PAGE賓館服務(wù)員衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保賓館的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供安全、舒適、整潔的住宿環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有服務(wù)員及其相關(guān)工作區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域等。3.基本原則賓館衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保衛(wèi)生工作貫穿于賓館運營的全過程。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔流程準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具，包括抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等，并檢查工具的完好性。了解客房狀態(tài)，如是否有賓客入住、是否有特殊要求等。進(jìn)房程序輕輕敲門，通報“客房服務(wù)”，等待35秒后再敲門，確認(rèn)無人應(yīng)答后，使用鑰匙開門。打開房門后，先將房門半掩，打開窗戶通風(fēng)換氣（冬季注意保暖）。清潔順序一般按照由上至下、由里至外的順序進(jìn)行清潔。首先清理天花板、燈具等高處灰塵，然后依次擦拭家具、門窗、衛(wèi)生間設(shè)施等。衛(wèi)生間清潔先清潔馬桶，再洗手盆、淋浴間等，最后拖地。清潔標(biāo)準(zhǔn)客房整體床鋪整理平整，床單、被套、枕套干凈、無污漬、無破損，四角平整，被子疊放整齊。家具表面清潔光亮，無灰塵、無污漬，抽屜、衣柜內(nèi)物品擺放整齊。地面干凈，無雜物、無腳印，地毯清潔無污漬，定期進(jìn)行吸塵和清洗。衛(wèi)生間馬桶內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，水箱沖水正常，衛(wèi)生紙配備充足。洗手盆臺面、水龍頭、鏡子清潔光亮，無水印、無污漬，臺下無雜物。淋浴間地面、墻面清潔，無積水、無污漬，淋浴噴頭無堵塞，毛巾架、沐浴露架等設(shè)施干凈。衛(wèi)生間地面防滑，定期清潔地漏，保持排水暢通。其他區(qū)域窗臺、窗框清潔，無灰塵、無污漬。空調(diào)出風(fēng)口、濾網(wǎng)定期清潔，保持通風(fēng)良好。垃圾桶及時清理更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔，無異味。收尾工作檢查客房內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備是否正常運行，如有損壞及時報修。整理清潔工具，放回指定地點。關(guān)閉窗戶，拉上窗簾，整理好房間物品，確保房間整潔有序。再次檢查客房衛(wèi)生，確認(rèn)無誤后，輕輕關(guān)門離開。2.客用物品衛(wèi)生管理床上用品定期更換床單、被套、枕套，至少每[X]天更換一次，如有污漬或賓客特殊要求及時更換。清洗后的床上用品應(yīng)進(jìn)行高溫消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。毛巾浴巾每天更換毛巾浴巾，不同類型的毛巾應(yīng)分類擺放，避免交叉污染。清洗后的毛巾浴巾應(yīng)進(jìn)行消毒處理，可采用高溫消毒或化學(xué)消毒等方式。杯具賓客使用后的杯具應(yīng)及時收回清洗消毒，做到一客一換一消毒。消毒后的杯具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止二次污染。其他客用物品洗漱用品、拖鞋等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期檢查補充，確保賓客使用需求。對一次性客用物品的供應(yīng)商應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格篩選，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.客房消毒管理消毒頻率客房每天進(jìn)行常規(guī)清潔消毒，重點區(qū)域如衛(wèi)生間、門把手等應(yīng)增加消毒次數(shù)。賓客退房后，應(yīng)對客房進(jìn)行全面消毒，包括家具表面、地面、床上用品等。消毒方法采用物理消毒方法，如紫外線消毒燈照射、高溫蒸汽消毒等，對客房內(nèi)空氣、物品表面進(jìn)行消毒?；瘜W(xué)消毒方法可選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和配比進(jìn)行擦拭、噴灑消毒。消毒過程中應(yīng)做好防護(hù)措施，確保消毒人員安全。消毒記錄建立客房消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存至少[X]年，以備查閱。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大堂衛(wèi)生管理清潔流程早上營業(yè)前，對大堂地面進(jìn)行全面清掃，清除雜物和灰塵。擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、柜臺等家具表面，保持清潔光亮。清潔大堂的門窗玻璃，確保無污漬、無水印，通透光亮。對大堂的綠植進(jìn)行澆水、修剪、擦拭葉片，保持美觀。定期清潔大堂的垃圾桶，及時更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀整潔。營業(yè)期間，隨時關(guān)注大堂衛(wèi)生情況，及時清理賓客遺留的垃圾和污漬。清潔標(biāo)準(zhǔn)大堂地面干凈整潔，無污漬、無腳印，大理石地面定期進(jìn)行拋光處理。家具擺放整齊，表面無灰塵、無污漬，沙發(fā)套、靠墊定期清洗更換。門窗玻璃清潔透明，無灰塵、無污漬，窗臺干凈無雜物。綠植生長良好，無病蟲害，花盆表面清潔，周圍無雜物。垃圾桶外觀清潔，無異味，垃圾不外露。2.走廊及樓梯衛(wèi)生管理清潔流程每天定時清掃走廊及樓梯地面，清除灰塵、雜物和腳印。使用清潔劑擦拭走廊墻壁、扶手、欄桿等，保持清潔無污漬。定期清潔走廊及樓梯的燈具、消防設(shè)施等，確保其外觀整潔。檢查走廊及樓梯的門窗，如有污漬及時清潔，保持關(guān)閉狀態(tài)良好。清潔標(biāo)準(zhǔn)走廊及樓梯地面干凈，無灰塵、無雜物，地毯定期吸塵和清洗。