2026年孕期營養(yǎng)與健康管理試題一、單選題（共10題，每題2分，合計20分）1.孕婦在孕中期（12-27周）每日需要增加多少能量攝入？A.+300kcalB.+450kcalC.+600kcalD.+800kcal2.以下哪種食物是孕期補充葉酸的最佳來源？A.豬肝B.牛肉C.菠菜D.西紅柿3.孕期缺鈣可能導(dǎo)致的直接健康問題是？A.巨幼細(xì)胞性貧血B.骨質(zhì)疏松C.甲狀腺腫大D.腎結(jié)石4.孕期哪些維生素需要特別注意攝入量，過量可能有害？A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素D5.孕期哪些礦物質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩？A.鐵B.鋅C.碘D.鎂6.孕期常見的營養(yǎng)缺乏病不包括？A.營養(yǎng)不良性貧血B.巨幼細(xì)胞性貧血C.甲狀腺功能亢進(jìn)D.骨質(zhì)疏松7.孕期飲食中，以下哪種食物與妊娠期糖尿病風(fēng)險相關(guān)？A.全麥面包B.紅薯C.糖果D.豆腐8.孕期哪些運動類型不適合？A.散步B.游泳C.高強度間歇訓(xùn)練D.瑜伽9.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形？A.葉酸B.維生素B12C.維生素DD.維生素C10.孕期哪些不良飲食習(xí)慣會增加早產(chǎn)風(fēng)險？A.定時定量進(jìn)餐B.經(jīng)常暴飲暴食C.多吃粗纖維食物D.避免高糖食物二、多選題（共5題，每題3分，合計15分）1.孕期哪些食物可能引起過敏反應(yīng)？A.海鮮B.花生C.牛奶D.豬肉2.孕期哪些營養(yǎng)素缺乏可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育障礙？A.鐵B.鋅C.葉酸D.維生素A3.孕期哪些運動有助于緩解便秘？A.快走B.游泳C.腹式呼吸D.股四頭肌訓(xùn)練4.孕期哪些食物容易導(dǎo)致便秘？A.紅薯B.紫菜C.橙子D.熟土豆5.孕期哪些營養(yǎng)素攝入不足可能導(dǎo)致胎兒生長受限？A.蛋白質(zhì)B.能量C.維生素DD.鈣三、判斷題（共10題，每題1分，合計10分）1.孕期每日飲水量應(yīng)控制在1500ml以內(nèi)。（×）2.孕期補充鐵劑的最佳時間是孕中期。（×）3.孕期攝入過多糖分會增加巨大兒風(fēng)險。（√）4.孕期孕婦的體重增長越多越好。（×）5.孕期孕婦應(yīng)避免食用生肉和生雞蛋。（√）6.孕期孕婦的飲食應(yīng)以高蛋白為主。（×）7.孕期孕婦的飲食應(yīng)以高脂肪為主。（×）8.孕期孕婦的飲食應(yīng)以高糖為主。（×）9.孕期孕婦的飲食應(yīng)以高鹽為主。（×）10.孕期孕婦的飲食應(yīng)以高纖維為主。（√）四、簡答題（共5題，每題5分，合計25分）1.簡述孕期補充葉酸的重要性。2.簡述孕期如何預(yù)防便秘。3.簡述孕期如何預(yù)防妊娠期糖尿病。4.簡述孕期如何選擇合適的運動方式。5.簡述孕期哪些食物需要特別注意衛(wèi)生。五、論述題（共1題，10分）結(jié)合中國孕期營養(yǎng)指南，論述孕期營養(yǎng)對胎兒發(fā)育和孕婦健康的影響，并針對中國飲食習(xí)慣提出具體飲食建議。答案與解析一、單選題答案與解析1.B解析：孕中期胎兒快速發(fā)育，孕婦基礎(chǔ)代謝增加，每日需額外攝入約450kcal能量。2.C解析：菠菜富含葉酸，是孕期補充葉酸的最佳選擇。豬肝雖富含葉酸，但膽固醇較高；牛肉和西紅柿葉酸含量較低。3.B解析：孕期缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，尤其在孕晚期。巨幼細(xì)胞性貧血由葉酸或維生素B12缺乏引起；甲狀腺腫大由碘缺乏引起；腎結(jié)石與鈣攝入過多無關(guān)。4.A解析：維生素A過量可能導(dǎo)致胎兒畸形，其他維生素毒性較低。5.A解析：鐵缺乏會導(dǎo)致孕期貧血，影響胎兒生長發(fā)育。鋅、碘、鎂缺乏雖影響健康，但鐵缺乏最直接。6.C解析：甲狀腺功能亢進(jìn)非營養(yǎng)缺乏病，其他選項均與營養(yǎng)缺乏相關(guān)。