1、 國際采購 課程論文（報(bào)告、案例分析）院 系 物流學(xué)院 專 業(yè) 采購管理 班 級 一班 學(xué)生姓名 劉洋 學(xué) 號 1221230004 任課教師 劉若陽 2017年 1 月 1 日家樂福采購分析采購管理 專業(yè) 學(xué)生 劉洋 學(xué)號 1221230004關(guān)鍵詞：家樂福；采購； 一、家樂福簡介成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)。現(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。2004年集團(tuán)稅后銷售額增至726.

2、68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。 2005年，家樂福在財(cái)富雜志編排的全球500強(qiáng)企業(yè)中排名第22位。家樂福于1969年開始進(jìn)入國際市場，目前在世界上31個(gè)國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場、超級市場、折扣店、便利店、倉儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的50萬名員工正致力于為20億消費(fèi)者服務(wù)。家樂福集團(tuán)建立了全球性的采購網(wǎng)絡(luò)，向不同國家和地區(qū)的供應(yīng)商采購具有市場競爭力的商品。家樂福的經(jīng)營理念是以低廉的價(jià)格、卓越的顧客服務(wù)和舒適的購物環(huán)境為廣大消費(fèi)者提供日常生活所需的各類消費(fèi)品。家樂福對顧客的承諾是在價(jià)格、商品種類、質(zhì)量、服務(wù)及便利性等各方面滿足消費(fèi)者的需求。家樂福力爭通過自己的努

3、力成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)最好的購物場所，為消費(fèi)者帶來更多的實(shí)惠和便利，并攜手和各商業(yè)伙伴為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮做出貢獻(xiàn)。（一）家樂福采購管理模式1、集中配送家樂福發(fā)現(xiàn)地區(qū)有建立配送中心的顯著需要，但在選擇具有熟練配送經(jīng)驗(yàn)的設(shè)施設(shè)備服務(wù)商的時(shí)候卻沒有很大的選擇余地。 由于其規(guī)模龐大，家樂福需要的不僅是可儲(chǔ)存充足產(chǎn)品的基本倉庫，而且需要復(fù)雜的倉庫管理系統(tǒng)。新的物流服務(wù)商通過整合零售商、世界其他地區(qū)消費(fèi)品配送專業(yè)技術(shù)，開發(fā)自己的倉庫管理軟件，解決了庫存管理系統(tǒng)越來越難以適應(yīng)家樂福日益擴(kuò)展的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)需求的難題，同時(shí)方便了與當(dāng)?shù)乜蛻舻穆?lián)系。2、經(jīng)營業(yè)績考核家樂福經(jīng)營中，有兩個(gè)配送中心保持緊密聯(lián)系。每月都要在分析評估本月

4、的經(jīng)營業(yè)績，業(yè)績衡量標(biāo)準(zhǔn)有以下13個(gè)： （1）、質(zhì)量檢查。對基本設(shè)備和家用電器，家樂福檢查所有產(chǎn)品并確定99.99%合格后才運(yùn)往商店，對紡織品、玩具、快運(yùn)食品，檢查20%的產(chǎn)品并確定99.99%合格后運(yùn)輸； （2）、生產(chǎn)力。以每人每小時(shí)計(jì)算； （3）、配送時(shí)間間隔。以每天實(shí)際發(fā)車量計(jì)算； （4）、規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成運(yùn)輸任務(wù)的能力。實(shí)際統(tǒng)計(jì)以24、48小時(shí)、或更長時(shí)間計(jì)量； （5）、平均每車裝載量，以車輛最大容量計(jì)； （6）、貨車預(yù)計(jì)接發(fā)貨物數(shù)量及實(shí)際接發(fā)貨物數(shù)量； （7）、從供應(yīng)商處得到的貨物數(shù)量及需求的貨物數(shù)量； （8）、運(yùn)至商店的貨物數(shù)量及商店的需求量； （9）、貨車裝載時(shí)間，分貨車及貨物類型

