1、五 常 稻 花 香,天賜緣，永存感恩,五常大米,“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對(duì)飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情，溢于言表。 “美酒胡不飲？飯香也醉人”。凡是真正細(xì)心品味過(guò)正宗五常大米的有緣人，無(wú)論是達(dá)官政要，還是販夫旅人，無(wú)不為那唇齒留芳，經(jīng)年不忘的飯香所陶醉。發(fā)出“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的贊嘆，直有“一餐五常米，渾忘酒肉香”之感。,遙遠(yuǎn)的塞外北國(guó)，神秘的白山黑水，究竟是什么成就了五常大米的傳奇？什么樣的陽(yáng)光雨露，什么樣的水土精微，什么樣的天賜良種，什么樣的精耕細(xì)作，才能成就這樣的人間至味，天下極品？就讓我們用赤腳踏著稻田間黑油油的田

2、埂，用雙耳聆聽(tīng)著朝鮮族稻農(nóng)此呼彼應(yīng)的歡快農(nóng)歌，用心靈追隨著天地間處處盈滿的稻花香味，去拉林河源的鳳凰山腳，去清帝龍興的京旗故里，探尋五常米香的秘密。,稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細(xì)品五常的米香，就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽(yáng)光琴瑟和歌，賦予了五常大米非凡的靈性 山是水之源，水為米之魂。,產(chǎn)地,五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無(wú)霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉，加上種植的成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。,特點(diǎn),五常稻作區(qū)

3、是一個(gè)三面環(huán)山，開(kāi)口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東南風(fēng)，而西部松嫩平原的暖流可直接進(jìn)入盆地內(nèi)回旋。 日照: 水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月9月）為1080h1370h。 氣溫: 水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月9月）日平均氣溫17，晝夜溫差10，最大溫差20。無(wú)霜期110d160d。,水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月9月）大于等于10的積溫為27003000。 降水: 水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月9月）降水量為250650，平均480。 土壤: 土壤類(lèi)型主要為砂壤土和草甸土。耕層土壤PH值6.07.2，平均PH值6.5；有機(jī)質(zhì)平均含量為4.24%；堿解氮平均含量108/；速效磷平均含量32/；速效鉀平均含量215/；全氮0.12%；內(nèi)梅羅綜合

4、指數(shù)為0.541。,水源: 保護(hù)區(qū)內(nèi)河流總長(zhǎng)2468，河網(wǎng)密度0.33km/平方公里，平均年徑流量32.10億立方米, 年徑流深248.7。地下水為山區(qū)基巖裂隙水，高平原潛水和平原層間水，可開(kāi)采儲(chǔ)量為7億立方米。水質(zhì)均符合GB5084要求。 環(huán)境空氣: 符合GB30951999中二級(jí)規(guī)定。 原料稻谷: 種子選用五優(yōu)稻系列、松粳系列及通過(guò)審定并符合五常種植條件的其他粳稻品種。,種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1要求。適宜品種有（五優(yōu)稻4號(hào)（稻花香2號(hào)）、松梗9號(hào)、松粳12號(hào)、松粳13號(hào)、龍洋1號(hào)、五優(yōu)稻1號(hào)、東農(nóng)425、東農(nóng)428、東農(nóng)429、東農(nóng)430、松梗6號(hào)、松粳10號(hào)、綏粳9號(hào)、綏粳4號(hào)、墾

5、稻12號(hào)、龍香稻2號(hào)、龍慶稻1號(hào)、北稻5號(hào)、龍稻7號(hào)、松粘1號(hào)、莎莎妮） 栽培技術(shù)應(yīng)用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術(shù)。,感官指標(biāo),應(yīng)有五常大米固有的氣味，沒(méi)有異味。 米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。 蒸煮時(shí)應(yīng)有特有的米香味，飯粒表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感。感官要求按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。,品牌,五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面

6、油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。,五常大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。,五常稻花香大米,五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種叫稻花香的水稻生產(chǎn)的大米。五常稻花香大米是黑龍江粳稻的一種，屬于長(zhǎng)粒，香米，水稻秧苗散發(fā)一種香氣，大米也香，做飯時(shí)會(huì)散發(fā)特殊的清香，所以該種大米享譽(yù)全國(guó)，是目前最高檔的大米之一。長(zhǎng)粒型的香米。在稻田中就能聞到香味，收貨的水稻放在糧庫(kù)里，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)都有稻花香的氣味，加工出的大米也更具香氣。,奢氏28003優(yōu)質(zhì)大米系列選用拉林河流域綠色食品生產(chǎn)基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水稻經(jīng)科學(xué)加工而成，不僅米粒晶

7、瑩剔透，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種有益人體健康的礦物質(zhì)，微量元素和維生素，并且支鏈淀粉含量高。煮熟后油光發(fā)潤(rùn)，香甜綿軟，口感頗香，剩飯不回生，是食用饋贈(zèng)之佳品。,外觀鑒別,1、望：大米無(wú)任何雜質(zhì)、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長(zhǎng)粒的，米粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個(gè)是五常大米的特點(diǎn)； 2、聞：聞無(wú)任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米，大米有清香味。 3、切：捻摸大米質(zhì)地堅(jiān)韌、細(xì)膩滑潤(rùn)。兩手搓米，會(huì)散發(fā)出米香。但是手上有一點(diǎn)點(diǎn)香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。 4、品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜。,功效,大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量

8、大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。,中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強(qiáng)身好顏色”。,誘人之處,從稻谷上看： 1、稻谷色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。 2、稻殼順長(zhǎng)有裂縫，裂縫大的能看到糙米。 從大米上看： 1、粒細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約7。5毫米，寬約2。5毫米，長(zhǎng)寬比為3左右。 2、稻花香米腹白大。 3、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。 4、水稻、大米、米飯均有自然香味。,獲獎(jiǎng)榮譽(yù),五常大米在國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)大米評(píng)比中