7.C解析：糖果含糖量高，易導(dǎo)致血糖波動，增加妊娠期糖尿病風(fēng)險。8.C解析：高強度間歇訓(xùn)練強度過大，不適合孕期。其他運動均安全。9.A解析：葉酸缺乏會導(dǎo)致神經(jīng)管畸形，如脊柱裂。10.B解析：暴飲暴食易導(dǎo)致體重增長過快，增加早產(chǎn)風(fēng)險。二、多選題答案與解析1.A、B解析：海鮮和花生是常見的過敏原，牛奶和豬肉過敏相對較少。2.A、B、C解析：鐵、鋅、葉酸缺乏均影響胎兒發(fā)育，維生素A缺乏會導(dǎo)致夜盲癥，但非發(fā)育障礙。3.A、B解析：快走和游泳有助于促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。腹式呼吸和股四頭肌訓(xùn)練與便秘?zé)o關(guān)。4.A、D解析：紅薯和熟土豆易導(dǎo)致便秘，紫菜和橙子富含纖維，有助于緩解便秘。5.A、B解析：蛋白質(zhì)和能量不足會導(dǎo)致胎兒生長受限，維生素D和鈣主要影響骨骼發(fā)育。三、判斷題答案與解析1.×解析：孕期每日需飲水量約2000-2500ml，不足1500ml易導(dǎo)致脫水。2.×解析：孕期補鐵最佳時間是孕早期，孕中期胎兒對鐵需求量增加，但仍以補充儲備為主。3.√解析：高糖飲食易導(dǎo)致血糖波動，增加巨大兒風(fēng)險。4.×解析：孕期體重增長過多易導(dǎo)致妊娠期高血壓、糖尿病等并發(fā)癥。5.√解析：生肉和生雞蛋可能含沙門氏菌，易導(dǎo)致感染。6.×解析：孕期飲食應(yīng)均衡，高蛋白飲食雖重要，但需配合其他營養(yǎng)素。7.×解析：高脂肪飲食易導(dǎo)致肥胖，增加妊娠期并發(fā)癥風(fēng)險。8.×解析：高糖飲食易導(dǎo)致血糖波動，增加妊娠期糖尿病風(fēng)險。9.×解析：高鹽飲食易導(dǎo)致高血壓，增加妊娠期高血壓風(fēng)險。10.√解析：高纖維飲食有助于緩解便秘，促進(jìn)腸道健康。四、簡答題答案與解析1.簡述孕期補充葉酸的重要性解析：葉酸是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，缺乏會導(dǎo)致脊柱裂等畸形。孕前3個月至孕早期補充葉酸可降低畸形風(fēng)險。2.簡述孕期如何預(yù)防便秘解析：多喝水、多吃富含纖維的食物（如蔬菜、水果）、適度運動（如散步）、避免久坐、規(guī)律排便。3.簡述孕期如何預(yù)防妊娠期糖尿病解析：控制體重、均衡飲食（少糖、少精制碳水）、適度運動、定期監(jiān)測血糖。4.簡述孕期如何選擇合適的運動方式解析：選擇低強度、有氧運動（如散步、游泳、孕婦瑜伽），避免劇烈運動和接觸高溫環(huán)境。5.簡述孕期哪些食物需要特別注意衛(wèi)生解析：生肉、生雞蛋、海鮮、涼拌菜等，需徹底煮熟或消毒，避免交叉污染。五、論述題答案與解析結(jié)合中國孕期營養(yǎng)指南，論述孕期營養(yǎng)對胎兒發(fā)育和孕婦健康的影響，并針對中國飲食習(xí)慣提出具體飲食建議解析：孕期營養(yǎng)對胎兒發(fā)育和孕婦健康至關(guān)重要。根據(jù)《中國孕期營養(yǎng)指南》，孕期營養(yǎng)不足可能導(dǎo)致胎兒生長受限、早產(chǎn)、低出生體重，孕婦則易患貧血、妊娠期糖尿病、骨質(zhì)疏松等并發(fā)癥。中國孕期營養(yǎng)特點：1.飲食習(xí)慣：中國飲食以谷物為主，但蔬菜、水果、奶制品攝入不足；高鹽、高油、高糖飲食普遍。2.營養(yǎng)缺乏：葉酸、鐵、鈣、鋅缺乏較為常見。具體飲食建議：1.均衡膳食：每日攝入谷薯類300-500g，蔬菜400-500g，水果200-350g，魚、禽、肉、蛋類150-200g，奶及奶制品300-500g。2.補充葉酸：孕前3個月至孕早期每日補充400-800μg葉酸。3.補鐵：孕中期每日補充27mg鐵，孕晚期30mg。4.補鈣：孕早期每日800mg，孕中晚期1000mg，可通過奶制品、豆制品補充。5.控制糖分：減少糖果、含糖飲料攝入，預(yù)防妊娠期糖尿病。6.注意衛(wèi)生：避免生肉、生雞蛋，預(yù)防感染。針對中國飲食習(xí)慣的調(diào)整：1.增加蔬菜水果攝入：減少精米白面，增加