5、計(jì)： （10）、由供應(yīng)商提供的單一商品和混合商品的數(shù)量和比率；3、庫存作業(yè)準(zhǔn)確率據(jù)主要負(fù)責(zé)人說，到目前為止，配送中心庫存作業(yè)準(zhǔn)確率非常高。由于采用條碼技術(shù)，庫存管理準(zhǔn)確率達(dá)99.97%，外向物流訂單處理準(zhǔn)確率達(dá)99.89%。此外，盡管配送中心對商品庫存量和商品積壓值不能提供確切數(shù)字，但庫存量和商品積壓確實(shí)很少。其中最重要的是，由于產(chǎn)品現(xiàn)貨供應(yīng)能力、客戶服務(wù)水平以及庫存管理可見度的提高，商品銷售量持續(xù)增加。 通過集中配送，家樂福實(shí)現(xiàn)了擁有少量庫存，但卻增加了存貨的項(xiàng)目分類。尤其在那些占地很大的商店，這點(diǎn)很重要，所以商品必須被分類存儲(chǔ)在各個(gè)商品架上。通過條碼掃描技術(shù)提供的食品信息能保證供應(yīng)新鮮產(chǎn)品

6、并準(zhǔn)確除去原有商品架上過期產(chǎn)品而將指定的產(chǎn)品分配到相應(yīng)的架上。 此外，家樂福也保留了從分銷中心到商店運(yùn)輸?shù)拇怪惫芾?。零售商與5個(gè)運(yùn)輸公司直接合作而且以后也將繼續(xù)保留這種合作關(guān)系。 四、精益的采購 家樂福的精益的采購主要表現(xiàn)在以下的幾個(gè)方面：（1）、進(jìn)價(jià)調(diào)整 各公司一般都會(huì)在第一次與家樂福簽訂合同的同時(shí)約定，產(chǎn)品的進(jìn)貨價(jià)格是固定的，如有改動(dòng)，新的供貨價(jià)格必須提前書面通知。 當(dāng)商品的進(jìn)貨價(jià)格需要調(diào)整時(shí)，通常的流程是：供貨商與家樂福商品部溝通，提交商品價(jià)格調(diào)整通知，在雙方商定的時(shí)間內(nèi)，家樂福總部在系統(tǒng)中更新進(jìn)貨價(jià)格、建議零售價(jià)、生效日期等。然后供貨商須及時(shí)與家樂福門店的部門課長或助理跟進(jìn)，確認(rèn)零售價(jià)

7、同步調(diào)整，避免家樂福門店毛利損失及市場價(jià)格影響。 （2）、價(jià)格維護(hù) 家樂福設(shè)定的經(jīng)營原則之一是“每日低價(jià)”。家樂福一般會(huì)按門店覆蓋商圈內(nèi)最低零售價(jià)銷售商品。但是，家樂福一般不會(huì)低于該商品的進(jìn)貨價(jià)格銷售，如遇到跌破進(jìn)貨價(jià)的情況，門店會(huì)知會(huì)總部解決。家樂福的商品根據(jù)零售價(jià)格控制權(quán)限，分為綠色單品和紅色單品。綠色單品的零售價(jià)是固定的，僅總部有權(quán)修改；而紅色單品在門店系統(tǒng)即有權(quán)修改。比如某某飲料，在上市3月內(nèi)，被家樂?？偛慷榫G色產(chǎn)品，全國統(tǒng)一零售價(jià)為人民幣2.6元，任何門店都無權(quán)修改；但是在北京，由于某倉儲(chǔ)超市該商品的零售價(jià)為人民幣2。1元，在北京各家樂福的銷售受到很大影響的情況下，總部特別設(shè)定該單

8、品在北京某某店為紅色產(chǎn)品，即該門店有權(quán)對其價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。 （3）、回款管理 家樂福與供貨商品糧在合同中約定結(jié)款方式，如現(xiàn)款結(jié)算或月結(jié)30天、60天等。供貨商須在增值稅發(fā)票開具給家樂福門店的當(dāng)月內(nèi)，與家樂福相關(guān)的部門會(huì)計(jì)對賬，確認(rèn)家樂福應(yīng)付款與發(fā)票一致。家樂福門店財(cái)務(wù)部在每月下旬結(jié)賬日前，提交確認(rèn)的應(yīng)付款申請到總部付款中心。家樂?？偛扛犊钪行脑谙略?日前，通知對應(yīng)銀行簽發(fā)付款，并將付款明細(xì)表特快傳遞到相就分銷商聯(lián)絡(luò)地址。 （4）、發(fā)票處理 供貨商與家樂福總部在合同中約定具體商品發(fā)票交付期，比如7天等。供貨商在送貨后核對家樂福收貨單，確認(rèn)商品數(shù)量、供貨價(jià)格無誤，并減除退換商品金額后，開具增值稅發(fā)票

