PAGE飯館消防制度范本一、總則1.目的為了加強(qiáng)飯館的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合飯館實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于飯館內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳、廚房、儲物間、員工宿舍等，以及在飯館內(nèi)從事經(jīng)營活動的所有人員。3.基本原則飯館消防安全管理遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實到每個崗位和每個人。二、消防組織與職責(zé)1.消防管理小組成立以飯館經(jīng)理為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的消防管理小組。消防管理小組負(fù)責(zé)飯館消防安全工作的決策、指揮和協(xié)調(diào)，定期召開消防安全會議，研究解決消防安全問題。2.組長職責(zé)全面負(fù)責(zé)飯館的消防安全工作，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和方針政策。組織制定和修訂飯館消防安全制度，批準(zhǔn)實施消防安全工作計劃。定期組織消防安全檢查，督促整改火災(zāi)隱患，確保飯館消防安全。組織制定和實施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織演練。負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)叵啦块T的聯(lián)系與溝通，及時報告火災(zāi)事故情況。3.成員職責(zé)協(xié)助組長做好飯館消防安全工作，貫徹執(zhí)行消防管理小組的各項決定。負(fù)責(zé)本部門的消防安全管理工作，組織員工學(xué)習(xí)消防安全知識，開展消防安全教育和培訓(xùn)。定期檢查本部門的消防設(shè)施和器材，確保其完好有效，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并整改。組織本部門員工參加滅火和應(yīng)急疏散演練，熟悉各自在演練中的職責(zé)和任務(wù)。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及時報警，并組織本部門員工進(jìn)行初期火災(zāi)撲救和人員疏散。4.員工職責(zé)遵守飯館消防安全制度，積極參加消防安全活動，學(xué)習(xí)消防安全知識和技能。愛護(hù)消防設(shè)施和器材，不得擅自挪用、損壞或拆除。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告，積極配合整改。熟悉本崗位的火災(zāi)危險性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法，會使用滅火器材和消防設(shè)施。發(fā)生火災(zāi)時，服從指揮，積極參加滅火和應(yīng)急疏散工作。三、消防安全教育與培訓(xùn)1.教育與培訓(xùn)計劃飯館應(yīng)制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計劃，明確教育與培訓(xùn)的內(nèi)容、時間、方式和人員。教育與培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)飯館實際情況和員工特點進(jìn)行制定，確保教育與培訓(xùn)的針對性和實效性。2.教育與培訓(xùn)內(nèi)容國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和方針政策。飯館消防安全制度和操作規(guī)程。火災(zāi)預(yù)防知識，包括火災(zāi)的成因、危害、預(yù)防措施等?；馂?zāi)報警方法，包括如何撥打火警電話、如何報告火災(zāi)情況等。滅火器材和消防設(shè)施的使用方法，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的內(nèi)容和演練要求。3.教育與培訓(xùn)方式定期組織消防安全知識講座，邀請消防專家或?qū)I(yè)人員進(jìn)行授課。開展消防安全培訓(xùn)，通過現(xiàn)場演示、操作練習(xí)等方式，讓員工掌握滅火器材和消防設(shè)施的使用方法。利用內(nèi)部宣傳欄、海報、視頻等形式，宣傳消防安全知識和技能。組織觀看消防安全教育片，增強(qiáng)員工的消防安全意識。4.教育與培訓(xùn)記錄飯館應(yīng)建立消防安全教育與培訓(xùn)記錄檔案，記錄每次教育與培訓(xùn)的時間、地點、內(nèi)容、參加人員等信息。教育與培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、防火巡查與檢查1.巡查制度飯館應(yīng)建立防火巡查制度，明確巡查的人員、內(nèi)容、時間和頻次。防火巡查人員應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)，熟悉飯館的消防設(shè)施和器材，能夠及時發(fā)現(xiàn)和處理火災(zāi)隱患。2.巡查內(nèi)容用火、用電、用氣情況是否符合消防安全規(guī)定，有無違章現(xiàn)象。消防設(shè)施和器材是否完好有效，有無損壞、挪用、遮擋等情況。疏散通道、安全出口是否暢通無阻，有無堆放雜物、鎖閉等情況。廚房、儲物間等重點部位的消防安全情況，有無火災(zāi)隱患。員工是否遵守消防安全制度，有無吸煙、違規(guī)使用電器等行為。3.巡查時間和頻次防火巡查應(yīng)每日進(jìn)行，營業(yè)期間每兩小時進(jìn)行一次重點巡查。巡查人員應(yīng)填寫防火巡查記錄，記錄巡查情況和發(fā)現(xiàn)的問題，及時報告并督促整改。4.檢查制度飯館應(yīng)定期組織消防安全檢查，由消防管理小組組長帶隊，各部門負(fù)責(zé)人參加。消防安全檢查應(yīng)每月至少進(jìn)行一次，重大節(jié)日、重要活動前應(yīng)進(jìn)行專項檢查。5.檢查內(nèi)容消防制度的執(zhí)行情況，包括消防安全責(zé)任制的落實、消防安全教育與培訓(xùn)、防火巡查與檢查等。消防設(shè)施和器材系統(tǒng)的運行情況，包括消防設(shè)施的完好性、有效性，消防器材的配置數(shù)量、種類等。電氣設(shè)備的安裝、使用和維護(hù)情況，包括電線電纜的敷設(shè)、電器設(shè)備的選型、接地保護(hù)等。易燃易爆物品的儲存、使用和管理情況，包括易燃易爆物品的存放位置、數(shù)量、防火防爆措施等。疏散通道、安全出口的暢通情況，包括疏散通道的寬度、長度、疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明的設(shè)置等。6.檢查記錄與整改消防安全檢查應(yīng)填寫檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查情況和發(fā)現(xiàn)的問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人應(yīng)按時完成整改任務(wù)，并將整改情況報告消防管理小組。