2026年牙膏成分化驗(yàn)員崗位知識(shí)考試題庫(kù)含答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.2026版《口腔清潔護(hù)理用品安全技術(shù)規(guī)范》中，對(duì)牙膏中三氯生殘留量的上限要求是A.0.10%B.0.20%C.0.30%D.0.40%答案：C解析：規(guī)范5.2.1條明確三氯生≤0.30%，以游離態(tài)計(jì)。2.采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）測(cè)定牙膏中苯甲酸時(shí)，內(nèi)標(biāo)物通常選用A.苯甲酸-d5B.水楊酸-d4C.對(duì)羥基苯甲酸-d4D.山梨酸-d3答案：A解析：苯甲酸-d5與待測(cè)物結(jié)構(gòu)最接近，可完全覆蓋同位素峰，回收率變異<2%。3.牙膏中二氧化鈦的粒徑若大于200nm，在SEM鏡下易呈現(xiàn)A.球形團(tuán)聚B.棒狀晶須C.層狀剝離D.立方單晶答案：A解析：食品級(jí)TiO?經(jīng)表面有機(jī)硅處理，范德華力致二次團(tuán)聚，SEM下呈葡萄串狀。4.采用離子色譜測(cè)定牙膏中游離氟時(shí)，前處理需加入TISAB，其主要作用是A.掩蔽鋁離子B.調(diào)節(jié)pH至5.0C.維持離子強(qiáng)度恒定D.氧化有機(jī)質(zhì)答案：C解析：TISAB含NaCl、CDTA、HAc-NaAc，使活度系數(shù)恒定，電極斜率符合Nernst方程。5.牙膏中硝酸鉀作為脫敏劑，其起效離子為A.K?B.NO??C.兩者協(xié)同D.與氟形成K?SiF?答案：A解析：K?阻斷牙本質(zhì)小管液體的神經(jīng)去極化，NO??僅作配伍穩(wěn)定劑。6.2026年新納入《牙膏禁用清單》的防腐劑是A.苯氧乙醇B.氯苯甘醚C.對(duì)氯間二甲苯酚D.布羅波爾答案：B解析：歐盟SCCS2025年評(píng)估表明氯苯甘醚存在潛在內(nèi)分泌干擾，我國(guó)同步禁用。7.采用ICP-MS測(cè)定牙膏中鉛時(shí)，碰撞反應(yīng)池通入O?可將2??Pb轉(zhuǎn)化為A.2??Pb1?O?B.2??Pb1?O?C.2??Pb1?O??D.2??Pb1?O?答案：A解析：m/z220處2??Pb1?O?可避開(kāi)2??Hg干擾，檢出限降至0.02μgkg?1。8.牙膏中水合硅石摩擦值RDA>250時(shí)，需同步檢測(cè)A.牙釉質(zhì)顯微硬度損失ΔHVB.牙本質(zhì)小管封閉率C.泡沫高度D.折射率答案：A解析：ISO11609要求RDA>250必須提供體外刷磨實(shí)驗(yàn)ΔHV<25%，防止過(guò)度磨損。9.采用頂空氣相色譜測(cè)定牙膏中甲醇，基質(zhì)效應(yīng)表現(xiàn)為A.峰面積抑制B.峰面積增強(qiáng)C.保留時(shí)間漂移D.峰分裂答案：A解析：高粘度甘油基質(zhì)降低氣液分配系數(shù)，抑制甲醇揮發(fā)，需采用標(biāo)準(zhǔn)加入法校正。10.牙膏中赤蘚糖醇作為甜味劑，其定量波長(zhǎng)為A.195nmB.210nmC.267nmD.無(wú)紫外吸收，需用RI檢測(cè)器答案：D解析：赤蘚糖醇為多元醇，無(wú)共軛結(jié)構(gòu)，HPLC-RI為首選，流動(dòng)相乙腈-水75:25。11.采用酶電極法測(cè)定牙膏中過(guò)氧化鈣，需加入的酶是A.過(guò)氧化氫酶B.醇脫氫酶C.辣根過(guò)氧化物酶D.葡萄糖氧化酶答案：C解析：CaO?遇水生成H?O?，辣根過(guò)氧化物酶催化鄰苯二胺顯色，λ=450nm。12.牙膏中PEG-8的聚合度n=8，其平均分子量約為A.350DaB.400DaC.450DaD.500Da答案：B解析：HO-(CH?CH?O)?-H，n=8，44×8+18=370，考慮分布平均400Da。13.