1、習(xí)作三 介紹自己喜歡的一種美味一、教學(xué)目標(biāo)：1介紹自己喜歡的一種美味，能交待清楚自己喜歡這一美味的原因，融進(jìn)自己的心理體驗(yàn)，表達(dá)自己的真實(shí)情感。聽完別人的介紹，并能進(jìn)行簡單的評(píng)價(jià)，從而培養(yǎng)小組合作意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。2.寫作時(shí)能從色、香、味、形幾方面有重點(diǎn)的介紹美味，突出其特色。3.通過多種方式、渠道了解愛吃的美味，使學(xué)生養(yǎng)成善于“觀察生活，留心周圍事物”的習(xí)慣，激發(fā)愛美食、愛生活的熱情。4.在品嘗、觀察美食的過程中培養(yǎng)學(xué)生感受生活，體驗(yàn)生活的能力，激發(fā)學(xué)生熱愛生活的情感。二、教學(xué)重點(diǎn)：寫作時(shí)能從色、香、味、形幾方面有重點(diǎn)的介紹美味，突出其特色。三、教學(xué)難點(diǎn)：能交待清楚自己喜歡這一美味的原因，融進(jìn)

2、自己的心理體驗(yàn)，表達(dá)自己的真實(shí)情感。四、課前準(zhǔn)備：選擇自己喜歡的一種美味，拍攝照片，了解做法，品嘗滋味、收集與美食相關(guān)的故事趣聞。五、課時(shí)：兩課時(shí)六、教學(xué)過程：第一課時(shí)（一）導(dǎo)入談話：中國有句俗話叫民以食為天，從五星級(jí)酒店做工精良的各色料理到大街小巷的麻辣燙、羊肉串，美食時(shí)時(shí)處處刺激著人們的味蕾。在這菊黃蟹肥的季節(jié)讓我們一起沐浴著秋風(fēng)共享美食（ppt出示主題）劉老師給你們帶來了幾樣地方美食，你知道它們是什么地方的美食嗎？猜猜看！來，孩子們，上菜嘍出示ppt課件，（美食圖片）出示一組風(fēng)味美食，學(xué)生猜。搶答：過橋米線這是我國云南的特色小吃，它以選料考究、制作精細(xì)、吃法特殊、滋味鮮美、而蜚聲中外。，

3、先將各種生肉片、鮮菜、各佐料盤碟和米線上桌；最后用高深的大碗，放入熟雞油、胡椒面、味精，將滾開的湯舀人碗內(nèi)，因湯油厚，碗中不冒一絲熱氣。品嘗時(shí)將生肉片加入湯中，用筷輕輕地?fù)軇?dòng)，霎時(shí)變得像玉蘭片似地雪白，細(xì)嫩；然后放入鮮萊、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。這時(shí)，碗內(nèi)看起來五色紛呈，鮮艷美觀，食之滑嫩爽口，油而不膩，清口醇和，鮮香異常，奇香沁人，回味無窮，使人胃口大開，滋味特別濃郁鮮美。菠蘿古老肉：粵菜菜系中很有特色的菜式之一，所需原料有五花肉、菠蘿，腌制過的肉塊炸制金黃，配以番茄醬菠蘿炒至，酸酸甜甜，特別受孩子們的歡迎。垂涎欲滴了吧？嘗過其中的什么？這些美食的哪個(gè)方面最吸引你？（板書:色香

4、味形） 同學(xué)們喜歡的美味五花八門，說得讓人心癢癢的。這節(jié)課我們就來詳細(xì)介紹你喜歡的美食，并把你的介紹寫下來。（板書:介紹喜歡的）（二）學(xué)習(xí)例文，明確習(xí)作要求。1介紹傳統(tǒng)美食，怎樣才能介紹清楚呢？讓我們讀讀例文鴨血粉絲湯，從中找找秘訣。2根據(jù)要求學(xué)生自讀例文，讀后交流收獲。（ppt出示）小作者是從哪幾方面介紹鴨血粉絲湯的？讀的過程中你體會(huì)到了小作者怎樣的感情？3交流：色香味形、做法、吃法、趣事情感：喜歡說說從哪里感受到的？（三）示范引路，化解習(xí)作難度。指導(dǎo)學(xué)生介紹美食的色香味形，把握習(xí)作重點(diǎn)。過渡：同學(xué)們，如果你在寫美味時(shí)能夠把它的色香味形寫具體，那真的會(huì)令人垂涎三尺了！你平時(shí)喜歡哪些美食？小籠

