1園藝療法簡介【內(nèi)容】園藝治療的特性環(huán)境變化趨勢與自然健康需求園藝治療的架構(gòu)2園藝治療的特性3什么是園藝治療?4園藝活動的意涵園藝(Horticulture)園藝為生產(chǎn)花卉、果樹、蔬菜、喬灌木的藝術(shù)和科學(xué)。不單只是單純的生產(chǎn)行為。園藝活動(HorticulturalActivity)園藝活動是指在有限的區(qū)域內(nèi)栽植花卉、果樹、蔬菜，或者是在居家周圍進行植物栽植。許多研究已經(jīng)證實植物對人們具有多重效益。園藝活動是一項現(xiàn)代值得推廣的休閑活動。5園藝治療的定義廣義美國園藝治療學(xué)會將之定義為「運用植物與園藝活動來促進人們在社交、教育、心理與生理等方面調(diào)適來提升身心靈之過程?！躬M義運用植物與園藝活動做為中介調(diào)節(jié)，幫助病患療愈、復(fù)愈以及促進他們的健康與福祉。6園藝治療的類型

HorticulturalTherapyHorticulturaltherapyistheengagementofaclientinhorticulturalactivitiesfacilitatedbyatrainedtherapisttoachievespecificanddocumentedtreatmentgoals.AHTAbelievesthathorticulturaltherapyisanactiveprocesswhichoccursinthecontextofanestablishedtreatmentplanwheretheprocessitselfisconsideredthetherapeuticactivityratherthantheendproduct.Horticulturaltherapyprogramscanbefoundinawidevarietyofhealthcare,rehabilitative,andresidentialsettings.TherapeuticHorticultureTherapeutichorticultureisaprocessthatusesplantsandplant-relatedactivitiesthroughwhichparticipantsstrivetoimprovetheirwell-being

throughactiveorpassiveinvolvement.Inatherapeutichorticultureprogram,goalsarenotclinicallydefinedanddocumentedbuttheleaderwillhavetrainingintheuseofhorticultureasamediumforhumanwell-being.Thistypeofprogrammaybefoundinawidevarietyofhealthcare,rehabilitative,andresidentialsettings.7園藝治療的類型

SocialHorticultureSocialhorticulture,sometimesreferredtoascommunityhorticulture,isaleisureorrecreationalactivityrelatedtoplantsandgardening.Notreatmentgoalsaredefined,notherapistispresent,andthefocusisonsocialinteractionandhorticultureactivities.Atypicalcommunitygardenorgardenclubisagoodexampleofasocialhorticulturesetting.VocationalHorticultureAvocationalhorticultureprogram,whichisoftenamajorcomponentofahorticulturaltherapyprogram,focusesonprovidingtrainingthatenablesindividualstoworkinthehorticultureindustryprofessionally,eitherindependentlyorsemi-independently.Theseindividualsmayormaynothavesometypeofdisability.Vocationalhorticulturalprogramsmaybefoundinschools,residentialfacilities,orrehabilitationfacilities,amongothers.8環(huán)境變化與園藝治療

有什么關(guān)系?9環(huán)境變化趨勢

與

自然健康需求10環(huán)境變化與社會趨勢變動社會趨勢節(jié)能減碳綠色消費防疫作戰(zhàn)重視農(nóng)業(yè)自然變化能源過耗地球暖化氣候變遷疫情頻傳糧食危機生態(tài)環(huán)境與農(nóng)業(yè)政策成為當(dāng)代重要課題11建筑綠化自然變化 能源過耗12環(huán)保旅館自然能源，回收材質(zhì)2008全省環(huán)保旅館大賽綠色消費強制綠色消費、趨勢13自然變化 能源過耗張文毅在加州經(jīng)營第1家綠色環(huán)保旅館，取名為Gaia「地球母親」。旅館采用太陽能發(fā)電，并以三菱系統(tǒng)來節(jié)省能源，可以讓不同房間之間的溫差相互抵消，同時又以回收材料布置周圍環(huán)境，如回收地毯、低放射物的油漆等，所有設(shè)計皆希望具有環(huán)保功能。加州圣塔蒙尼加嚴(yán)格要求餐飲業(yè)供應(yīng)綠色餐具，在新的一年即將來臨之際，重申明年將嚴(yán)格要求餐飲業(yè)者供應(yīng)「綠色」餐具，對于不遵守規(guī)定的業(yè)者將處以罰款。SARS、沖擊消費者避免外出、外食病死豬、狂牛癥、禽流感沖擊消費者更重視食品安全