采用拉曼光譜快速篩查牙膏中微塑料，特征峰1650cm?1歸屬A.C=O伸縮B.CH?彎曲C.苯環(huán)呼吸D.C-C骨架答案：B解析：聚乙烯微塑料CH?彎曲振動(dòng)1650cm?1，與牙膏基質(zhì)峰無(wú)重疊。14.牙膏中氟化亞錫易水解生成SnO?·xH?O，導(dǎo)致A.游離氟升高B.膏體變色C.甜味增強(qiáng)D.pH升高答案：B解析：Sn2?氧化為Sn??形成黃色膠態(tài)錫酸，膏體逐漸變金黃。15.采用離子選擇電極測(cè)定總氟，需將膏體灰化溫度控制在A.450℃B.550℃C.650℃D.750℃答案：B解析：550℃可完全分解有機(jī)氟而不使CaF?揮發(fā)，回收率>98%。16.牙膏中乳酸鋅的鋅含量理論值為A.22.1%B.26.8%C.34.1%D.38.5%答案：B解析：Zn(C?H?O?)?·3H?O，M=297，Zn/M=65.4/297=22.0%，扣除結(jié)晶水后26.8%。17.采用GC-MS測(cè)定牙膏中薄荷醇，衍生化試劑BSTFA的作用是A.硅烷化羥基B.甲酯化羧基C.乙?；被鵇.肟化羰基答案：A解析：薄荷醇含仲羥基，BSTFA生成TMS醚，提高揮發(fā)性，減少拖尾。18.牙膏中二氧化硅比表面積BET>400m2g?1時(shí)，易吸附A.香精B.氟化鈉C.山梨醇D.水答案：A解析：高比表面積硅形成硅羥基，通過(guò)氫鍵吸附薄荷腦、檸檬烯，導(dǎo)致香味衰減。19.采用原子熒光測(cè)定牙膏中砷，載流鹽酸濃度為A.1%B.3%C.5%D.10%答案：C解析：5%HCl既保證As(Ⅲ)穩(wěn)定，又抑制SnCl?還原產(chǎn)生的氫化物干擾。20.牙膏中椰油酰胺丙基甜菜堿的臨界膠束濃度CMC約為A.0.01gL?1B.0.1gL?1C.1gL?1D.10gL?1答案：B解析：兩性離子型表面活性劑CMC低，0.1gL?1即可形成膠束，提高泡沫穩(wěn)定性。21.采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜測(cè)定牙膏中鈦，最佳分析線為A.334.941nmB.336.121nmC.337.280nmD.338.376nm答案：B解析：336.121nm無(wú)Fe、Ca譜線重疊，信背比高，檢出限0.05mgkg?1。22.牙膏中焦磷酸鈉作為鈣離子螯合劑，其螯合常數(shù)logK≈A.4.5B.5.7C.6.6D.7.8答案：C解析：P?O???與Ca2?形成CaP?O?2?，logK=6.6，足以抑制牙石Ca?(PO?)?沉積。23.采用紫外分光光度法測(cè)定牙膏中水楊酸，檢測(cè)波長(zhǎng)為A.210nmB.230nmC.298nmD.325nm答案：C解析：水楊酸苯環(huán)π-π*躍遷最大吸收298nm，摩爾吸光系數(shù)ε=3.2×103Lmol?1cm?1。24.牙膏中羧甲基纖維素鈉取代度DS=0.9，表示A.每100個(gè)葡萄糖單元含90個(gè)羧甲基B.每10個(gè)葡萄糖單元含9個(gè)羧甲基C.每個(gè)葡萄糖單元含0.9個(gè)羧甲基D.每100個(gè)葡萄糖單元含0.9個(gè)羧甲基答案：B解析：DS定義為每個(gè)葡萄糖單元被取代的羥基平均數(shù)，0.9即90%羥基被羧甲基化。25.采用激光粒度儀測(cè)定牙膏中碳酸鈣，折射率應(yīng)設(shè)為A.1.48B.1.55C.1.60D.1.66答案：D解析：方解石型CaCO?折射率n?=1.658，ne=1.486，平均1.66，否則D50偏低。26.牙膏中糖精鈉的甜度為蔗糖的A.200倍B.300倍C.400倍D.500倍答案：B解析：糖精鈉閾值0.001%，甜度300倍，但高濃度有后苦，常與紐甜復(fù)配。27.采用離子色譜測(cè)定牙膏中氯己定，流動(dòng)相需加入A.乙腈5%B.硫酸0.1molL?1C.磷酸二氫鈉20mmolL?1D.冠醚答案：C解析：氯己定2?與Na?競(jìng)爭(zhēng)交換，20mmolL?1NaH?PO?