PAGE凍干車(chē)間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保凍干車(chē)間的生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司凍干車(chē)間內(nèi)所有人員、設(shè)備、設(shè)施及生產(chǎn)操作過(guò)程的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工車(chē)間主任負(fù)責(zé)車(chē)間衛(wèi)生管理工作的全面監(jiān)督與指導(dǎo)，確保各項(xiàng)衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。各崗位操作人員負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與維護(hù)工作，嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行操作。衛(wèi)生清潔人員負(fù)責(zé)車(chē)間公共區(qū)域及指定區(qū)域的衛(wèi)生清掃、消毒等工作，接受車(chē)間主任的監(jiān)督與安排。質(zhì)量控制部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查與評(píng)估，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況提出整改意見(jiàn)。二、人員衛(wèi)生1.健康管理所有進(jìn)入凍干車(chē)間的人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静?、皮膚病、精神病等可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的疾病人員，不得從事直接接觸產(chǎn)品的工作。建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢結(jié)果等信息，以便跟蹤管理。2.個(gè)人衛(wèi)生要求進(jìn)入車(chē)間前，必須穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋等規(guī)定的防護(hù)用品，并保持整潔。工作服應(yīng)定期清洗、更換，不得穿出車(chē)間。勤洗手、洗澡、理發(fā)、剪指甲，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。工作前、工作后、接觸產(chǎn)品前后、上衛(wèi)生間后等必須洗手消毒，洗手應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗手液或消毒劑。嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖或檳榔等，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間。不得在車(chē)間內(nèi)大聲喧嘩、打鬧，保持車(chē)間內(nèi)安靜、整潔的工作環(huán)境。3.工作服管理工作服的設(shè)計(jì)應(yīng)符合車(chē)間衛(wèi)生要求，便于清洗、消毒和更換。不同崗位的工作服應(yīng)具有明顯的標(biāo)識(shí)，以便區(qū)分。工作服應(yīng)定期清洗、消毒，消毒方式可采用高溫高壓、化學(xué)消毒等方法，確保消毒效果符合要求。清洗后的工作服應(yīng)存放于清潔、干燥、通風(fēng)的專(zhuān)用衣柜內(nèi)，避免受到污染。工作服如有破損、污染等情況，應(yīng)及時(shí)更換。更換后的工作服應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，不得繼續(xù)使用。三、設(shè)備與設(shè)施衛(wèi)生1.設(shè)備清潔與維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，確保設(shè)備表面無(wú)污垢、無(wú)灰塵、無(wú)微生物滋生。清潔頻率應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用情況和衛(wèi)生要求確定，一般每周至少進(jìn)行一次全面清潔。設(shè)備清潔應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，先將設(shè)備斷電、停機(jī)，然后使用合適的清潔工具和清潔劑對(duì)設(shè)備表面、內(nèi)部進(jìn)行擦拭、清洗，最后用清水沖洗干凈，并進(jìn)行消毒處理。消毒可采用化學(xué)消毒劑浸泡、噴霧等方法，消毒劑的選擇應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)按照規(guī)定執(zhí)行。設(shè)備維護(hù)人員應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。在設(shè)備維修過(guò)程中，應(yīng)注意防止對(duì)設(shè)備造成污染，維修完成后應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒。建立設(shè)備清潔與維護(hù)記錄，記錄設(shè)備的清潔時(shí)間、清潔內(nèi)容、消毒情況、維修情況等信息，以便追溯和管理。2.設(shè)施清潔與消毒車(chē)間內(nèi)的地面、墻壁、天花板等設(shè)施應(yīng)保持清潔、無(wú)污垢、無(wú)灰塵。地面應(yīng)每天進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行沖洗消毒；墻壁和天花板應(yīng)定期進(jìn)行擦拭消毒，保持表面光潔。門(mén)窗、通風(fēng)口、排水管道等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清潔，防止積塵、積水和滋生微生物。通風(fēng)口應(yīng)安裝有效的空氣過(guò)濾裝置，定期清洗或更換過(guò)濾材料，確保通風(fēng)良好。洗手池、衛(wèi)生間等衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)保持清潔、無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒處理。洗手池應(yīng)配備充足的洗手液或消毒劑，衛(wèi)生間應(yīng)定期清理糞便、垃圾，噴灑除臭劑和消毒劑。建立設(shè)施清潔與消毒記錄，記錄設(shè)施的清潔時(shí)間、清潔內(nèi)容、消毒情況等信息，以便監(jiān)督和檢查。3.清潔工具管理車(chē)間內(nèi)使用的清潔工具應(yīng)分類(lèi)存放，保持清潔、干燥。