ICS65.120

B25

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CAAAXXX-2021

肉鴨孵化技術(shù)規(guī)程

StandardforDuckHatch

（征求意見(jiàn)稿）

2021-XX-XX發(fā)布2021-XX-XX實(shí)施

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

T/CAAAXXX-2021

肉鴨孵化技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了肉鴨的種蛋管理、孵化前準(zhǔn)備、孵化技術(shù)、雛鴨管理和清洗消毒。

本文件適用于肉鴨的孵化場(chǎng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB/T20014.11良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第11部分：畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

落盤

鴨胚孵至24d～25d，將胚蛋從孵化器的孵化盤移至出雛器的出雛盤，稱為落盤。

4種蛋管理

4.1種蛋接收

4.1.170g以上種蛋可以上孵，應(yīng)根據(jù)情況酌情調(diào)整。

4.1.2出現(xiàn)以下情況的種蛋作為次品蛋不應(yīng)孵化：

a)蛋殼質(zhì)量不合格的種蛋。包括沙皮蛋、鋼殼蛋、軟殼蛋、薄皮蛋；

b)蛋形不正的種蛋。包括雙黃蛋和蛋形過(guò)圓、過(guò)長(zhǎng)、過(guò)小的種蛋；

c)破蛋或暗紋蛋。暗紋蛋應(yīng)經(jīng)過(guò)修補(bǔ)合格后方能孵化；

d)其他情況。氣室漂移、血斑蛋或肉斑蛋。

4.2種蛋儲(chǔ)存

4.2.1蛋車應(yīng)擺放整齊，前后車距50cm，同一日期的種蛋應(yīng)放在一起。合格蛋、二級(jí)蛋

應(yīng)分開放置，種蛋不應(yīng)被空調(diào)直吹。

4.2.2蛋庫(kù)應(yīng)懸掛干濕溫度表，溫度應(yīng)控制在16℃～23℃，濕度70％～75％，應(yīng)避開空調(diào)

風(fēng)口、門口，每隔1h檢查一次蛋庫(kù)溫濕度。如長(zhǎng)期儲(chǔ)存，應(yīng)下調(diào)蛋庫(kù)溫度至12℃為宜。

4.2.3種蛋存放3d～4d應(yīng)入孵，如果超出一周應(yīng)進(jìn)行翻蛋作業(yè)，至少早、中、晚各翻蛋

1次。

4.2.4種蛋應(yīng)先進(jìn)先出。

4.3洗蛋

4.3.1水溫應(yīng)控制在30℃～38℃，條件限制情況下，可常溫洗蛋。

3

T/CAAAXXX-2021

4.3.2洗蛋液有效氯濃度應(yīng)為0.25%～0.30%，次氯酸鈉溶液的有效氯濃度含量應(yīng)控制在

10%～12%。

4.3.3洗蛋時(shí)間應(yīng)為30min，洗蛋過(guò)程中應(yīng)5min翻一次蛋。

4.3.4特殊情況下，可適當(dāng)延長(zhǎng)洗蛋時(shí)間，增加洗蛋液濃度。

4.4孵化場(chǎng)地與設(shè)備要求

4.4.1場(chǎng)地

4.4.1.1孵化場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)做好隔離，設(shè)置單獨(dú)的出入口，地勢(shì)有利于通風(fēng)排水，應(yīng)滿足

用水、用電要求。

4.4.1.2應(yīng)設(shè)置更衣室、種蛋處理及熏蒸室、蛋庫(kù)、孵化廳、出雛廳、存苗廳和沖刷間，

各個(gè)功能室應(yīng)充分考慮凈污區(qū)隔離、通風(fēng)。

4.4.1.3墻體、門窗應(yīng)保溫、堅(jiān)固。地面應(yīng)防潮、干燥，應(yīng)有0.5%～1.0%的坡度。

4.4.2設(shè)備

控溫應(yīng)均勻性好、精度高。應(yīng)孵化成本低，可靠性好。

5孵化前準(zhǔn)備

5.1應(yīng)檢查風(fēng)冷、風(fēng)扇、翻蛋系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、風(fēng)門系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的完整性。并應(yīng)檢查

孵化蛋車八角螺絲、氣缸氣線、擋風(fēng)板、車擋。

5.2應(yīng)通過(guò)燈箱、照蛋燈、手電筒或其他光源挑選破蛋、裂紋蛋。

5.3根據(jù)孵化機(jī)型差異，應(yīng)檢查開機(jī)時(shí)的溫濕度設(shè)置、風(fēng)門設(shè)置和機(jī)內(nèi)儲(chǔ)存施溫方案。

6孵化技術(shù)