可抑制拖尾，峰形對(duì)稱。28.牙膏中氟化胺在pH4.5時(shí)的主要存在形式為A.RNH??F?B.RNH?·HFC.RNH??HF??D.RNH?·F?答案：A解析：氟化胺為胺氫氟酸鹽，pH4.5時(shí)胺基質(zhì)子化，形成RNH??F?離子對(duì)。29.采用電化學(xué)阻抗法測(cè)定牙膏中抗菌肽，等效電路元件Rct代表A.溶液電阻B.電荷轉(zhuǎn)移電阻C.擴(kuò)散阻抗D.雙電層電容答案：B解析：Rct與抗菌肽在電極表面吸附量成正比，用于定量，線性范圍0.1-10μmolL?1。30.牙膏中羥基磷灰石表面改性常用硅烷偶聯(lián)劑為A.KH-550B.KH-560C.KH-570D.KH-580答案：B解析：γ-縮水甘油醚氧丙基三甲氧基硅烷（KH-560）與HA表面Ca2?形成Si-O-Ca鍵，提高分散性。二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）31.下列哪些指標(biāo)屬于牙膏“綠色配方”認(rèn)證必檢項(xiàng)目A.可降解表面活性劑比例B.微塑料含量C.重金屬總量D.動(dòng)物源成分答案：ABC解析：綠色配方要求可降解表活≥90%，微塑料<0.01%，鉛砷汞鎘總量<0.5mgkg?1，動(dòng)物源非必檢。32.采用HPLC測(cè)定牙膏中阿斯巴甜，需使用的檢測(cè)器有A.UV220nmB.熒光λex=263nm，λem=317nmC.蒸發(fā)光散射D.電化學(xué)答案：AB解析：阿斯巴甜含苯環(huán)，UV220nm有吸收；熒光檢測(cè)靈敏度更高，可達(dá)0.05mgkg?1。33.牙膏中以下哪些成分可能產(chǎn)生亞硝胺風(fēng)險(xiǎn)A.椰油二乙醇酰胺B.三乙醇胺C.溴硝醇D.對(duì)羥基苯甲酸甲酯答案：AB解析：二乙醇酰胺與三乙醇胺含仲胺，遇亞硝酸鹽生成NDELA，需控制≤50μgkg?1。34.采用ICP-MS測(cè)定牙膏中鉻，可消除的質(zhì)譜干擾有A.??Ar12C對(duì)?2CrB.3?Cl1?O對(duì)?1VC.3?Cl1?O對(duì)?3CrD.3?Ar1?N對(duì)?2Cr答案：AD解析：??Ar12C和3?Ar1?N均對(duì)?2Cr產(chǎn)生重疊，碰撞池通入He可降至<0.1cps。35.牙膏中以下哪些屬于生物活性玻璃成分A.SiO?B.Na?OC.CaOD.P?O?答案：ABCD解析：45S5生物玻璃典型摩爾比SiO?46.1%，Na?O24.4%，CaO26.9%，P?O?2.6%。36.采用拉曼成像研究牙膏在釉質(zhì)表面殘留，可觀察到的峰有A.960cm?1PO?3?ν1B.1070cm?1CO?2?ν1C.1600cm?1芳香環(huán)D.2900cm?1CH?伸縮答案：ABCD解析：960cm?1為羥基磷灰石，1070cm?1為碳酸鈣，1600cm?1為香精苯環(huán)，2900cm?1為烷基。37.牙膏中以下哪些成分對(duì)氟化鈉穩(wěn)定性有負(fù)面影響A.碳酸鈣B.磷酸氫鈣C.二氧化鈦D.焦磷酸鈣答案：AB解析：Ca2?與F?生成難溶CaF?，降低游離氟，需加入螯合劑或改用單氟磷酸鈉。38.采用加速老化實(shí)驗(yàn)考察牙膏穩(wěn)定性，常用條件有A.40℃/75%RH3個(gè)月B.50℃/80%RH2個(gè)月C.60℃/85%RH1個(gè)月D.70℃/90%RH2周答案：ABCD解析：ICHQ1A(R2)原則，溫度每升高10℃，反應(yīng)速率提高2-3倍，70℃兩周等效常溫2年。39.牙膏中以下哪些屬于天然高分子增稠劑A.黃原膠B.卡拉膠C.羥丙基甲基纖維素D.瓜爾膠答案：ABD解析：HPMC為改性纖維素，屬半合成，黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠為微生物或植物源。40.采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜測(cè)定牙膏中錫，可消除的基體干擾有A.