1、灌酒機OJT,灌裝原理,2007.09,1,1、先灌裝后定量 目前大量在用的液體灌裝閥 就是在灌 裝的最后階段通過定液位（液位傳感器或排氣管）間 接計量定量，此種灌裝常用于含氣飲料包裝（等壓灌 裝）。 2、先定量后灌裝 容積式灌裝閥，就是每一灌裝閥都配 有一個量筒（定量筒），由液位傳感器（浮子式或探 針式）控制其定量，液體先由料缸轉(zhuǎn)移到定量筒計 量，然后再灌注到包裝物。此種灌裝多用于不含氣飲 料和PET包裝。 3、邊定量邊灌裝 這是一種配置電磁感應流量計的電子閥灌裝 機，是一種動態(tài)計量定量形式，電磁流量計用于流經(jīng)該閥的液 體的動態(tài)計量。,灌裝形式（按照灌裝和定量基本功能 ）,2,一、灌裝機主要

2、由兩部分組成: 裝酒機 + 壓蓋機,二、裝酒機組成部件和功能單元： 1、機座 2、驅(qū)動裝置 3、升降元件 4、灌裝機構(gòu) 5、輔助裝置 6、酒缸 7、電氣控制裝置,3,三、壓蓋機結(jié)構(gòu)部件和功能單元： 1、機座 2、升降元件 3、壓蓋系統(tǒng) 4、輔助裝置,4,四、灌裝機的基本流程 瓶裝灌裝機采用回轉(zhuǎn)式結(jié)構(gòu)。在機器旋轉(zhuǎn)的同時，完成以下操作過程： 1.瓶子由傳送帶送入機器 2.進瓶螺旋將瓶流按一定間距分開(定距分隔機構(gòu)） 3.進瓶星輪將瓶子傳送到裝酒機升降運動的托瓶盤上 4.實現(xiàn)瓶子在灌裝機構(gòu)下方定位 5.經(jīng)過兩次抽真空以及預壓操作,5,第一次抽真空,6,二氧化碳吹掃,7,第二次抽真空,8,二氧化碳背壓

3、,9,6.開始灌裝,10,7.灌裝結(jié)束,11,8、泄壓,12,9、刷洗,13,8.最后瓶子又隨托瓶盤降下 9.并被中間星輪經(jīng)高溫高壓引沫（排氧） 后送入壓蓋機 10.壓蓋結(jié)束后，又經(jīng)輸出星輪將瓶子送回到傳送帶上。 合格的瓶子進入裝酒機，經(jīng)過第一次抽真空 ，二氧化碳吹掃 ， 第二次抽真空，二氧化碳備壓，然后快速灌裝 ，達到額定灌裝數(shù)值后，經(jīng)過泄壓，灌裝工作全部完成，進入封蓋機封蓋,14,五、灌裝流程圖：,15,六、描述灌裝機系統(tǒng)各組成部分名稱及作用,機械部件 酒機部分： 1、帶導架的對中罩：有定位作用，并使瓶口密封性增強，過渡自然，承接順暢。 2、滾輪：起導向作用，使導向架按照特定的要求進行升降

4、。 3、回氣管：酒液到達回氣管底部，酒閥關(guān)閉停止裝酒。 4、灌裝回氣控制閥體：由三個閥組成，第10、12閥打開 時，實現(xiàn)快速灌裝， 第10閥關(guān)閉，第9個閥打開時，實現(xiàn)泄壓。 5、二氧化碳壓力表：顯示酒缸二氧化碳的壓力 6、壓縮空氣壓力表：顯示壓縮空氣的壓力。,16,7、酒機中心分配器：酒機工作管路集中連接部件（包括：酒液、CO2、泄壓、抽真空管道）。 8、瓶托升降氣缸：推緊瓶子使瓶子在導向架的作用下與灌裝閥接觸。 壓蓋機部分 1、瓶蓋倉：緩存部分瓶蓋。 2、瓶蓋反轉(zhuǎn)器：不同方向的瓶蓋通過分配器變成需要的同一方向。 3、瓶蓋滑道：瓶蓋延著滑道滑下進入壓蓋頭內(nèi)口。 4、櫓子：壓蓋機的關(guān)鍵部件，負責

5、將瓶蓋按照工藝要求壓到瓶子上。 5、壓蓋頭：瓶蓋進入壓蓋頭內(nèi)口，相應的瓶子過來后將蓋壓在瓶口上。 6、瓶口護板：有定位導向作用，使瓶口與瓶蓋對中。,17,七、裝酒機管路系統(tǒng),18,二氧化碳管路,抽真空管路,壓縮空氣管路,泄壓管路,19,八、酒閥結(jié)構(gòu),20,九、影響灌裝機灌裝效果的因素分析,1、 CO2氣 體對灌裝的影響 啤酒中含有飽和溶解的CO2氣 體，這些CO2 是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，或者通過 人工充CO2 ，加入到啤酒中的，啤酒對CO2的溶 解度隨啤酒溫度、壓力而變化,21,在灌裝過程中托瓶氣缸的壓力是不可忽視 的。壓力過低，瓶子升上去壓不緊，導致密封不 良，容易造成漏酒和起泡，酒裝不滿；

6、而壓力過大，瓶子下落時震動大，也容易造成冒酒。 托瓶氣缸的壓力和灌酒壓力有一定關(guān)系 一般當灌酒壓力為2-4bar時托瓶氣缸的壓力 為253bar。,2、托瓶氣缸壓力對灌裝效果的影響,22,3、啤酒溫度對灌裝效果的影響,從公式1還可以看出， CO2的溶解度跟啤酒 的溫度成反比，過高的酒溫會引起CO2的逸出， 即降低了啤酒中CO2的含量，又容易產(chǎn)生冒酒 現(xiàn)象。所以酒溫應嚴格控制在04,23,4、灌裝閥對灌裝效果的影響（半瓶酒產(chǎn)生的原因）,國內(nèi)大多數(shù)啤酒廠家的灌裝設(shè)備采 用的是機械式等壓灌裝閥當灌裝閥中的真空 閥、卸壓閥用的密封圈磨損、 定中裝置內(nèi)的密 封環(huán)破損，將會打破等壓灌裝的平衡，容易造 成灌裝的液位不正常；當灌裝閥的回氣管彎曲 以及回氣管上的傘型反射環(huán)破損也會影響啤酒 的正常灌裝。,24,5、瓶頸空氣對灌裝效果的影響,灌裝是氧氣侵入啤酒的一個重要渠道因 而它也是包裝啤酒質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。啤酒因為 含有CO2氣體，灌酒后又要經(jīng)過殺菌機進行巴氏殺菌，所以瓶中的酒不能灌的太滿，以免巴氏殺菌時啤酒溫度升高逸出 的CO2氣體得不到足夠的緩沖空間，導致瓶內(nèi) 壓力急劇升高，進一步爆瓶 （ 灌裝液位太高殺菌機爆瓶的原因分析）,25,6、真空度對灌裝效果的影響,真空度低時，啤酒灌裝結(jié)束后的增