餐飲店經(jīng)理餐飲行業(yè)店面管理績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)露葼I(yíng)業(yè)額達(dá)成率40%100%實(shí)際營(yíng)業(yè)額與目標(biāo)營(yíng)業(yè)額的比值，按百分比計(jì)算。比值等于或高于100%得滿(mǎn)分，每低1%扣除2分，最低得0分?？蛦蝺r(jià)提升率5%本季度平均客單價(jià)較上季度提升5%，按提升比例計(jì)算得分。每提升1%得2分，最高得10分。新客增長(zhǎng)率10%本季度新客數(shù)量較上季度增長(zhǎng)10%，按增長(zhǎng)比例計(jì)算得分。每增長(zhǎng)1%得2分，最高得10分。促銷(xiāo)活動(dòng)效果活動(dòng)目標(biāo)達(dá)成率≥90%考核期內(nèi)所有促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)際效果與預(yù)設(shè)目標(biāo)的比值，≥90%得滿(mǎn)分，每低10%扣除2分，最低得0分。會(huì)員消費(fèi)占比50%會(huì)員消費(fèi)金額占總營(yíng)業(yè)額的比例，≥50%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。成本控制食材成本率20%25%食材成本占營(yíng)業(yè)額的比例，≤25%得滿(mǎn)分，每高1%扣除2分，最低得0分。人力成本率20%人力成本占營(yíng)業(yè)額的比例，≤20%得滿(mǎn)分，每高1%扣除2分，最低得0分。能耗成本控制預(yù)算內(nèi)實(shí)際能耗支出≤預(yù)算，按節(jié)省比例或超出預(yù)算的比值計(jì)算得分。節(jié)省10%以上得滿(mǎn)分，超出預(yù)算10%以下扣2分，超出10%以上扣5分，超出20%以上扣10分，最低得0分。庫(kù)存損耗率5%庫(kù)存損耗金額占營(yíng)業(yè)額的比例，≤5%得滿(mǎn)分，每高1%扣除2分，最低得0分。采購(gòu)成本優(yōu)化2%通過(guò)談判或渠道優(yōu)化降低采購(gòu)成本，較市場(chǎng)價(jià)低2%，按降低比例計(jì)算得分。每降低1%得2分，最高得10分。顧客滿(mǎn)意度顧客滿(mǎn)意度評(píng)分25%4.5分線(xiàn)上平臺(tái)或店內(nèi)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查的平均分，≥4.5分得滿(mǎn)分，每低0.1分扣除2分，最低得0分。差評(píng)處理率100%所有差評(píng)在24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)并給出解決方案的比例，100%得滿(mǎn)分，每低10%扣除2分，最低得0分。顧客投訴解決率95%所有顧客投訴在3個(gè)工作日內(nèi)解決的比例，≥95%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。復(fù)購(gòu)率70%復(fù)購(gòu)顧客數(shù)量占總顧客數(shù)量的比例，≥70%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。社交媒體好評(píng)率80%社交媒體平臺(tái)正面評(píng)價(jià)占比，≥80%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%10%考核期內(nèi)員工流失率≤10%，按流失率計(jì)算得分。每高1%扣除2分，最低得0分。員工培訓(xùn)覆蓋率100%所有員工參與培訓(xùn)的比例，100%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)率85%團(tuán)隊(duì)員工績(jī)效考核平均得分≥85分，按達(dá)標(biāo)率計(jì)算得分?！?5%得滿(mǎn)分，每低5%扣除2分，最低得0分。員工違紀(jì)率5%員工違紀(jì)事件發(fā)生次數(shù)占員工總數(shù)的比例，≤5%得滿(mǎn)分，每高1%扣除2分，最低得0分。團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分4.5分由上級(jí)或同事對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的評(píng)分，≥4.5分得滿(mǎn)分，每低0.1分扣除2分，最低得0分。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲店經(jīng)理在店面管理方面的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際達(dá)成情況，結(jié)合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。最終得分=各維度得分×權(quán)重之和?？己私Y(jié)果將作為績(jī)效改進(jìn)、獎(jiǎng)金發(fā)放及晉升決策的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：