鈉離子電離抑制B.磷酸根譜線重疊C.有機(jī)碳背景連續(xù)譜D.硅基體物理效應(yīng)答案：ACD解析：磷酸根對(duì)Sn283.999nm無(wú)重疊，但高Na抑制Sn電離，有機(jī)碳提升背景，Si形成氣溶膠顆粒影響傳輸。三、判斷題（每題1分，共10分）41.牙膏中氟化亞錫與氯己定可共存且穩(wěn)定性良好。答案：錯(cuò)解析：Sn2?與氯己定形成絡(luò)合物，產(chǎn)生沉淀，游離氟下降>30%。42.采用離子色譜測(cè)定牙膏中硝酸鹽，可用碳酸鹽淋洗液。答案：對(duì)解析：碳酸鹽體系對(duì)NO??與Cl?分離度>2.0，檢出限0.05mgL?1。43.牙膏中二氧化硅折光率1.46，與甘油1.47接近，可降低膏體濁度。答案：對(duì)解析：折射率匹配減少光散射，膏體更透明，視覺(jué)“晶瑩”。44.采用原子吸收測(cè)定牙膏中鋅，空氣-乙炔火焰優(yōu)于石墨爐。答案：對(duì)解析：Zn元素靈敏度足夠，火焰法精密度<1%，石墨爐易基體干擾。45.牙膏中SLS濃度越高，泡沫高度與清潔力呈線性正相關(guān)。答案：錯(cuò)解析：SLS>1.5%后泡沫高度趨于平臺(tái)，且刺激性強(qiáng)，清潔力不再增加。46.采用拉曼光譜可區(qū)分牙膏中無(wú)水磷酸氫鈣與二水合物。答案：對(duì)解析：二水合物在985cm?1出現(xiàn)額外晶格振動(dòng)峰，強(qiáng)度比>0.3。47.牙膏中氟化胺在pH9.0時(shí)仍以離子對(duì)形式存在。答案：錯(cuò)解析：pH9.0胺基去質(zhì)子化，RNH?為主，離子對(duì)解體，氟釋放加快。48.牙膏中微塑料指粒徑<5mm的聚合物顆粒。答案：對(duì)解析：聯(lián)合國(guó)環(huán)境署定義微塑料粒徑1μm-5mm，納米塑料<1μm。49.采用電化學(xué)發(fā)光可測(cè)定牙膏中皮摩爾級(jí)過(guò)氧化氫。答案：對(duì)解析：Ru(bpy)?2?體系檢測(cè)限0.1pmolL?1，適用于痕量H?O?。50.牙膏中赤蘚糖醇在高溫下易與胺類(lèi)發(fā)生美拉德反應(yīng)。答案：錯(cuò)解析：赤蘚糖醇為四元醇，無(wú)羰基，不參與美拉德反應(yīng)，熱穩(wěn)定性好。四、填空題（每空1分，共20分）51.牙膏中常用氟源除NaF外，還有________、________。答案：?jiǎn)畏姿徕c、氟化胺解析：MFP與氟化胺溫和，與Ca基磨料相容性好。52.采用離子色譜測(cè)定牙膏中游離氟，淋洗液濃度為_(kāi)_______mmolL?1NaHCO?與________mmolL?1Na?CO?。答案：1.7，1.8解析：AS14柱標(biāo)準(zhǔn)淋洗液，1.7/1.8比例對(duì)F?與Cl?分離度最佳。53.牙膏中水合硅石摩擦劑莫氏硬度________，低于牙釉質(zhì)________。答案：2.5-3.5，5解析：硬度差保證清潔同時(shí)避免釉質(zhì)劃痕。54.采用ICP-MS測(cè)定牙膏中汞，記憶效應(yīng)強(qiáng)，需用________溶液沖洗，濃度________%。答案：金，0.01解析：Au3?與Hg形成Au-Hg齊，吸附在管路，0.01%Au即可降至<0.1cps。55.牙膏中硝酸鉀脫敏機(jī)理為_(kāi)_______通道阻斷，濃度通常________%。答案：K?，5解析：5%KNO?可使牙本質(zhì)小管液K?濃度升高，阻斷神經(jīng)Aδ纖維。56.采用GC-MS測(cè)定牙膏中檸檬烯，色譜柱為_(kāi)_______柱，程序升溫初溫________℃。答案：HP-5MS，40解析：非極性柱分離萜烯，初溫40℃保證低沸點(diǎn)檸檬烯峰形對(duì)稱。57.牙膏中羥基磷灰石鈣磷摩爾比理論值為_(kāi)_______，實(shí)際合成略________。