9、給家樂福門店財(cái)務(wù)部，增值稅發(fā)票由相關(guān)人員（簽收備查。 （5）、費(fèi)用扣除 如果沒有約定，家樂社在回款的時(shí)候，可能會(huì)直接把相關(guān)市場費(fèi)用扣除，而供貨商或分銷商直到收到貨款才知道。這樣將使供貨商、分銷商和家樂福之間財(cái)務(wù)賬目處理復(fù)雜化。 總結(jié)：通過對沃爾瑪和家樂福的采購模式來進(jìn)行比較和分析，沃爾瑪之所以能 取得較高的利潤主要是千方百計(jì)的從源頭壓制采購成本，這樣不利于持久發(fā)展，而是應(yīng)該更多的采取比較合理的方法，從采購的別的方面進(jìn)行成本降低，如：運(yùn)輸、倉庫系統(tǒng)等方面。家樂福的采購模式主要是通過科學(xué)的方法降低采購成本。主要是就是減少中間商家和比較先進(jìn)的采購系統(tǒng)等。作為世界著名的兩大零售商其采購模式各有千秋，均

10、有可吸取之處，在中國的零售業(yè)發(fā)展可吸取經(jīng)驗(yàn)。（二）家樂福市場環(huán)境與采購現(xiàn)狀分析1、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析進(jìn)入21世紀(jì)我國經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展，我國消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，開放的進(jìn)一步擴(kuò)大，我國零售業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)店面數(shù)目增長。行業(yè)的迅速發(fā)展，將不斷的出現(xiàn)新的商機(jī)和利潤源泉。家樂福作為跨國零售業(yè)的巨頭，憑借先進(jìn)的管理水平和資金運(yùn)作能力，將在中國開拓新的利潤空間。2、政治環(huán)境分析我國加入WTO十年以來，不斷開放的國內(nèi)零售業(yè)市場，使得外資零售業(yè)企業(yè)在我國得到了巨大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，我國經(jīng)濟(jì)的增加，國內(nèi)零售業(yè)的消費(fèi)每年增長都在10%左右，這對家樂福來說是一塊巨大的“蛋糕”。3、技術(shù)環(huán)境分析家樂福作為世界著名的跨國零

11、售企業(yè)，將大量先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到企業(yè)中去，為其在競爭中站在優(yōu)勢地位提供了保證。4、行業(yè)市場環(huán)境分析隨著中國市場的不斷開放，經(jīng)濟(jì)的快速增長，中國的零售業(yè)市場已成為眾多的零售業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)，使得中國零售業(yè)成為世界上競爭最激烈的市場。目前，進(jìn)入中國的有沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等，其中沃爾瑪是家樂福最大的競爭對手。二、家樂福采購模式現(xiàn)狀（一）營采分離的中央和區(qū)域集權(quán)為了更好的了解各地區(qū)市場需求，加強(qiáng)當(dāng)?shù)厣唐返牟少徚α颗c商品部和門店的溝通，2002年全國四大商品單元成立，分別將總部設(shè)于北京，上海，廣州，成都。以前地方商品部只有課長級別的采購，與門店的溝通和關(guān)于商品采購的專業(yè)知識方面都相對較弱，在商品單

12、元成立以后，有店長級別的采購總監(jiān)，有處長級別的多個(gè)采購經(jīng)理，課長級別的采購也安照全部的分類模式來采購，不像以前是按照部門或供應(yīng)商的采購模式。（二）建立區(qū)域采購中心隨著中國零售市場的進(jìn)一步開放，國際零售巨頭紛紛涌入，家樂福面臨流失客源的威脅。這是因?yàn)橛捎诩覙犯８鏖T店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國零售市場白熱化競爭的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域采購中心幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場三、家樂福采購模式對我國零售業(yè)的啟示隨著家樂福在我國的不斷發(fā)展，加大在我國的采購，其先進(jìn)的采購模式為其在我國的零售業(yè)競爭中占據(jù)了優(yōu)勢地位。與此同時(shí)，也帶給我國

13、的零售企業(yè)極大的啟示。（一）發(fā)揮本土優(yōu)勢，加強(qiáng)同我國產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系，減少不必要的采購環(huán)節(jié)家樂福在我國采用的是中央集權(quán)的采購模式，采用大規(guī)模的直接從供應(yīng)商采購所需要的商品。這樣不僅減少了采購環(huán)節(jié)，減少了不必要的采購成本，而且可以通過大規(guī)模的采購降低商品的價(jià)格，從中獲得更大的利潤和競爭力。我國本土的零售企業(yè)同我國的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有著相同的環(huán)境和文化，可以建立更加良好的合作關(guān)系，通過生產(chǎn)企業(yè)和零售企業(yè)的和合作，減少中間的各個(gè)代理環(huán)節(jié)，減少我國零售業(yè)的采購成本，增加本土零售業(yè)的競爭力。（二）盡快整合資源，打造零售連鎖業(yè)的航空母艦家樂福在我國之所以可以采用中央集權(quán)的直接采購模式和建立區(qū)域采購中心，那是

