1、食品安全監(jiān)督與管理在線作業(yè)_a 用戶名：w5106011210最終成績：100.0一 單項選擇題1. （ ）根據(jù)食品市場準入和市場監(jiān)管的需要，按照不同的食品種類建立全國性專業(yè)機構和分區(qū)域的大區(qū)性食品檢測機構。(5.0 分) 德國 日本 英國 美國 知識點：1.2 我國食品安全戰(zhàn)略指導思想、基本原則和目標|1.3 食品安全戰(zhàn)略重點領域 用戶解答：美國 2. 根據(jù)國際市場上愈來愈重視畜產品原產地識別問題，（ ）建立了“國家畜禽識別系統(tǒng)”。(5.0 分) 英國 澳大利亞 美國 日本 知識點：1.4 食品安全保障措施 用戶解答：澳大利亞 3. 我國目前矛盾最為突出的是產品質量法和（ ）。(5.0 分)

2、 食品安全法 標準化法 農產品質量安全法 農業(yè)法 知識點：1.3 食品安全戰(zhàn)略重點領域 用戶解答：食品安全法 二 多項選擇題1. 進入20世紀90年代中后期，中國主要食品總產量持續(xù)增長，（）等食品總產量位居世界第一。(5.0 分) 水產品 谷物 肉類 水果 知識點：1.1 中國食品安全現(xiàn)狀 用戶解答：水產品 | 谷物 | 肉類 | 水果 三 判斷題1. 英國的四個地區(qū)針對同一食品質量安全問題實用的法律法規(guī)相同。（ ）(5.0 分) false true 知識點：3.4 英國食品安全監(jiān)管模式 用戶解答：false 2. 西方發(fā)達國家食品安全監(jiān)管的總體趨勢是組建集中統(tǒng)一的監(jiān)管機構。（ ）(5.0

3、分) false true 知識點：4 我國食品安全監(jiān)管與發(fā)達國家的差距 用戶解答：true 3. cac負責對海產品生產廠、盛魚的器皿以及海產品進行志愿的檢查。（ ）(5.0 分) true false 知識點：3.1 發(fā)達國家食品安全監(jiān)管模式概況 用戶解答：false 4. 1986年美國國會通過了肉類檢測法以及純凈食品及藥品法，這是美國最早制定的保護消費者免受食品導致的疾病危害的聯(lián)邦法律。（ ）(5.0 分) false true 知識點：3.2 美國食品安全監(jiān)管模式及其演變 用戶解答：false 5. 從總的趨勢來看，食品安全監(jiān)管在行政管理上越來越垂直，主要趨勢是兼并、統(tǒng)一、集中。（

4、）(5.0 分) true false 知識點：1.2 我國食品安全戰(zhàn)略指導思想、基本原則和目標 用戶解答：true 6. 在微生物污染中，真菌性污染是涉及面最廣、影響最大、問題最多的一種污染。（ ）(5.0 分) true false 知識點：1.1 中國食品安全現(xiàn)狀 用戶解答：false 7. 歐盟國家政府所進行的檢驗檢測時圍繞建立haccp系統(tǒng)而進行的，檢驗檢測可以在可能發(fā)生危害的任何環(huán)節(jié)進行。（ ）(5.0 分) false true 知識點：1.3 食品安全戰(zhàn)略重點領域 用戶解答：true 8. 在fao和who的支持和倡議下，召開了首次政府間的世界食品安全論壇。(5.0 分) tr

5、ue false 知識點：2.1 發(fā)達國家食品安全監(jiān)管發(fā)展主要趨勢 用戶解答：true 9. 美國的食品標準分為四個層次，第一層次是國家標準。（ ）(5.0 分) false true 知識點：1.2 我國食品安全戰(zhàn)略指導思想、基本原則和目標 用戶解答：false 10. 1991年歐盟有關有機農業(yè)的規(guī)則正式頒布，即歐盟有機農業(yè)條例2092/91。（ ）(5.0 分) true false 知識點：3.2 美國食品安全監(jiān)管模式及其演變 用戶解答：true 11. cac作為政府間的國際食品標準制定機構，通過政府間協(xié)商，提出統(tǒng)一的食品標準，在促進食品的公平貿易中發(fā)揮著越來越重要的作用。（ ）(5

6、.0 分) true false 知識點：2.1 發(fā)達國家食品安全監(jiān)管發(fā)展主要趨勢 用戶解答：true 12. 由于某些動物疫病發(fā)病率高，在飼養(yǎng)過程中不得不使用大量抗生素預防疫病，從而給食用這些食品的消費者帶來安全隱患。（ ）(5.0 分) false true 知識點：1.1 中國食品安全現(xiàn)狀 用戶解答：true 13. 我國中央政府一級的食品安全管理工作主要由食品與藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部、農業(yè)部和國家質檢總局共同負責。（ ）(5.0 分) false true 知識點：1.3 食品安全戰(zhàn)略重點領域 用戶解答：false 14. 從世界范圍來講，以風險分析為基礎的食品安全標準已經成為趨勢。（ ）(5.0 分) false true 知識點：1.2 我國食品安全戰(zhàn)略指導思想、基本原則和目標 用戶解答：true 15. 中國的鐵路冷藏運輸設施非常陳舊，大多是機械式的速凍車皮，缺乏規(guī)范保溫式的保險冷藏運輸車廂，冷藏食品運量僅僅占總貨物運量的10%。（ ）(5.0 分) true false 知識點：1.1 中國食品安全現(xiàn)狀 用戶解答