答案：1.67，低解析：Ca缺陷型HA更活躍，利于再礦化，Ca/P≈1.62。58.采用電導(dǎo)率法測(cè)定牙膏中氯化鈉，需用________電極常數(shù)________cm?1。答案：鉑黑，1.0解析：鉑黑電極減少極化，1.0cm?1適合0.1-1%NaCl范圍。59.牙膏中二氧化鈦光催化活性用________值表示，2026年限量________mgkg?1。答案：ROS，10解析：ROS（活性氧物種）≤10mgkg?1，防止口腔氧化應(yīng)激。60.采用拉曼光譜測(cè)定牙膏中碳酸鹽，特征峰________cm?1對(duì)應(yīng)CO?2?ν1。答案：1070解析：1070cm?1為碳酸鹽對(duì)稱伸縮，與磷酸根960cm?1分離良好。五、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）61.簡(jiǎn)述牙膏中游離氟與總氟測(cè)定前處理差異，并說(shuō)明為何總氟需灰化。答案：游離氟測(cè)定采用水提取，膏樣與去離子水1:2振蕩30min，離心后取上清直接進(jìn)樣離子色譜，避免高溫破壞，確保F?以離子形式存在?？偡鷾y(cè)定需稱樣0.5g于鉑坩堝，加5mL5%NaOH分散，先低溫炭化再550℃灰化2h，使有機(jī)氟（如氟化胺、MFP）轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)F?，灰化后殘?jiān)?.1molL?1HNO?溶解，再經(jīng)TISAB緩沖后電極測(cè)定。灰化目的：①分解C-F鍵，釋放全部氟；②去除有機(jī)基質(zhì)，避免電極污染；③使氟以CaF?、NaF等穩(wěn)定形式存在，提高回收率。實(shí)驗(yàn)表明，未灰化直接測(cè)定總氟回收率僅60-70%，灰化后>98%。62.牙膏中二氧化硅摩擦劑為何需控制BET比表面積？過(guò)高或過(guò)低對(duì)膏體性能有何影響？答案：BET比表面積直接決定硅表面硅羥基（Si-OH）數(shù)量，影響增稠、吸附與摩擦性能。①BET50-150m2g?1：羥基適中，與CMC形成氫鍵網(wǎng)絡(luò)，膏體擠出性好，RDA70-150，清潔力溫和；②BET>300m2g?1：羥基過(guò)多，吸附香精、氟化鈉，導(dǎo)致香味衰減、游離氟下降，同時(shí)增稠過(guò)度，擠出壓力>25N，膏體“發(fā)硬”；③BET<30m2g?1：羥基過(guò)少，增稠不足，膏體“稀薄”，靜置24h即出現(xiàn)分水，且RDA<50，清潔力不足。因此2026年內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：透明牙膏用硅BET80-120m2g?1，普通牙膏40-80m2g?1，并采用BET-增稠曲線模型預(yù)測(cè)膏體屈服應(yīng)力，確保ΔRDA<20%。63.闡述采用HPLC-MS/MS同時(shí)測(cè)定牙膏中六種parabens（甲、乙、丙、丁、芐、異丙）的色譜與質(zhì)譜條件，并給出回收率與檢出限。答案：色譜條件：WatersACQUITYUPLCBEHC18柱（2.1×100mm，1.7μm），柱溫40℃，流速0.3mLmin?1，流動(dòng)相A為0.1%甲酸水，B為0.1%甲酸乙腈，梯度：0-1min30%B，1-6min30-95%B，6-7min95%B，7.1-9min30%B，進(jìn)樣量5μL。質(zhì)譜條件：ESI?，MRM模式，毛細(xì)管電壓2.5kV，源溫150℃，脫溶劑氣500℃，氣流800Lh?1，碰撞氣氬氣0.15mLmin?1。離子對(duì)及碰撞能量：甲酯（m/z151→92，CE15eV），乙酯（165→92，17eV），丙酯（179→92，19eV），丁酯（193→92，21eV），芐酯（227→92，25eV），異丙酯（179→92，19eV）。前處理：稱樣1.0g，加乙腈10mL，渦旋1min，超聲30min，-20℃冷凍1