6.1照蛋

6.1.1應(yīng)在10～13胚齡照蛋，春冬季節(jié)應(yīng)在13胚齡照蛋，夏秋季節(jié)照蛋胚齡可適當(dāng)提前。

6.1.2照蛋時(shí)無(wú)精蛋空出的位置應(yīng)集中在蛋盤中間，每車7～12層交換至1～6層，照蛋后，

蛋車交換位置，大箱體蛋盤空位可根據(jù)受精率靈活處理。4車位小箱體相隔車位互換，大箱

體前后和左右車位互換為宜。

6.1.3照蛋過(guò)程中的裂紋蛋應(yīng)修補(bǔ)后集中上孵至蛋車最下層。

6.2溫、濕度

6.2.1孵化溫度

1～4胚齡應(yīng)為38.2℃～38℃，5～10胚齡應(yīng)為37.9℃，11～14胚齡應(yīng)為37.8℃，15～

21胚齡由37.7℃以2～3天為單位逐漸降溫至37.2℃，21～25胚齡應(yīng)為37℃～37.2℃，出

雛機(jī)溫度應(yīng)為37.2℃～36.9℃。應(yīng)根據(jù)出苗時(shí)間、種蛋質(zhì)量、季節(jié)變換、胚相調(diào)整溫度。

6.2.2濕度

應(yīng)前期和后期濕度高，中間胚齡濕度低，范圍應(yīng)為66%～55%，應(yīng)根據(jù)失水情況調(diào)整濕

度。

6.3落盤

4

T/CAAAXXX-2021

6.3.1人工落盤過(guò)程應(yīng)保證快速、穩(wěn)定。

6.3.2落盤過(guò)程中，可根據(jù)受精率高低和季節(jié)分配種蛋數(shù)量，應(yīng)保證蛋車上下筐內(nèi)種蛋數(shù)

量均勻。

6.3.3落盤過(guò)程中應(yīng)挑選臭蛋、死胚，并對(duì)蛋車蛋盤清洗消毒。

6.4出雛

6.4.1孵化660h左右時(shí)出雛，實(shí)際出雛時(shí)間應(yīng)根據(jù)出苗情況決定。

6.4.2應(yīng)按照鴨苗質(zhì)量分級(jí)，剔除弱雛、殘雛。

7雛鴨管理

7.1雛鴨存放間應(yīng)注意通風(fēng)，環(huán)境溫度22℃～28℃為宜。

7.2雛鴨的碼放以車或托盤為單位沿墻壁擺放整齊，與墻壁間距至少50cm。每摞之間應(yīng)

有一定間距，冬季30cm，夏季50cm以上，每摞高度以7層為宜，雛鴨筐或紙盒不能與地

面直接接觸。

7.3應(yīng)按照出苗順序、等級(jí)、場(chǎng)次集中存放。應(yīng)保證入舍雛鴨均勻度和可追溯。

7.4雛鴨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

7.4.1A雛標(biāo)準(zhǔn)

7.4.1.1體重

45g以上。

7.4.1.2均勻度

同批體型大小應(yīng)均勻、整齊。

7.4.1.3感觀

精神狀態(tài)良好，叫聲洪亮，活潑，形體正常，行走自如。喙、掌、腿部豐滿光潤(rùn)。

7.4.1.4臍部

臍帶收縮良好。

7.4.1.5跗部

大小適中，活動(dòng)自如，色澤光潤(rùn)。

7.4.1.6肛門

肛門部位絨毛豐滿、柔軟。

7.4.1.7腹部

柔軟，羽毛豐滿，卵黃吸收良好。

7.4.2B雛標(biāo)準(zhǔn)

體重40g～45g，其他同A雛。

5

T/CAAAXXX-2021

8清洗消毒

8.1孵化室外環(huán)境

8.1.1應(yīng)定期滅鼠。

8.1.2應(yīng)每周對(duì)外圍道路、接苗區(qū)域和人員進(jìn)出通道消毒。

8.1.3應(yīng)定期清除場(chǎng)區(qū)內(nèi)外的雜物。

8.2孵化室內(nèi)環(huán)境

8.2.1落盤后應(yīng)及時(shí)清掃孵化機(jī)，沖洗后噴霧或熏蒸消毒。

8.2.2出雛結(jié)束后應(yīng)及時(shí)沖洗出雛機(jī)、出雛筐，烘干后熏蒸消毒。

8.2.3蛋庫(kù)、廳內(nèi)地面和走廊應(yīng)定期清理、噴霧或拖拭消毒。

8.2.4落盤桌、照蛋桌和蛋車應(yīng)每日沖洗消毒。

8.2.5存苗廳在每日發(fā)雛結(jié)束后，應(yīng)將地面沖洗干凈后噴霧消毒。

8.3應(yīng)定期更換消毒藥的種類。

8.4廢棄物處理應(yīng)符合《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》(農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號(hào))的要

