餐飲連鎖店店長服務(wù)水平與成本控制績效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度顧客滿意度評分40%90分根據(jù)顧客滿意度調(diào)查得分計算，每低1分扣0.5分，最低扣至0分顧客投訴處理率95%實際處理率除以目標處理率，乘以100%，結(jié)果即為得分服務(wù)響應(yīng)速度98%每延誤1分鐘扣0.5分，最低扣至0分員工服務(wù)培訓(xùn)完成率100%實際完成率與目標完成率比較，100%得滿分，每低1%扣2分服務(wù)差錯率3%實際差錯率除以目標差錯率，乘以100%，結(jié)果即為得分成本控制能力食材成本率35%28%實際成本率與目標成本率比較，等于目標得滿分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分能源消耗控制95萬元實際支出與目標支出比較，等于目標得滿分，每低1萬元加1分，最高加5分；每高1萬元扣1分，最低扣至-10分人力成本率25%實際成本率與目標成本率比較，等于目標得滿分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分庫存周轉(zhuǎn)率8次實際周轉(zhuǎn)率除以目標周轉(zhuǎn)率，乘以100%，結(jié)果即為得分浪費率控制2%實際浪費率與目標浪費率比較，等于目標得滿分，每低0.1%加1分，最高加5分；每高0.1%扣1分，最低扣至-10分運營效率與團隊管理出餐準時率15%98%實際準時率除以目標準時率，乘以100%，結(jié)果即為得分員工流失率10%實際流失率與目標流失率比較，等于目標得滿分，每低1%加2分，最高加5分；每高1%扣2分，最低扣至-5分員工培訓(xùn)覆蓋率100%實際覆蓋率與目標覆蓋率比較，100%得滿分，每低1%扣2分，最低扣至0分門店衛(wèi)生檢查合格率95%實際合格率除以目標合格率，乘以100%，結(jié)果即為得分任務(wù)完成效率90%實際完成效率與目標完成效率比較，等于目標得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分市場拓展與創(chuàng)新新客增長率10%15%實際增長率與目標增長率比較，等于目標得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分營銷活動效果20萬元實際收入與目標收入比較，等于目標得滿分，每低1萬元扣1分，最低扣至0分產(chǎn)品創(chuàng)新數(shù)量2項實際創(chuàng)新數(shù)量與目標創(chuàng)新數(shù)量比較，等于目標得滿分，每多1項加2分，最高加5分；每少1項扣2分，最低扣至0分會員轉(zhuǎn)化率30%實際轉(zhuǎn)化率與目標轉(zhuǎn)化率比較，等于目標得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分社交媒體互動量1000次實際互動量與目標互動量比較，等于目標得滿分，每低100次扣1分，最低扣至0分本考核表旨在全面評估餐飲連鎖店店長的服務(wù)水平與成本控制能力。請根據(jù)各維度及指標的具體要求進行評分，確保考核結(jié)果客觀、公正。各維度權(quán)重已明確，請嚴格按照評分標準執(zhí)行。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：