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考點一傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用,附著在葡萄皮,有氧呼吸,6CO26H2O,無氧呼吸,2C2H5OH2CO2,充足,缺少,CH3COOHH2O,1825,20,3035,需氧,無氧,充足的氧氣,1012,78,沖洗,醋酸,果酒,毛霉,蛋白酶,豆腐中的水分,微生物,12%,乳酸菌,無氧,乳酸,2C3H6O3,選擇 原料,發(fā)酵,成品,假絲酵母,可轉變成致癌物亞硝胺,玫瑰紅色,深些,低,標準顯色液,比色,ABC,B,考點二植物有效成分的提取,水蒸氣蒸餾,水蒸氣,水氣蒸餾,水蒸氣蒸餾,NaCl,無水 Na2SO4,壓榨法,機械加壓,壓榨,靜置,石油醚,萃取,干燥,過濾,紙層析,謝謝,
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