PAGE農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)營管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的運(yùn)營管理，保障市場的正常秩序，維護(hù)消費(fèi)者、經(jīng)營者的合法權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場的健康發(fā)展，為廣大市民提供安全、便捷、有序的購物環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于本公司運(yùn)營管理的所有農(nóng)貿(mào)市場及其內(nèi)的經(jīng)營者、從業(yè)人員和消費(fèi)者。3.基本原則農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)營管理遵循合法合規(guī)、公平公正、誠實(shí)守信、服務(wù)至上的原則，嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保市場運(yùn)營活動(dòng)有序進(jìn)行。二、市場規(guī)劃與布局1.市場選址與建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場的選址應(yīng)符合城市總體規(guī)劃和商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃，充分考慮居民生活需求、交通便利等因素。市場建設(shè)應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)施工，確保市場設(shè)施齊全、功能完善、布局合理。2.區(qū)域劃分市場內(nèi)應(yīng)劃分蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、禽蛋區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、干貨區(qū)、熟食區(qū)、豆制品區(qū)、糧油區(qū)等不同經(jīng)營區(qū)域，并設(shè)置明顯的區(qū)域標(biāo)識(shí)。各區(qū)域應(yīng)相對獨(dú)立，避免相互干擾，同時(shí)要便于消費(fèi)者選購和經(jīng)營者經(jīng)營。3.攤位設(shè)置攤位應(yīng)根據(jù)經(jīng)營品種和規(guī)模合理設(shè)置，確保攤位布局整齊、通道暢通。攤位應(yīng)具備基本的經(jīng)營設(shè)施，如貨架、攤位臺(tái)面等，以滿足經(jīng)營者的經(jīng)營需求。同時(shí)，要根據(jù)市場實(shí)際情況，合理控制攤位數(shù)量，避免過度競爭。三、市場設(shè)施管理1.公共設(shè)施市場內(nèi)應(yīng)配備完善的公共設(shè)施，如消防設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、排水設(shè)施、照明設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施等。公共設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保其正常運(yùn)行，滿足市場運(yùn)營和消費(fèi)者使用的需要。2.攤位設(shè)施經(jīng)營者應(yīng)按照市場管理要求，保持?jǐn)偽辉O(shè)施的完好和整潔。攤位設(shè)施如有損壞或缺失，應(yīng)及時(shí)向市場管理部門報(bào)告并進(jìn)行維修或補(bǔ)充。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對攤位設(shè)施的監(jiān)督檢查，確保經(jīng)營者規(guī)范使用。3.停車場管理市場應(yīng)設(shè)置專門的停車場，合理規(guī)劃停車位，確保車輛停放有序。停車場應(yīng)配備專人管理，負(fù)責(zé)車輛的引導(dǎo)、停放和安全保衛(wèi)工作。同時(shí)，要制定停車場管理制度，規(guī)范車輛停放行為，保障停車場的正常秩序。四、市場環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔市場應(yīng)建立清掃保潔制度，安排專人負(fù)責(zé)市場內(nèi)的清掃保潔工作。每天應(yīng)定時(shí)對市場進(jìn)行清掃，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持市場地面、攤位、通道等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。同時(shí)，要加強(qiáng)對市場周邊環(huán)境的清掃保潔，確保市場周邊環(huán)境整潔。2.垃圾分類處理市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾分類收集容器，引導(dǎo)經(jīng)營者和消費(fèi)者進(jìn)行垃圾分類投放。垃圾分類收集容器應(yīng)定期清理和更換，確保垃圾分類工作的順利開展。同時(shí)，要按照國家相關(guān)規(guī)定，對垃圾進(jìn)行分類處理，做到日產(chǎn)日清，避免垃圾堆積和環(huán)境污染。3.衛(wèi)生消毒市場應(yīng)定期對公共區(qū)域、攤位等進(jìn)行衛(wèi)生消毒，預(yù)防疾病傳播。特別是在夏季高溫季節(jié)和傳染病高發(fā)期，要增加消毒頻次，確保市場衛(wèi)生安全。同時(shí)，要督促經(jīng)營者做好攤位內(nèi)的衛(wèi)生消毒工作，保持?jǐn)偽粌?nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生。五、市場食品安全管理1.準(zhǔn)入管理市場應(yīng)建立食品安全準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審查經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，確保經(jīng)營者具備合法經(jīng)營資格。同時(shí)，要對進(jìn)入市場銷售的食品進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標(biāo)識(shí)等是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，禁止銷售不合格食品。2.索證索票經(jīng)營者應(yīng)建立索證索票制度，在采購食品時(shí)，要向供貨方索取有效的購貨憑證、發(fā)票、檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)資料，并妥善保存。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對經(jīng)營者索證索票情況的監(jiān)督檢查，確保食品來源可追溯。3.食品檢測市場應(yīng)配備必要的食品檢測設(shè)備，定期對市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行抽樣檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格食品。同時(shí)，要積極配合相關(guān)部門開展食品安全抽檢工作，確保市場內(nèi)食品安全。