37Normofwaterintakeformainindustrialproducts—Part12:ManufactureofwineanddrinksI 2 3 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件是DB37/T1639的第12部分。DB37/T1639已經(jīng)發(fā)——第6部分：醫(yī)藥制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第8部分：電力、熱力生產(chǎn)和供應業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；b)更改了白酒（原酒）、白酒（勾兌成品酒）、純凈水、礦泉水的產(chǎn)品名稱（見第5章，2020c)更改了酒精、啤酒、葡萄酒、碳酸飲料、果菜汁飲料、蛋白飲料、茶飲料的定額值（見第5請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。——2015年首次發(fā)布為DB37/T1639.1—2015，2020年第一次修DB37/T1639根據(jù)不同工業(yè)行業(yè)的用水特點，明確其取水水源的計算范圍、取水量的計算范圍以及取水量的計量，規(guī)定用水定額的計算方法，劃分定額指標等級，并對定額管理做——第6部分：醫(yī)藥制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；——第8部分：電力、熱力生產(chǎn)和供應業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品；1重點工業(yè)產(chǎn)品用水定額第12部分：酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品本文件規(guī)定了酒、飲料制造業(yè)重點工業(yè)產(chǎn)品用GB/T24789用水單位水計量器具配備和管理GB/T32716用水定額編制技術GB/T12452、GB/T18820、GB/T2統(tǒng)計期內，生產(chǎn)單位合格產(chǎn)品需從各種水源或從各種水源或途徑獲取的水量，不包括企業(yè)內部重復4計算方法4.1計算范圍24.1.2酒、飲料制造業(yè)生產(chǎn)取水量的計算范圍包括主要生產(chǎn)系統(tǒng)、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)和附屬生產(chǎn)系統(tǒng)，不包括基礎設施建設和改造、消防、外供等。酒、液糖化、發(fā)酵、蒸餾至酒精產(chǎn)原酒包括制曲、釀酒、成品酒不包括麥從原料的清洗直至產(chǎn)品制造全從原料的清洗直至產(chǎn)品制造全從原料的清洗直至產(chǎn)品制造全從原料的清洗直至產(chǎn)品制造全從原料的清洗直至產(chǎn)品制造全4.1.3取水量以企業(yè)的一級計量表計量為準。4.2計算公式······················Vui——單位產(chǎn)品取水量，計量單位為立方米每噸（m3/t）或立方i——統(tǒng)計期內，生產(chǎn)過程中取水量總和，單位為立方米1)生產(chǎn)取水量為主要生產(chǎn)取水量、輔助生3Qs——11°P原麥汁濃度標準品，單位為千升（kLQr,i——第i種產(chǎn)品實際冷麥汁量，單位為千升（kLCi——第i種產(chǎn)品實際工藝原麥汁濃度，單位為度(°P）。對采用特殊包裝或工藝的產(chǎn)品設置調節(jié)系數(shù)（R——瓶（罐）裝飲用水采用回收桶，R取1.1；——碳酸飲料采用回收瓶，R取1.8；——果菜汁飲料采用PET瓶無菌灌裝，R取1.1；——蛋白飲料采用回收瓶，R取1.8；——蛋白飲料采用后殺菌工藝，R取1.1；——蛋白飲料采用發(fā)酵工藝，R取1.1；——茶飲料采用萃取工藝，R取1.1。符合調節(jié)系數(shù)所屬類型的產(chǎn)品，其用水定額為表中所列的用水定額×調節(jié)系數(shù)，類型的，其用水定額為表中所列的用水定額×[R1＋R2+···+Rn－n＋1]（n為調節(jié)系數(shù)個數(shù)）46.1應健全水計量體系，按照水源類型分別計量各類水量，用水單位、次級用水單位水計量器具配備％，6.2應建立用水量原始記錄和統(tǒng)計臺賬，并定期統(tǒng)計主要生產(chǎn)系統(tǒng)用水、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)用水和附屬生6.3用水定額管理中，水平衡測試應符合5