2022年DIY蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)一、概要隨著交通的逐步開(kāi)展，私家車(chē)的數(shù)量在不斷提升。二、公司描述(一)公司的宗旨：(二)公司的名稱：DIY-HoneyRoom三、蛋糕店概況u本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),,采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(季節(jié)性推出)。u本店打算開(kāi)在山東建筑大學(xué)商業(yè)街一樓，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。u本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。uSWOT分析優(yōu)勢(shì)(S)：效勞對(duì)象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開(kāi)設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的時(shí)機(jī)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)(W)：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入本錢(qián)會(huì)比較高。材料種類較多,加大選購(gòu)程序難度。時(shí)機(jī)(0)：大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng)，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀，具有可行性，成功時(shí)機(jī)大。威脅(T)：因該地域面向性強(qiáng)，生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生。隨著本校周?chē)貐^(qū)的開(kāi)展，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。四、產(chǎn)品與效勞(一)店內(nèi)布局：收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。音樂(lè)播放菜單ALittleLove(馮曦妤)GirlInTheMirror(小甜甜布蘭妮)MyHeartWillGoOn(CelineDion)Honey(TinaKarol)SittingDownHere(琳恩瑪蓮)MyAll(瑪利亞凱莉)MyPrayer(Devotion)(二)效勞：效勞員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。具體效勞要求：u服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。u工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話不得大聲喧嘩。u每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反響給店長(zhǎng)。(三)產(chǎn)品u蛋糕區(qū)紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道(成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY)u巧克力區(qū)馬克西姆(杏仁味)、愛(ài)麗絲丁(草莓味)、鐘愛(ài)一生(香橙)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、諾依豪斯(純巧克力)、金花酒心(酒心味)、瑞德馬克(黑巧克力)注：可結(jié)合蛋糕一起制作。五、廣告與促銷(xiāo)u促銷(xiāo)方式廣告、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系、長(zhǎng)期營(yíng)銷(xiāo)(一)廣告u戶外廣告(1)在宣傳欄里張貼海報(bào)(2)在主要路口和餐廳門(mén)口派發(fā)傳單u報(bào)紙開(kāi)業(yè)初，在院系簡(jiǎn)報(bào)作廣告宣傳u播送開(kāi)業(yè)宣傳：一個(gè)由學(xué)生創(chuàng)辦的DIY蛋糕店開(kāi)業(yè)了，以蛋糕、健康果汁和巧克力為特色，可承接生日宴會(huì)、節(jié)日聚餐等，我們這里有高質(zhì)量的效勞，優(yōu)美舒適的環(huán)境等著你來(lái)享用。本店提供DIY指導(dǎo)，豐富您的課余生活，為您提供制作愛(ài)心小禮物的場(chǎng)所。u網(wǎng)絡(luò)在校園網(wǎng)站創(chuàng)辦一個(gè)小網(wǎng)站，上面有具體DTY蛋糕的流程和視頻，廣闊學(xué)生可在其上互相推薦或提出珍貴的意見(jiàn)。(二)營(yíng)業(yè)推廣[!--empirenew.]u打折優(yōu)惠開(kāi)設(shè)0-9位數(shù)的幸運(yùn)球,抽取到與生日尾數(shù)相同的數(shù)字可打8折優(yōu)惠。u以消費(fèi)價(jià)格為點(diǎn)數(shù)積分，以點(diǎn)數(shù)兌換可愛(ài)公仔獎(jiǎng)品或打折票。(三)公共關(guān)系u資助并參與學(xué)校組織的相應(yīng)文化活動(dòng)，擴(kuò)大知名度，樹(shù)立良好形象。u建立飲食文化，并在適當(dāng)時(shí)機(jī)進(jìn)行宣傳。(四)長(zhǎng)期營(yíng)銷(xiāo)u抓住顧客的關(guān)鍵還是我們產(chǎn)品與提供效勞的質(zhì)量，我們將以高薪聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)好的蛋糕師，以保證產(chǎn)品口味。u我們會(huì)對(duì)效勞人員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，以不斷提高效勞質(zhì)量和效勞水平。u我們將注重顧客提出的任何意見(jiàn)，不斷改進(jìn)我們各個(gè)方面的經(jīng)營(yíng)。u我們將對(duì)顧客進(jìn)行定期回訪，調(diào)查顧客滿意度。六、經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作(一)人員需求預(yù)計(jì)8個(gè)人，其中店長(zhǎng)1名，收銀員1人，蛋糕區(qū)2人，巧克力區(qū)2人，果汁區(qū)2人。(注：各個(gè)區(qū)制作和教員各1人)(二)員工分配u店長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)本店日常工作。u財(cái)務(wù)主管1名，主要負(fù)責(zé)材料采購(gòu)及本店賬目管理。u蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、果汁區(qū)各區(qū)工作人員各2名，共6人，負(fù)責(zé)所在區(qū)的產(chǎn)品制作及推銷(xiāo)，并輪流幫助財(cái)務(wù)主管購(gòu)置原材料。七、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)分析(一)本錢(qián)需求情況u初期規(guī)劃費(fèi)用：(1000元-2000元)會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用，還有一些水電費(fèi)、交通費(fèi)等管理費(fèi)用。u裝修設(shè)計(jì)和設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用：(16000元-17000元)設(shè)計(jì)裝修店面、購(gòu)置和安裝必要設(shè)備，包括收銀臺(tái)、玻璃柜，以及冷藏設(shè)備，加工設(shè)備，洗滌設(shè)備，電扇通風(fēng)設(shè)備，平安和防火設(shè)備等。(二)營(yíng)運(yùn)資金u根本營(yíng)業(yè)資金(23000元-25000元)租賃費(fèi)、購(gòu)置原材料、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、廣告費(fèi)用、雇用和培訓(xùn)員工費(fèi)用等，還考慮不可預(yù)見(jiàn)的準(zhǔn)備金。u每月租金(2000元)u水電(每月300元-500元)u員工工資(6000元)店長(zhǎng)1500元/月，收銀員1000元/月，蛋糕師1800元/月(2名)，教員600元/月(可聘請(qǐng)?jiān)谛W(xué)生4名)注：獎(jiǎng)金按盈利的5%。u原材料(每月20000元-23000元)蛋糕原材料：雞蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脫油、脫脂牛奶、細(xì)鹽、果醬、奶油等。巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。果汁原材料：各種新鮮水果。(三)收入情況賣(mài)成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、果汁加工費(fèi)預(yù)計(jì)每天賣(mài)出成品蛋糕5個(gè)，巧克力10塊，果汁50杯，制作蛋糕、巧克力30塊、果汁50杯u預(yù)計(jì)收入支出情況(都為平均數(shù))預(yù)計(jì)日收入總額：1300元-1500元，月收入總額：38000元-40000元;預(yù)計(jì)月本錢(qián)費(fèi)用：26000元27000元。利潤(rùn)總額：12000元-13000元。工作人員獎(jiǎng)金：600元-650元，月凈利潤(rùn)額：11400元-12350元預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)時(shí)間為7個(gè)月(除寒暑假)，共獲利8312