PAGE擠出衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司擠出生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障員工健康，維護(hù)公司良好形象，滿(mǎn)足相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及擠出生產(chǎn)的部門(mén)、車(chē)間、崗位及相關(guān)人員。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)擠出生產(chǎn)區(qū)域的日常衛(wèi)生維護(hù)、設(shè)備清潔保養(yǎng)，組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，確保生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生要求。質(zhì)量部門(mén)：監(jiān)督擠出生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)部門(mén)：負(fù)責(zé)采購(gòu)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料、包裝材料及清潔用品等。行政部門(mén)：負(fù)責(zé)公司整體環(huán)境衛(wèi)生管理，提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和資源支持，監(jiān)督各部門(mén)衛(wèi)生制度執(zhí)行情況。二、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求1.車(chē)間布局?jǐn)D出生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)合理布局，劃分原材料區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、成品區(qū)、包裝區(qū)等不同功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)有效分隔，防止交叉污染。車(chē)間內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物，以確保人員和物料運(yùn)輸順暢。2.地面與墻壁車(chē)間地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，保持地面清潔、無(wú)積水、無(wú)油污。每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)地面進(jìn)行清掃、拖地，定期進(jìn)行全面清潔和消毒。車(chē)間墻壁應(yīng)光滑、平整，采用防霉、防潮、易清潔的材料裝修。墻壁與地面交界處應(yīng)做圓角處理，便于清潔。定期檢查墻壁，如有污漬、破損應(yīng)及時(shí)清理和修復(fù)。3.天花板天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。定期對(duì)天花板進(jìn)行清潔，如有吊頂，應(yīng)檢查吊頂內(nèi)部是否清潔，防止積塵、雜物掉落污染產(chǎn)品。4.門(mén)窗車(chē)間門(mén)窗應(yīng)完好無(wú)損，關(guān)閉嚴(yán)密，防止蚊蟲(chóng)、灰塵等進(jìn)入車(chē)間。定期對(duì)門(mén)窗進(jìn)行清潔，保持玻璃明亮、門(mén)框窗框無(wú)污漬。5.通風(fēng)與照明車(chē)間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，確?？諝饬魍?，及時(shí)排出生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣、異味等。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，保證通風(fēng)效果良好。車(chē)間照明應(yīng)充足、均勻，滿(mǎn)足生產(chǎn)操作需要。定期檢查照明燈具，及時(shí)更換損壞的燈泡，確保照明正常。6.衛(wèi)生設(shè)施車(chē)間內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的清潔水池，分別用于生產(chǎn)設(shè)備清洗、手部清潔等。清潔水池應(yīng)定期清理，保持水質(zhì)清潔。應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的廢棄物存放區(qū)，廢棄物應(yīng)分類(lèi)存放，及時(shí)清理。存放區(qū)應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒，防止異味和污染擴(kuò)散。根據(jù)生產(chǎn)需要，配備必要的消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒劑噴霧器等，并定期進(jìn)行維護(hù)和更換，確保消毒效果。三、設(shè)備衛(wèi)生管理1.設(shè)備清潔計(jì)劃生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用頻率、生產(chǎn)工藝要求等，制定詳細(xì)的設(shè)備清潔計(jì)劃。清潔計(jì)劃應(yīng)明確設(shè)備名稱(chēng)、清潔周期、清潔步驟、清潔責(zé)任人等內(nèi)容。對(duì)于關(guān)鍵設(shè)備和頻繁使用的設(shè)備，應(yīng)增加清潔頻次，確保設(shè)備始終處于良好的衛(wèi)生狀態(tài)。2.設(shè)備清潔流程在每次生產(chǎn)結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行初步清潔，清除設(shè)備表面的物料殘留、油污等。按照清潔計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面清潔。清潔過(guò)程中，應(yīng)先切斷設(shè)備電源，確保操作安全。使用合適的清潔工具和清潔劑，對(duì)設(shè)備的各個(gè)部位進(jìn)行擦拭、沖洗，清除內(nèi)部的積垢、雜質(zhì)等。清潔完成后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備無(wú)殘留清潔劑、無(wú)雜物，各部件安裝牢固、運(yùn)行正常。3.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備的機(jī)械部件、電氣系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)等是否正常。及時(shí)更換磨損的零部件，確保設(shè)備性能穩(wěn)定，減少因設(shè)備故障導(dǎo)致的衛(wèi)生問(wèn)題。對(duì)設(shè)備的密封部位進(jìn)行檢查和維護(hù)，防止物料泄漏和外界污染物進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。4.設(shè)備衛(wèi)生記錄操作人員應(yīng)詳細(xì)記錄設(shè)備的清潔時(shí)間、清潔內(nèi)容、清潔效果等信息。設(shè)備清潔記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢(xún)。質(zhì)量部門(mén)可定期對(duì)設(shè)備清潔記錄進(jìn)行檢查，確保設(shè)備清潔工作按要求執(zhí)行。四、人員衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工進(jìn)入車(chē)間前應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔。工作服應(yīng)定期清洗、更換，保持整潔。