消防管理小組應(yīng)對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保火災(zāi)隱患得到徹底消除。五、消防設(shè)施與器材管理1.設(shè)施與器材配置飯館應(yīng)按照國家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，配備必要的消防設(shè)施和器材，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等。消防設(shè)施和器材的配置應(yīng)符合飯館的實際情況和火災(zāi)危險性，確保其能夠有效預(yù)防和撲救火災(zāi)。2.設(shè)施與器材維護(hù)飯館應(yīng)建立消防設(shè)施和器材維護(hù)管理制度，明確維護(hù)管理的責(zé)任人和維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、時間和要求。消防設(shè)施和器材的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)單位進(jìn)行，確保其完好有效。3.設(shè)施與器材檢查飯館應(yīng)定期對消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、性能、壓力等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。消防設(shè)施和器材的檢查應(yīng)填寫檢查記錄，記錄檢查情況和維修更換情況。4.設(shè)施與器材標(biāo)識飯館應(yīng)在消防設(shè)施和器材上設(shè)置明顯的標(biāo)識，標(biāo)明其名稱、型號、規(guī)格、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求等信息。消防設(shè)施和器材的標(biāo)識應(yīng)清晰、醒目，便于員工識別和使用。5.設(shè)施與器材更新消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行更新，確保其性能和質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。對超過使用年限、損壞嚴(yán)重或不符合消防安全要求的消防設(shè)施和器材，應(yīng)及時進(jìn)行更換。六、火災(zāi)隱患整改1.隱患排查與登記飯館應(yīng)定期組織火災(zāi)隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)和登記火災(zāi)隱患?；馂?zāi)隱患排查應(yīng)包括消防設(shè)施和器材、電氣設(shè)備、用火用電用氣、疏散通道和安全出口等方面。對排查出的火災(zāi)隱患，應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)登記，記錄隱患的部位、內(nèi)容、危害程度等信息。2.隱患評估與整改方案制定對排查出的火災(zāi)隱患，應(yīng)進(jìn)行評估，確定其危害程度和整改難度。根據(jù)評估結(jié)果，制定相應(yīng)的整改方案，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改方案應(yīng)具有針對性和可操作性，確?；馂?zāi)隱患能夠得到有效整改。3.隱患整改實施整改責(zé)任人應(yīng)按照整改方案的要求，組織實施火災(zāi)隱患整改工作。在整改過程中，應(yīng)采取有效的安全防范措施，確保整改工作安全進(jìn)行。對能夠立即整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即進(jìn)行整改；對不能立即整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)采取臨時防范措施，確保不發(fā)生火災(zāi)事故。4.隱患整改跟蹤與復(fù)查消防管理小組應(yīng)對火災(zāi)隱患整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改工作按時完成，火災(zāi)隱患得到徹底消除。對整改不力或拒不整改的責(zé)任人，應(yīng)按照飯館相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。七、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案1.預(yù)案制定飯館應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)消防法律法規(guī)和飯館的實際情況，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括組織機(jī)構(gòu)、報警和接警處置程序、應(yīng)急疏散的組織程序和措施、撲救初起火災(zāi)的程序和措施、通訊聯(lián)絡(luò)工作等內(nèi)容。2.預(yù)案演練飯館應(yīng)定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練，演練應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。演練前應(yīng)制定詳細(xì)的演練計劃，明確演練的目的、內(nèi)容、時間、地點和參加人員等。演練過程中應(yīng)模擬真實火災(zāi)場景，檢驗和提高員工的應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。3.預(yù)案修訂滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)根據(jù)飯館的實際情況和消防法律法規(guī)的變化，及時進(jìn)行修訂。修訂后的預(yù)案應(yīng)報消防管理小組批準(zhǔn)后實施。八、火災(zāi)事故處理1.火災(zāi)報警飯館內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，員工應(yīng)立即撥打火警電話“119”報警，并向消防管理小組報告。報警時應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點、火勢大小、燃燒物質(zhì)等情況。2.初期火災(zāi)撲救火災(zāi)發(fā)生后，員工應(yīng)立即利用附近的滅火器材和消防設(shè)施進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。在撲救過程中，應(yīng)注意自身安全，避免盲目冒險。3.人員疏散消防管理小組應(yīng)立即組織人員疏散，按照預(yù)定的疏散路線，引導(dǎo)顧客和員工迅速撤離火災(zāi)現(xiàn)場。疏散過程中應(yīng)保持冷靜，避免擁擠和踩踏事故的發(fā)生。4.現(xiàn)場保護(hù)火災(zāi)撲滅后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，以便消防部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查