1、食物中毒應急處置方案為確保配送各個環(huán)節(jié)高效、有序進行，最大限度地減少營養(yǎng)食品事故的發(fā)生及危害，保障客戶所屬人員身體健康和生命安全，維護正常的社會秩序，根據(jù)有關法律、法規(guī)和文件規(guī)定，特制定本方案。一、指導思想 以科學發(fā)展觀為指導，秉承對部隊、對企業(yè)、對社會高度負責精神，堅持以人為本、分清責任、征戒結合的原則，實現(xiàn)既教育懲處事故責任人、又維護本公司的良好聲譽，從而最大限度地保障營養(yǎng)改善計劃的順利實施。二、適應范圍 在副食品生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成學生病亡或者可能有對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的營養(yǎng)食品安全事故時適用本方案。三、工作原則

2、1充分調查，尊重事實。在副食品配送應急事故處置結束后，立即開展調查取工作，尊重事實，充分考慮當時客觀因素，并以此作為事故責任處理的基礎。2.依法依規(guī)，照章辦事。在充分調查、事實清楚、分析原因、分清責任的基礎上，是本公司的責任決不推諉扯皮，一力承擔，然后在向供貨方提出交涉，妥善處理。3.教育為主，懲戒結合。對公司內部員工因工作方式不當，精心大意等導致應急事故發(fā)生，則以教育為主，懲處適當，達到既教育其本人，又能引起公司上下的關注，從中吸取經驗教訓，做好各自工作的效果。四、組織體系及工作職責1 織體系 成立副食品配送應急事故責任處理工作小組，由公司法定代表人任組長，該項目項目經理任副組長，有關配送人

3、員為小組成員。工作小組下設事故調查組、事故處理組。如有人員變動，及時進行調整。 工作職責1.事故調查組 組成：根據(jù)事故發(fā)生原因和環(huán)節(jié)，由公司營養(yǎng)餐配送應急事故責任處理工作小組指定責任心強、業(yè)務技術素質高、工作經驗豐富的人員組成事故調查組。職責：深入事故現(xiàn)場進行認真細致的調查，分析事故發(fā)生原因，實事求是地作出調查結論；同時要組織協(xié)調有關人員實施好救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，評估事故影響，提出事故防范意見。調查重點：一是食品及其原料的來源、衛(wèi)生狀況和流向；二是食品生產加工、配送操作過程的情況；三是從業(yè)人員的健康狀況；四是采集可疑食品及其原輔料等有關樣品；五是進食者在大批患者發(fā)病前48小時內就食場

4、所、就食位置和進食數(shù)量等；六是其他需要調查的情況。 2.事故處理組（1）組成：由公司營養(yǎng)餐配送應急事故責任處理工作小結；指定原則性、工作經驗豐富、處事老練的人員組成事故處理組。職責：依法依規(guī)實施行政監(jiān)督，監(jiān)督及時召回破損、霉變等有缺陷的食品等，嚴格控制食品的流通渠道；監(jiān)督事故應急處置方案的組織實施，督促采用縣教育局營養(yǎng)辦指定的替代營養(yǎng)食品及時配送到位；對事故責任人按照公司有關規(guī)定作出處理意見報公司研究決定后進行處罰，情節(jié)嚴重的配合政府食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門、司法部門依法依規(guī)進行查處。五、處理措施為及時處理供應商、生產廠家因產品質量問題或人為因素等導致食源性疾病、群體食物中毒事故，本公司將采取以下處

5、理措施：1.在事故發(fā)生后立即向客戶、所在地衛(wèi)生局、食藥局等部門，以及食品供應商、生產廠家進行匯報；以便立即啟動食品安全事故應急預案。領導、組織、協(xié)調事故應急救援工作。2.及時切斷營養(yǎng)食品供應配送渠道，立即封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現(xiàn)場，杜絕不合格、不達標的營養(yǎng)食品進入本公司倉儲，配送環(huán)節(jié)。3.對已經配送的造成或可能造成食物中毒的食品要立即召回，并依法依規(guī)進行處理。4.配合部隊和當?shù)卣坝嘘P部門開展應急救援工作，最大限度地減少營養(yǎng)食品安全事故對學生身體健康和生命安全的影響及危害。5.配合部隊、無錫市相關衛(wèi)生監(jiān)督，食品監(jiān)督等部門進行食品安全事故原因調查，按要求如

6、實提供有關材料和樣品。6.依據(jù)事故調查結論，確定食品中毒源，并采取煮沸掩埋或焚燒等措施予以銷毀；同時對食品中毒源用具、容具等按相關規(guī)定進行清洗消毒。7.持續(xù)跟蹤了解、分析評估食品安全事故發(fā)展趨勢，以便確定下一步的應對措施，以及替代營養(yǎng)食品的配送供應時間。8. 配送期內，如確應我司所供貨物質量問題造成食物中毒等其它嚴重后果的，我司愿承擔一切經濟責任和法律責任。對受到食品安全事故和危害的部隊官兵及影響、危害程度進行登記，并對他們進行慰問安撫，盡快消除事故影響，恢復營養(yǎng)食品正常配送工作。9.根據(jù)應急救治康復結論，對受到食品安全事故影響和危害的人員，依照有關法律法規(guī)和政策的規(guī)定，給予經濟補償。10.按照事故調查原因分析和結論，分清事故責任，對事故直接責任和相關責任主體依法依規(guī)進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故的，將當事人交司法機關處理；如因工作疏忽，失誤造成中毒事故的，給予當事人扣發(fā)工資，辭退等處理。11.對食品安全事故責任處理工作進行認真總結，總結反思事故發(fā)生及時處置工作