自然變化 疫情頻傳2003至2004年對餐飲業(yè)是艱辛的一年，經(jīng)濟不景氣、亞洲SARS疫情嚴(yán)重，再加上狂牛癥、禽流感等疫情影響，都促使餐飲業(yè)者調(diào)整經(jīng)營型態(tài)、產(chǎn)品、營銷訴求。未來經(jīng)營重點將是產(chǎn)品開發(fā)走健康、自然取向，經(jīng)營外送、外帶市場，服務(wù)質(zhì)量的提升與穩(wěn)定，創(chuàng)造快餐餐飲附加價值。

2003年一連串病死豬、狂牛癥、禽流感等食品安全問題，消費者在不確定「牛肉哪里來」的疑問下，寧可選擇暫時不吃，也影響到相關(guān)餐飲業(yè)者的銷售額。尤其快餐業(yè)者，單純販?zhǔn)垭u肉商品或牛肉商品時，盡管提出食材來源安全的證明文件，仍不免蒙受銷售衰退的損失。14進口食物增廢氣污染--吃當(dāng)季當(dāng)?shù)夭攀菒鄣厍?！許多人喜歡吃進口水果和一些舶來食品，不過英國有一位教授警告，進口食物在運送過程中制造許多二氧化碳，喜歡享受異國美食的民眾，可能會在無意中為地球制造污染。日本水蜜桃又香又甜，紐西蘭奇異果鮮嫩多汁，不少消費者對進口食物很捧場，但看到專家眼中，這也是制造污染增加了環(huán)境的負(fù)擔(dān)。英國倫敦城市大學(xué)藍教授指出：「假如你吃本土草莓，養(yǎng)在溫室里，在倫敦冬天保持溫暖，要用許多燃料保溫，制造了許多二氧化碳。同樣的在西班牙，陽光下生長的草莓，經(jīng)過長途運輸?shù)酱?，也制造許多二氧化碳，到底我們?yōu)楹我趥惗睾圆葺?？」英國倫敦城市大學(xué)專研食物政策的教授認(rèn)為，食物飄洋過海或用人工方法使它們生長期變長，這些過季和進口食物都制造了許多二氧化碳。隨著農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅降低和農(nóng)產(chǎn)品全球化的流通，世界各地的人現(xiàn)在已習(xí)慣吃進口食物，但卻沒有意識到這樣的行為制造許多污染，藍教授指出：「坦白說，我們該改變這種文化，只吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季食物。」根據(jù)英國的研究，1公斤的奇異果從紐西蘭空運到英國，竟制造了5公斤的二氧化碳，英國學(xué)者呼吁人們，應(yīng)改變愛吃進口食物的習(xí)慣，不只是為了省錢，也為了保護地球的環(huán)境。自然變化 綠色消費15樂活風(fēng)起，園藝新印象(LOHAS

Movement，GardeningNewImage

)

近來，我省的園藝興起一股療愈風(fēng)。，不只薰衣草、迷迭香等溫帶花草進駐，蔬果、蟲魚等也都被納入受到21世紀(jì)「樂活時尚」影響，我省的園藝文化也悄然發(fā)生變革。園藝人愈來愈有主張，不再只把自己的庭院當(dāng)作景觀規(guī)劃師炫技的「櫥窗」，還賦予田野鄉(xiāng)愁、生機飲食、生態(tài)跳島、禪意等多層次意涵。愈來愈多人以一座花園、一方陽臺、或一盆植栽，將季節(jié)請進都市生活，用慢耕沉淀匆忙腳步。

農(nóng)耕課程讓學(xué)童體驗人與環(huán)境的關(guān)系(Farmingclassesprovideelementaryschoolstudentsexperiencetherelationshipofpeopleandenvironment)

慈心華德福中小學(xué)的農(nóng)耕課，將飲食教育融入學(xué)習(xí)課程中，透過學(xué)生從種植蔬菜、稻米等過程中，象是拔除雜草、育苗、移植、澆水等看似平凡無奇的步驟，親身體驗大自然植物生命的成長周期及喜悅，了解課本中「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的真諦，更懂得珍惜眼前每一小碗的米飯，得來實屬不易。

