食品安全培訓(xùn)考核記錄表范例一、引言食品安全是企業(yè)運營的生命線，而系統(tǒng)有效的培訓(xùn)與考核則是保障食品安全的基石。為規(guī)范食品安全培訓(xùn)管理，客觀評估培訓(xùn)效果，確保相關(guān)知識與技能得到有效傳遞和掌握，特制定本食品安全培訓(xùn)考核記錄表范例。本記錄表旨在為企業(yè)提供一套標(biāo)準(zhǔn)化、可操作的工具，以便于追蹤員工食品安全培訓(xùn)歷程，驗證培訓(xùn)成效，并為后續(xù)培訓(xùn)改進提供依據(jù)。二、食品安全培訓(xùn)考核記錄表培訓(xùn)名稱：[例如：202X年度食品安全基礎(chǔ)知識與操作規(guī)范培訓(xùn)]培訓(xùn)日期：[XXXX年XX月XX日]培訓(xùn)地點：[例如：公司會議室A/生產(chǎn)車間培訓(xùn)區(qū)]組織部門/單位：[例如：人力資源部或質(zhì)量安全部]主講人/培訓(xùn)師：[姓名]（可附講師資質(zhì)簡況）考核方式：[例如：理論筆試+現(xiàn)場提問/實操考核/線上答題]參訓(xùn)人員及考核情況：序號姓名部門/崗位簽到情況考核成績(合格/良好/優(yōu)秀/待補考)備注(如：請假、缺席原因):---:-----:--------------:-------:------------------------------:------------------------1張三生產(chǎn)部/操作工已簽到良好2李四品管部/質(zhì)檢員已簽到優(yōu)秀3王五倉儲部/保管員已簽到合格4趙六后勤部/食堂廚師已簽到待補考部分知識點需加強5...........................**培訓(xùn)考核總結(jié)：***本次培訓(xùn)應(yīng)到人數(shù)：[XX]人實到人數(shù)：[XX]人參訓(xùn)率：[XX]%*考核合格人數(shù)：[XX]人考核合格率：[XX]%*主要考核內(nèi)容及學(xué)員掌握情況：（簡要說明本次培訓(xùn)考核的重點模塊，如法律法規(guī)、HACCP原理、清潔消毒、個人衛(wèi)生、過敏原控制等，以及學(xué)員對各模塊的整體掌握程度和普遍存在的薄弱環(huán)節(jié)。）*學(xué)員對[例如：食品加工過程中的交叉污染預(yù)防]掌握較好。*部分學(xué)員在[例如：新修訂的某食品安全法規(guī)條款]方面理解尚有不足，需后續(xù)加強。*未通過考核人員后續(xù)安排：[例如：針對“待補考”人員，將于XX月XX日前組織一次補考，補考仍不合格者將進行再培訓(xùn)直至合格。]培訓(xùn)師簽字：______________記錄人簽字：______________部門負(fù)責(zé)人/審核人簽字：______________日期：[XXXX年XX月XX日]三、使用說明及注意事項1.填寫規(guī)范：本記錄表應(yīng)在培訓(xùn)及考核結(jié)束后及時、準(zhǔn)確填寫，確保信息真實完整。涉及日期、人數(shù)、成績等數(shù)據(jù)應(yīng)仔細(xì)核對。2.考核方式：根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和目標(biāo)選擇適宜的考核方式，可多種方式結(jié)合?？己顺煽兊脑u定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在培訓(xùn)前向?qū)W員明確。3.簽到管理：“簽到情況”一欄可配合簽到表使用，確保參訓(xùn)人員信息準(zhǔn)確，避免代簽。4.成績記錄：“考核成績”可根據(jù)實際情況采用百分制、等級制（如本范例所示）或其他企業(yè)內(nèi)部認(rèn)可的方式記錄。若采用百分制，可增設(shè)“合格分?jǐn)?shù)線”說明。5.總結(jié)與改進：“培訓(xùn)考核總結(jié)”部分應(yīng)認(rèn)真填寫，重點分析學(xué)員的學(xué)習(xí)效果，為后續(xù)培訓(xùn)計劃的制定和調(diào)整提供數(shù)據(jù)支持，持續(xù)改進培訓(xùn)質(zhì)量。6.存檔要求：本記錄表應(yīng)作為企業(yè)重要的食品安全管理檔案資料，妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)及企業(yè)內(nèi)部管理規(guī)定。7.保密性：參訓(xùn)人員的考核成績等信息應(yīng)