1、歐洲咖啡館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄內(nèi)容：背景目標(biāo)市場分析年輕人喝咖啡的文化地方經(jīng)營模式顧客營業(yè)時間產(chǎn)品的特征銷售方法裝修和設(shè)施材料供應(yīng)招募工作人員工作的分配做宣傳牌照和公共事務(wù)申請保險銷售收入預(yù)算表開設(shè)銀行賬戶預(yù)期的困難和解決辦法附錄：咖啡好的文章街頭訪問的結(jié)果餐牌咖啡店的平面圖訂單查詢書買賣咖啡豆協(xié)定招聘廣告新聞發(fā)布會宣傳傳單背景：香港的生活節(jié)奏迅速，現(xiàn)代人的生活壓力巨大，越來越多的人關(guān)心個人健康。 醫(yī)學(xué)研究報告顯示，咖啡豆含有很多對人體有益的健康成分。 此外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因并沒有對人體過去的想象造成健康危害，相反，咖啡的一些成分對人體有很多保健效果。 (參見附錄)我相信喝咖啡的人越來

2、越多，有變老的傾向。 因?yàn)樽罱芰餍性谥黝}咖啡中看到，所以開設(shè)了主題咖啡，銷售幾個特色的咖啡和蛋糕，命名為“星座咖啡”。 也就是說，咖啡館不僅宣傳咖啡的作用，還把星座作為咖啡館的主題。目標(biāo)：星座咖啡館不僅想宣傳咖啡的效果，還想受益。 咖啡館預(yù)計(jì)半年內(nèi)會赤字。 兩年后除了每月純稅，達(dá)到港元5萬元，預(yù)計(jì)4年后可以在銅鑼灣區(qū)開設(shè)別的主題咖啡館。市場分析：目前香港咖啡館主要連鎖經(jīng)營，市場主要被兩組壟斷。 但是，兩組咖啡館沒有特別的主題，所以很難與重視風(fēng)格的年輕人合作。 我們也考慮到了其他飲食店(如臺式飲食店、香港式?jīng)霾璧?、茶?的市場競爭情況，但我們發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)中很多都沒有以自助的形式經(jīng)營，也很難

3、與重視效率性的年輕人合作。 因此，我們認(rèn)為開設(shè)自助主題咖啡館可以滿足年輕人的需要，還有很多發(fā)展空間。另外，我們以街頭訪問形式，訪問了約百人年齡界的十五三十名青少年。 根據(jù)訪問結(jié)果，約八成回答者有訪問咖啡店的習(xí)慣，并且半數(shù)每月訪問三四次。 約有四成的回答者訪問二樓咖啡館，環(huán)境和食物質(zhì)量是他們參加的主要原因。 此外，發(fā)現(xiàn)回答者中約八成對星座感興趣，回答者中約六成以星座為主題，他們對訪問這樣的咖啡館感興趣。年輕人喝咖啡的文化：以前，咖啡給人的感覺是大人的專利。 隨著美國年輕人喝咖啡的流行，崇尚美國文化的日臺青年也模仿了喝咖啡的潮流。 總是喜歡日本文化的香港青年，服裝和飲食都以日本潮流為指標(biāo)，臺灣食品

4、是最近年輕人的流行食品，日臺咖啡文化已經(jīng)成為香港年輕人的飲食文化。位置：星座咖啡館預(yù)定設(shè)在尖沙咀金馬倫道76號二樓，該店面積約七百平方英尺，租金中包含差額在內(nèi)每月港幣九萬元正，咖啡館預(yù)計(jì)最多可同時容納三十多名客人。 區(qū)內(nèi)沒有同一類型的特征性咖啡館競爭，鄰近的購物中心林立，是香港年輕人和外國游客的集中地，尖塔人口密度最高的地方。經(jīng)營模式：我們決定以匯合模式經(jīng)營星座咖啡館。 因?yàn)橐詤R合模式經(jīng)營的申請手續(xù)比以有限公司模式經(jīng)營的申請手續(xù)簡單。 在融資方面，區(qū)雪瑩、陳嘉倩、吳君瑜和鄭文芯分別合資十萬元，共四十萬元，預(yù)算開業(yè)所需資金八十萬元，現(xiàn)擬與銀行商談有關(guān)融資細(xì)則。聯(lián)誼會人沒有以公司模式經(jīng)營的股東的有

5、限責(zé)任，所以以聯(lián)誼會模式經(jīng)營更容易向銀行融資。 我們協(xié)商了所有的收入均衡地分配?？蛻簦嚎Х鹊甑念櫩褪悄贻p人，年齡在1530歲。 這些顧客大多是在尖沙咀購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，容易接受新的和特別的東西。 專門銷售特色咖啡和蛋糕的咖啡店最適合他們。 另外，外國游客是本咖啡店的顧客的對象。 香港是美食天堂，有特色的咖啡一定會為了美食而吸引有名的游客。營業(yè)時間：平日從中午到上午十二點(diǎn)半是星期六，星期天和節(jié)假日從上午十一點(diǎn)到凌晨二點(diǎn)金馬倫道的商店大多在中午以后開始營業(yè)，人們經(jīng)常在那時第一次到達(dá)尖沙咀，所以平日決定中午十二點(diǎn)開始營業(yè)，星期六和節(jié)假日從上午十一點(diǎn)開始營業(yè)關(guān)于休息時間，咖啡店一帶的

6、店鋪多在晚上11點(diǎn)休息，所以平時在上午12點(diǎn)半休息的星期六，日和公共假期在早上2點(diǎn)休息，買完東西后可以在咖啡店聊聊休息回家。產(chǎn)品特征：星座咖啡館除了銷售傳統(tǒng)咖啡外，還提供星座咖啡和水果咖啡。 此外，客人還可以享受美味的牛奶、蛋糕、星座餅干，增加喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下咖啡：傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合愛咖啡的人，其中有美國咖啡、藍(lán)山咖啡、意式咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭西咖啡、俄羅斯咖啡、咖啡星座咖啡：因星座不同性格不同，適合喝咖啡。 比如，水瓶座的人喜歡迎接挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們。 星座及其相對咖啡如下所示水瓶座(1.202.18 ) :摩卡可可咖啡雙魚座(2.193.20 ) :法式牛奶咖啡白羊座(3.214.19 ) :濃咖啡金牛座(4