16環(huán)境變化與社會趨勢變動社會趨勢憂郁癥頻傳家庭功能式微社會變遷生活壓力日重家庭結(jié)構(gòu)變化晚(不)婚少子化高齡化休閑紓壓與醫(yī)療照護需求日益殷切17少子多「寵」三芝鄉(xiāng)阿里磅兒童生態(tài)體驗營【活動地點】臺北縣石門鄉(xiāng)阿里磅生態(tài)農(nóng)場。

【住宿條件】八人通鋪套房

【活動對象】國小二-六年級孩童40位。

【報名費用】4,200元。

【活動內(nèi)容】第一日課程項目10:20-12:00認(rèn)識環(huán)境及課程解說14:00-16:00昆蟲世界16:00-18:00探訪奇妙的昆蟲世界19:00-20:30青蛙生態(tài)觀察﹝二﹞第二日

08:30-09:30大自然的珍藏09:30-11:30探訪大自然的寶藏14:00-16:00野外探索技巧介紹16:00-18:00探索技巧演練19:00-20:30自然創(chuàng)意秀第三日

08:30-09:00整理行囊09:00-11:00葉拓11:00-13:00野餐13:00-15:00心得分享與結(jié)業(yè)式18社會變遷 少子化社會面對上海唯一的佘山風(fēng)景區(qū)，山明水秀，飯店內(nèi)有人工湖和和運河環(huán)繞，擺脫市區(qū)的塵囂，親近大自然，這是上?，F(xiàn)在最流行的飯店度假行，曾經(jīng)興建蟬連3年中國最貴豪宅的世茂集團，看準(zhǔn)這股商機，再次砸下將近新臺幣26億元，在上海市郊打造新的度假飯店。飯店業(yè)者王斌新指出：「現(xiàn)在客源，我們分析來說，周一到周五商務(wù)的客人多一些來開會，但周六周日，我們都是一些上海過來的，或者是佘山別墅群過來的一些度假休閑的客人，現(xiàn)在許多上班族周一周五特別忙，所以周六周日特別注重一些家庭生活」。占地20萬平方公尺，相當(dāng)于6萬坪，除了硬件設(shè)施，飯店還標(biāo)榜貼心的服務(wù)，如果新人想感受夏威夷浪漫的教堂婚禮，一間沒有耶穌像的小教堂，可以符合各種宗教信仰的新人完成終身大事。另外，愛狗愛貓人士，常常面對出外旅游住宿不能同行的困擾，這家飯店也規(guī)劃大陸唯一可以帶寵物一起入住用餐的服務(wù)，讓狗狗和主人時時同樂。一位顧客說：「因為我是把當(dāng)牠像人一樣對待，就像媽媽帶著小孩子，你總是希望跟牠一起去用餐?！?/p>

社會變遷 少子化社會少子多「寵」19老年社會來臨預(yù)估未來在2030年，我省社會中每四個人就有一個是65歲以上的老人。為因應(yīng)失能（包括老人、殘障等）人口成長，帶來的長期照顧需求之增加，到2031年全省所需的長期照顧費約為1,239億元。銀發(fā)族安養(yǎng)照顧重要20社會變遷 高齡化社會綠色照護農(nóng)場之推行21銀發(fā)族休閑之重要休閑成為銀發(fā)族生活重心就從職場退休之銀發(fā)族生活而言，休閑成為這些年長者主要生活重心。許多研究也已證實休閑有益于人們身心健康。許多企業(yè)漸漸推出銀發(fā)商品，或是利用現(xiàn)有產(chǎn)品區(qū)隔出銀發(fā)族專用商品，搶供銀發(fā)族的市場。休閑促進銀發(fā)族健康在電動玩具游樂場常見的「打擊鱷魚」－－用槌子敲打不規(guī)則出現(xiàn)的鱷魚，也有了新功能。制造商Namuco還改變設(shè)計，附加測量血壓的功能，由于兼具娛樂和運動效果，不但適合腦中風(fēng)患者復(fù)健用，將來還可能獲得老人安養(yǎng)中心的采用。2222綠色照護農(nóng)場之發(fā)展老生常談—戶外自然體驗促進健康目前我省社會銀發(fā)族之休閑生活多以看電視等靜態(tài)休閑為主。醫(yī)院與療養(yǎng)院等醫(yī)療機構(gòu)設(shè)置戶外療愈空間促進病患身心健康。歐洲近年為健康而耕(FarmingforHealth)潮流風(fēng)行，各地綠色照護農(nóng)場(greencarefarms)

