1、,膳食指南與食品安全,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,營(yíng)養(yǎng)不良,?想一想他們這些 飲食習(xí)慣正確嗎？,中國(guó)居民膳食指南：,食物多樣，谷類為主； （多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯類； （多含纖維素、維生素和無(wú)機(jī)鹽）,常吃奶類，豆類或其制品； （蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）,吃適量魚、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和葷油； （蛋白質(zhì)和脂肪）,吃清淡少鹽的膳食。,一、一日三餐，按時(shí)進(jìn)食。 口訣：“早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少”。,二、不偏食，不挑食。,三、不暴飲暴食。,合理的飲食習(xí)慣：,30%,30%,40%,早餐：菜肉包子、甜牛奶,課間餐：面包、豆奶,午餐：胡蘿卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米飯、水果,晚餐：紅燒鯽魚、海帶

2、、蝦皮菠菜湯、大米飯,營(yíng)養(yǎng)師建議,中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐舉例,米：500克 豆制品：100150克 瘦肉或魚，肝類：100150克 蔬菜類：750克 植物油：25克,營(yíng)養(yǎng)師建議,一個(gè)中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量：,健康的第一大基石合理膳食一、二、三、四、五,一、每天喝一袋牛奶。,二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。,三、三分高蛋白，一分就是一兩瘦肉或二兩魚蝦 或二兩雞和鴨。,四、四句話，即有精有粗、不甜不咸、三四五頓、 七八分飽。,五、五百克蔬菜和水果。,老師的建議,紅、黃、綠、白、黑,一天一個(gè)西紅柿,黃、紅黃色的蔬菜含胡蘿卜素較多，比如胡蘿卜、西瓜、紅薯、南瓜。,飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。,燕麥粉、燕麥片等食品,指木耳等黑色食品,用知識(shí)生活,而不是用習(xí)慣生活。,食品安全,調(diào)查：食品安全 指導(dǎo)：4-6人一組，設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查南京 市場(chǎng)上正在出售的食品的安全性。 調(diào)查重點(diǎn)：食品是否超過(guò)保質(zhì)期限、 是否注明廠名和批號(hào)。 討論：本地食品是否安全。,討論：,1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？,品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期、配方、使用方法。,2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？,看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。,3、購(gòu)買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意 哪些問(wèn)題？,有無(wú)光澤，有無(wú)異味，有無(wú)食品