5、包是江南地區(qū)人民喜歡的一道點(diǎn)心，尤其是這個(gè)季節(jié)來一道蟹黃小籠包，那可是一大享受啊，今天咱們以它為例，來寫一篇文章。1出示小籠包的成品圖：這就是鼎鼎大名的蟹黃小籠包，怎么樣，看了有什么感覺？（引導(dǎo)學(xué)生說出自己的感受，如：真讓人垂涎三尺！第一眼看到它就想一口吞掉它）2仔細(xì)觀察它的顏色、外形，結(jié)合你的生活經(jīng)驗(yàn)，想想它的味道和香味，給大家介紹它?？梢灾攸c(diǎn)介紹一個(gè)方面也可以幾個(gè)方面連起來完整介紹。3學(xué)生介紹小籠包的色香味形，教師引導(dǎo)學(xué)生說通順，說清楚，說生動(dòng)。 外形比喻的修辭手法學(xué)生點(diǎn)評(píng)：描繪生動(dòng)形象吃法口訣：輕輕提，慢慢移，先開窗，再喝湯。相關(guān)趣事吃小籠包被燙心急吃不了熱豆腐，4介紹完了，你喜歡這道美

6、食嗎？那就表達(dá)出來吧！可以加上贊美的話，讓別人聽出你確實(shí)喜歡這道美食。（四）指導(dǎo)學(xué)生介紹制作方法，學(xué)會(huì)處理收集的資料。1這小籠包的制作可是一道技術(shù)活，一般人還做不來，老師在網(wǎng)上收集到了制作小籠包的方法，跟隨我去看看師傅的手藝吧！（播放面點(diǎn)師制作湯包的過程。）2現(xiàn)在請(qǐng)你介紹小籠包的制作方法，把自己看到的、想到的描述清楚。（學(xué)生介紹小籠包做法，教師從敘述是否清楚、有條理，語言是否準(zhǔn)確等方面評(píng)點(diǎn)。特別注意：餡料的講究皮子又薄又勻褶皺漂亮）小結(jié)：同學(xué)們課前也收集了自己喜歡的美食制作方法，有的同學(xué)還親眼去看，甚至有的同學(xué)都動(dòng)手做了做。要想把制作的過程介紹清楚就必須有這個(gè)前期工作。（五）指導(dǎo)介紹有關(guān)美食的

7、故事，充實(shí)習(xí)作內(nèi)容。1很多傳統(tǒng)美食都有著悠久的歷史，有的藏著動(dòng)人的故事或傳說。因?yàn)檫@美麗的傳說，使得傳統(tǒng)美食更加富有迷人的色彩。如果在習(xí)作中簡略介紹有關(guān)傳說，不但能讓讀者了解美食的淵源，而且會(huì)使你的習(xí)作更加充實(shí)。比如小籠包起源自上海南翔。清朝同治年間，南翔有家包子店。開始生意還平穩(wěn)，可后來周圍包子店多了，競爭也就越來越激烈。于是店老板讓廚師把包子做得皮薄餡多，并灌入肉湯。于是，小籠包就誕生了。小籠包受到了顧客的好評(píng)。小籠包也因此在南翔流傳起來，后來發(fā)展到了全國各地。常州味鮮，無錫味甜。常州人都知道，吃小籠包要到“迎桂”。2如果你介紹的美食沒有什么傳說故事，也可以介紹自己在品嘗時(shí)發(fā)生的趣事。3你

8、們收集的美食有什么傳說故事嗎？學(xué)生介紹傳說故事。也可以介紹品嘗美味時(shí)的趣事。小結(jié):不同的美食有它自己的特色，我們寫的時(shí)候不要面面俱到，要抓住它的特色，突出一兩個(gè)重點(diǎn)，詳略得當(dāng)，我們就可用筆做出了一盤可口的美味。文章題目怎么命名呢？可以以“美味名”為題，也可以以“家鄉(xiāng)的”“我愛吃的”命名三、學(xué)生習(xí)作，教師巡回指導(dǎo)。專心草稿，當(dāng)場完成。第二課時(shí)（六）下筆成文1.上一環(huán)節(jié)是舉行的“說文大比拼”，可是，不光要說的好，還要寫好才能寄給美食專家們，首先，趕快給你的文章想一個(gè)好的名字，抓住評(píng)委們的眼球，然后用優(yōu)美的語言介紹你喜歡的美味吧。2.學(xué)生習(xí)作，教師相機(jī)輔導(dǎo)。（七）修改完善，交流習(xí)作1讀給自己聽，自己修改。 寫好后，自己先放聲朗讀，聽聽是否順口，想象詞語用得是否恰當(dāng)，句子是否通順，意思是否交待清楚具體了，不合適的自己試著改過來。2讀給同學(xué)聽，合作互改。（1）誰想把自己的習(xí)作讀給全班同學(xué)聽？大家聽后有什么看法？你認(rèn)為他哪些地方值得我們學(xué)習(xí)？說一說。（引導(dǎo)學(xué)生評(píng)價(jià)，修改。）（2）交互修改?，F(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)讀一讀自己的作文，再評(píng)一評(píng)誰寫得清