蓬勃興起，并且在持續(xù)成長當(dāng)中。23綠色照護農(nóng)場之意涵綠色照護(greencare)之意義是一個強調(diào)透過人與自然環(huán)境互動來促進健康之復(fù)合介入療法(complexinterventions)，而非單純的自然體驗而已。包含：照護農(nóng)業(yè)、動物輔助治療、園藝治療等。目前國外綠色照護農(nóng)場使用團體主要有殘疾、精神問題、老年人、吸毒和失業(yè)人員。在諸多休閑產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，綠色照護農(nóng)場應(yīng)當(dāng)是未來我省因應(yīng)老年化社會值得推行的重要產(chǎn)業(yè)24綠色照護農(nóng)場推行之理由社會需求面老年人雖然自由時間增加，但卻必須面對收入減少、退休角色調(diào)適、健康問題等休閑阻礙。休閑活動必須成為日常生活重心，長時間可參與，活動費用不能太高農(nóng)場活動符合銀發(fā)族身心特性與經(jīng)濟負(fù)荷宏明、陳惠美、何昶鴛(2010)針對園藝活動之行為研究發(fā)現(xiàn)，從事園藝活動的花費并不需要很高，即使是花些小錢，只擁有一些簡易設(shè)備，就能從事的良好休閑活動。Kweon和Matsuo(2008)之研究顯示園藝活動之運動強度多屬中低強度，非常適合老年人參與，例如：鋤頭翻土、除草、提水桶澆水等動作之運動強度相當(dāng)于爬樓梯、快走；而鏟子挖土、播種、用水管澆水等較緩和之活動，則與慢走、開車或坐車等日常活動之運動強度相當(dāng)。25綠色照護農(nóng)場推行之理由產(chǎn)業(yè)供給面我省休閑農(nóng)業(yè)也歷經(jīng)個年代環(huán)境變化而轉(zhuǎn)變，發(fā)展至今全臺大小規(guī)模休閑農(nóng)場數(shù)目不勝枚舉。在市場競爭激烈之下，朝企業(yè)化經(jīng)營，向市場區(qū)隔化發(fā)展，往產(chǎn)品差異化、主題化努力，重視策略聯(lián)盟，也往更服務(wù)精致化邁進。在精致化追求的極致，人類未來將會開始反璞歸真。26綠色照護農(nóng)場推行之理由由于自然景觀比都市景觀或其他人造環(huán)境，更具有促進生心理健康的效益。因應(yīng)世界旅游最新趨勢新田園主義時代來臨，休閑農(nóng)場并不一定朝向綜合性休閑游樂區(qū)發(fā)展始能生存，未來能朝健康樂活議題發(fā)展，應(yīng)是值得考慮的方向。發(fā)展照護農(nóng)場將是下一波我省眾多休閑農(nóng)場轉(zhuǎn)型之契機。27發(fā)展綠色照護農(nóng)場不僅可以因應(yīng)我省面臨老年化社會之需求，也能滿足現(xiàn)今游憩市場快速成長之健康樂活族群之生活型態(tài)，更能再次促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，將我省休閑農(nóng)業(yè)帶向另一個高峰。28環(huán)境變化與社會趨勢變動社會趨勢推崇自然崇尚文化重視健康價值轉(zhuǎn)變休閑是生活必要注重健康養(yǎng)生偏好深度體驗樂活當(dāng)?shù)缽?fù)古風(fēng)正夯重視生活質(zhì)量29做Spa聽簡報社交新主流高爾夫球不再是企業(yè)人士交際的主流，最新趨勢是一邊享受Spa，一邊簡報。據(jù)顧問業(yè)者PwC公司統(tǒng)計，近四成規(guī)劃中的高級飯店都有Spa，是五年前的兩倍。這個趨勢大部分是因應(yīng)企業(yè)的需求。佳能公司營銷主管馬克瓦說，公司在年度業(yè)務(wù)會議結(jié)束后，可選擇高爾夫球或Spa來放松，近年來Spa愈來愈受歡迎。他說：「高爾夫球是非常競爭的運動，一點都不能放松，大家還得一大早起床，反而增加壓力，而Spa卻能讓人在輕松的氣氛下交際談話。」兩年前馬克瓦在舊金山皇宮飯店第一次選擇Spa，發(fā)現(xiàn)不但背痛消失了，還與同事擬出廣告策略，自此便成為Spa的愛好者。飯店業(yè)者說，商務(wù)團體出差時對Spa的需求達到空前高峰。經(jīng)營十幾家飯店與會議中心的BenchmarkHospitality國際公司營銷副總裁泰瑞說：「我們每個經(jīng)營據(jù)點都在增加Spa設(shè)施，因為Spa使用情形成長極快」。會議規(guī)畫業(yè)者認(rèn)為，沒有Spa就好像沒有高速網(wǎng)絡(luò)連線一樣嚴(yán)重。SpaFinder雜志總裁艾里斯說：「我注意到一個現(xiàn)象，團體不會選擇一家沒有Spa的飯店或渡假屋?！?/p>

