1、第三講 商品質(zhì)量與商品品種,商品質(zhì)量 商品品種,質(zhì)量的概念及其演變,質(zhì)量是一個動態(tài)概念，國際上質(zhì)量概念的創(chuàng)新大體經(jīng)歷了三個階段： 符合性質(zhì)量階段。ISO840286對質(zhì)量的定義：產(chǎn)品或服務(wù)滿足規(guī)定和潛在需要的特征和特性的總和。 適用性質(zhì)量階段。94版ISO9000定義：反映實體滿足明確和隱含需要能力的特性總和。 滿意性質(zhì)量階段。2000版ISO9000定義：達到持續(xù)的顧客滿意。,新定義與舊定義的比較,定義的落腳點不同 定義的包容量不同 對ISO9000標準結(jié)構(gòu)的意義不同 新定義強調(diào)了持續(xù)的質(zhì)量改進 新定義把質(zhì)量的最終判定權(quán)轉(zhuǎn)到了顧客一方,消費者消費形態(tài)的變化,理性消費時代：消費者重視商品的品質(zhì)

2、、性能及價格，購買商品時，以好壞為判斷標準。 感性消費時代：消費者重視商品的品牌、設(shè)計及象征性，以喜歡、不喜歡為判斷標準。 感動消費時代：消費者重視商品的滿足感及喜悅感，以滿意、不滿意為判斷標準。,商品質(zhì)量觀念的變化,傳統(tǒng)商品質(zhì)量觀：主要強調(diào)商品的自然質(zhì)量（內(nèi)在質(zhì)量）。 現(xiàn)代商品質(zhì)量觀：不僅考慮商品的物質(zhì)性自然質(zhì)量，而且越來越注重商品的無形質(zhì)量和社會質(zhì)量。,商品質(zhì)量的定義（1）,國際標準ISO840286質(zhì)量定義：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和。 特性：是指不同類別商品所特有的性質(zhì)。 特征：是指用來區(qū)分同類商品不同品種象征的標志。,商品質(zhì)量的定義（2）,質(zhì)量是商品上市后給予社會的損失

3、。但是，由功能本身所產(chǎn)生的損失除外。 作為質(zhì)量定義的損失，限于以下二個： （1）功能波動的損失 （2）弊害項目的損失,廣義、狹義的商品質(zhì)量,廣義商品質(zhì)量：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特征和特性的總和。 狹義商品質(zhì)量：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特性的總和。,商品質(zhì)量與商品品種之間的關(guān)系,商品品種：商品滿足規(guī)定或潛在需要的特征的總和。 廣義商品質(zhì)量 = 狹義商品質(zhì)量+商品品種 （特征、特性） （特性） （特征）,關(guān)于對商品質(zhì)量的基本認識,商品質(zhì)量是客觀的，是受社會生產(chǎn)力和經(jīng)濟水平制約的。 商品質(zhì)量得以建立的基礎(chǔ)是商品具有能夠滿足規(guī)定或潛在需要的各種特性也稱質(zhì)量特性。 商品質(zhì)量是動態(tài)的。,商品質(zhì)量特性與質(zhì)

4、量指標,商品質(zhì)量特性：是指商品與要求有關(guān)的固有特性。一般是指反映商品使用目的的各種技術(shù)經(jīng)濟參數(shù)，它是可定量的質(zhì)量要求。 商品質(zhì)量指標：是指用來表示商品質(zhì)量特性的各種數(shù)量指標。商品質(zhì)量指標是商品各項質(zhì)量特性指標的綜合。,質(zhì)量特性值,質(zhì)量特性值：是指測量或測定商品質(zhì)量 指標所得到的數(shù)值。 計量值：是指可以連續(xù)測量而得到的質(zhì)量特性值。 計數(shù)值：是指僅能取整數(shù)值或定性地劃分為兩個或兩個以上的類的質(zhì)量特性值。,對有形商品質(zhì)量特性的要求,使用性能 安全衛(wèi)生性 環(huán)境友好性 壽命 可信性 經(jīng)濟性 審美性 信息性與可追溯性,.,使用性能：是指為實現(xiàn)預(yù)定使用目的或規(guī)定用途，商品所必須具備的各種性能或功能。 安全衛(wèi)