清潔工具應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，防止交叉污染。不同區(qū)域的清潔工具應(yīng)分開(kāi)使用，不得混用。例如，用于設(shè)備清潔的工具不得用于地面清潔，用于清潔產(chǎn)品的工具應(yīng)專(zhuān)用。清潔工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈，晾干后存放于指定的工具柜內(nèi)。工具柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，保持柜內(nèi)整潔。四、環(huán)境衛(wèi)生1.車(chē)間清潔與消毒車(chē)間應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)車(chē)間進(jìn)行全面清潔，清除生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物、粉塵等。清潔內(nèi)容包括地面清掃、設(shè)備擦拭、物料清理等。車(chē)間應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒頻率應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況和衛(wèi)生要求確定，一般每周至少進(jìn)行一次全面消毒。消毒可采用化學(xué)消毒劑噴霧、熏蒸等方法，消毒劑的選擇應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)按照規(guī)定執(zhí)行。在消毒過(guò)程中，應(yīng)關(guān)閉車(chē)間門(mén)窗，確保消毒劑充分發(fā)揮作用。消毒完成后，應(yīng)通風(fēng)換氣，排除消毒劑殘留氣味。建立車(chē)間清潔與消毒記錄，記錄車(chē)間的清潔時(shí)間、清潔內(nèi)容、消毒情況等信息，以便監(jiān)督和檢查。2.廢棄物管理車(chē)間內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)分類(lèi)收集，存放于指定的廢棄物容器內(nèi)。廢棄物容器應(yīng)加蓋密封，防止廢棄物泄漏和散發(fā)異味。廢棄物應(yīng)定期清理，運(yùn)至公司指定的廢棄物處理場(chǎng)所進(jìn)行處理。廢棄物的處理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和環(huán)保要求，不得隨意丟棄或排放。建立廢棄物處理記錄，記錄廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、處理時(shí)間、處理方式等信息，以便追溯和管理。3.蟲(chóng)害控制車(chē)間應(yīng)采取有效的蟲(chóng)害控制措施，防止昆蟲(chóng)、老鼠等害蟲(chóng)進(jìn)入車(chē)間。車(chē)間門(mén)窗應(yīng)安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，通風(fēng)口應(yīng)安裝防鼠板，防止害蟲(chóng)進(jìn)入車(chē)間。定期對(duì)車(chē)間進(jìn)行蟲(chóng)害檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行殺滅。可采用物理方法（如粘鼠板、滅蠅燈等）或化學(xué)方法（如殺蟲(chóng)劑噴霧等）進(jìn)行蟲(chóng)害控制，但化學(xué)殺蟲(chóng)劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。建立蟲(chóng)害控制記錄，記錄蟲(chóng)害檢查時(shí)間、發(fā)現(xiàn)的害蟲(chóng)種類(lèi)、采取的控制措施等信息，以便跟蹤和管理。五、物料衛(wèi)生1.物料采購(gòu)與驗(yàn)收物料采購(gòu)應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)的供應(yīng)商，確保物料的質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的物料應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等。物料到貨后，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括物料的外觀、包裝、數(shù)量、質(zhì)量等。對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量要求的物料，不得接收。建立物料采購(gòu)與驗(yàn)收記錄，記錄物料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商、采購(gòu)日期、驗(yàn)收情況等信息，以便追溯和管理。2.物料儲(chǔ)存與保管物料應(yīng)分類(lèi)存放于指定的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好。不同種類(lèi)、不同批次的物料應(yīng)分開(kāi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止混淆。物料應(yīng)按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件進(jìn)行保管，如溫度、濕度、光照等。對(duì)有特殊儲(chǔ)存要求的物料，應(yīng)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。定期對(duì)物料進(jìn)行檢查，查看物料是否有變質(zhì)、損壞等情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，對(duì)不合格的物料應(yīng)及時(shí)清理出倉(cāng)庫(kù)。建立物料儲(chǔ)存與保管記錄，記錄物料的存放位置、入庫(kù)時(shí)間、出庫(kù)時(shí)間、庫(kù)存數(shù)量、檢查情況等信息，以便盤(pán)點(diǎn)和管理。3.物料發(fā)放與使用物料發(fā)放應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，確保物料的質(zhì)量。發(fā)放物料時(shí)，應(yīng)核對(duì)物料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等信息，確保發(fā)放的物料與生產(chǎn)需求一致。物料使用過(guò)程中，應(yīng)注意防止物料受到污染。操作人員應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免物料撒漏、飛濺等情況。