價值轉(zhuǎn)變 重視健康30

在南韓六家W飯店內(nèi)經(jīng)營Spa的BlissSpa品牌經(jīng)理費雪生說：「我們要找的客戶通常是金融業(yè)者、律師事務(wù)所以及其他潛在客層?！癸埖暌蚕Ｍ錝pa彌補淡季的業(yè)務(wù)。飯店餐飲業(yè)者說，過去Spa在西方被視為婦女的休閑活動，如今性別界線漸漸模糊，使得Spa交際愈來愈流行。國際會議中心協(xié)會(IACC)總裁龐姆潘說：「過去一提到Spa，腦中就浮現(xiàn)敷臉跟修指甲的畫面，不過我相信現(xiàn)在這種性別鴻溝已經(jīng)消失了」。獨立會議規(guī)劃業(yè)者布魯曼丹也說，他的客戶喜好也出現(xiàn)變化，「愈來愈多男人不想打高爾夫球，而改為享受Spa」。飯店業(yè)者也發(fā)現(xiàn)，商務(wù)人士對Spa的興趣愈來愈濃厚。佛羅里達WestinDiplomatSpa渡假屋經(jīng)理貝克托說：「以前高爾夫球場收入很高，現(xiàn)在球場和Spa不相上下?！顾f，WestinDiplomat占地三萬平方呎的Spa常被企業(yè)包場，當(dāng)作簡報場所。31飯店推展有機健康假期現(xiàn)在流行什么﹖有機健康假期