4.食品安全事故應(yīng)急處理市場應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處置，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并配合做好調(diào)查處理工作。六、市場經(jīng)營秩序管理1.經(jīng)營規(guī)范經(jīng)營者應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和市場管理規(guī)定，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。不得銷售假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品，不得短斤缺兩、欺行霸市，不得從事其他違法違規(guī)經(jīng)營活動(dòng)。同時(shí)，要保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生，商品擺放整齊有序，不得占道經(jīng)營、亂堆亂放。2.交易秩序市場應(yīng)加強(qiáng)交易秩序管理，維護(hù)市場內(nèi)的正常交易秩序。禁止在市場內(nèi)進(jìn)行賭博、傳銷、封建迷信等違法活動(dòng)，禁止在市場內(nèi)大聲喧嘩、爭吵斗毆等影響市場秩序的行為。同時(shí)，要加強(qiáng)對市場出入口、通道等關(guān)鍵部位的管理，確保人員和車輛進(jìn)出順暢。3.價(jià)格管理經(jīng)營者應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對市場價(jià)格的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理價(jià)格違法行為，維護(hù)市場價(jià)格穩(wěn)定。同時(shí)，要建立價(jià)格投訴舉報(bào)機(jī)制，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者的價(jià)格投訴舉報(bào)。七、市場消防安全管理1.消防設(shè)施配備市場應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，配備完善的消防設(shè)施，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等。消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保其完好有效。2.消防安全制度市場應(yīng)建立消防安全制度，明確消防安全責(zé)任，制定消防安全操作規(guī)程。定期組織開展消防安全培訓(xùn)和演練，提高市場從業(yè)人員的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。同時(shí)，要加強(qiáng)對市場的日常消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。3.用火用電用氣管理市場內(nèi)的經(jīng)營者和從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電用氣安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用明火和大功率電器，不得在市場內(nèi)違規(guī)存放易燃易爆物品。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對用火用電用氣情況的監(jiān)督檢查，確保市場用火用電用氣安全。八、市場計(jì)量管理1.計(jì)量器具配備經(jīng)營者應(yīng)配備合格的計(jì)量器具，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和檢定。計(jì)量器具應(yīng)保持準(zhǔn)確、完好，不得使用不合格的計(jì)量器具進(jìn)行交易。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對市場計(jì)量器具的監(jiān)督檢查，確保市場計(jì)量器具符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2.計(jì)量管理制度市場應(yīng)建立計(jì)量管理制度，規(guī)范計(jì)量行為。經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按照計(jì)量器具的操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得故意破壞計(jì)量器具的準(zhǔn)確度。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對市場計(jì)量情況的監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理計(jì)量違法行為，維護(hù)市場計(jì)量秩序。3.計(jì)量投訴處理市場應(yīng)建立計(jì)量投訴舉報(bào)機(jī)制，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者的計(jì)量投訴舉報(bào)。對于消費(fèi)者反映的計(jì)量問題，市場管理部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并依法依規(guī)進(jìn)行處理，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。九獎(jiǎng)項(xiàng)與處罰1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對于在農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)營管理工作中表現(xiàn)突出的經(jīng)營者、從業(yè)人員和消費(fèi)者，市場管理部門應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等，以激勵(lì)廣大市場參與者積極參與市場管理，共同維護(hù)市場秩序和環(huán)境衛(wèi)生。2.處罰措施對于違反本制度的經(jīng)營者、從業(yè)人員和消費(fèi)者，市場管理部門將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰措施包括警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷營業(yè)執(zhí)照等。對于嚴(yán)重違反法律法規(guī)的行為，將依法移送相關(guān)部門進(jìn)行處理。十、人員管理1.市場管理人員市場管理部門應(yīng)配備足夠數(shù)量的管理人員，明確管理人員的職責(zé)分工，加強(qiáng)對管理人員的培訓(xùn)和考核，提高管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。管理人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，認(rèn)真履行職責(zé)，做好市場的日常管理工作。2.經(jīng)營者經(jīng)營者應(yīng)遵守本制度和市場管理規(guī)定，自覺接受市場管理部門的監(jiān)督管理。市場管理部門應(yīng)加強(qiáng)對經(jīng)營者的宣