剩余物料應(yīng)及時(shí)回收，存放于指定的容器內(nèi)，不得隨意丟棄。回收的物料應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，以便下次使用或處理。建立物料發(fā)放與使用記錄，記錄物料的發(fā)放時(shí)間、發(fā)放數(shù)量、使用崗位、使用情況、回收情況等信息，以便統(tǒng)計(jì)和分析。六、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生1.生產(chǎn)前衛(wèi)生準(zhǔn)備生產(chǎn)前，操作人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、口罩、工作鞋等防護(hù)用品，并對(duì)手部進(jìn)行消毒。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清潔、消毒，確保設(shè)備和設(shè)施處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)。檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備正常運(yùn)行。清理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，清除與本次生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物料、工具等，保持生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)整潔、有序。核對(duì)生產(chǎn)所需的物料、文件等，確保物料的質(zhì)量和數(shù)量符合要求，文件齊全、有效。2.生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)操作，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品污染。在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)注意保持手部清潔，避免觸摸產(chǎn)品表面。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物、粉塵等應(yīng)及時(shí)清理，保持生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清潔。廢棄物應(yīng)分類(lèi)收集，存放于指定的容器內(nèi)，定期清理。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。例如，對(duì)產(chǎn)品的凍干過(guò)程，應(yīng)控制好溫度、真空度等參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。生產(chǎn)過(guò)程中如需使用消毒劑、清潔劑等化學(xué)品，應(yīng)按照規(guī)定的濃度、使用方法進(jìn)行使用，避免化學(xué)品殘留對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。使用后，應(yīng)妥善存放化學(xué)品，防止泄漏和污染。3.生產(chǎn)后衛(wèi)生清理生產(chǎn)結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)清理生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，將剩余的物料、工具等整理歸位。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清潔、消毒，關(guān)閉設(shè)備電源、水源等。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行清理，運(yùn)至公司指定的廢棄物處理場(chǎng)所進(jìn)行處理。對(duì)工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品進(jìn)行清洗、消毒，存放于專(zhuān)用衣柜內(nèi)。填寫(xiě)生產(chǎn)記錄，記錄生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、操作情況等信息，確保生產(chǎn)記錄真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查車(chē)間主任應(yīng)定期對(duì)車(chē)間衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生、設(shè)備與設(shè)施衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物料衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生等方面。檢查頻率應(yīng)每周至少一次。質(zhì)量控制部門(mén)應(yīng)不定期對(duì)車(chē)間衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)。衛(wèi)生檢查應(yīng)采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱記錄等方式進(jìn)行。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，記錄檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題等信息。2.整改措施對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)任部門(mén)應(yīng)及時(shí)制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。整改措施應(yīng)具有針對(duì)性和可操作性，能夠有效消除衛(wèi)生隱患。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向車(chē)間主任或質(zhì)量控制部門(mén)報(bào)告整改情況，申請(qǐng)復(fù)查。對(duì)整改不力或拒不整改的部門(mén)和個(gè)人，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。3.衛(wèi)生考核建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)車(chē)間各崗位的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生制度執(zhí)行情況、衛(wèi)生檢查結(jié)果