=水療養(yǎng)生+有機飲食32價值轉(zhuǎn)變 重視健康摩斯?jié)h堡熱量94kcal蛋白質(zhì)2.8g脂肪值4.6g碳水化物10.6g我省第一的米漢堡漢堡新吃法，我省第一個米漢堡，不吃不上道！摩斯?jié)h堡領(lǐng)先發(fā)燒！摩斯獨家研制的米漢堡，以米飯經(jīng)過特殊處理制成，挾著特殊風(fēng)味肉片或高纖牛蒡，最受喜愛米食的國人所歡迎。田園素材為健康加油摩斯的『創(chuàng)造廚房』提供一系列健康取向的美味，牛蒡培根珍珠堡、蒟蒻、有機玉米濃湯、生菜色拉，分別采用低脂肪、低熱量、高纖維的田園素材，給您新鮮與健康。摩斯?jié)h堡都是現(xiàn)做的請稍等！我們馬上為您現(xiàn)做，您就能享用最鮮美的熱呼呼漢堡。它不是事先做好，您一點餐就給的「保溫漢堡」。摩斯獨特的各式醬汁，滲入熱騰騰的肉餡與鮮嫩蔬菜，加上現(xiàn)烤松軟可口面包，讓個個漢堡美味陣陣撲鼻而來，絕佳的口感，令人回味無窮！只有親手的心意、現(xiàn)做的質(zhì)量堅持才能嘗得到。熱量319kcal蛋白質(zhì)7.1g脂肪值7.6g碳水化物60.9g33西式快餐店健康再造消費者對高纖、低脂、低鹽、有機、花草藥膳產(chǎn)品趨之若鶩。快餐業(yè)者也積極在產(chǎn)品開發(fā)、營銷訴求上極力扭轉(zhuǎn)一般人對快餐食品不健康的刻板印象。如儂特利推出薰衣草套餐，包括薰衣草火腿堡、薰衣草鮪魚堡、薰衣草奶茶。東方人的以米食為主食的習(xí)慣原本就較西式的薯條、漢堡較能提供均衡營養(yǎng)，再加上媒體對本土美食的宣傳，消費者對臺式或中式餐飲的歡迎程度也越來越高。如麥當(dāng)勞的盒餐、摩斯?jié)h堡繼續(xù)針對米漢堡開發(fā)海鮮口味的米漢堡。2005年茶類飲料新品推出數(shù)目居首，新品支數(shù)成長以綠茶為代表。綠茶新品除主打健康加值，一走油切訴求與營銷，以愛之味「油切綠茶」與悅氏「健茶到」為代表；一走健康食品認(rèn)證，以御茶園「每朝健康綠茶」與茶里王「無糖綠茶」為代表。王素梅(2006)「飲料業(yè)的挑戰(zhàn)與展望」(作者為食品工業(yè)發(fā)展研究所研究員）價值轉(zhuǎn)變 重視健康34臺客當(dāng)?shù)馈竸?chuàng)意農(nóng)農(nóng)風(fēng)」產(chǎn)業(yè)新出路「創(chuàng)意農(nóng)農(nóng)風(fēng)?品牌營銷」正夯。南縣傳統(tǒng)社區(qū)產(chǎn)業(yè)重新包裝，結(jié)合觀光營銷，搖身一變，也能引領(lǐng)潮流，打造新的出路?？h府文化處指出，農(nóng)委會水土保持局第四工程所日前邀請來自臺南、高雄、屏東及澎湖四縣市，舉辦「創(chuàng)意農(nóng)農(nóng)風(fēng)?品牌營銷研習(xí)營」，。為了讓與會者了解將傳統(tǒng)產(chǎn)教導(dǎo)社區(qū)居民，如何打造社區(qū)自我的「農(nóng)農(nóng)風(fēng)」，打造獨特的品牌價值業(yè)重新包裝絕非紙上談兵，更邀請到臺南縣后壁鄉(xiāng)及澎湖縣湖西鄉(xiāng)隘門社區(qū)伙伴走秀。隨著臺客熱潮風(fēng)行，進而成為話題的「茄芷袋」，以經(jīng)典的紅、藍、綠三色條紋為創(chuàng)意出發(fā)點，不僅保留傳統(tǒng)原味，社區(qū)居民更延長背帶開發(fā)出新款的肩背茄芷袋，藉此貼心的設(shè)計，要將茄芷袋打造為MadeInTaiwan的名牌包。35社會變遷 復(fù)古正夯樂活族激增，影響政府與企業(yè)決策樂活族綠色生活哲學(xué)開始影響全球企業(yè)與政府決策全球樂活勢力愈來愈龐大，每三人就有一位樂活族。ＬＯＨＡＳ的全名是「LifestylesOfHealthAndSustainability」，是一群注重健康、環(huán)境與自我啟發(fā)的消費族群。當(dāng)生態(tài)環(huán)境愈來愈遭到破壞，全球暖化成為世界關(guān)注焦點，這群樂活族以身體力行的綠色生活哲學(xué)，正開始對企業(yè)與政府決策產(chǎn)生影響力。根據(jù)研究機構(gòu)自然營銷研究所（NaturalMarketingInstitute）的數(shù)字，美國約有六千八百萬樂活族，占全美人口二三％。日本研究機構(gòu)E-Square的調(diào)查也顯示，日本有三千八百萬樂活族，占日本三成人口。東方消費者營銷數(shù)據(jù)庫指出，我省消費者每三人就有一位泛樂活族。

36價值轉(zhuǎn)變 樂活當(dāng)?shù)罉坊钭寮ぴ?，商機可觀

美國樂活雜志《LOHASJournal》總編輯寧泰德（TedNing）表示，美國的樂活市場，可稱為「SHAPE」大商機。永續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(SustainableEconomy)，例如替代性能源健康的生活形態(tài)(HealthyLifestyle)，如有機食品；ex:生泉有機茶園另類療法(AlternativeHealthcare)，例如針灸與自然療法個人發(fā)展(PersonalDevelopment)，例如瑜珈與減重符合自然生態(tài)的生活(EcologicalLifestyle)，例如綠建筑與對環(huán)境友善的設(shè)備；ex：安藤武雄、漁塭民宿

價值轉(zhuǎn)變 樂活當(dāng)?shù)罉坊畛蔀榱餍袝r尚樂活族實踐有機生活8成以上由女性主導(dǎo)