5、生性：是指商品在儲存、流通和使用過程中保證人身安全與健康不受到傷害的能力。,環(huán)境友好性,環(huán)境要求：是指商品在生產(chǎn)、流通、使用甚至廢棄過程中不能產(chǎn)生公害。公害包括污染環(huán)境、破壞生態(tài)、影響人們身心健康等。,壽命,使用壽命：是指工業(yè)品商品在規(guī)定的使用條件下，保持正常使用性能的工作總時間。 儲存壽命：是指商品在規(guī)定條件下使用性能不失效的儲存總時間。,可信性,可信性：是一個與時間有關(guān)的集合性質(zhì)量特性，它包括可用性及其影響因素可靠性、維修性和維修保障性。 可用性：是指商品在一隨機時刻需要開始執(zhí)行任務(wù)時處于工作和可使用狀態(tài)的程度。 可靠性：是指商品在規(guī)定的條件下和規(guī)定時間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。 維修性：是

6、指商品在發(fā)生故障后能被迅速修好恢復(fù)其功能的能力。 維修保障性：是指維修保障資源能滿足商品完好性和使用要求的能力。,.,可用時間 可用性 = 可用時間 + 停工時間 平均無故障工作時間 可用性 = 平均無故障工作時間 + 平均修復(fù)時間,經(jīng)濟性,經(jīng)濟性：是指商品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者都能用盡可能少的費用獲得較高的商品質(zhì)量，從而使企業(yè)取得最大的經(jīng)濟效益，消費者也感到物美價廉。 經(jīng)濟性包括二方面： （1）統(tǒng)一在“物美價廉”基礎(chǔ)上的最適質(zhì)量。 （2）商品價格與使用費用的最佳匹配。,.,審美性：是指商品能夠滿足人們審美需要的屬性。 信息性:是指依照商品有關(guān)的質(zhì)量法規(guī)，生產(chǎn)經(jīng)營者有責(zé)任和義務(wù)通過其商品或商

7、品包裝上的規(guī)定標識以及包裝內(nèi)必備的有關(guān)文件，向消費者提供有用的質(zhì)量信息。,可追溯性,可追溯性：是指根據(jù)記載的標識，追蹤商品的原材料和零部件以及商品實體、商品的加工歷史、商品的應(yīng)用情況、商品出廠后的分布和位置等的能力。,原產(chǎn)地標記,原產(chǎn)地標記：是指表明產(chǎn)品的生產(chǎn)、出土地或生產(chǎn)、加工、制造地，以及某項服務(wù)來源地的重要標識，它尤其能對帶有明顯地域特征的產(chǎn)品起到整體性防御侵權(quán)損害的作用。包括地理標記與原產(chǎn)國標記。,地理標記產(chǎn)品,地理標記產(chǎn)品：是指用特定地區(qū)命名的產(chǎn)品，其原材料全部、部分或主要來自該地區(qū)，其產(chǎn)品的特殊品質(zhì)、聲譽取決于當(dāng)?shù)氐淖匀换蛉宋囊蛩亍?原產(chǎn)國標記產(chǎn)品,原產(chǎn)國標記產(chǎn)品：是指全部在某國境