墻壁、扶手、欄桿表面清潔光亮，無污漬、無灰塵，扶手無松動。燈具、消防設(shè)施等外觀整潔，無灰塵、無損壞，正常運行。門窗玻璃清潔，窗臺干凈，門鎖、把手等五金件無污漬。3.餐廳衛(wèi)生管理清潔流程早餐后，及時清理餐桌、餐椅，擦拭桌面，清理地面垃圾。對餐廳的餐具進(jìn)行清洗消毒，按照一洗、二清、三消毒、四保潔的程序進(jìn)行操作。清潔餐廳的廚房設(shè)備、爐灶、抽油煙機(jī)等，確保無油污、無異味。定期清潔餐廳的墻壁、天花板、通風(fēng)口等，保持環(huán)境整潔。營業(yè)結(jié)束后，對餐廳進(jìn)行全面清掃，關(guān)閉門窗，做好防護(hù)措施。清潔標(biāo)準(zhǔn)餐桌、餐椅擺放整齊，桌面清潔無污漬，椅面無破損、無污漬。餐具清洗消毒后，表面光潔，無食物殘渣、無異味，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廚房設(shè)備干凈整潔，爐灶、抽油煙機(jī)等無油污，正常運行。餐廳墻壁、天花板、通風(fēng)口清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。餐廳地面干凈，無雜物、無積水，防滑性能良好。4.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生管理清潔流程定時對公共衛(wèi)生間進(jìn)行清掃，包括地面、馬桶、洗手盆、小便器等。重點清潔馬桶，使用專用清潔劑去除污漬和異味，確保馬桶內(nèi)外清潔。擦拭洗手盆臺面、水龍頭、鏡子等，保持清潔光亮，臺下無雜物。清潔小便器，定期消毒，保持無污漬、無異味。更換衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保供應(yīng)充足。定期清潔衛(wèi)生間的墻壁、天花板、通風(fēng)口等，保持環(huán)境整潔。清潔標(biāo)準(zhǔn)公共衛(wèi)生間地面干凈，無積水、無污漬，防滑性能良好。馬桶內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，水箱沖水正常，衛(wèi)生紙配備充足。洗手盆臺面、水龍頭、鏡子清潔光亮，無水印、無污漬，臺下無雜物。小便器無污漬、無異味，定期消毒。衛(wèi)生間墻壁、天花板、通風(fēng)口清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。四、員工個人衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求服務(wù)員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿著整潔、干凈的工作服，佩戴工牌，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得披頭散發(fā)。不得留長指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張的首飾。工作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免手部直接接觸食品、餐具等。2.健康管理服務(wù)員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。如患有傳染性疾病或其他不適宜從事服務(wù)工作的疾病，應(yīng)及時報告并暫停工作，待治愈后經(jīng)復(fù)查合格方可重新上崗。員工在工作過程中如發(fā)現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時報告上級，不得帶病工作。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生檢查制度建立定期衛(wèi)生檢查制度，由賓館管理人員、衛(wèi)生主管等組成檢查小組，對客房、公共區(qū)域等進(jìn)行檢查。檢查頻率為每周至少[X]次，對重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)增加檢查次數(shù)。衛(wèi)生檢查應(yīng)按照本制度規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求進(jìn)行，采用現(xiàn)場查看、抽樣檢測等方式進(jìn)行全面檢查。檢查過程中應(yīng)做好記錄，包括檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題、整改措施及責(zé)任人等信息。2.問題整改對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。責(zé)任人應(yīng)按照整改通知要求，及時采取有效措施進(jìn)行整改，確保問題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)及時向檢查小組提交整改報告，申請復(fù)查。復(fù)查合格后方可視為整改完成。3.監(jiān)督機(jī)制設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話和郵箱，接受賓客和員工對衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督舉報。對舉報的衛(wèi)生問題應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)查核實，如情況屬實，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定對責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并及時向舉報人反饋處理結(jié)果。將衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰。六、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織服務(wù)員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括賓館衛(wèi)生制度、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等。培訓(xùn)頻率為每月至少[X]次，每次培訓(xùn)時間不少于[X]小時。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對服務(wù)員進(jìn)行考核，考核成績與員