有機人口正在蓬勃成長，有別于傳統(tǒng)人們因為宗教、健康需求而加入有機生活的行列，新一代的有機消費者，則因為樂活族（LOHAS）的興起，讓有機生活成為一種時尚流行。在美國、日本相當(dāng)流行的樂活族LOHAS（LifestylesofHealthandSustainabilty）是指愛自己及愛地球的生活方式。美國社會學(xué)者雷保羅（PaulRay）首先定義了「樂活族」，他表示，這個族群的人在做消費決策時，會考慮到自己與家人的健康和環(huán)境責(zé)任。有機食品、有機生活正符合樂活族的理念，他們關(guān)心綠建筑、重視飲食健康、個人成長（如瑜伽、健身、身心靈成長等）和生態(tài)環(huán)保（二手用品、環(huán)保家具、生態(tài)旅游等）。38價值轉(zhuǎn)變 樂活當(dāng)?shù)揽闯龆四吡藛?未來發(fā)展主要趨勢生態(tài)環(huán)境休閑游憩健康照護皆與園藝治療息息相關(guān)39為什么需要園藝治療?40現(xiàn)代醫(yī)學(xué)未臻之境現(xiàn)代醫(yī)學(xué)過度強調(diào)生理和病理變化生物醫(yī)學(xué)模式(Bio-medicinemodel)的缺點從生物人的角度，強調(diào)身體的生理和病理變化，較少注意患者的心理與社會因素的影響。近代生物科技知識累積太快，學(xué)術(shù)分科愈分愈細(xì)。41健康是身心與社會都健全身體病痛必伴隨心理與社會問題身體疾病幾乎都伴隨一些心理和社會的因素存在，深深地影響著發(fā)病和醫(yī)療過程。醫(yī)師應(yīng)該了解病人患病后的心理反應(yīng)，情感和意志方向的沖擊變化，才能采取適當(dāng)?shù)膶Σ?。健康是生理心理和社會的總體完好過去將身體無病，認(rèn)為就是健康現(xiàn)在世界衛(wèi)生組織對健康的定義作了新的詮釋：「生理上、心理上和社會上總體的完好狀態(tài)(Bio-psycho-socialwellbeing)」才能稱為健康?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)未臻之境42?兩千多年前，西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉

提斯即提出完整治療概念─將環(huán)境情愫與醫(yī)師的醫(yī)學(xué)準(zhǔn)則結(jié)合在一起。─巧妙地融入戲劇、音樂、運動、均衡飲食與對上帝的靈修課業(yè)。─他認(rèn)為一最偉大的療愈力量不假外求，而是來自于一個人的內(nèi)在本身。全人醫(yī)學(xué)的概念43輔助與另類療法的存在與需求輔助及另類醫(yī)療的定義西方醫(yī)學(xué)重視科學(xué)實證稱主流醫(yī)學(xué)以外醫(yī)療為非傳統(tǒng)醫(yī)療(unconventionalmedicine)另類醫(yī)療(alternativemedicine)未經(jīng)證實療法(unprovenmethods」非傳統(tǒng)療法(nontraditionaltherapy)美國國家輔助及另類醫(yī)療中心(NationalCenterforComplementaryandAlternativeMedicine，NCCAM)稱之輔助及另類醫(yī)療(ComplementaryandAlternativeMedicine，CAM)泛指「一群被認(rèn)為異于相對于當(dāng)代社會或文化所產(chǎn)生的主流醫(yī)療體系之不同性質(zhì)的健康照護體系、醫(yī)療方式與產(chǎn)品」44輔助與另類療法的存在與需求輔助及另類醫(yī)療的發(fā)展源起于19世紀(jì)少數(shù)西方醫(yī)學(xué)之醫(yī)師有感生物醫(yī)學(xué)的極限，開始探索生物醫(yī)學(xué)以外的治療。1980年代中期歐美各國開始出現(xiàn)較正式且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腃AM論述與研究；1990年代以后CAM的主題陸續(xù)以密集的實證論文、評論、甚至是專題報導(dǎo)等形式出現(xiàn)，登上許多國際權(quán)威的生物醫(yī)學(xué)期刊許多國家也開始成立正式的官方機構(gòu)，并將其輔助及另類醫(yī)療納入正規(guī)的醫(yī)療保險體制。45輔助與另類療法的存在與需求輔助及另類醫(yī)療的類型美國國家輔助及另類醫(yī)療中心(NCCAM)分四類自然產(chǎn)品(naturalproducts)草本藥物、維他命、礦物質(zhì)與其它自然性質(zhì)之產(chǎn)品。身心醫(yī)療(mind-bodymedicine)