8、內(nèi)生產(chǎn)或制造，有些產(chǎn)品雖然部分或全部使用進口原料、零部件，但在該國境內(nèi)通過加工工序, 使其外形、性質(zhì)、形態(tài)、用途等產(chǎn)生實質(zhì)性的改變，也可以將其列入該國的原產(chǎn)國標記產(chǎn)品。,對服務(wù)性商品的要求,功能性 時間性 文明性 安全性 舒適性 經(jīng)濟性,影響有形商品質(zhì)量的因素,人的因素 生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素 使用過程中影響商品質(zhì)量的因素,人的因素,人的因素包括人的質(zhì)量意識、責(zé)任感、事業(yè)心、文化修養(yǎng)、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平等。其中，人的質(zhì)量意識、技術(shù)水平和質(zhì)量管理水平對商品質(zhì)量的影響更為重要。,生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素,市場調(diào)研 開發(fā)設(shè)計 原材料質(zhì)量 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 質(zhì)

9、量控制 成品檢驗與包裝,流通過程中影響商品質(zhì)量的因素,運輸裝卸 倉庫儲存 銷售服務(wù),使用過程中影響商品質(zhì)量的因素,使用范圍和條件 使用方法和維護保養(yǎng) 廢棄處理,商品質(zhì)量評價的基本概念,評價的本質(zhì)是人對某種價值關(guān)系的認知這種價值關(guān)系是指客體對主體的意義, 評價是指主體對主客體關(guān)系的一種判斷。 商品質(zhì)量評價是對商品體的屬性（特征與特性的總和）是否能夠滿足規(guī)定和潛在要求（人和社會的需要）及其滿足程度的一種判斷。,評價關(guān)系,價值關(guān)系 主體（1） 客 體 主客體關(guān)系 評價關(guān)系 主體（2）,商品質(zhì)量評價方法,按照商品標準要求進行感官和理化評價 按照消費需求進行綜合分析評價 定量化綜合評價,綜合評價數(shù)學(xué)模型

10、的建立,設(shè)評價空間 S =（U、V、R） 其中：U為因素集，V為評價集 R F（UV）評價矩陣 給定 A 1 m為因素權(quán)重向量，則 B = A R 其中：B 1 n 為單項目評價結(jié)果 當(dāng)需要進行兩個以上項目綜合評價結(jié)果比較時 再給定 C n 1為評價權(quán)重向量，則 D = B C 根據(jù)D值大小可以確定不同個體的比較評價結(jié)果,實例說明,對兩臺電視機用填表打勾法進行質(zhì)量評比，每個評價者填寫下表：,質(zhì)量評比結(jié)果如下表,.,將評價者填好的表格進行統(tǒng)計，確定評價矩陣每一項的隸屬度：,如對圖象有20%的人認為很好，20%的人認為較好，50%的人認為一般，10%的人認為不好，則模糊向量為： U3 =（r31，

11、r32，r33，r34） = （0.2，0.2，0.5，0.1）,對質(zhì)量評定表統(tǒng)計整理得到兩臺電視機的評價矩陣R1和R2：,V1 V2 V3 V4 0.9 0.1 0 0 u1 R1 = 0.7 0.2 0.1 0 u2 0.2 0.2 0.5 0.1 u3 0 0.1 0.3 0.6 R2 = 0.7 0.2 0.1 0 0.8 0.1 0.1 0,經(jīng)分析商定各因素的權(quán)重向量為：A =（0.2，0.3，0.5）,于是通過模糊變換可得出每臺電視機評價結(jié)果： 對于第一臺電視機：B1 = A R1 0.9 0.1 0 0 =（0.2，0.3，0.5） 0.7 0.2 0.1 0 0.2 0.2 0

12、.5 0.1 =（0.49，0.18，0.28，0.05）,對于第二臺電視機,B2 = A R2 0 0.1 0.3 0.6 =（0.2，0.3，0.5） 0.7 0.2 0.1 0 0.8 0.1 0.1 0 =（0.61，0.13，0.14，0.12）,商定歸一化的評價集的權(quán)重向量為：,C1 0.5 很好 = 0.5 C2 0.4 較好 = 0.4 C = C3 = 0.1 一般 = 0.1 C4 0 不好 = 0,則：,0.5 0.4 D1 = B1C =（0.49,0.18,0.28,0.05）0.1 = 0.345 0 0.5 0.4 D2 = B2C =（0.61,0.13,0.1