員工應(yīng)勤洗手、勤洗澡、勤換衣，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾等。工作前、工作后、接觸污染物后應(yīng)及時(shí)洗手，洗手應(yīng)按照正確的洗手方法進(jìn)行，確保手部清潔。員工不得在車(chē)間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等行為，不得隨地吐痰。2.健康管理公司應(yīng)組織員工進(jìn)行定期健康體檢，建立員工健康檔案。新員工入職前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，確保無(wú)傳染性疾病等不適宜從事擠出生產(chǎn)工作的健康問(wèn)題。對(duì)于患有傳染性疾病或其他不適宜從事擠出生產(chǎn)工作的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位，待治愈或恢復(fù)健康后，經(jīng)體檢合格方可重新上崗。3.衛(wèi)生培訓(xùn)生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生要求、設(shè)備清潔方法、食品安全知識(shí)等。培訓(xùn)應(yīng)采用多種形式，如集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放等，確保員工能夠理解和掌握相關(guān)知識(shí)和技能。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工衛(wèi)生管理的重要依據(jù)。五、原材料與包裝材料衛(wèi)生管理1.供應(yīng)商管理采購(gòu)部門(mén)應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、衛(wèi)生管理規(guī)范的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核，確保其提供的原材料和包裝材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方在衛(wèi)生管理方面的責(zé)任和義務(wù)，要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)資料。2.原材料驗(yàn)收原材料到貨后，質(zhì)量部門(mén)應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。檢查原材料的包裝是否完好、標(biāo)識(shí)是否清晰，核對(duì)原材料的品種規(guī)格、數(shù)量等信息。對(duì)原材料進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)，如微生物指標(biāo)、重金屬含量等，確保原材料衛(wèi)生質(zhì)量合格。對(duì)于驗(yàn)收不合格的原材料，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通處理，不得投入生產(chǎn)使用。3.包裝材料管理包裝材料應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，分類(lèi)存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持衛(wèi)生清潔，定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和檢查，防止包裝材料受潮、變質(zhì)、污染等。在使用包裝材料前，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行清潔或消毒處理，確保包裝材料符合衛(wèi)生要求。對(duì)于直接接觸食品的包裝材料，應(yīng)嚴(yán)格控制其衛(wèi)生質(zhì)量，防止對(duì)產(chǎn)品造成污染。六、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制1.生產(chǎn)操作規(guī)范操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性。在操作過(guò)程中，應(yīng)避免物料飛濺、泄漏等情況，防止污染產(chǎn)品和生產(chǎn)環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得隨意丟棄在車(chē)間內(nèi)。廢棄物應(yīng)按照規(guī)定的方式進(jìn)行分類(lèi)收集和處理，防止對(duì)環(huán)境造成污染。2.質(zhì)量監(jiān)控質(zhì)量部門(mén)應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行定期抽檢。抽檢頻率應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝等因素確定，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，如追溯原材料、檢查生產(chǎn)過(guò)程、調(diào)整工藝參數(shù)等，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。3.交叉污染預(yù)防在擠出生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)采取有效的措施防止不同產(chǎn)品、不同批次之間的交叉污染。例如，在更換產(chǎn)品或批次時(shí)，應(yīng)對(duì)設(shè)備、管道、容器等進(jìn)行徹底清潔和消毒；在生產(chǎn)不同規(guī)格或顏色的產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意避免物料混淆。對(duì)于易產(chǎn)生交叉污染的工序，應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的區(qū)域或設(shè)備，采取隔離措施，防止污染擴(kuò)散。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度行政部門(mén)應(yīng)定期組織對(duì)公司擠出生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理、原材料與包裝材料衛(wèi)生管理等方面。生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)每天對(duì)本部門(mén)的衛(wèi)生情況進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改存在的問(wèn)題。質(zhì)量部門(mén)在日常工作中可對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期抽查，重點(diǎn)檢查與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)與方法制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確各項(xiàng)衛(wèi)生要求及合格標(biāo)準(zhǔn)。檢查人員應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、實(shí)際測(cè)量、查閱記錄等方法，確保檢查結(jié)果客觀、準(zhǔn)確。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的情況，應(yīng)詳細(xì)記錄，包括問(wèn)題描述、發(fā)現(xiàn)時(shí)間、責(zé)任人等信息。3.考核與獎(jiǎng)懲根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對(duì)各部門(mén)和相關(guān)人員進(jìn)行考核。對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于衛(wèi)生不