1、實(shí)驗(yàn)128 肥皂和洗滌劑的合成與比較,128.1 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?（1）了解肥皂和洗滌劑的制備原理和方法。 （2）了解表面活性劑的作用原理。 （3）掌握鹽析的原理和方法。,128.2 實(shí)驗(yàn)原理 1. 肥皂的合成 豬油能被強(qiáng)堿性的NaOH水解，生成脂肪酸的鈉鹽(肥皂)和甘油。 把NaCl加到強(qiáng)堿與脂肪反應(yīng)生成的皂糊混合物中，肥皂就分離出來，此過程稱為“鹽析”。,2. 洗滌劑的合成,3肥皂和洗滌劑的比較 通過比較兩者的起泡能力來度量肥皂和洗滌劑的清潔能力。把它們與硬水接觸， 考察硬水對(duì)泡沫柱高度的影響。,10.0 g豬油,鹽析,皂化,減壓過濾,5.0 g NaOH溶于40 mL 50%的乙醇,150 m

2、L NaCl飽和溶液加入到這一反應(yīng)物中,肥 皂,50 烘箱 中干燥,稱量計(jì)算產(chǎn)率,128.3 操作步驟 1肥皂的合成,水浴,冷卻,2洗滌劑的合成,5 mL冰醋酸 (燒杯),冰浴,分液漏斗靜置分出上層,攪拌30 min,冰浴,5 mL HSO3C1加入到這一反應(yīng)物中,盛有30 g碎冰的另一燒杯中,攪拌3 min,紅色石蕊 試紙檢驗(yàn) 呈堿性,30 mL正丁醇,10 g十二烷醇,3.0 mL Na2CO3飽和溶液,10 g無水Na2CO3,蒸干 冷卻 稱量 計(jì)算,注意,均在通風(fēng)櫥內(nèi) 進(jìn)行!,3肥皂和洗滌劑的比較實(shí)驗(yàn) 肥皂的實(shí)驗(yàn) 2.0 g肥皂溶于200 mL溫水,記下透明度。 50 mL澄清的肥皂液

3、放入1個(gè)配有塞子的500 mL量筒中，加入100 mL溫水，塞緊塞子并振搖15 s，等待10 s后，記下肥皂泡的體積(mL)。 然后，加入2 mL 5% CaCl2溶液，塞緊塞子并再振搖15 s，等待10 s后，以mL為單位記下肥皂泡的體積。 洗滌劑的實(shí)驗(yàn)同上 比較肥皂和洗滌劑的起泡能力和CaCl2對(duì)起泡能力的影響。,128.4 注意事項(xiàng) （1）鹽析時(shí)NaCl的用量要適中，用量少時(shí)鹽析不充分；用量太多時(shí)，NaCl混入肥皂中，影響肥皂的固化。 （2）皂化反應(yīng)中要檢查皂化是否完全。 （3）洗滌劑的合成要在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，加入HSO3Cl時(shí)確記要十分小心。,128.5 問題討論 （1）豬油與NaOH進(jìn)

4、行皂化反應(yīng)時(shí)為什么要加入乙醇? （2）肥皂在海水、山泉水以及自來水中洗滌效果有區(qū)別嗎? （3）普通肥皂和合成洗滌劑在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上有哪些區(qū)別?,128.6 參考答案 （1）豬油與NaOH進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)為什么要加入乙醇? 答：因?yàn)橛椭ㄘi油）不溶于堿只能隨著皂化反應(yīng)的發(fā)生而乳化，反應(yīng)速度慢。加入乙醇能使反應(yīng)物融為均一的液體，使皂化反應(yīng)在均勻的體系中進(jìn)行，加快反應(yīng)速率。,（2）肥皂在海水、山泉水以及自來水中洗滌效果有區(qū)別嗎? 答：有。,（3）普通肥皂和合成洗滌劑在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上有哪些區(qū)別? 答：結(jié)構(gòu)上的區(qū)別： 肥皂去污是高級(jí)脂肪酸鈉起作用。從結(jié)構(gòu)上看，它的分子可分為兩部分，一部分是極性-COONa，或-COO-，它可以溶于水，叫親水基；另一部分是非極性的鏈狀的烴基-R，這一部分不溶于水，叫做憎水基。憎水基具有親油的性質(zhì)。 合成洗滌劑是根據(jù)肥皂去污原理合成的分子中具有親水基和憎水基的物質(zhì)。但與肥皂不同的是洗滌劑分子為連有長烴鏈的硫酸鈉鹽或環(huán)狀結(jié)構(gòu)的磺酸鈉鹽。,性質(zhì)上的區(qū)別： （1）肥皂不適合在硬水中使用，而合成洗滌劑的使用不受水質(zhì)限制。因?yàn)橛菜械拟}、鎂離子會(huì)跟肥皂生成高級(jí)脂肪酸鈣、鎂鹽類沉淀，使肥皂喪失去污能力。而合成洗滌劑在硬水中生成的鈣、鎂鹽類能夠溶于水，不會(huì)喪失去污能力。 （2）合成洗