13、4,0.12）0.1 = 0.371 0 由于 D2 D1 ，所以第二臺電視機優(yōu)于第一臺,記分法綜合定量評價,與打勾法同理，可將V向量改為甲、乙、丙、丁四個評價者，用百分制記分后除以100，將評分映射到（0，1）區(qū)間上，建立評價矩陣。其中,C定義為評價者權(quán)重因素，根據(jù)評價者水平高低歸一化處理。其他變換與打勾法相同。,實例說明,有甲、乙、丙、丁四個評價者對兩種茶葉用百分制記分法進行質(zhì)量評比，每個評價者填寫下表：,質(zhì)量評比結(jié)果如下表,.,對質(zhì)量評價表整理得到兩樣品的評價矩陣,1.0 0.9 0.9 1.0 R1 = 0.6 0.7 0.6 0.9 樣品（1）評價矩陣 0.7 0.8 0.7 0.8

14、 0.9 0.9 0.9 1.0 0.8 0.8 0.8 0.9 R2 = 0.9 0.9 0.9 0.8 樣品（2）評價矩陣 0.9 0.7 0.8 0.9 0.7 0.8 0.7 0.7,經(jīng)分析商定各因素的權(quán)重向量為：A =（0.3，0.2，0.3，0.2）,B1 = A R1 1.0 0.9 0.9 1.0 = （0.3,0.2,0.3,0.2） 0.6 0.7 0.6 0.9 0.7 0.8 0.7 0.8 0.9 0.9 0.9 1.0 =（0.81，0.83，0.78，0.92）,.,B2 = A R2 0.8 0.8 0.8 0.9 = （0.3,0.2,0.3,0.2） 0.9

15、 0.9 0.9 0.8 0.9 0.7 0.8 0.9 0.7 0.8 0.7 0.7 =（0.83，0.79，0.80，0.84）,商定歸一化的評價者的權(quán)重向量為：,C1 0.4 評價者甲 = 0.4 C2 0.3 評價者乙 = 0.3 C = C3 = 0.2 評價者丙 = 0.2 C4 0.1 評價者丁 = 0.1,.,0.4 0.3 D1 = B1C =（0.81,0.83,0.78,0.92）0.2 = 0.821 0.1 0.4 0.3 D2 = B2C =（0.83,0.79,0.80,0.84）0.2 = 0.813 0.1 由于 D1 D2 ，所以樣品（1）優(yōu)于樣品（2）,

16、商品品種的概念,商品品種：是指按某種相同特征劃分的商品群體，或者是指具有某種 (或某些)共同屬性和特征的商品群體。,商品品種的發(fā)展和構(gòu)成原則,商品品種結(jié)構(gòu)必須與人們的實際需要和消費結(jié)構(gòu)相符合。 商品品種組合的廣度和深度必須最佳化。 商品品種必須不斷更新。,商品使用價值規(guī)律,使用價值規(guī)律：由商品交換而產(chǎn)生的存在于同類商品使用價值間的社會必要標準及其對生產(chǎn)者的反作用。 其內(nèi)容和基本要求：商品交換使各部門的商品使用價值之間存在著一個客觀社會標準，各商品生產(chǎn)者必須根據(jù)這個社會必要標準制造和銷售使用價值商品；只要有商品經(jīng)濟存在，使用價值規(guī)律就要發(fā)揮作用。,價值規(guī)律與使用價值規(guī)律的比較,價值規(guī)律: 通過價格機制調(diào)節(jié)經(jīng)濟活動。 使用價值規(guī)律：通過社會標準機制引導(dǎo)和鞭策人們的生產(chǎn)行為，調(diào)節(jié)著質(zhì)量、品種、花色的運行和發(fā)展。 價值規(guī)律：著眼點在于節(jié)約勞動，降低成本。 使用價值規(guī)律:著眼點在于使商品質(zhì)量更高，使用價