14、因?yàn)榧覙犯Ｔ谖覈牡昝嬉呀?jīng)開到了一百多家了，即便不看家樂福在全球的規(guī)模，就光在我國境內(nèi)開設(shè)的一百多家店面的規(guī)模，那在我國也是數(shù)一數(shù)二的。反觀我國零售業(yè)，大多數(shù)是區(qū)域的零售企業(yè)，沒有家樂福的規(guī)模，就無法發(fā)揮直接采購模式和建立區(qū)域采購中心的優(yōu)勢。因此須促進(jìn)零售企業(yè)的兼并、聯(lián)合，通過合資、合作、收購、加盟等方法實(shí)行規(guī)模擴(kuò)張；通過建立行業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)各個(gè)企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力；盡可能打破地區(qū)和行業(yè)界限，制止地方保護(hù)及不正當(dāng)競爭，為零售業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供一個(gè)良好的外部環(huán)境；通過資本市場融資，獲取資本規(guī)模優(yōu)勢，從而實(shí)現(xiàn)將中國連鎖企業(yè)做大做強(qiáng)，能夠與“洋超市”共同發(fā)展。（三）準(zhǔn)確定位，形成企業(yè)的核

15、心競爭力家樂福作為全球的零售業(yè)巨頭，通過中央集權(quán)的采購模式和建立全球的區(qū)域采購中心，在我國的零售業(yè)市場有著巨大的價(jià)格優(yōu)勢。因此，我國零售業(yè)必須進(jìn)行充分的市場調(diào)研分析，根據(jù)消費(fèi)需求的多樣化和個(gè)性化，結(jié)合自身的特點(diǎn)準(zhǔn)確定位，注意到生鮮型超市、主題型購物中心、便利型超市、針對單身群體的便利店、面向家庭的食品專業(yè)超市等新型業(yè)態(tài)，還有折扣店、現(xiàn)購自運(yùn)等形式都是可以采用的。通過這種定位，企業(yè)才能最終確立自己的特色，形成自己的核心競爭力，爭取到自己的發(fā)展空間。而不是大打價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)槲覈闶蹣I(yè)沒有家樂福那樣先進(jìn)的采購模式和遍布全球的采購中心，無法再價(jià)格上形成優(yōu)勢。比如，上海華潤萬方獨(dú)辟蹊徑，走社區(qū)服務(wù)、便民的

16、路子，就取得了很好的效果。四、家樂福采購模式對國內(nèi)一些企業(yè)的啟發(fā)（一）引進(jìn)和學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理制度家樂福的成功采購得益于家樂?，F(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，先進(jìn)的采購管理制度為其在采購的過程中減少了許多的采購環(huán)節(jié)，我國的零售業(yè)要引進(jìn)和學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)的管理制度使我國的零售業(yè)的管理更加的科學(xué)化，在科學(xué)化的管理制度下，借鑒家樂福的先進(jìn)理念，我國很多零售企業(yè)都是在一個(gè)區(qū)域占有巨大的優(yōu)勢。因此，我國零售業(yè)可以學(xué)習(xí)家樂福的采購中心方法，（二）我國很多零售企業(yè)都是在一個(gè)區(qū)域占有巨大的優(yōu)勢。因此，我國零售業(yè)可以學(xué)習(xí)家樂福的采購中心方法，因地制宜，結(jié)合企業(yè)自己的實(shí)際情況，建立地區(qū)采購中心的方法，通過建立區(qū)域性的采購中心加強(qiáng)同當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商企業(yè)的聯(lián)系，獲取更好的產(chǎn)品和更加優(yōu)惠的價(jià)格，在地區(qū)的競爭中獲取優(yōu)勢的地位，并不斷的擴(kuò)大，同國外零售業(yè)競爭。（三）引進(jìn)和學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理制度。家樂福的成功采購得益于家樂?，F(xiàn)代化的企業(yè)管理制度，先進(jìn)的采購管理制度為其在采購的過程中減少了許多的采購環(huán)節(jié)，為其在競