求。

__________________

6

T/CAAAXXX-2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)

則》的規(guī)定起草。

本文件由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。

本文件起草單位：新希望六和股份有限公司、江蘇益客食品集團(tuán)有限公司、山東智誠(chéng)農(nóng)

牧發(fā)展科技股份有限公司。

本文件主要起草人：韓青海、劉海軍、李文杰、李文科、高立峰。

2

T/CAAAXXX-2021

肉鴨孵化技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了肉鴨的種蛋管理、孵化前準(zhǔn)備、孵化技術(shù)、雛鴨管理和清洗消毒。

本文件適用于肉鴨的孵化場(chǎng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB/T20014.11良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第11部分：畜禽公路運(yùn)輸控制點(diǎn)與符合性規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

落盤

鴨胚孵至24d～25d，將胚蛋從孵化器的孵化盤移至出雛器的出雛盤，稱為落盤。

4種蛋管理

4.1種蛋接收

4.1.170g以上種蛋可以上孵，應(yīng)根據(jù)情況酌情調(diào)整。

4.1.2出現(xiàn)以下情況的種蛋作為次品蛋不應(yīng)孵化：

a)蛋殼質(zhì)量不合格的種蛋。包括沙皮蛋、鋼殼蛋、軟殼蛋、薄皮蛋；

b)蛋形不正的種蛋。包括雙黃蛋和蛋形過(guò)圓、過(guò)長(zhǎng)、過(guò)小的種蛋；

c)破蛋或暗紋蛋。暗紋蛋應(yīng)經(jīng)過(guò)修補(bǔ)合格后方能孵化；

d)其他情況。氣室漂移、血斑蛋或肉斑蛋。

4.2種蛋儲(chǔ)存

4.2.1蛋車應(yīng)擺放整齊，前后車距50cm，同一日期的種蛋應(yīng)放在一起。合格蛋、二級(jí)蛋

應(yīng)分開放置，種蛋不應(yīng)被空調(diào)直吹。

4.2.2蛋庫(kù)應(yīng)懸掛干濕溫度表，溫度應(yīng)控制在16℃～23℃，濕度70％～75％，應(yīng)避開空調(diào)

風(fēng)口、門口，每隔1h檢查一次蛋庫(kù)溫濕度。如長(zhǎng)期儲(chǔ)存，應(yīng)下調(diào)蛋庫(kù)溫度至12℃為宜。

4.2.3種蛋存放3d～4d應(yīng)入孵，如果超出一周應(yīng)進(jìn)行翻蛋作業(yè)，至少早、中、晚各翻蛋

1次。

4.2.4種蛋應(yīng)先進(jìn)先出。

4.3洗蛋

4.3.1水溫應(yīng)控制在30℃～38℃，條件限制情況下，可常溫洗蛋。

3

T/CAAAXXX-2021

4.3.2洗蛋液有效氯濃度應(yīng)為0.25%～0.30%，次氯酸鈉溶液的有效氯濃度含量應(yīng)控制在

10%～12%。

4.3.3洗蛋時(shí)間應(yīng)為30min，洗蛋過(guò)程中應(yīng)5min翻一次蛋。

4.3.4特殊情況下，可適當(dāng)延長(zhǎng)洗蛋時(shí)間，增加洗蛋液濃度。

4.4孵化場(chǎng)地與設(shè)備要求

4.4.1場(chǎng)地

4.4.1.1孵化場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)做好隔離，設(shè)置單獨(dú)的出入口，地勢(shì)有利于通風(fēng)排水，應(yīng)滿足

用水、用電要求。

4.4.1.2應(yīng)設(shè)置更衣室、種蛋處理及熏蒸室、蛋庫(kù)、孵化廳、出雛廳、存苗廳和沖刷間，

各個(gè)功能室應(yīng)充分考慮凈污區(qū)隔離、通風(fēng)。

4.4.1.3墻體、門窗應(yīng)保溫、堅(jiān)固。地面應(yīng)防潮、干燥，應(yīng)有0.5%～1.0%的坡度。

4.4.2設(shè)備

控溫應(yīng)均勻性好、精度高。應(yīng)孵化成本低，可靠性好。

5孵化前準(zhǔn)備

5.1應(yīng)檢查風(fēng)冷、風(fēng)扇、翻蛋系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、風(fēng)門系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的完整性。并應(yīng)檢查

孵化蛋車八角螺絲、氣缸氣線、擋風(fēng)板、車擋。

5.2應(yīng)