著重大腦、心智與身體之互動，希望透過心智影響生理功能并促進健康。瑜珈、氣功、太極、深層呼吸運動、漸進放松法、冥想、引導(dǎo)想象、催眠療法、針灸，甚至藝術(shù)療法、音樂療法、舞蹈療法、園藝療法等活動均屬之。46輔助與另類療法的存在與需求手部操作及身體基礎(chǔ)療法(manipulativeandbody-basedpractices)利用手部操作對身體之骨頭與關(guān)節(jié)部位、軟組織以及淋巴和循環(huán)系統(tǒng)等結(jié)構(gòu)與系統(tǒng)進行治療。以整脊推拿和按摩療法兩種最具代表性。其他CAM療法在傳統(tǒng)西方醫(yī)療系統(tǒng)外，從不同文化衍生而具有理論與實務(wù)運用之完整系統(tǒng)，諸如傳統(tǒng)中醫(yī)、印度阿育吠陀、順勢療法、自然醫(yī)學(xué)。依據(jù)各地本土原理和信仰與經(jīng)驗為基礎(chǔ)而歷經(jīng)世代傳承之傳統(tǒng)療愈人事物(traditionalhealers)。運動治療。能量療法。47園藝治療是一種身心輔助治療4810BestCollegeMajorsforaLucrativeCareer49TOP英文名稱中文名稱1PharmacyandPharmacology藥劑業(yè)2Nursing護士3TransportationSciencesandTechnology航空科技4TreatmentTherapyProfessions治療專業(yè)5ChemicalEngineering化學(xué)工程6ElectricalEngineering電子工程7MedicalTechnologies醫(yī)療技術(shù)8ConstructionServices建造業(yè)9ManagementInformationSystems信息管理10MedicalAssistingServices醫(yī)療協(xié)助10BestCollegeMajorsforaLucrativeCareer50園藝治療的架構(gòu)51園藝治療的架構(gòu)人植物活動環(huán)境52人

—園藝治療的適用對象53園藝治療適用對象—病患精神病患最早應(yīng)用園藝治療的團體。改善病癥戶外的園藝工作能使精神病患有良好的食欲，不再失眠，并且舒展精神壓力，改善病情。讓精神病患者從事挖掘土壤耕種等活動，不僅穩(wěn)定病情，并且改善狀況。54園藝治療適用對象—病患大腦病變者大腦病變兒童改善其病情。阿茲海默癥病患雖然園藝治療活動需要多重技巧與步驟，然而多數(shù)都是重復(fù)步驟，適合癡呆病患。智能障礙智能發(fā)展遲緩學(xué)生接受園藝治療輔導(dǎo)方案后，在自我概念、生活適應(yīng)都有正向的影響。55生理障礙搬運植物、播種、施肥、澆水等工作，可幫助傷員或殘障者的協(xié)調(diào)和運動神經(jīng)獲得有效控制。住院病患透過欣賞景觀可以改善住院病患疼痛與情緒，提高對醫(yī)院的滿意度。園藝治療適用對象—病患56物質(zhì)濫用者透過園藝治療可以減輕緊張、心理癥狀以及悲傷感。社會行為偏差者園藝治療已被證實能夠使當(dāng)事人產(chǎn)生移情和撫育的作用，獲得情感與能力改善的效益。園藝治療適用對象—行為偏差者57兒童幫助兒童身心發(fā)展(身體、心理、社會發(fā)展)強化兒童學(xué)習(xí)力成人培養(yǎng)園藝休閑嗜好舒壓調(diào)劑提升生活滿意度老人退休生活調(diào)適身心保健園藝治療適用對象—一般民眾58活動

—園藝治療的活動設(shè)計59園藝活動的特性活動材料取得容易植物材料隨處可見活動費用不高活動材料與設(shè)備便宜活動空間彈性室內(nèi)戶外大小空間皆可

60園藝活動的特性活動變化度大體能型、藝術(shù)型、游憩型、社交型…活動入門容易活動技巧難度不高，老少咸宜61園藝治療的活動類型Relf(1973)列舉適合特殊障礙個體的園藝活動植栽活動栽植果樹、蔬菜、花卉等植物62園藝治療的活動類型工藝活動組合盆栽設(shè)計、插花、押花、干燥花、手工花…63戶外教學(xué)