品的酸堿度，重金屬檢測(cè)產(chǎn)品中的有害金屬含量，微生物限度檢測(cè)產(chǎn)品中的微生物污染情況。2.化妝品穩(wěn)定性試驗(yàn)的目的是評(píng)估產(chǎn)品的貨架期。常溫儲(chǔ)存條件為25℃和30℃，高溫儲(chǔ)存條件為40℃。3.化妝品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、使用方法、生產(chǎn)廠(chǎng)家。六、分析題1.化妝品中不得添加的物質(zhì)的危害包括對(duì)人體健康造成傷害，如甲醛可能引起皮膚過(guò)敏，蘇丹紅可能致癌，甲基異噻唑啉酮可能引起皮膚刺激。這些物質(zhì)之所以不得添加，是因?yàn)樗鼈儗?duì)人體健康有害，違反了