2026年兒童成長(zhǎng)飲食指南試題：兒童營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)要求解讀一、單選題（共10題，每題2分，合計(jì)20分）題1：根據(jù)《2026年兒童成長(zhǎng)飲食指南》，學(xué)齡前兒童每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占每日總能量攝入的多少？A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%題2：針對(duì)1-3歲嬰幼兒，以下哪種食物不適合作為輔食初次添加？A.蒸熟的胡蘿卜泥B.全脂牛奶C.煮熟的雞蛋羹D.蜂蜜水題3：兒童每日鈣攝入不足可能導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥？A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.維生素A缺乏D.I型糖尿病題4：根據(jù)指南，學(xué)齡兒童（6-12歲）每日飲水量建議是多少？A.500-800mlB.800-1000mlC.1000-1500mlD.1500-1800ml題5：兒童鋅缺乏可能導(dǎo)致的典型癥狀是？A.生長(zhǎng)遲緩B.食欲不振C.傷口愈合緩慢D.以上都是題6：為預(yù)防兒童肥胖，指南建議每日添加糖攝入量應(yīng)控制在多少以下？A.25gB.35gC.45gD.55g題7：兒童每日膳食纖維推薦攝入量是多少？A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g題8：學(xué)齡兒童每日脂肪攝入量建議占每日總能量攝入的多少？A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%題9：兒童缺鐵性貧血的常見(jiàn)原因不包括？A.鐵攝入不足B.鐵吸收障礙C.鐵丟失過(guò)多D.維生素C攝入過(guò)量題10：根據(jù)指南，兒童每日蔬菜攝入量建議多少？A.100-150gB.150-200gC.200-250gD.250-300g二、多選題（共5題，每題3分，合計(jì)15分）題11：兒童膳食中必需脂肪酸包括哪些？A.亞油酸B.α-亞麻酸C.花生四烯酸D.葵酸題12：學(xué)齡兒童常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括？A.營(yíng)養(yǎng)不良B.肥胖C.鐵缺乏性貧血D.鈣缺乏題13：兒童營(yíng)養(yǎng)師在提供膳食指導(dǎo)時(shí)應(yīng)關(guān)注哪些因素？A.兒童年齡和生長(zhǎng)發(fā)育階段B.家庭經(jīng)濟(jì)條件C.食物過(guò)敏史D.母親職業(yè)題14：以下哪些食物適合作為兒童高鈣輔食？A.豆制品B.堅(jiān)果C.奶制品D.深綠色蔬菜題15：兒童營(yíng)養(yǎng)師在服務(wù)中應(yīng)如何評(píng)估兒童營(yíng)養(yǎng)狀況？A.體格測(cè)量（身高、體重）B.血常規(guī)檢查C.飲食記錄D.家長(zhǎng)訪談三、判斷題（共10題，每題1分，合計(jì)10分）題16：學(xué)齡前兒童每日飲水量建議為600-800ml。（√/×）題17：兒童膳食中碳水化合物供能應(yīng)占總能量的50%-65%。（√/×）題18：6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)純母乳喂養(yǎng)。（√/×）題19：兒童每日鐵攝入量建議為10mg/日。（√/×）題20：兒童營(yíng)養(yǎng)師只需關(guān)注兒童飲食，無(wú)需了解家庭烹飪習(xí)慣。（√/×）題21：學(xué)齡兒童每日蛋白質(zhì)攝入量建議為1.2g/kg體重。（√/×）題22：兒童攝入過(guò)多添加糖會(huì)增加齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。（√/×）題23：嬰幼兒輔食添加應(yīng)遵循“由細(xì)到粗、由少到多”的原則。（√/×）題24：兒童缺鋅可能導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩和免疫力下降。（√/×）題25：兒童膳食指南適用于所有地域，無(wú)需調(diào)整。（√/×）四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題5分，合計(jì)25分）題26：簡(jiǎn)述兒童營(yíng)養(yǎng)師在家庭訪視時(shí)應(yīng)評(píng)估哪些營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素。題27：列舉3種預(yù)防兒童貧血的有效措施。題28：如何指導(dǎo)家長(zhǎng)為學(xué)齡兒童準(zhǔn)備健康的早餐？題29：簡(jiǎn)述兒童鋅缺乏的常見(jiàn)癥狀及干預(yù)措施。題30：針對(duì)挑食兒童，營(yíng)養(yǎng)師可以提供哪些飲食行為干預(yù)建議？五、案例分析題（共2題，每題10分，合計(jì)20分）題31：小明，3歲，體重12kg，身高90cm。家長(zhǎng)反映孩子近期食欲不振，且大便呈陶土色。請(qǐng)分析可能存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并提出初步干預(yù)建議。題32：小紅，8歲，學(xué)生，近期體檢發(fā)現(xiàn)體重指數(shù)（BMI）高于同齡兒童平均水平。家長(zhǎng)擔(dān)心孩子肥胖，請(qǐng)為小紅制定一份低脂高蛋白的膳食建議，并說(shuō)明需注意哪些問(wèn)題。答案與解析一、單選題答案1.C2.D3.B4.C5.D6.B7.C8.A9.D10.B解析：1.學(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)需求較高，應(yīng)占每日總能量攝入的20%-25%。5.鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、食欲不振和傷口愈合緩慢，故選D。二、多選題答案11.ABC12.ABCD13.ABC14.ACD15.ABCD解析：11.必需脂肪酸包括亞油酸、α-亞麻酸和花生四烯酸。13.營(yíng)養(yǎng)師需考慮兒童個(gè)體差異、家庭因素及過(guò)敏史。三、判斷題答案16.√17.√18.√19.√20.×21.√22.√23.√24.√25.×解析：20.營(yíng)養(yǎng)師需了解家庭烹飪習(xí)慣以提供更精準(zhǔn)建議。25.不同地域飲食結(jié)構(gòu)差異需調(diào)整指南。四、簡(jiǎn)答題答案題26：-生長(zhǎng)發(fā)育遲緩-食欲異常（挑食、厭食）-鐵鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏-家庭飲食結(jié)構(gòu)不合理題27：1.增加富含鐵的食物（紅肉、動(dòng)物肝臟）2.攝入富含維生素C的食物（水果、蔬菜）促進(jìn)鐵吸收3.定期體檢監(jiān)測(cè)血紅蛋白水平題28：-以全谷物為主（燕麥、全麥面包）-加入優(yōu)質(zhì)蛋白（雞蛋、牛奶）-提供新鮮蔬果（如藍(lán)莓、菠菜）-控制高糖高脂食品題29：-癥狀：生長(zhǎng)遲緩、脫發(fā)、免疫力下降-干預(yù)：補(bǔ)充鋅劑、增加含鋅食物（牡蠣、豆類(lèi)）題30：-逐步增加新食物種類(lèi)-創(chuàng)造愉快的用餐氛圍-避免強(qiáng)迫進(jìn)食五、案例分析題答案題31：-問(wèn)題：可能存在鐵缺乏或肝膽疾病（大便陶土色提示膽紅素代謝異常）-建議：1.檢查血常規(guī)確認(rèn)貧血2.暫?？赡苤虏〉氖澄铮ㄈ缟猓?.增加含鐵輔食（蛋黃、動(dòng)